Хайленд

Хайленд, мясная порода крупного рогатого скота, выведенная в Шотландском нагорье и на Внешних Гебридах. Это одна из старейших пород с официальной племенной книгой, узнаваемая по длинным изогнутым рогам и лохматой двухслойной шерсти. Скот среднего размера, коровы обычно легче быков, и порода обладает шерстным покровом и телосложением, которые позволяют ей круглый год жить под открытым небом в холодном, сыром и ветреном климате.

Хайлендов разводят прежде всего ради говядины: она постная и хорошо мраморная, поскольку от холода животных защищает шерсть, а не толстый слой подкожного жира. Скот также широко используют для природоохранного выпаса: коровы охотно поедают грубую растительность и заросли кустарника, помогая поддерживать в порядке пастбища, кустарниковые угодья и заболоченные луга, которые другие породы обходят стороной. Растут хайленды медленнее скота коммерческих мясных пород, зато сохраняют продуктивность до преклонного возраста.

Нрав у породы спокойный и добродушный. Приученные к человеку животные послушны и легко поддаются работе, хотя из-за рогов при повседневном уходе стоит соблюдать дистанцию и осторожность. Хайленды неприхотливы в том смысле, что хорошо себя чувствуют на скудном корму и сложном рельефе без интенсивной подкормки.

Кому подходит

Хайленд подходит фермерам-любителям, специалистам по природоохранному выпасу и производителям говядины, которые содержат скот на открытом воздухе на бедных или сложных землях. Порода служит практичным выбором там, где зимы суровы, а укрытий мало, ведь хайленды переносят погоду, при которой скот с более тонкой шерстью испытывает стресс. Для быстрых интенсивных хозяйств, нацеленных на скорый набор веса, порода подходит хуже: растёт она медленно и достигает товарного веса позже специализированных мясных пород.

Порода сформировалась в Шотландском нагорье и на островах Внешних Гебрид, в краю с холодными зимами, обильными дождями и бедными горными пастбищами. Скот держали в этих местах на протяжении многих столетий, и порода приобрела свой облик благодаря поколениям животных, выживавших на грубом корму и открытой местности. Суровые условия, а не целенаправленный отбор, определили большую часть ранних особенностей породы.

Исторически различали два типа хайлендов. Более мелкий чёрный скот происходил с западных островов, тогда как более крупные, часто рыжие животные были родом с материковой части Шотландии. Со временем оба типа стали разводить как единую породу, и нынешнее разнообразие окрасов отражает это смешанное происхождение. Скот составлял основу хозяйства горцев, давая мясо, шкуры и тягловую силу для крестьянских общин.

В конце XIX века в Шотландии было создано общество породы и заведена племенная книга для учёта родословных. Это дало породе официальный стандарт и способствовало росту её известности за пределами Шотландии. Позднее хайлендов вывозили в другие страны с холодным или суровым климатом, включая районы Северной Америки, Европы, Австралии и Новой Зеландии.

Сегодня породу ценят и за говядину, и за роль в управлении земельными угодьями. Природоохранные организации используют хайлендов для выпаса на заповедных территориях, вересковых пустошах и заболоченных землях, поскольку скот поедает грубую растительность и хорошо переносит сырую почву. Именно такое двойное назначение, традиционное мясное животноводство наряду с выпасом ради сохранения местообитаний, поддерживает спрос на породу даже на фоне господства быстрорастущих коммерческих пород.

Хайленда легко узнать. У него длинная волнистая покровная шерсть поверх мягкого пухового подшёрстка, густая чёлка, спадающая на глаза, и длинные рога, изогнутые вверх и в стороны. Телосложение компактное и крепкое для среднего размера, ноги короткие, голова широкая, взгляд спокойный. Быки крупнее и мускулистее коров, различаются и рога: у коров они чаще приподняты и закручены, у быков толще и растут больше вперёд.

Шерсть и окрасы

Двухслойная шерсть служит главной отличительной чертой породы и причиной, по которой хайленды способны зимовать под открытым небом. Длинный наружный волос отводит дождевую влагу, а подшёрсток удерживает тепло. Рыжий окрас самый узнаваемый, но встречаются также палевый, жёлтый, чёрный, белый, тигровый и серебристый. Рога светлые, с более тёмными кончиками, и растут в течение всей жизни животного. Поскольку основную теплоизоляцию обеспечивает шерсть, у хайлендов меньше подкожного жира, чем у многих мясных пород, что отражается на постности мяса.

Хайленд славится ровным, спокойным нравом. Животные, с которыми регулярно работают, становятся послушными и легко перемещаются, а рутинные процедуры, такие как осмотр копыт или погрузка в транспорт, переносят спокойнее многих мясных пород. Породу называют покладистой и добродушной, она хорошо приживается в семейных и небольших фермерских хозяйствах, где люди находятся рядом каждый день.

С незнакомыми людьми хайленды обычно ведут себя невозмутимо, а не пугливо, однако длинные рога заставляют держать дистанцию и не теснить животных. Коровы могут проявлять защитное поведение рядом с новорождёнными телятами, и к корове с телёнком стоит подходить так же осторожно, как к любому мясному животному в этот период. Внутри стада хайленды выстраивают чёткую иерархию и, как только она устанавливается, обычно живут мирно. С другим скотом на общем выпасе они уживаются хорошо.

Хайленды входят в число самых неприхотливых пород скота, но и им нужен грамотный базовый уход, внимание к шерсти в тёплое время года и осторожное обращение из-за рогов.

Уход за шерстью

• Проверяйте шерсть на наличие грязи, репьёв и колтунов, особенно за ногами и под животом.
• Ожидайте обильную линьку в конце весны, когда сходит зимний подшёрсток: вычёсывание помогает убрать отмерший волос.
• Следите, чтобы длинная чёлка не закрывала животному глаза.
• Осматривайте рога на предмет трещин и повреждений и следите, чтобы они не росли в сторону глаз.

Физическая активность

• Обеспечьте стаду достаточно пастбища для выпаса и передвижения: движение поддерживает здоровье копыт и общую кондицию.
• Меняйте участки выпаса по очереди, чтобы животные охватывали разные типы угодий, это соответствует привычке породы поедать не только траву, но и грубый кустарник.
• Копыта стачиваются естественным образом при ходьбе по твёрдому грунту; на мягкой сырой земле их состояние нужно проверять регулярно.

Условия содержания

Порода создана для холодного, сырого и ветреного климата и предпочитает жизнь на открытом воздухе. Ей нужен доступ к чистой воде, хорошему корму и защите от ветра, будь то живая изгородь, опушка леса или простой навес. Жару хайленды переносят хуже, чем холод, поэтому в тёплых регионах им нужны тень, много воды и защита от кровососущих насекомых. При установке ограждений нужно учитывать рога, а загоны для работы со скотом должны быть достаточно широкими, чтобы через них могли проходить рогатые животные.

Хайленд относится к пастбищным животным, хорошо усваивающим подножный корм, сено и грубую растительность, которую другой скот оставляет нетронутой. Порода эффективно превращает низкокачественный корм в кондицию, поэтому концентраты, обычные для интенсивного мясного скотоводства, ей почти не требуются. Цель кормления заключается в стабильной кондиции, а не в быстром наборе веса, и перекорм насыщенным рационом легко приводит к ожирению.

Лакомства и добавки

Обеспечьте свободный доступ к минеральному лизунцу или рассыпным минералам, подобранным под местную почву, поскольку дефицит минералов зависит от региона. Чистая вода должна быть доступна постоянно. Специальные лакомства не нужны, но небольшое количество сена или безопасной зелени можно использовать, чтобы приучить животное к общению с человеком. Любую смену рациона, включая переход с летней травы на зимний корм, стоит проводить постепенно, в течение нескольких дней.

Хайленд известен выносливостью и долголетием: при хорошем уходе коровы живут и телятся до позднего возраста, а типичная продолжительность жизни составляет 15-20 лет. У породы мало специфических наследственных заболеваний, а основные потребности в уходе за здоровьем такие же, как у любого пастбищного скота: борьба с паразитами, уход за копытами и защита от распространённых инфекций. Отёлы обычно проходят без осложнений, что удобно для хозяйств с минимальным вмешательством в разведение.

Профилактика

• Следуйте согласованной с ветеринаром программе вакцинации и дегельминтизации для вашего региона.
• Проверяйте копыта и расчищайте их при необходимости, особенно на сырых участках.
• Давайте минеральные добавки для предотвращения местного дефицита.
• Поддерживайте хороший дренаж пастбищ, чтобы снизить риск паразитов и болезней копыт.
• Следите за упитанностью животных в разные сезоны и корректируйте кормление соответственно.

Хайленды взрослеют медленнее, чем скот коммерческих мясных пород, и тёлок часто случают позже, чтобы к первому отёлу они достигли подходящего размера. Коровы служат внимательными, заботливыми матерями с достаточным количеством молока для одного телёнка, а в стаде обычно практикуют естественную случку. Стельность длится около девяти месяцев, и большинство коров телятся без посторонней помощи, чем во многом объясняется привлекательность породы для хозяйств с минимальным вмешательством и природоохранных стад.

Новорождённый телёнок небольшой и подвижный, а корова обычно вылизывает и кормит его без участия человека. Телята остаются при матери, растут на молоке и траве и отнимаются от вымени естественным образом или в срок, выбранный хозяином. Выносливость породы проявляется рано: телята, рождённые на улице, переносят холод, если у коровы есть укрытие и хорошая кондиция. Главная особенность разведения хайлендов заключается в долголетии: коровы часто сохраняют плодовитость и продолжают выращивать телят до 15-19 лет, что даёт много продуктивных лет с каждого животного.