Lacaune

Lacaune to owca domowa wyhodowana w południowej Francji, gdzie stała się główną rasą dostarczającą mleko do produkcji sera roquefort. Jest to zwierzę średniej wielkości, utrzymywane przede wszystkim w celu pozyskiwania mleka, choć z biegiem lat wyselekcjonowano także osobną linię mięsną. Wśród ras owiec mlecznych lacaune należy do najliczniejszych na świecie, a większość maciorek w strefie produkcji sera roquefort należy właśnie do tej rasy.

W obrębie rasy wyróżnia się dwa typy użytkowe. Typ mleczny (lait) hoduje się z myślą o wysokiej wydajności mlecznej, a jego mleko trafia do przemysłu serowarskiego. Typ mięsny (viande) selekcjonuje się pod kątem tempa wzrostu i jakości tuszy. Oba typy mają podobny wygląd ogólny: białą, pozbawioną wełny głowę i nogi, przy czym runo koncentruje się na tułowiu. Rasa jest bezrożna u obu płci.

Lacaune ceni się za odporność i zdolność do wypasu na ubogich pastwiskach w gorącym, suchym klimacie. Maciorki są dobrymi matkami i dobrze doją, a rasa sprawdza się zarówno w ekstensywnych systemach wypasu, jak i w nowoczesnym zarządzaniu hodowlą mleczną.

Dla kogo jest odpowiednia

Lacaune sprawdza się u hodowców nastawionych na produkcję mleka, zwłaszcza tych zajmujących się serowarstwem, oraz na gospodarstwach w ciepłym, suchym klimacie z dostępem do pastwisk. Łagodne usposobienie ułatwia codzienną obsługę i dojenie dwa razy dziennie. Linia mięsna odpowiada hodowcom szukającym wytrzymałego jagnięcia, dobrze wykorzystującego pastwisko. Rasa nie jest najlepszym wyborem dla osób poszukujących owcy rogatej lub o grubym runie.

Nazwa rasy pochodzi od miasteczka i wzgórz Lacaune w departamencie Tarn, w południowej Francji. Owce wypasano w tej części Masywu Centralnego od wieków, na wapiennych płaskowyżach i wyżynach. Miejscowe stada dostarczały mleko do piwnic w Roquefort-sur-Soulzon, gdzie dojrzewał ser. Ten handel nadał regionalnym owcom wyraźny cel gospodarczy.

W ciągu XIX wieku hodowcy z regionu dążyli do uzyskania bardziej jednolitego i wydajnego zwierzęcia, krzyżując i selekcjonując lokalne owce górskie. W ten sposób powstała współczesna lacaune: rasa biało umaszczona, bezroga, dostosowana do klimatu i użytkowania mlecznego.

W XX wieku rasa rozdzieliła się na dwie linie selekcyjne. Typ mleczny doskonalono pod względem wydajności i cech dojności dzięki zorganizowanej ocenie użytkowości i programom inseminacji. Te działania znacząco podniosły średnią produkcję. Typ mięsny selekcjonowano osobno, pod kątem tempa wzrostu i budowy. Obie linie wywodzą się z tego samego regionalnego pogłowia.

Dziś lacaune jest dominującą rasą mleczną w strefie produkcji sera roquefort i rozprzestrzeniła się daleko poza granice Francji. Jej geny wykorzystuje się w wielu krajach do poprawy lokalnych stad mlecznych. To jedna z najszerzej rozpowszechnionych ras owiec mlecznych na świecie.

Lacaune to owca o czystych liniach i średniej budowie. Głowa i nogi są w większości pozbawione wełny i pokryte krótkim białym włosem. Taki układ nadaje sylwetce schludny, uporządkowany wygląd. Obie płcie, maciorki i tryki, są bezrożne. Ciało jest dobrze wyważone, z prostą linią grzbietu. Typ mleczny ma zwykle bardziej kanciastą, mleczną budowę, podczas gdy typ mięsny jest szerszy i bardziej umięśniony. Uszy są średniej długości i skierowane na boki.

Okrywa włosowa i umaszczenie

Runo jest białe i średniej grubości, pokrywa tułów, natomiast głowa, dolne partie nóg i brzuch pozostają wolne od wełny. Ponieważ rasę utrzymuje się głównie dla mleka i mięsa, wełna jest produktem drugorzędnym, a runo nie jest ciężkie. Naga głowa i nogi pomagają zwierzęciu utrzymać niższą temperaturę ciała w ciepłym klimacie regionu pochodzenia, a ponadto ułatwiają dojenie i oględziny.

Lacaune ma zrównoważony, wyrównany temperament. Jest spokojna i łagodna. Stada przemieszczają się i dają się prowadzić bez większych problemów. To praktyczna zaleta w gospodarstwie mlecznym, gdzie zwierzęta dwa razy dziennie przechodzą przez halę udojową. Rasę opisuje się jako łagodną i pracowitą w tym sensie, że maciorki dobrze doją i sprawnie odchowują jagnięta.

Owce lacaune przyzwyczajone do regularnej obsługi stają się spokojne i chętnie współpracują z człowiekiem. Jako zwierzęta stadne trzymają się razem i dobrze reagują na ustalony rytm dnia, dlatego konsekwentne zarządzanie utrzymuje je w spokoju. Wobec innych zwierząt gospodarskich zachowują się zwykle pokojowo. Tryki, jak w przypadku każdej rasy owiec, wymagają rozważnej obsługi w okresie rozpłodowym. Rasa wykazuje dobre instynkty macierzyńskie, a maciorki są uważne wobec jagniąt w pierwszych dniach ich życia.

Pielęgnacja runa i sierści

• Strzyc raz w roku, najlepiej przed najcieplejszym okresem sezonu.
• Regularnie sprawdzać i przycinać racice, aby zapobiegać kulawiznie.
• Prowadzić program zwalczania pasożytów oparty na badaniach kału i zaleceniach weterynarza.
• Kontrolować nagą głowę i nogi pod kątem skaleczeń, kleszczy i problemów skórnych.
• U maciorek dojnych dbać o czystość wymienia i obserwować objawy zapalenia wymienia.

Ruch i wypas

• Zapewnić codzienny dostęp do pastwiska; rasa jest przystosowana do aktywnego żerowania.
• Umożliwić swobodne poruszanie się po nierównym lub pochyłym terenie, co odpowiada pochodzeniu rasy.
• Rotować kwatery pastwiskowe, aby utrzymać jakość runi i ograniczyć presję pasożytniczą.
• Unikać długotrwałego trzymania zwierząt na małych, wyjałowionych wybiegach.

Środowisko i schronienie

Lacaune jest przystosowana do ciepłego, suchego klimatu i dobrze znosi letnie upały, ale mimo to potrzebuje cienia oraz schronienia przed ulewnym deszczem, wiatrem i zimnem. Na okres wykotu, dojenia i złej pogody należy zapewnić suche, dobrze wentylowane pomieszczenie. Czysta woda musi być dostępna przez cały czas, a jej zapotrzebowanie gwałtownie rośnie u maciorek w laktacji. Solidne, dobrze utrzymane ogrodzenie zabezpiecza stado i chroni je przed drapieżnikami.

Trawa i pasza konserwowana, taka jak siano czy kiszonka, stanowią podstawę diety lacaune. Na dobrym pastwisku suche, niebędące w ciąży maciorki mogą pokryć większość zapotrzebowania samym wypasem. W późnej ciąży, w okresie laktacji i szybkiego wzrostu jagniąt zapotrzebowanie na energię i białko rośnie, dlatego zwykle dodaje się paszę treściwą dostosowaną do obciążenia organizmu, zwłaszcza u wysokowydajnych maciorek mlecznych. Sypki dodatek mineralno-solny uzupełnia mikroelementy, których może brakować na pastwisku.

Smakołyki i suplementy

Dodatkowe karmienie powinno pozostać skromne. Niewielkie ilości bezpiecznych warzyw lub specjalnie przygotowanych smakołyków dla owiec można wykorzystać do szkolenia i oswajania, ale powinny one stanowić jedynie niewielką część diety. Należy podawać suplement mineralny przeznaczony dla owiec i kierować się zaleceniami weterynarza w sprawie selenu i innych mikroelementów tam, gdzie miejscowe gleby wykazują niedobory.

Lacaune jest generalnie odporna i przystosowana do ekstensywnego wypasu, a dobrze utrzymywane zwierzę żyje zazwyczaj od 8 do 12 lat. Większość problemów zdrowotnych to dolegliwości typowe dla owiec wypasanych i mlecznych, a nie wady charakterystyczne dla samej rasy. Dobre żywienie, zwalczanie pasożytów, pielęgnacja racic i higiena wymienia pokrywają zdecydowaną większość rutynowych potrzeb.

Profilaktyka

• Przestrzegać harmonogramu szczepień i odrobaczania ustalonego z weterynarzem.
• Regularnie sprawdzać racice i przycinać je w razie potrzeby.
• Monitorować kondycję ciała w trakcie cyklu produkcyjnego.
• Stosować dobrą higienę dojenia, aby chronić zdrowie wymienia.
• Poddawać nowo przybyłe zwierzęta kwarantannie przed włączeniem do stada.

Maciorki lacaune zwykle osiągają zdolność rozrodczą w ciągu pierwszego roku życia, a wiele z nich pokrywa się tak, by wykocić się w wieku od roku do dwóch lat, w zależności od tempa wzrostu i sposobu prowadzenia hodowli. Krycie odbywa się zazwyczaj sezonowo, tryki włącza się do stada tak, aby wykot przypadł na zaplanowany termin. Ciąża trwa około pięciu miesięcy. Miot liczy zwykle jedno lub dwa jagnięta, a bliźnięta są częste u dobrze odżywionych maciorek.

Maciorki są troskliwymi matkami i dobrze doją. W systemach mlecznych jagnięta odsadza się zazwyczaj stosunkowo wcześnie, aby mleko maciorki mogło trafiać do hali udojowej z przeznaczeniem na produkcję sera. Jagnięta odchowuje się wówczas na preparacie mlekozastępczym lub przestawia na paszę stałą. W hodowli nastawionej na mięso jagnięta pozostają przy maciorce dłużej, co wspiera ich wzrost. Selekcja w linii mlecznej kładzie nacisk na wydajność mleczną, szybkość doju i kształt wymienia, natomiast linię mięsną selekcjonuje się pod kątem tempa wzrostu i cech poubojowych. W zarejestrowanych stadach mlecznych powszechnie stosuje się inseminację, aby szerzej rozpowszechniać poprawione genetycznie osobniki.