Lacaune

Lacaune je domaća pasmina ovaca uzgojena u južnoj Francuskoj, gdje je postala glavna pasmina u proizvodnji sira roquefort. Riječ je o životinji srednje veličine koja se drži prvenstveno radi mlijeka, iako je tijekom godina odabran i zaseban mesni soj. Među mliječnim pasminama ovaca lacaune je jedna od najbrojnijih na svijetu, a većina ovaca u zoni proizvodnje roquefort sira pripada upravo njoj.

Unutar pasmine postoje dva široka tipa. Mliječni tip (lait) uzgaja se radi visoke proizvodnje mlijeka i opskrbljuje sirarsku industriju. Mesni tip (viande) odabire se prema rastu i kvaliteti trupa. Oba tipa dijele isti opći izgled: bijelu glavu bez vune i noge bez vune, dok je runo koncentrirano na tijelu. Pasmina je bezroga u oba spola.

Lacaune se cijeni zbog izdržljivosti i sposobnosti ispaše na oskudnim pašnjacima u toplim, suhim klimatskim uvjetima. Ovce su dobre majke i dobro mliječne, a pasmina se prilagođava i ekstenzivnim sustavima ispaše i suvremenom mljekarskom gospodarstvu.

Kome odgovara

Lacaune odgovara uzgajivačima usmjerenim na proizvodnju mlijeka, osobito onima koji proizvode sir, te gospodarstvima u toplim i suhim krajevima s pašnjacima. Zahvaljujući mirnoj naravi, svakodnevno rukovanje i mužnja dvaput dnevno lako su izvedivi. Mesni soj odgovara uzgajivačima koji žele izdržljivo janje dobro prilagođeno ispaši. Pasmina manje odgovara onima koji traže rogatu ovcu ili ovcu s gustim runom.

Pasmina je dobila ime po gradiću i brežuljcima Lacaune u departmanu Tarn, u južnoj Francuskoj. Ovce se u tom dijelu Centralnog masiva uzgajaju stoljećima, pasući vapnenačke visoravni i uzvisine. Lokalna su stada opskrbljivala mlijekom podrume u mjestu Roquefort-sur-Soulzon, gdje se sir zrio, pa je ta trgovina lokalnim ovcama dala jasnu gospodarsku svrhu.

Tijekom 19. stoljeća uzgajivači u regiji su, kombinirajući i selekcionirajući lokalne planinske ovce, težili ujednačenijoj i produktivnijoj životinji. Iz tog je procesa nastala suvremena lacaune, bezroga pasmina bijele glave prilagođena klimi i mliječnoj proizvodnji.

U 20. stoljeću pasmina se podijelila na dva selekcijska pravca. Mliječni tip poboljšavan je u pogledu prinosa mlijeka i muznih svojstava kroz organizirano vođenje matičnih knjiga i programe umjetnog osjemenjivanja, što je znatno podiglo prosječnu proizvodnju. Mesni tip odabiran je zasebno prema brzini rasta i konformaciji. Oba pravca potječu od istog regionalnog soja.

Danas je lacaune dominantna mliječna pasmina na području proizvodnje roquefort sira i proširila se daleko izvan Francuske. Njezina se genetika koristi u mnogim zemljama za poboljšanje lokalnih mliječnih stada, zbog čega je jedna od najraširenijih mliječnih pasmina ovaca na svijetu.

Lacaune je vitka ovca srednjeg okvira. Glava i noge uglavnom su bez vune i prekrivene kratkom bijelom dlakom, što joj daje uredan izgled. I ovce i ovnovi su bezrogi. Tijelo je skladno građeno, ravnih leđa, pri čemu mliječni tip obično ima uglastiji, na mlijeko usmjeren okvir, dok je mesni tip širi i mišićaviji. Uši su srednje dužine i postavljene bočno.

Runo i boje

Runo je bijelo i srednje kvalitete, prekriva trup, dok glava, donji dio nogu i trbuh ostaju bez vune. Budući da se pasmina uzgaja prvenstveno radi mlijeka i mesa, vuna je sporedan proizvod, a runo nije teško. Gola glava i noge pomažu životinji da se lakše rashladi u toplom podneblju matičnog kraja, a time su mužnja i pregled jednostavniji.

Lacaune ima staložen i ujednačen temperament. Mirna je i poslušna, a stada se kreću i drže bez puno gužve, što je praktična prednost u mljekarskom pogonu gdje životinje dvaput dnevno prolaze kroz izmuzište. Pasminu se opisuje kao dobroćudnu i marljivu, u smislu da ovce redovito mliječe i dobro othranjuju janjad.

Ovce lacaune navikle na redovito rukovanje postaju mirne i suradljive prema ljudima. Kao stadna vrsta drže se zajedno i reagiraju na ustaljenu rutinu, pa dosljedno gospodarenje pridonosi njihovoj opuštenosti. Prema drugoj stoci uglavnom su miroljubive. Ovnovi, kao i kod svake druge pasmine ovaca, tijekom sezone parenja zahtijevaju razborito rukovanje. Pasmina pokazuje izražen majčinski instinkt, a ovce su pažljive prema janjadi u prvim danima života.

Njega runa

• Šišajte jednom godišnje, obično prije najtoplijeg dijela sezone.
• Redovito pregledavajte i skraćujte papke kako biste spriječili šepavost.
• Provodite program suzbijanja parazita na temelju pregleda izmeta i veterinarskih savjeta.
• Pregledavajte golu glavu i noge zbog posjekotina, krpelja ili kožnih problema.
• Kod mliječnih ovaca održavajte vime čistim i pratite znakove mastitisa.

Kretanje

• Osigurajte svakodnevni pristup pašnjaku; pasmina je prilagođena aktivnoj ispaši.
• Omogućite prostor za kretanje po neravnom ili nagnutom terenu, što odgovara podrijetlu pasmine.
• Rotirajte ispašne parcele radi očuvanja kvalitete krme i smanjenja parazitskog opterećenja.
• Izbjegavajte dugotrajno držanje životinja na malim, ogoljenim ispustima.

Okoliš

Lacaune je prilagođena toplom i suhom podneblju te dobro podnosi ljetne vrućine, no ipak joj je potreban zaklon od jake kiše, vjetra i hladnoće, kao i hladovina. Osigurajte suh i dobro prozračen prostor za janjenje, mužnju i loše vrijeme. Čista voda mora biti stalno dostupna, a potreba za njom naglo raste kod ovaca u laktaciji. Sigurna i dobro održavana ograda drži stado na okupu i štiti ga od predatora.

Trava i konzervirana krma poput sijena ili silaže čine osnovu prehrane lacaune ovce. Na dobrom pašnjaku suhe, negravidne ovce mogu većinu potreba podmiriti samo ispašom. U kasnoj gravidnosti, tijekom laktacije i brzog rasta janjadi potrebe za energijom i bjelančevinama rastu, pa se obično dodaje koncentrirana krma prilagođena opterećenju, osobito kod visokomliječnih ovaca. Rastresiti mineralno-slani dodatak nadoknađuje mikroelemente kojih na pašnjaku može nedostajati.

Poslastice i dodaci

Dodatno hranjenje držite umjerenim. Male količine sigurnog povrća ili posebno pripremljenih poslastica za ovce mogu se koristiti pri obuci i rukovanju, no trebaju ostati sporedan dio prehrane. Osigurajte mineralni dodatak namijenjen ovcama i slijedite veterinarske savjete o selenu i drugim mikroelementima ondje gdje su lokalna tla siromašna njima.

Lacaune je općenito otporna i prilagođena ekstenzivnoj ispaši, a dobro vođena životinja obično živi 8 do 12 godina. Većina zdravstvenih problema uobičajena je za pasmine ovaca koje se drže na ispaši i za mliječnu proizvodnju, a nije posljedica specifičnih nedostataka pasmine. Dobra prehrana, suzbijanje parazita, njega papaka i higijena vimena pokrivaju veliku većinu redovitih potreba.

Preventivna njega

• Slijedite raspored cijepljenja i suzbijanja crijevnih parazita dogovoren s veterinarom.
• Redovito pregledavajte papke i skraćujte ih po potrebi.
• Pratite tjelesnu kondiciju tijekom cijelog proizvodnog ciklusa.
• Održavajte dobru higijenu mužnje radi zaštite zdravlja vimena.
• Novopridošle životinje držite u karanteni prije uvođenja u stado.

Ovce lacaune obično dosežu rasplodnu zrelost unutar prve godine života, a mnoge se pripuštaju tako da se ojanje s otprilike jednu do dvije godine, ovisno o rastu i načinu gospodarenja. Parenje je obično sezonsko, s ovnovima puštenim u stado tako da janjenje padne u planirano razdoblje. Gravidnost traje oko pet mjeseci. Broj janjadi u leglu obično je jedan ili dva, a blizanci su česti kod dobro hranjenih ovaca.

Ovce su pažljive majke i dobro mliječe. U mljekarskim sustavima janjad se često odbija razmjerno rano kako bi se ovčje mlijeko moglo usmjeriti u izmuzište za proizvodnju sira, dok se janjad dalje hrani zamjenskim mlijekom ili prelazi na kruta krmiva. U uzgoju usmjerenom na meso janjad ostaje uz ovcu dulje radi boljeg rasta. Selekcija u mliječnoj liniji naglašava prinos mlijeka, brzinu mužnje i oblik vimena, dok se mesna linija odabire prema rastu i svojstvima trupa. Umjetno osjemenjivanje široko se koristi u matičnim mliječnim stadima radi širenja poboljšane genetike.