Dorking

Gà Dorking là giống gà kiêm dụng cỡ trung bình có nguồn gốc từ Anh, được nuôi chủ yếu để lấy thịt nhưng cũng đẻ trứng trắng ở mức khá. Đây là một trong những giống gà lâu đời nhất được ghi chép tại Anh, với lịch sử dài làm gà thịt cao cấp. Giống này dễ nhận ra nhờ chân ngắn và ngón chân thứ năm ở mỗi bàn chân, đặc điểm chỉ có ở một nhóm nhỏ giống gà.

Gà Dorking có thân hình rộng, dạng chữ nhật, thấp sát mặt đất. Thân thịt cho tỷ lệ thịt trắng thớ mịn cao, đây là lý do giống gà này được ưa chuộng làm gà thịt qua nhiều thế kỷ. Gà di chuyển thong thả, ít vội vã và thường yên tĩnh trong khu chuồng thả.

Tính khí của gà Dorking thân thiện, điềm tĩnh và ngoan ngoãn. Chúng chịu được việc bắt và cầm nắm, hòa nhập vào đàn gà thả vườn mà không gây xáo trộn. Đây là lựa chọn phù hợp cho người nuôi muốn có giống gà cổ truyền với tính khí ổn định thay vì một giống gà đẻ trứng công nghiệp năng suất cao.

Gà Dorking hợp với ai

Gà Dorking phù hợp với người nuôi muốn có giống gà thịt truyền thống, tính khí điềm đạm và không cần sản lượng trứng cao. Bản tính hiền lành giúp giống này dễ quản lý với các gia đình và người mới nuôi gà lần đầu. Vì chân ngắn, gà Dorking thích hợp với nền đất khô ráo, bằng phẳng hơn là khu chuồng lầy lội hoặc dốc.

Gà Dorking mang tên thị trấn Dorking ở Surrey, miền nam nước Anh, từng là trung tâm buôn bán gà thịt cao cấp. Đây là một trong những giống gà lâu đời nhất tại Anh, được nuôi làm gà thịt từ trước khi các tiêu chuẩn giống gà hiện đại ra đời.

Gà năm ngón mang đặc điểm giống Dorking đã được ghi chép tại Anh vào thời La Mã. Nhà văn La Mã Columella, vào thế kỷ thứ nhất, mô tả loại gà thân vuông, năm ngón chân, và những con gà này được xem là tổ tiên của giống Dorking ngày nay. Giống gà này phát triển qua nhiều thế kỷ trên các trang trại Anh.

Đến thế kỷ mười tám và mười chín, gà Dorking trở thành một trong những giống gà thịt hàng đầu của Anh, cung cấp cho thị trường London và miền nam nước Anh. Da trắng và thịt trắng mịn khiến giống gà này được săn đón trong ngành buôn bán gà thịt.

Gà Dorking nằm trong số những giống gà đầu tiên được công nhận khi các tiêu chuẩn chính thức được soạn thảo vào thế kỷ mười chín. Nhiều biến thể màu lông được phát triển, gồm Xám Bạc, Đen, Đỏ, Vằn Cu Cu và Trắng. Ngày nay gà Dorking chủ yếu được nuôi bởi những người bảo tồn giống cổ truyền và được xếp vào diện hiếm hoặc cần theo dõi tại nhiều quốc gia.

Gà Dorking có thân hình dài, rộng, dạng chữ nhật, thấp sát mặt đất trên đôi chân ngắn. Ức sâu và đầy, phản ánh mục đích làm gà thịt của giống này. Đặc điểm dễ nhận biết nhất là ngón chân thứ năm: mỗi bàn chân có thêm một ngón sau nằm phía trên bốn ngón thông thường. Chân và da có màu trắng.

Mào có thể là mào đơn hoặc mào hoa hồng, tùy biến thể. Mào đơn ở gà trống to và dựng thẳng, còn ở gà mái có thể ngả sang một bên. Dái tai màu trắng và tích phát triển tốt.

Bộ lông và màu sắc

Lông mượt, sát thân. Biến thể Xám Bạc phổ biến nhất, với lông cổ và lông yên ngựa ánh bạc trắng ở gà trống, ức xám. Biến thể Đen mang hoa văn lông sẫm màu, phức tạp hơn. Các màu khác được công nhận gồm Đỏ, Vằn Cu Cu (sọc vằn) và Trắng. Ở mọi biến thể, chân trắng, da trắng và năm ngón chân luôn không đổi.

Gà Dorking có tính khí hiền lành, dễ chịu. Chúng điềm tĩnh, không hấp tấp, hiếm khi hoảng loạn và chịu được việc cầm nắm tốt hơn nhiều giống khác. Nhờ vậy giống này phù hợp với sân vườn và những người nuôi muốn có đàn gà dễ quản lý.

Với các thành viên trong gia đình, gà Dorking dễ gần và thuần, đặc biệt nếu được tiếp xúc từ nhỏ. Giống này không hung dữ với người. Gà mái yên tĩnh phần lớn thời gian trong năm, chỉ kêu nhiều hơn một chút quanh mùa đẻ.

Trong đàn hỗn hợp, gà Dorking thường ở vị trí thấp trong trật tự đàn do bản tính hiền lành, nên có thể bị các giống hung hăng hơn bắt nạt. Chúng thường hòa hợp tốt với các giống gà điềm tĩnh khác. Gà mái hay ấp trứng và là những bà mẹ chăm chỉ, đáng tin cậy, đặc điểm hữu ích cho người nuôi muốn tự ấp nở từ đàn gà của mình.

Gà Dorking là giống cổ truyền khỏe mạnh, nhưng chân ngắn và thân thấp khiến nền đất khô sạch trở nên quan trọng. Chuồng ẩm ướt hoặc lầy lội có thể làm bẩn lông và gây các vấn đề về chân. Giống này kiếm ăn tốt và thích thời gian ở trên bãi cỏ.

Chăm sóc lông và chân

• Kiểm tra chân thường xuyên, đặc biệt chú ý ngón chân thứ năm, dễ bị tổn thương hoặc mắc ghẻ chân.
• Kiểm tra lông để phát hiện mạt và rận, nhất là quanh vùng hậu môn.
• Cắt tỉa móng và ngón chân phụ nếu mọc dài hoặc cong.
• Bố trí khu tắm cát khô để gà tự xử lý ký sinh trùng ngoài da.

Vận động

• Cho gà tiếp cận khu chuồng thả hoặc thời gian thả rông có giám sát mỗi ngày để kiếm ăn.
• Bố trí nền đất bằng phẳng, tránh dốc vì gây áp lực lên chân ngắn.
• Dùng sào đậu thấp để gà nặng cân không phải nhảy từ trên cao xuống.
• Rải thóc hoặc rau xanh để khuyến khích gà bới đất tự nhiên.

Môi trường sống

Gà Dorking chịu lạnh khá tốt, nhưng mào đơn lớn ở một số biến thể dễ bị tê cóng, nên chuồng kín gió, thông thoáng tốt rất quan trọng vào mùa đông. Giữ lớp độn chuồng khô ráo và tạo bóng mát khi trời nóng. Vì thân thấp sát đất, gà cần khu chuồng thả sạch sẽ, thoát nước tốt.

Gà Dorking cần thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh, cân đối, phù hợp với độ tuổi và mục đích nuôi. Gà con bắt đầu với cám dạng mảnh khởi động, gà hậu bị chuyển sang cám cho gà đang lớn, và gà trưởng thành ăn cám đẻ hoặc cám duy trì. Vì đây là giống gà thịt phát triển chậm, dinh dưỡng ổn định quan trọng hơn việc thúc tăng trọng nhanh. Luôn cung cấp nước sạch, sạn không tan để gà nghiền thức ăn, và vỏ sò cho gà mái đẻ như nguồn canxi.

Đồ ăn vặt và bổ sung

Rau xanh, rau củ và một ít thóc rải là những món ăn vặt phù hợp với lượng nhỏ, nên giữ dưới khoảng 10 phần trăm tổng khẩu phần. Gà mái đẻ được lợi từ vỏ sò ăn tự do để tăng độ chắc vỏ trứng. Sạn cần thiết cho bất kỳ con gà nào ăn cỏ, thức ăn thừa hoặc hạt nguyên vì giúp nghiền thức ăn trong mề.

Gà Dorking là giống nhìn chung khỏe mạnh, tuổi thọ trung bình 6 đến 8 năm. Phần lớn vấn đề sức khỏe tương tự các loại ký sinh trùng và bệnh thường gặp ở gà thả vườn nói chung, cùng một số điểm liên quan đến vóc dáng riêng của giống. Chân ngắn và dáng đứng thấp khiến sức khỏe chân cần được chú ý sát sao, và mào đơn lớn ở một số biến thể có thể bị ảnh hưởng khi trời rét.

Chăm sóc phòng ngừa

• Bố trí chuồng khô ráo, kín gió, thông thoáng.
• Kiểm tra chân, ngón chân thứ năm và đệm chân mỗi tuần.
• Bố trí khu tắm cát để kiểm soát mạt và rận.
• Giữ máng ăn, máng uống sạch sẽ và ngăn chuột.
• Cách ly gà mới trước khi nhập đàn.
• Thực hiện lịch tẩy giun và diệt ký sinh trùng định kỳ theo tư vấn thú y.

Gà Dorking được nuôi giống như các giống gà tiêu chuẩn khác, nhưng vóc dáng riêng đòi hỏi vài điều chỉnh. Vì thân thấp và chân ngắn, sào đậu nên thấp và khu chuồng thả cần bằng phẳng, thoát nước tốt. Chuồng phải khô ráo, kín gió và thông thoáng để tránh vấn đề hô hấp và hạn chế tê cóng ở mào vào mùa lạnh. Bố trí không gian chuồng và sân thả rộng rãi vì đây là giống cỡ trung bình đến lớn, kiếm ăn năng động.

Danh sách chuẩn bị chuồng trại

• Khu chuồng thả khô ráo, bằng phẳng, thoát nước tốt.
• Sào đậu thấp, rộng bản để bảo vệ gà nặng cân và chân ngắn.
• Lớp độn chuồng khô sạch, thay mới thường xuyên.
• Một ổ đẻ cho mỗi ba đến bốn gà mái.
• Khu tắm cát có mái che.
• Hàng rào chống thú săn mồi và chuồng ngủ an toàn ban đêm.
• Bóng mát vào mùa hè và khu ngủ kín gió vào mùa đông.

Trứng gà Dorking ấp nở trong khoảng 21 ngày, giống các giống gà khác. Giống này được biết đến với đặc tính hay ấp trứng, gà mái chăm chỉ và đáng tin cậy khi ấp và nuôi con, nên ấp tự nhiên dưới gà mái là lựa chọn thực tế. Nếu ấp bằng máy, cần giữ nhiệt độ và độ ẩm theo tiêu chuẩn và đảo trứng đều đặn cho đến giai đoạn dừng đảo trong những ngày cuối.

Các bước ấp trứng

1. Chọn trứng sạch, hình dáng chuẩn và bảo quản không quá 7 ngày, đầu nhọn hướng xuống.
2. Làm nóng máy ấp đến nhiệt độ và độ ẩm ổn định trước khi đặt trứng vào.
3. Đặt trứng vào máy và ghi lại ngày bắt đầu, đánh dấu mỗi mặt nếu đảo trứng bằng tay.
4. Đảo trứng ít nhất 3 đến 5 lần mỗi ngày đến hết ngày 18.
5. Soi trứng khoảng ngày 7 đến 10 để kiểm tra sự phát triển và loại bỏ trứng không có phôi.
6. Đến ngày 18 (giai đoạn dừng đảo), ngừng đảo trứng và tăng độ ẩm để chuẩn bị nở.
7. Để gà con trong máy ấp đến khi khô lông và bông xù, sau đó chuyển sang máy úm ấm.