ハンプシャー

ハンプシャーはアメリカで最も歴史ある豚品種のひとつであり、国内で最も普及している品種でもある。肩の部分で体を一周する白い帯状の模様と、両前肢を覆う白色部分によって一見して識別できる。このベルト模様は、赤身の優れた枝肉を指す旧来の通称「薄皮」豚に由来する。

ハンプシャーは終端雄種として高く評価されている。雄豚を他品種の雌豚と交配させることで、筋肉量、赤身肉、ロースおよびハムの高い歩留まりを後代に伝える。この品種は大きなロースアイと低い背脂肪を持つ枝肉を生産することで知られ、20世紀を通じて商業的な豚肉生産において主要な品種となった。

生産形質に加えて、ハンプシャーは活発で注意力のある気質でも知られている。雌豚は子豚の世話に優れた母性を示し、この品種は密閉飼育から放牧農場や小規模農家まで、さまざまな飼養管理方式に適応する。

適した飼育者

ハンプシャーは、赤身で筋肉質な肥育豚を求める商業生産者や、大型で活発な動物に十分なスペースと堅固な囲いを提供できる小規模農家に適している。その体格と活発さから、非常に狭い場所や経験のない初心者には不向きである。穏やかでのんびりしたコンパニオンピッグを求める場合は、小型品種を検討すべきである。

ハンプシャーは、19世紀初頭にイングランドから北米に持ち込まれたベルト模様の豚を祖先に持つ。類似したベルト模様を持つ豚はイギリスの各地に存在しており、1825年から1835年頃にボストン港から輸入された豚がアメリカ系統の基盤とされている。

品種の発展の多くはケンタッキー州で行われ、農家は丈夫さ、採食能力、肉質を重視して選抜を続けた。一時期これらの豚は「薄皮」や「輪帯中央」豚などの地域名で呼ばれており、赤身の枝肉と体周りの白い帯を表す名称であった。

1893年にアメリカで品種登録組合が設立され、後にハンプシャー協会という名称に改められた。標準化された名称と系統記録により、品種はコーンベルト地帯に広まり、種雄豚の主要な供給源となった。

20世紀を通じて、ハンプシャーは筋肉量と赤身肉を重視した選抜が集中的に行われた。現在も交雑育種プログラムにおける雄種として広く利用されており、現代の商業的な豚遺伝子の中心品種のひとつである。

ハンプシャーは大型で筋肉の発達した豚である。体は長く、側面は滑らかで深みがあり、臀部は広く充実している。背はやや弓なりになっており、脚は頑丈で適度に開いている。耳は前方に垂れず直立しており、垂れ耳型の品種と明確に区別される。顔はほぼ直線的で、鼻吻は中程度の長さを持つ。

被毛と毛色

最大の特徴は白いベルト模様である。肩の部分で体を一周し、両前肢の上まで延びており、残りの被毛は純粋な黒色である。登録のためには、白色部分が両前肢および蹄を含む必要があり、ベルトが体全体に広がらないよう白色の量も制限されている。規定の範囲を超えた白色や不十分なベルトを持つ豚は標準から外れることがある。被毛は短く、皮膚に密着して生えている。

ハンプシャーは温和な評判を持つとともに、高いエネルギーを持つ品種でもある。これらの豚は周囲に対して常に注意を払い、土を掘ったり採食したりできる空間があれば活発に行動する。幼齢から頻繁に扱うことで従順になり、決まった日課に従うようになる。

雌豚は保護本能が強く、有能な母性を持つとされ、分娩後に子豚の群れを細心の注意で守り世話をする。この母性は分娩時に有益だが、子豚連れの雌豚の周囲では取扱者が注意を払う必要がある。雄豚は大型で力強く、すべての種雄豚と同様に、適切な施設と敬意をもって扱うべきである。

他の豚との関係では、ハンプシャーは社会的で群れの序列に落ち着く。その活発さゆえ、狭い密閉環境よりも動き回り探索できる環境が最適である。幼齢から定期的に人と接触してきたハンプシャーは、一般的に人に対して穏やかだが、その体格を考慮した注意は常に必要である。

ハンプシャーは丈夫で複数の飼養システムに適応するが、その体格と活発さが飼舎、囲い、日常管理の基準を決定する。

日常管理

• 寄生虫、傷、白いベルト部分の日焼けがないか皮膚と被毛を定期的に検査する
• 豚が体を冷やし皮膚を守れるよう泥浴び場または泥の場所を提供する
• 重い雄豚は脚に体重がかかるため、蹄を定期的に確認または削蹄し、跛行の兆候を調べる
• 皮膚および呼吸器系疾患を減らすため敷料を清潔で乾燥した状態に保つ

運動

• 毎日の運動と土掘りのために庭や牧草地への出入りを確保する
• 活発な豚が常に活動できるよう、牧草地を輪換するか土掘り用の素材を提供する
• この活発な品種には適さない狭い豚房への長期間の密閉を避ける

飼育環境

ハンプシャーは大型豚が弱い柵を押し破ることがあるため、強固な周囲の柵が必要である。寒冷・湿潤時には隙間風のない避難所を提供し、暗色の被毛は太陽熱を吸収して熱中症になりやすいため、夏季には日陰と泥浴び場も確保する。清潔な水を常に利用できる状態にしておくことが必要である。

赤身で筋肉質な品種として、ハンプシャーは余分な脂肪をつけずに成長と筋肉形成を支えるバランスの取れた飼料に応答する。成長段階別に処方された市販の豚用飼料で大部分の栄養需要を満たすことができ、地域の規制が許す範囲で穀物、粗飼料、認可された食品残渣で補足することができる。タンパク質需要は成長中の若い豚で最も高く、成熟するにつれて低下する。摂水量は成長と飼料効率の両方に影響するため、新鮮な水を常に利用できる状態にしておく必要がある。

おやつとサプリメント

野菜や果物は、おやつや環境エンリッチメントとして適量を与えることができる。牧草、干し草、根菜類は食物繊維を加え、豚を活発に保つ効果がある。バランスの取れた市販の飼料のほとんどには必要なビタミンとミネラルが含まれており、追加のサプリメントは過剰摂取が害を及ぼす可能性があるため、獣医師または栄養士の指導のもとでのみ与えるべきである。

ハンプシャーは丈夫で強健な品種と見なされている。適切な飼育管理のもとで6〜10年生存できるが、商業的な肥育豚ははるかに短い期間で出荷され、繁殖豚も通常は老齢に達する前に引退する。品種の発達した筋肉量と活発な性質から、脚と関節の健全性は継続的な観察が必要であり、黒い被毛は熱管理を重要にする。

予防ケア

• 獣医師と連携してワクチン接種と寄生虫管理プログラムを実施する
• 飼舎を清潔で乾燥した、換気の良い状態に保つ
• 体温管理のために日陰、水、泥浴び場を提供する
• 特に繁殖豚において蹄と脚を定期的に検査する
• 新たに導入した豚は群れに合流させる前に隔離する

ハンプシャーは終端雄種として最もよく知られており、雄豚を他品種の雌豚と交配させることで肥育子孫に筋肉量と赤身肉を付加する。純血飼育によってこれらの形質を維持することも行われる。未経産の雌豚（ジルト）は通常6〜8ヶ月齢で繁殖適齢に達するが、多くの生産者は初回の交配前に十分に成長するまで待つ。

豚の妊娠期間は約114日で、「3ヶ月3週3日」として記憶されることが多い。ハンプシャーの雌豚は良好な母性を発揮し、子豚の群れをよく世話し、十分な乳量を維持する保護本能の強い母親として評価されている。平均の産子数は8〜10頭で、雌豚の年齢、状態、飼養管理によって異なる。

子豚の離乳はシステムによって生後3〜8週の間に行われる。雌豚が子豚を圧死させないよう保護設備を備えた清潔で温かい分娩室を用意し、この時期は保護本能の高い雌豚を慎重に扱う必要がある。