Langshan

Gà Langshan là giống gà thân hình to cao, dáng đứng thẳng, có nguồn gốc từ Trung Quốc. Đây là một trong những giống gà châu Á lâu đời nhất và từng góp phần hình thành một số giống gà phương Tây vào cuối thế kỷ 19. Gà trưởng thành đứng cao, ngực sâu, chân dài, tạo dáng vóc đặc trưng dễ nhận ra.

Đây là giống kiêm dụng, vừa nuôi lấy thịt vừa nuôi lấy trứng. Gà mái đẻ trứng màu nâu, nhiều con có ánh tím hoặc mận chín, và trọng lượng cơ thể đủ lớn để có giá trị làm thịt. Dù thân hình đồ sộ, gà Langshan di chuyển nhẹ nhàng, khoan thai chứ không lạch bạch nặng nề như một số giống gà to xác khác.

Giống này hợp với người nuôi muốn có con gà điềm tĩnh, dễ quản lý, chịu được cảnh nuôi nhốt và thời tiết lạnh khá tốt. Tính nết hiền lành, ôn hòa khiến gà Langshan trở thành lựa chọn thực tế cho các gia đình nuôi gà sân vườn và những người thích quây quần gần đàn gà của mình.

Ai nên nuôi giống gà này

Gà Langshan phù hợp với người nuôi coi trọng một con gà điềm tĩnh, dễ chăm hơn là sản lượng trứng cao. Giống này chịu được việc bắt bồng, thích nghi tốt với thời tiết lạnh, và giữ được vẻ bình thản khi nuôi trong chuồng có sân thả hạn chế. Ai muốn một giống gà cổ lớn con, tính tình ổn định sẽ thấy gà Langshan là lựa chọn phù hợp.

Tên gọi Langshan lấy theo vùng Langshan ở miền đông Trung Quốc, gần hạ lưu sông Trường Giang. Người dân địa phương đã nuôi loại gà này từ rất lâu trước khi các nhà quan sát phương Tây ghi chép lại, và giống gà được xem trọng như một loại gia cầm nông trại thân hình to khỏe.

Giống gà này được đưa sang Anh vào đầu thập niên 1870. Thiếu tá F. T. Croad được ghi nhận là người nhập đàn gà đầu tiên, và dòng gà gốc Anh sau đó gắn liền với tên bà. Từ Anh, giống gà lan sang các nước phương Tây khác trong những thập niên tiếp theo.

Vào cuối thế kỷ 19, gà Langshan góp phần hình thành một số giống gà thân hình lớn khác. Kích thước, chiều dài chân và bộ lông sẫm màu của giống này để lại dấu ấn trên các dòng gà mà người nuôi khi đó đang gây giống, trong đó có một số dòng mang huyết thống Orpington và Australorp.

Theo thời gian, giống gà tách thành các biến thể được công nhận riêng. Người nuôi phân biệt dòng gốc thân sâu hơn với các dòng sau này được chọn lọc theo hướng dáng đứng cao thẳng hơn. Cả hai dạng đều bắt nguồn từ cùng một gốc gác Trung Quốc.

Gà Langshan có dáng đứng cao, thân hình chắc khỏe, ngực sâu và lưng cong lên về phía đuôi cao, tạo đường nét hình chữ U nông khi nhìn nghiêng. Chân dài, có lông thưa mọc dọc mé ngoài chân và ngón. Da màu trắng, mào đơn dựng thẳng.

Bộ lông và màu sắc

Giống lông đen phổ biến nhất, ánh lên sắc xanh lục rõ dưới ánh sáng tốt. Ngoài ra còn có biến thể lông trắng và lông xanh xám được công nhận. Lông áp khá sát thân thay vì xù bông, nhờ vậy giữ được đường nét cao gọn của con gà. Lông thưa mọc ở chân là đặc điểm nhận dạng quan trọng, cần có nhưng không nên rậm rạp.

Gà Langshan nổi tiếng với tính khí điềm đạm, ổn định. Chúng hiền lành, ít giật mình, nên dễ quản lý và thân thiện khi nuôi gần trẻ nhỏ. Nếu được bắt bồng thường xuyên từ nhỏ, gà sẽ quen người khá nhanh.

Trong đàn nuôi chung nhiều giống, gà Langshan thường đứng ở vị trí thấp trong trật tự thứ bậc thay vì lấn át con khác, vì hiếm khi tỏ ra hung hăng. Tính nết hiền lành này cũng khiến chúng dễ bị các giống hung hăng hơn bắt nạt, nên tốt nhất nên nuôi chung với những giống gà cũng điềm tĩnh. Với người, gà Langshan thân thiện và không dễ hoảng sợ, còn gà trống nhìn chung có tính khí khá hiền so với các giống gà thân hình lớn khác.

Chăm sóc lông và vệ sinh

• Kiểm tra phần lông chân và bàn chân xem có bết bùn không, nhất là vào mùa mưa
• Giữ móng và chân dài sạch, không để đất bám cứng gây hại bàn chân
• Kiểm tra lông và da xem có rận, mạt khi bắt gà lên tay
• Bố trí chỗ tắm cát khô để gà tự làm sạch bộ lông

Vận động

• Cho gà ra sân thả hằng ngày để giữ vóc dáng cho thân hình to nặng
• Dành không gian để gà bới đất tìm mồi tự nhiên, phù hợp với tính cách hoạt động điềm tĩnh của giống
• Tránh nhốt chật chội vì dễ khiến gà tăng cân và sinh buồn chán

Môi trường nuôi

Nhờ thân hình to và bộ lông áp sát, gà Langshan chịu lạnh tốt hơn chịu nóng. Vào mùa hè cần có bóng mát và nước sạch, còn mùa mưa hoặc trời lạnh phải giữ chuồng khô ráo, kín gió lùa. Ở nhiều vùng khí hậu nóng ẩm của Việt Nam, việc thông thoáng chuồng trại và bóng mát quan trọng hơn so với việc chống rét. Sào đậu cần chắc chắn, đặt ở độ cao vừa phải, vì đây là giống gà to, đáp xuống khá nặng.

Gà Langshan phát triển tốt với cám gia cầm công nghiệp cân đối, phù hợp theo độ tuổi và mục đích nuôi. Gà con cần cám khởi động có hàm lượng đạm cao, gà hậu bị chuyển sang cám gà giò, còn gà mái đẻ cần cám gà đẻ có bổ sung canxi để vỏ trứng chắc. Vì là giống to con, gà Langshan dễ tăng cân quá mức nếu cho ăn nhiều cơm thừa canh cặn, nên phần lớn khẩu phần vẫn phải là cám công thức.

Luôn để sẵn nước sạch cho gà uống. Những con gà bới đất tìm mồi hoặc ăn thóc nguyên hạt cũng cần có sạn không tan để nghiền thức ăn trong mề.

Đồ ăn vặt và thực phẩm bổ sung

Rau xanh, cơm thừa rau củ, và một ít thóc gạo có thể cho ăn với lượng vừa phải. Nên để sẵn vỏ hàu nghiền cho gà mái tự ăn thêm khi cần bổ sung canxi. Sạn tiêu hóa nên luôn có sẵn cho những con gà ăn bất cứ thứ gì ngoài cám hoàn chỉnh.

Gà Langshan nhìn chung khỏe mạnh và sống lâu so với các giống gà to con khác, tuổi thọ thường từ 6 đến 10 năm nếu được chăm sóc tốt. Rủi ro sức khỏe chính liên quan đến thân hình to và bộ lông chân chứ không phải một điểm yếu di truyền cụ thể nào. Quan sát gà thường xuyên giúp phát hiện sớm hầu hết vấn đề.

Phòng bệnh

• Giữ chuồng khô ráo, thông thoáng, sạch sẽ để giảm ký sinh trùng và viêm bàn chân
• Kiểm tra chân, bàn chân và lông chân thường xuyên
• Bố trí chỗ tắm cát
• Cho ăn đúng cám theo từng giai đoạn để tránh thừa cân
• Tuân theo lịch tẩy giun và tiêm phòng phù hợp với khu vực đang nuôi

Là giống gà to, gà Langshan cần diện tích nền chuồng và sào đậu rộng hơn so với gà nhẹ cân. Chuồng nên khô ráo, thông thoáng nhưng không có gió lùa, và dễ dọn dẹp. Sân thả ngoài trời rất cần thiết, nhưng nền sân phải thoát nước tốt để lông chân và bàn chân không bị bết bùn. Giống này chịu được cảnh nuôi nhốt khá điềm tĩnh nếu có đủ không gian.

Danh mục cần chuẩn bị

• Chuồng khô ráo, kín gió lùa, đủ rộng cho giống gà lớn
• Sào đậu chắc chắn, đặt ở độ cao thấp đến vừa phải
• Nền sân thả sạch, thoát nước tốt
• Chỗ tắm cát
• Đủ ổ đẻ với lớp lót khô
• Hàng rào chống thú dữ và cửa chuồng chắc chắn, an toàn

Trứng gà Langshan ấp theo lịch chuẩn của gà, khoảng 21 ngày. Giống này có xu hướng ấp bóng, nên gà mái thường tự ấp và nuôi con, và là những bà mẹ điềm tĩnh, chăm sóc con chu đáo. Trứng cũng có thể đặt dưới một gà mái ấp bóng giống khác hoặc ấp bằng máy ấp trứng với các thông số thông thường cho trứng gà.

Các bước ấp trứng

1. Chọn trứng sạch, hình dáng đều, bảo quản đầu nhọn hướng xuống trước khi đưa vào ấp
2. Làm nóng máy ấp đến nhiệt độ ổn định trước khi đặt trứng vào
3. Đảo trứng vài lần mỗi ngày cho đến hết ngày 18
4. Ngừng đảo trứng khi vào giai đoạn khóa ấp (ngày 18) và tăng độ ẩm
5. Giữ máy ấp đóng kín trong lúc trứng nở, để gà con khô lông rồi mới chuyển sang máy úm ấm