Голштинская

Голштинская порода относится к крупному молочному скоту, отличающемуся характерным черно-белым (реже красно-белым) окрасом. Порода выведена в Нидерландах и на севере Германии и сегодня остается самой распространенной молочной породой в мире. Ее ценят прежде всего за объем удоя: продуктивная корова дает больше молока, чем животное практически любой другой молочной породы.

Голштины относятся к гигантским животным. Взрослая корова обычно весит 580-680 кг (1280-1500 фунтов), быки заметно тяжелее. Несмотря на размеры, они уравновешены и добродушны, что делает их удобными в работе как на крупных фермах, так и в личных хозяйствах.

Репутация породы строится на сочетании высокой продуктивности, спокойного характера и способности приспосабливаться к условиям организованного молочного производства. Эти же качества делают голштинов частым выбором для небольших хозяйств, где одна-две коровы обеспечивают семью молоком.

Кому подходит голштинская порода

Голштинская порода подходит животноводам, для которых важен объем удоя, и хозяевам, которые хотят получить спокойную, удобную в обращении корову. Размер и потребность в корме означают, что порода лучше всего чувствует себя при достаточном пастбище или продуманном рационе кормления. Начинающие владельцы крупного рогатого скота часто успешно справляются с голштинами благодаря их покладистому нраву, если хватает места и кормовой базы.

Порода ведет начало от прибрежных низменностей современных Нидерландов и немецкой области Шлезвиг-Гольштейн. Голландские фермеры в провинциях Северная Голландия и Фрисландия веками разводили черно-белый скот, отбирая животных, способных превращать местную траву в большие объемы молока. Этот многовековой отбор на пастбищах заложил основу современного молочного типа.

В XVIII-XIX веках голландский черно-белый скот приобрел известность благодаря высоким удоям. Животных вывозили в другие страны Европы, и название породы стало отражать двойное происхождение исходного поголовья: из Голландии и из Гольштейна.

Завоз скота в Северную Америку начался в середине XIX века. Американские и канадские заводчики вели жесткий отбор по продуктивности и создали системы учета удоев и племенной регистрации, которые из поколения в поколение поднимали показатели вверх. Североамериканский голштин приобрел большое влияние и впоследствии вновь экспортировался в Европу и другие регионы мира.

В XX веке голштинская порода стала преобладающей молочной породой на большинстве континентов, чему способствовали искусственное осеменение, учет продуктивности и международная торговля племенным материалом. Сегодня порода распространена в самых разных климатических условиях и системах производства.

У голштина угловатое, поджарое телосложение, типичное для специализированного молочного скота, а не массивная мускулатура мясных пород. Туловище глубокое и растянутое, крестец широкий, а вымя у продуктивных коров крупное и хорошо прикреплено. Телосложение больше приспособлено к переработке корма в молоко, чем в мясо.

Шерсть и окрас

Классический окрас голштина: четко очерченные черные пятна на белом фоне, у каждого животного индивидуальные по размеру и расположению. Рецессивный ген дает животных с красно-белым окрасом, у которых тот же рисунок выполнен в рыжем цвете вместо черного. Шерсть короткая и тонкая, что хорошо подходит для умеренного климата и организованного содержания, но дает мало защиты от сильных морозов или солнца без укрытия.

Голштин известен спокойным, добродушным нравом. Коровы, привыкшие к регулярному обращению, легко приспосабливаются к режиму дойки и хорошо переносят тесный контакт с человеком. Именно благодаря такой покладистости породу часто выбирают для крупных товарных ферм, где животных перемещают и доят по строгому графику.

В кругу семьи и у знакомых хозяев голштины обычно ведут себя смирно и охотно идут на контакт. Это стадные животные, и им лучше живется в обществе других коров, а не поодиночке. С незнакомыми людьми они, как правило, спокойны при ровном и неторопливом обращении, хотя любое крупное животное может отреагировать испугом при внезапном шуме или тесноте.

Во время отела коровы могут проявлять защитное поведение, а взрослых быков любой молочной породы следует считать потенциально опасными и работать с ними, используя соответствующее оборудование. Но применительно к обычной дойной корове репутация породы как спокойной и уравновешенной подтверждается повседневной практикой.

Уход за шерстью

• Периодически расчесывайте животное, чтобы шерсть оставалась чистой, и заодно проверяйте состояние кожи.
• Обмывайте вымя перед дойкой и после нее, чтобы снизить риск мастита.
• Регулярно, обычно раз или два в год, расчищайте копыта, чтобы предотвратить хромоту.
• Проверяйте наличие наружных паразитов и при необходимости обрабатывайте животное.

Моцион

• Обеспечьте ежедневный доступ к пастбищу или просторному выгульному двору для движения.
• Не держите высокопродуктивных коров подолгу в тесноте на твердом покрытии.
• Оставляйте стаду достаточно места, чтобы свободно перемещаться между кормлением, водопоем и местом отдыха.

Условия содержания

Голштины лучше всего чувствуют себя в умеренном климате, защищенном от жары, холода и сырости. Короткая шерсть дает мало теплоизоляции, поэтому в холодном климате важны ветрозащита и сухая подстилка, а в жару необходимы тень и вентиляция, поскольку жара снижает удой. Чистые и сухие места отдыха помогают предотвратить мастит и хромоту.

Голштин относится к жвачным животным, поэтому основу рациона составляют грубые корма: пастбищная трава, сено и силос, которые сбраживаются в рубце. Высокопродуктивным дойным коровам также нужны энергия и белок из концентратов (зерновых смесей), чтобы поддерживать удой без потери упитанности. В свободном доступе должны быть минеральная смесь и соль, а чистая вода остается самым важным элементом рациона, поскольку лактирующая корова может выпивать более 100 литров в сутки.

Лакомства и добавки

Небольшое количество корнеплодов или фруктов можно давать в качестве лакомства, но они не должны заменять основной корм. Минеральная смесь в свободном доступе, подобранная с учетом местных особенностей, помогает восполнить потребность в микроэлементах, а высокопродуктивным коровам вокруг отела иногда требуется дополнительный кальций по рекомендации ветеринара. Резкая смена рациона нежелательна, поскольку она нарушает работу рубца.

Голштин относится к крепким породам, однако высокий удой создает дополнительную нагрузку на обмен веществ коровы, особенно вокруг отела и в начале лактации. При хорошем кормлении, чистом содержании и регулярном ветеринарном наблюдении порода может жить 15-20 лет, хотя товарных дойных коров нередко используют менее продолжительный рабочий срок. Большинство распространенных проблем связано скорее с условиями содержания, чем с генетикой.

Профилактика

• Составьте с ветеринаром план вакцинации и борьбы с паразитами.
• Поддерживайте чистую сухую подстилку и соблюдайте гигиену дойки.
• Расчищайте копыта по графику и регулярно осматривайте ноги.
• Контролируйте рацион в переходный (околоотельный) период, чтобы предупредить родильный парез и кетоз.
• Ведите учет удоя и упитанности, чтобы вовремя заметить отклонения.

Телок обычно случают в возрасте около 13-15 месяцев, когда они достигают достаточного размера, так что отел приходится примерно на два года. В товарных стадах чаще всего применяют искусственное осеменение: оно дает доступ к проверенной племенной генетике и избавляет от необходимости держать быка. Цикл у коров повторяется примерно каждые 21 день, и осеменение приурочивают к охоте.

Стельность длится около девяти месяцев (примерно 279-283 дня), после чего корова обычно приносит одного теленка. Двойни встречаются нечасто и менее желательны, поскольку связаны с повышенным риском для здоровья, а телочка, родившаяся в двойне с бычком, нередко остается бесплодной.

Новорожденному теленку в первые часы жизни необходимо молозиво для формирования иммунитета. В молочном скотоводстве телят обычно выращивают отдельно, выпаивая молоко или заменитель до перехода на твердый корм. Чтобы сохранить лактацию, коров, как правило, снова случают так, чтобы отел повторялся примерно раз в год, с плановым сухостойным (недойным) периодом перед следующим отелом.