Dorking

Dorking to średniej wielkości kura o dwojakim przeznaczeniu, pochodząca z Anglii, hodowana głównie z myślą o mięsie, choć znosi też sporo białych jaj. Jest to jedna z najstarszych udokumentowanych ras w Wielkiej Brytanii, od wieków ceniona jako ptak rzeźny. Rasę łatwo rozpoznać po krótkich nogach oraz piątym palcu u każdej stopy, cesze spotykanej tylko u niewielkiej grupy ras kur.

Dorking ma szerokie, prostokątne ciało nisko osadzone nad ziemią. Tusza daje wysoki udział drobnowłóknistego białego mięsa i z tego powodu rasa przez wieki była ceniona na stół. Ptaki poruszają się spokojnie, bez pośpiechu, i zwykle zachowują ciszę w wybiegu.

Usposobienie jest przyjazne, spokojne i łagodne. Dorkingi dobrze znoszą kontakt z człowiekiem i bez trudu wpasowują się w przydomowe stado. To dobry wybór dla hodowców, którzy szukają rasy zabytkowej o wyrównanym charakterze, a nie wysokowydajnej kury nioski typu przemysłowego.

Dla kogo jest odpowiednia

Dorking sprawdzi się u hodowców, którzy chcą trzymać spokojną, tradycyjną rasę mięsną i nie zależy im na wysokiej nieśności. Łagodny charakter ułatwia opiekę rodzinom i początkującym hodowcom drobiu. Krótkie nogi sprawiają, że ptaki lepiej radzą sobie na suchym, równym podłożu niż w błotnistym lub stromym wybiegu.

Nazwa dorking pochodzi od miasteczka Dorking w hrabstwie Surrey, w południowej Anglii, ośrodka handlu wyborowym drobiem rzeźnym. Rasa należy do najstarszych w Wielkiej Brytanii i była hodowana na mięso na długo przed powstaniem nowoczesnych wzorców hodowlanych.

Drób o typie zbliżonym do dorkinga, z pięcioma palcami, opisywano w Brytanii już w okresie rzymskim. Rzymski pisarz Kolumella w pierwszym wieku naszej ery odnotował kwadratowo zbudowane ptactwo z pięcioma palcami, uznawane powszechnie za przodków współczesnego dorkinga. Rasa kształtowała się przez wiele stuleci na angielskich farmach.

W XVIII i XIX wieku dorking był już jedną z czołowych angielskich ras rzeźnych, zaopatrującą rynki Londynu i południa kraju. Biała skóra i delikatne białe mięso czyniły go poszukiwaną tuszą w handlu drobiem rzeźnym.

Dorking znalazł się wśród ras drobiu uznanych jako pierwsze, gdy w XIX wieku opracowano formalne wzorce hodowlane. Wyhodowano wówczas kilka odmian barwnych, w tym srebrzystoszarą, ciemną, czerwoną, kukułczą i białą. Obecnie dorking jest hodowany głównie przez hodowców ras zabytkowych i w wielu krajach uznawany za rasę rzadką lub objętą programem ochrony.

Dorking ma długie, szerokie, prostokątne ciało, osadzone nisko nad ziemią na krótkich nogach. Pierś jest głęboka i pełna, co odzwierciedla przeznaczenie rasy jako ptaka rzeźnego. Najbardziej charakterystyczną cechą jest piąty palec: każda stopa ma dodatkowy tylny palec osadzony powyżej zwykłych czterech. Nogi i skóra są białe.

Grzebień może być pojedynczy lub różany, zależnie od odmiany. Grzebień pojedynczy jest duży i wyprostowany u kogutów, u kur bywa przechylony na bok. Płatki uszne są białe, a dzwonki dobrze wykształcone.

Upierzenie i barwy

Upierzenie jest gładkie i ściśle przylega do ciała. Odmiana srebrzystoszara jest najbardziej znana, z srebrzystobiałym grzywieniem i siodłem u koguta oraz szarą piersią. Odmiana ciemna ma bardziej złożony, ciemniejszy rysunek piór. Wśród innych uznanych barw znajdują się czerwona, kukułcza (pręgowana) i biała. We wszystkich odmianach niezmienne pozostają białe nogi, biała skóra i pięć palców.

Dorking ma łagodne, dobroduszne usposobienie. Ptaki są spokojne, nie okazują pośpiechu i rzadko bywają płochliwe, a kontakt z człowiekiem znoszą lepiej niż wiele innych ras. Dzięki temu dobrze sprawdzają się w przydomowych ogrodach i u hodowców, którzy cenią ptaki łatwe w obsłudze.

Wobec domowników dorking jest przystępny i oswojony, zwłaszcza gdy jest oswajany od młodego wieku. Rasa nie przejawia agresji wobec ludzi. Kury przez większą część roku są ciche, głośniejsze stają się jedynie okresowo, w związku ze znoszeniem jaj.

W stadzie mieszanym dorkingi ze względu na łagodne usposobienie plasują się nisko w hierarchii dziobania, przez co bardziej asertywne rasy mogą je zadziobywać. Zwykle dobrze dogadują się z innymi spokojnymi ptakami. Kury często wysiadują jaja i są uważnymi, niezawodnymi matkami, co jest cenną cechą dla hodowców chcących wylęgać pisklęta z własnego stada.

Dorking to wytrzymała rasa zabytkowa, ale krótkie nogi i nisko osadzone ciało sprawiają, że suche, czyste podłoże ma szczególne znaczenie. Mokre lub błotniste wybiegi mogą prowadzić do zabrudzenia upierzenia i problemów ze stopami. Rasa dobrze żeruje i chętnie spędza czas na trawie.

Pielęgnacja upierzenia

• Regularnie sprawdzaj stopy, zwracając uwagę na piąty palec, który jest podatny na urazy oraz na świerzbowca nogowego (łuszczycę nóg).
• Sprawdzaj upierzenie pod kątem roztoczy i wszy, zwłaszcza w okolicy kloaki.
• Przycinaj pazury oraz dodatkowy palec, jeśli zbytnio się wydłużają lub zakrzywiają.
• Zapewnij suche kąpielisko piaskowe do kąpieli pyłowych, aby ptaki mogły samodzielnie radzić sobie z pasożytami zewnętrznymi.

Ruch

• Zapewnij codzienny dostęp do wybiegu lub nadzorowany wolny wypas w celu żerowania.
• Zadbaj o równe podłoże; unikaj stromych zboczy obciążających krótkie nogi.
• Stosuj niskie grzędy, aby ciężkie ptaki nie musiały zeskakiwać z wysoka.
• Podawaj rozrzucone ziarno lub zieleninę, aby zachęcić do naturalnego grzebania.

Środowisko

Dorkingi znoszą chłód stosunkowo dobrze, ale duży pojedynczy grzebień niektórych odmian jest podatny na odmrożenia, dlatego zimą istotny jest kurnik bez przeciągów i dobrze wentylowany. Ściółka powinna pozostawać sucha, a latem należy zapewnić cień. Ponieważ ptaki mają niskie ciało, korzystają na czystych, dobrze zdrenowanych wybiegach.

Dorkingi potrzebują zbilansowanej, pełnowartościowej paszy drobiowej dostosowanej do wieku i przeznaczenia. Pisklęta zaczynają od paszy starter w formie krupionki, kurczęta rosnące przechodzą na paszę typu grower, a dorosłe ptaki otrzymują paszę nioskową lub podtrzymującą. Ponieważ rasa rośnie wolniej i jest typem mięsnym, stałe, wyrównane odżywianie ma większe znaczenie niż wymuszanie szybkiego przyrostu. Zapewnij stały dostęp do czystej, świeżej wody oraz nierozpuszczalny gryt, aby ptaki mogły rozdrabniać pokarm, a kurom nioskom dodatkowo podawaj muszlę ostrygową jako źródło wapnia.

Smakołyki i suplementy

Smakołyki, takie jak liściaste warzywa, jarzyny i niewielka ilość ziarna na rozrzut, są dopuszczalne w małych ilościach i powinny stanowić poniżej około 10 procent całkowitej diety. Kury nioski korzystają na stałym dostępie do muszli ostrygowej, wzmacniającej skorupkę jaja. Gryt jest potrzebny każdemu ptakowi jedzącemu trawę, resztki lub całe ziarno, aby mógł rozdrabniać pokarm w mięśniu żołądkowym.

Dorking to na ogół wytrzymała rasa, żyjąca zwykle 6-8 lat. Większość problemów zdrowotnych to te same pasożyty i dolegliwości, które spotyka się u całego drobiu przydomowego, z kilkoma wyjątkami związanymi z budową rasy. Krótkie nogi i niska postawa sprawiają, że zdrowie stóp i nóg wymaga szczególnej uwagi, a duży pojedynczy grzebień niektórych odmian może ucierpieć podczas mrozów.

Profilaktyka

• Zapewnij suchy kurnik bez przeciągów, dobrze wentylowany.
• Kontroluj co tydzień stopy, piąty palec i poduszki stóp.
• Zapewnij miejsce do kąpieli pyłowych, aby ograniczyć roztocza i wszy.
• Utrzymuj karmniki i poidła czyste oraz zabezpieczone przed gryzoniami.
• Poddawaj nowe ptaki kwarantannie przed dołączeniem do stada.
• Stosuj regularny harmonogram odrobaczania i kontroli pasożytów, po konsultacji z weterynarzem.

Dorkingi trzyma się podobnie jak inne standardowe kury, ale ich budowa wymaga kilku dostosowań. Ponieważ ptaki mają niską posturę i krótkie nogi, grzędy powinny być nisko osadzone, a wybieg równy i dobrze zdrenowany. Kurnik musi być suchy, bez przeciągów i dobrze wentylowany, aby chronić przed chorobami układu oddechowego i ograniczyć ryzyko odmrożeń grzebienia w chłodne dni. Zapewnij hojną powierzchnię wewnątrz kurnika i na wybiegu, ponieważ rasa jest średnia do dużej i aktywnie żeruje.

Lista kontrolna wyposażenia

• Suchy, równy, dobrze zdrenowany wybieg.
• Niskie, szerokie grzędy chroniące ciężkie ptaki i krótkie nogi.
• Czysta, sucha ściółka, regularnie wymieniana.
• Jedno gniazdo na każde trzy do czterech kur.
• Osłonięte miejsce do kąpieli pyłowych.
• Ogrodzenie zabezpieczające przed drapieżnikami i bezpieczne pomieszczenie na noc.
• Cień latem i schronienie bez przeciągów zimą.

Jaja dorkinga inkubuje się przez około 21 dni, tak jak u innych ras kur. Rasa jest znana ze skłonności do wysiadywania, a kury są uważnymi i niezawodnymi matkami, dlatego naturalny wylęg pod kurą jest praktycznym rozwiązaniem. Przy inkubacji sztucznej należy zachować standardową temperaturę i wilgotność oraz regularnie obracać jaja aż do ostatnich dni przed wylęgiem.

Etapy wylęgu

1. Wybierz czyste, prawidłowo ukształtowane jaja i przechowuj je nie dłużej niż 7 dni, węższym końcem skierowanym w dół.
2. Rozgrzej inkubator do stabilnej temperatury i wilgotności, zanim włożysz jaja.
3. Włóż jaja i zapisz datę; jeśli obracasz je ręcznie, oznacz każdą stronę.
4. Obracaj jaja co najmniej 3-5 razy dziennie do 18 dnia.
5. Prześwietlaj jaja około 7-10 dnia, aby sprawdzić rozwój zarodka i usunąć jaja niezapłodnione.
6. W 18 dniu przerwij obracanie i podnieś wilgotność na czas wylęgu.
7. Pozostaw pisklęta w inkubatorze, aż wyschną i się upierzą, a następnie przenieś je do ciepłej wylęgarni.