エイルズベリー

アイルズベリーダックは、イングランドのバッキンガムシャー州アイルズベリー市にちなんで命名された重量のある家禽品種である。純白の羽毛、地面に近い水平な体型、そして他の多くの白い品種と一線を画す長くピンクがかった白いくちばしを特徴とし、世界で最もよく知られた白いカモの一種である。

19世紀から20世紀前半にかけて、アイルズベリーダックはイギリスにおける標準的な市場用カモであり、ロンドン向けに大量に飼育されていた。産卵能力よりもサイズ、速い成長、淡い肉質と皮膚の色を目的として品種改良されてきた。成熟したオスは通常4.5〜5kg、メスは4〜4.5kg程度に達する。

この品種は生来穏やかで温和であり、体重の軽い品種と比べてエネルギー消費が少ない。重量があるため飛翔能力が低く、庭や小規模農場での管理がしやすい。純血種のアイルズベリーダックは現在希少であり、アイルズベリーの名で販売される多くの鳥は白い商業用交雑種である。

適した飼育者

アイルズベリーダックは、地面で過ごす穏やかなカモを求め、清潔な水と shelter を必要とする大型の鳥のためのスペースがある飼育者に適している。その温順な性質から、家族連れや初めてカモを飼う飼育者にも適度な選択肢となるが、肉用品種であり産卵量の多い品種ではないことを理解しておく必要がある。伝統的な家禽の保存に関心のある方には、市販の白い交雑種より入手が難しい純血種を飼育する価値があるだろう。

バッキンガムシャー州アイルズベリー渓谷では、少なくとも18世紀から白いカモが飼育されていた。この地域の農家は自宅や庭でカモを飼い、成長するロンドン市場へ向けて、最初は道路で、後には鉄道で鳥を送り届けていた。この取引はウォルトン地区に集中しており、カモの飼育と密接に関連していた。

19世紀前半、飼育者たちは大きなサイズ、淡いくちばし、白い肉質と皮膚を目指して選別育種を行い、これらの特性はロンドンの買い手に高く評価された。地元の水と土壌がピンク色のくちばしに貢献するとも言われたが、選択的育種が主な要因であった。世紀中頃にはアイルズベリーダックは独自の品種として確立され、イギリスのカモ取引を支配するようになった。

19世紀中頃にイギリスで組織的な家禽展覧会が始まると、アイルズベリーダックは展示品種の一つとなり、理想的な体型を記述するための品種標準が設定された。展覧会用の鳥は深く低いボート形の体型と非常に淡いくちばしを目指して育種され、これにより展覧会系統と実用的な市場用カモは次第に分離していった。

19世紀後半から、アイルズベリーダックは輸入されたペキンダックとの競合に直面した。ペキンダックは急速に成長し、繁殖成績もよかった。多くの飼育者がアイルズベリーダックとペキンダックを交配したり、ペキン系の商業用品種に移行したりしたため、純血種のアイルズベリーダックの数は減少した。二度の世界大戦と農業形態の変化が、伝統的なカモ飼育をさらに衰退させた。

今日、純血種のアイルズベリーダックは希少である。保存を志す飼育者が少数を維持しているが、アイルズベリーの名で販売される白い食用カモの大多数は、元の品種ではなく商業用白色交雑種である。

アイルズベリーダックは長く、幅広く、深みのある体型を持ち、体はほぼ水平に保たれ、よく育った展覧会用の鳥では竜骨部が地面にほぼ接する。羽毛は全身純白である。最も特徴的なのはくちばしで、長くまっすぐで淡いピンクがかった白から肌色をしており、ほとんどの他の白いカモが持つオレンジや黄色のくちばしとは異なる。脚と足はオレンジ色である。

羽色と羽毛

アイルズベリーダックは白のみの羽色を持つ。羽毛は黄色やクリーム色の色調がなく清潔な白でなければならない。これが飼育者が清潔な浴水と乾いた寝藁を重視する理由の一つである。オスとメスは大きさとオスの丸まった尾羽を除けば外見が似ているため、鳴き声で性別を判別することが多い。メスは大きく明確なクワックという声で鳴くのに対し、オスはより静かでしゃがれた声を出す。雛は孵化時に淡い黄色の綿毛を持ち、成鳥になると白い羽毛に生え変わる。

アイルズベリーダックは静かで安定した気質を持つ。見知った飼育者には友好的で、めったに攻撃的にならない。重い体重のため、飛んだり走ったりするよりも歩いたり採食したりして過ごす時間が長い。同じ飼育群の中では社交的で、カモの混合群にもうまくなじむ。見知らぬ人に対しては神経質になるよりも警戒する傾向があり、若い頃から定期的に人と接触させた鳥は従順で管理しやすくなる。

他のペットとは概して穏やかに共存できるが、どのカモと同様に、追いかける犬や猫によってストレスを受けたり怪我をしたりすることがある。オスは体の軽い活発な品種のオスよりも一般的に温和である。メスは日常的にそれほどうるさくないが、驚いたときは明確なクワックという声で鳴く。低いエネルギーレベルのため、飛翔能力が低く通常のフェンスを飛び越えることができないので、逃走のリスクが低い。

アイルズベリーダックは多くの家禽と比べてメンテナンスが少ないが、その大きな体と白い羽毛からいくつかの特別な必要事項が生じる。この品種は寒くて濡れた泥地には向かず、乾いた地面と清潔な入浴用の水へのアクセスがあると最もよく育つ。

グルーミング

• 頭を浸して背中に水をかけられる十分な深さの清潔な入浴用の水を提供する。これにより白い羽毛が清潔に保たれ、目と鼻孔が清潔に保たれる。
• くちばしと目に砂やゴミ、分泌物がないか確認する。淡いくちばしは汚れが目立ちやすいためである。
• 重いカモは硬い地面や汚れた地面で「バンブルフット」（足底皮膚炎）になりやすいため、足と脚を定期的に傷や症状がないか確認する。
• 毎年の換羽期には羽毛の抜け落ちが起きる。新しい羽毛を保護するために寝藁を清潔に保つ。

運動

• 草の上で毎日放牧し、植物、ナメクジ、虫を採食させる。
• 重いカモは坂道や段差で疲れ、脚を傷めることがあるため、通路や門は平坦に保つ。
• 大型品種では脚の怪我につながるため、鳥を急かしたり追い立てたりしない。

環境

夜間はアイルズベリーダックを乾燥した、隙間風がなく、捕食者から守られた shelter で、わらや木材チップのような清潔な寝藁の上で休ませる。重い白いカモは暑さに弱いため、暑い日には日陰を提供する。また、泥地、汚れた羽毛、足の問題を減らすために地面の水はけをよく保つ。

入手可能な場合はカモまたは水鳥用に調製された完全顆粒飼料を与える。カモに安全でない添加物を含む薬剤入りでなければ、標準的な家禽飼料も使用できる。カモは食物を飲み込み、くちばしと鼻孔を清潔に保つために水が必要なため、常に清潔な飲み水を食物と一緒に提供する。食物を砕くために不溶性グリットを与え、産卵中のメスには砕いた牡蠣殻などの可溶性カルシウム源を別途提供する。

おやつとサプリメント

適切なおやつには、葉物野菜、えんどう豆、刻んだ野菜、ミールワーム、小麦などの少量の穀物が含まれ、均衡の取れた飼料の代わりにならないよう適度に与える。成長中の雛にはナイアシン（ビタミンB3）が重要であるため、水鳥用飼料またはナイアシンのサプリメントが脚の弱さを防ぐのに役立つ。水に浮かせた葉物野菜や穀物は自然な採食行動を促進する。

アイルズベリーダックは、乾燥した清潔な地面で、適切な食物と水を与えられた場合、丈夫なカモである。この品種の健康上の問題のほとんどは、遺伝性疾患よりも体重と白い羽毛に関連している。適切な飼育管理により、アイルズベリーダックは8〜12年生きることができるが、急速な成長を目的として育種された重いカモは作業寿命が短い場合がある。

予防的ケア

• 飼育環境を乾燥した、清潔で、換気のよい状態に保ち、定期的に寝藁を交換する。
• 常時清潔な飲み水と入浴用の水を提供する。
• 足の怪我を防ぐために、柔らかく排水のよい地面を維持する。
• 成長段階に合った十分なナイアシンとカルシウムを含む均衡のとれた飼料を与える。
• 体重を管理し、栄養価の高い残飯の過剰摂取を避ける。

アイルズベリーダックは地上で生活し、通常のフェンスを飛び越えることができないため、住まいの焦点は高さよりも shelter、排水、捕食者からの保護に置かれる。草と池または大きな水容器のある庭、牧場、小規模農場に適している。日中は乾いて休める場所が必要であり、夜間は閉じた家屋が必要である。外に出したままのカモはキツネなどの捕食者に対して無防備になるからである。

設置チェックリスト

• しっかりとした壁と安全な掛け金付きの扉を持つ捕食者から守られた家屋。
• 定期的に補充される、乾いた深い寝藁。
• 清潔に保たれた飲み水と別の入浴用の水。
• 暑い日のための木や shelter による日陰。
• 泥と足の問題を防ぐためのよく排水された平坦な地面。
• カモを中に閉じ込め、地上の捕食者を締め出すための低いフェンスまたはネット。

アイルズベリーダックの卵は約28日で孵化し、これはほとんどの家禽カモの標準的な期間である。卵は抱卵中のカモまたは鶏の下に置くか、人工的に孵化させることができる。多くの重い食用品種は不安定な抱卵者であるため、アイルズベリーダックにはふ卵器がよく使われる。カモの卵は鶏の卵より高い湿度が必要であり、2週目から毎日の冷却と軽い霧吹きによる加湿が有益である。これは抱卵中のカモが巣を離れ、濡れた羽を持って戻る自然な行動を模倣するものである。

孵化の手順

1. 清潔な卵を集め、設定する前に1週間以内、涼しい室温で尖った方を下にして保管する。
2. 卵を入れる前にふ卵器を安定した温度と湿度に温める。
3. 卵を1日に数回転卵し、発育状況を確認するために7日目と14日目頃にキャンドリングを行う。
4. 2週目から毎日、卵を冷却し軽く霧吹きで加湿する。
5. ロックダウンのために約25日目に転卵を止め、湿度を上げる。
6. 孵化した雛はふ卵器の中で乾いてふわふわになるまで待ってから、温かいブルーダーに移す。