Симментальская

Симментальская порода одна из старейших и наиболее распространенных пород крупного рогатого скота в мире. Она возникла в долине Зимме на западе Швейцарии и разводится как для получения молока, так и мяса, поэтому относится к породам двойного назначения. Взрослые животные крупные: коровы обычно весят от 700 до 900 кг, а быки могут превышать 1200 кг, что относит породу к гигантской весовой категории.

Симменталы известны спокойным, уравновешенным нравом. Животноводы ценят породу за покладистость: она облегчает повседневную работу, такую как дойка, перегон скота и ветеринарные процедуры. За породой закрепилась репутация плодовитой, с хорошими удоями и быстрым ростом молодняка, и эти качества способствовали ее распространению более чем в 40 странах.

Традиционный окрас от рыжего до палевого с белыми отметинами, часто с белой мордой. Современная селекция привела к появлению как рогатых, так и комолых линий, а отбор в разных регионах сместил часть поголовья в сторону мясного направления, другую часть в сторону молочного.

Кому подходит порода

Симментальская порода подходит фермерам, которые хотят получать от одной породы и молоко, и мясо, и располагают достаточной землей и кормами для содержания крупного скота. Спокойный нрав делает ее разумным выбором для небольших хозяйств и начинающих животноводов, хотя размер животных и потребность в кормах означают, что порода не подходит для минимального ухода. Она хорошо показывает себя в пастбищных и смешанных системах земледелия в самых разных климатических условиях.

Порода получила название от долины Зимме в районе Бернского нагорья в Швейцарии. Скот такого типа отмечен в этих местах на протяжении веков: местные фермеры отбирали животных, которые давали хорошие удои молока и одновременно хорошо набирали вес на мясо. Именно это сочетание стало определяющей чертой породы.

В XIX веке швейцарский симментальский скот во все больших количествах вывозили в соседние страны. Он попал в Германию, Францию, Италию и Австрию, где на его основе под местными названиями сформировались региональные популяции. Французская монбельярдская порода и немецкая пятнистая порода (Fleckvieh) отчасти происходят от симментальского скота, что показывает, насколько широким было его влияние на европейское животноводство.

Официальный племенной учет в Швейцарии помог стандартизировать породу и вести родословные книги, что укрепило ее репутацию породы со стабильными удоями, ростом и плодовитостью. Позже породные ассоциации нескольких стран начали координировать работу, обмениваться данными и согласовывать цели селекции.

С середины XX века симментальская генетика распространилась по Америке, Африке, Австралии и Азии. Во многих из этих регионов породу скрещивали с местным скотом для повышения продуктивности по мясу и молоку, а параллельно с традиционным двойным направлением развивались отдельные мясные линии.

Симментальская порода отличается крупным, глубоким корпусом, широкой спиной, хорошо развитой задней третью туловища и крепкими ногами. У породы выражена мускулатура, особенно у линий мясного направления, тогда как молочные линии обычно более поджарые и с лучше развитым выменем. Голова чаще всего белая или несет белую отметину на морде: этот признак помогает узнать породу.

Окрас и масть

Основной цвет варьируется от светло-палевого до насыщенно-рыжего в сочетании с белым на морде, животе, нижней части ног и кисточке хвоста. Пигментация вокруг глаз встречается часто и считается полезной: она в некоторой степени защищает от солнечных ожогов и болезней глаз при ярком освещении. Встречаются как рогатые, так и комолые от природы животные, поскольку комолые линии были выведены путем целенаправленной селекции. В теплое время года шерсть короткая и гладкая, а к холодному сезону утолщается.

Симментальская порода известна ровным, спокойным нравом. Животных описывают как спокойных, послушных и добродушных, и именно эти качества во многом объясняют популярность породы у животноводов. Скот, который легко перегонять, доить и лечить, снижает стресс и для животных, и для людей, которые с ними работают.

Внутри стада симменталы обычно занимают свое место в иерархии без излишней агрессии и хорошо уживаются с другим скотом. Коровы внимательны к потомству и защищают телят, поэтому рядом с коровой с новорожденным теленком все равно стоит соблюдать осторожность. Быки, как и у любой породы, требуют уважительного отношения и безопасных условий содержания независимо от обычно спокойного поведения.

Порода хорошо отвечает на последовательное обращение без лишнего стресса. Животные, с которыми регулярно и спокойно работают, как правило, остаются легко управляемыми на протяжении всей жизни.

Симментальская порода вынослива и приспосабливается к разному климату: от прохладных альпийских пастбищ до более теплых регионов. Повседневный уход сосредоточен на кормлении, поении, здоровье копыт и защите от непогоды. Поскольку порода крупная, ограждения, станки для фиксации и ворота нужно строить прочными, с запасом.

Уход за шерстью

• Регулярно осматривайте шерсть на предмет паразитов, таких как вши и клещи
• Расчесывайте выставочных и молочных животных, чтобы поддерживать чистоту шерсти и следить за кондицией тела
• Проверяйте белую морду и любые непигментированные участки кожи на признаки солнечных ожогов при сильном солнце

Движение и выгул

• Обеспечьте ежедневный доступ к пастбищу или большому загону для естественного движения
• По возможности чередуйте участки выпаса, чтобы сохранять качество пастбища и снижать нагрузку паразитами
• Следите, чтобы у кормушек и поилок хватало места и крупные животные не оттесняли более слабых

Условия содержания

Симменталы хорошо чувствуют себя в пастбищных и смешанных хозяйствах. Они хорошо переносят холод благодаря шерсти, которая утолщается зимой, но в жару им нужны тень и достаточное количество воды, поскольку крупный скот вырабатывает и удерживает больше тепла. Сухие, хорошо дренированные места для лежки помогают избежать проблем с копытами и кожей.

Основа рациона симментала это корма: пастбищная трава в сезон и сено или силос, когда выпас ограничен. Поскольку порода быстро растет, а многие коровы дают большой объем молока, к грубым кормам часто добавляют зерно или концентраты для покрытия потребностей в энергии и белке. Наибольшие потребности у лактирующих коров и растущего молодняка, тогда как сухостойным коровам на поддерживающем рационе требуется значительно меньше. Чистая вода должна быть доступна постоянно, а крупный скот пьет много, особенно в жару или во время лактации.

Лакомства и добавки

Обеспечьте свободный доступ к минеральным и соляным лизунцам или рассыпным минералам, подобранным под местную почву и корма, поскольку в некоторых регионах часто встречается дефицит таких элементов, как медь, селен и магний. Небольшое количество корнеплодов или лизунцов на основе патоки допустимо, но основную часть рациона должны составлять грубые корма. Любое изменение уровня концентратов проводите постепенно, в течение одной-двух недель, чтобы не навредить работе рубца.

Симментальскую породу считают крепкой и долгоживущей. При хорошем уходе коровы часто остаются продуктивными много лет, а продолжительность жизни, по имеющимся данным, составляет от 12 до 20 лет. Большинство проблем со здоровьем связано с крупным телосложением, быстрым ростом и высокими удоями, а не с конкретными наследственными заболеваниями. Регулярное планирование стада совместно с ветеринаром, включая вакцинацию и борьбу с паразитами, удерживает эти риски на низком уровне.

Профилактика

• Своевременно проводите вакцинацию по рекомендации местного ветеринара
• Ведите программу борьбы с внутренними и внешними паразитами
• Регулярно расчищайте и осматривайте копыта
• Следите за кондицией тела и корректируйте рацион на разных этапах продуктивного цикла
• Обеспечивайте сбалансированное поступление минералов для профилактики болезней, связанных с их дефицитом

Симменталов ценят как племенных животных за плодовитость, удои и материнские качества. Телок обычно случают так, чтобы первый отел произошел примерно в два года, то есть случку проводят около 15 месяцев, когда животное достигает достаточного размера и кондиции. Широко применяется как естественная случка с быком, так и искусственное осеменение.

Беременность длится примерно девять месяцев, и коровы почти всегда приносят одного теленка. Телята обычно рождаются крепкими, а порода известна умеренной сложностью отелов при разумном подборе быков с учетом размера матери. Коровы дают обильное молоко, что поддерживает быстрый рост теленка, и внимательно заботятся о потомстве, защищая его.

Правильная практика разведения включает отбор по плодовитости, легкости отела и правильному экстерьеру, а также ведение записей о случках и контроль кондиции тела коровы до и после отела.