Huhn

Das Haushuhn (Gallus gallus domesticus) gehört zur Familie der Fasanenartigen (Phasianidae) und ist eines der ältesten Haustiere überhaupt. In der Schweiz erlebt die private Hühnerhaltung eine deutliche Zunahme: In der Deutschschweiz wie auch in der Westschweiz und im Tessin halten immer mehr Haushalte kleine Herden im Garten, um frische Eier zu gewinnen und einen Beitrag zur nachhaltigen Selbstversorgung zu leisten.

Hühner sind ausgeprägte Herdentiere und müssen in Gruppen von mindestens drei Tieren, besser fünf oder mehr, gehalten werden. Als Bodenvögel scharren, kratzen und staubbaden sie am liebsten im Freien. Die Schweizer Tierschutzgesetzgebung schreibt für Hühner verbindlich einen Auslauf ins Freie vor - ein Standard, der weit über das hinausgeht, was in vielen anderen Ländern gilt.

In der Schweiz zeigt die Rassenwahl für Hobbyhalter eine deutliche Tendenz zu robusten, frostresistenten Tieren mit Rosenkamm oder Erbsenkamm. Der Appenzeller Spitzhauben ist die bekannteste Schweizer Rasse überhaupt: mit seinem charakteristischen nach vorne gerichteten Federbusch, dem Rosenkamm und seiner Lebhaftigkeit ist er ein echter Hingucker. Er ist ausgesprochen kälteresistent und für Schweizer Verhältnisse wie geschaffen.

Ebenfalls aus der Schweiz stammt das Appenzeller Barthühn, das durch seinen Bart und Backenbart auffällt. In der Westschweiz und im Tessin erfreuen sich Faverolles besonderer Beliebtheit, beeinflusst durch die kulinarische Tradition der frankophonen Nachbarschaft. Wyandotten sind dank Rosenkamm und guter Legeleistung in der ganzen Schweiz sehr verbreitet.

Rassengruppen im Überblick:

• Doppelnutzungsrassen: Sussex, Orpington, Barnevelder, Marans
• Legehühner: Leghorn, New Hampshire, Rhode Island Red
• Schweizer Rassen: Appenzeller Spitzhauben, Appenzeller Barthühn
• Bantamrassen (Zwerghühner): Zwergwyandotte, Zwergcochin, Seidenhühner

Das Haushuhn stammt vom Roten Dschungelhuhn (Gallus gallus) ab, das ursprünglich in Südostasien beheimatet war. Erste Domestizierungsschritte erfolgten vor etwa 8.000 Jahren. Über Handelswege gelangte das Huhn in den Nahen Osten, nach Ägypten und schliesslich ins Mittelmeergebiet, von wo aus es mit dem Vormarsch der Römer nach Nordeuropa und in den Alpenraum gelangte.

In der Schweiz war die Geflügelhaltung seit dem Mittelalter verbreitet. Besonders im Appenzeller Land entwickelten Züchter im 19. Jahrhundert gezielt eigene Rassen, die an das raue alpine Klima angepasst waren. Der Appenzeller Spitzhauben gilt heute als Schweizer Nationalrasse und findet sich seit dem 19. Jahrhundert in Beschreibungen und Zuchtregistern.

Im 19. und frühen 20. Jahrhundert entstanden durch den Import asiatischer Rassen wie Brahma und Cochin neue Kreuzungen, die Schweizer Züchter begeisterten. Die Schweizerische Geflügelproduzentenorganisation (SGPV) begleitet seither die Entwicklung der Schweizer Geflügelwirtschaft.

Hühner sind Federvögel mit aufrechter Haltung, schuppigen Beinen und kräftigen Krallen zum Scharren. Kamm und Kehllappen sind bei ausgewachsenen Tieren leuchtend rot. Hähne sind in der Regel grösser, farbenprächtiger und besitzen kräftigere Kämme sowie Sporen an den Beinen.

Bantamhühner (Zwerghühner) erreichen 20 bis 30 cm Körperhöhe bei einem Gewicht von 0,5 bis 1 kg. Standardrassen wachsen auf 40 bis 70 cm heran und wiegen 1,5 bis 5 kg. Der Kamm ist ein wichtiges Rassemerkmal - gerade in der Schweiz mit ihren kalten Wintern sollte die Kammform bei der Rassenwahl berücksichtigt werden:

Hühner leben in Herden mit klar definierter Hackordnung. Jedes Tier kennt seinen Platz in der Gruppe. Neue Tiere müssen sich zunächst einordnen, was vorübergehend zu Auseinandersetzungen führen kann - ausreichend Platz und Ausweichmöglichkeiten helfen dabei erheblich.

Tagsüber sind Hühner aktiv: Scharren, Kratzen, Picken und ausgiebiges Staubbaden gehören zum täglichen Repertoire. Mit Einbruch der Dämmerung suchen sie selbstständig ihre Schlafstangen auf. Hähne krähen laut und regelmässig, was in Wohngebieten zu Konflikten führen kann.

Mit ruhigem, regelmässigem Umgang werden viele Hennen sehr zahm und vertrauensvoll. Sanfte Rassen wie Faverolles oder Orpington eignen sich besonders für Familien mit Kindern. Manche Hennen entwickeln Bruttrieb und stellen die Eiablage vorübergehend ein.

Tägliche Routinen: Frisches Wasser und Futter auffüllen, Eier sammeln, den Stall morgens öffnen und abends sicher verschliessen sowie eine kurze Sichtprüfung der Tiere - das sind die täglichen Pflichtaufgaben. Im Winter müssen Tränken bei Frost täglich kontrolliert und bei Bedarf getauscht werden.

Stallgestaltung: Pro Tier mindestens 0,3 bis 0,4 Quadratmeter Stallfläche, erhöhte Schlafstangen, abgedunkelte Legenischen (eine pro 3 bis 4 Hennen), gute Belüftung ohne Zugluft und trockene Einstreu (Stroh, Hanfhäcksel oder Hobelspäne).

Auslauf: Die TSchV schreibt für Hühner Auslauf ins Freie verbindlich vor. Mindestens 1 Quadratmeter pro Tier ist anzustreben, mehr ist besser. Ein überdachter Bereich ermöglicht Freilauf auch bei schlechtem Wetter.

Hygiene: Die Einstreu wird regelmässig kontrolliert und bei Bedarf erneuert. Der Stall wird mindestens zweimal jährlich gründlich gereinigt und desinfiziert. Besonders im Sommer auf die Rote Vogelmilbe achten.

Hühner sind Allesfresser: Im Freiland nehmen sie Insekten, Würmer, Körner, Gras und Fallobst auf. In der Haltung empfiehlt sich kommerzielles Alleinfutter, das auf Alter und Nutzungsrichtung abgestimmt ist. Frisches Wasser muss immer verfügbar sein.

Legehennen haben einen erhöhten Kalziumbedarf für die Eierschalenbildung. Gemahlene Muschelschalen oder Austernschalen sollten separat angeboten werden, damit die Tiere bedarfsgerecht aufnehmen können.

Frisches Grünfutter, Gemüseabschnitte, Kräuter und Obst sind gern gesehene Ergänzungen, die aber die Hauptmahlzeit nicht ersetzen sollten.

Hühner werden je nach Rasse und Haltungsbedingungen 5 bis 10 Jahre alt. Vorbeugung ist der wichtigste Gesundheitsschutz: saubere, trockene Einstreu, ausreichend Staubbademöglichkeiten, Quarantäne neu zugekaufter Tiere (mindestens 3 Wochen) und eine ausgewogene Fütterung. Neue Tiere vor der Zusammenführung auf Parasitenbefall kontrollieren. Regelmässige Sichtkontrollen von Gefieder, Beinen, Fussballen und Kloake sind empfehlenswert.

Stall: Mindestens 0,3 bis 0,4 Quadratmeter Stallfläche pro Tier, erhöhte Schlafstangen, abgedunkelte Legenischen, gute Belüftung ohne Zugluft und trockene Einstreu. Im Schweizer Winter - ob im Mittelland, im Jura oder in den Voralpen - muss der Stall gut gedämmt sein. Wassertränken frieren ein; Heiztränken oder tägliches Wechseln ist nötig.

Auslauf: Mindestens 1 Quadratmeter pro Tier als empfohlene Mindestgrösse für Hobbyhalter; die TSchV verlangt Auslauf ins Freie. Ein überdachter Bereich erlaubt Freilauf auch bei Regen und Schnee.

Fressfeinde in der Schweiz: Steinmarder sind in der Schweiz weit verbreitet - auch in Städten und Dörfern - und greifen Hühnerställe besonders nachts an. Fuchs und Habicht kommen ebenfalls vor. Der Stall muss mardersicher sein: engmaschiger Draht (Maschenweite maximal 2 cm), stabile Schlösser, vergrabene Drahtschürze. In waldnahen Gebieten schützt ein Überdach oder Netz über dem Auslauf vor dem Habicht.

Hennen erreichen mit etwa 5 bis 6 Monaten die Legereife - der genaue Zeitpunkt hängt von Rasse und Tageslichtlänge ab. Zur Befruchtung der Eier ist ein Hahn erforderlich; ohne Hahn legen Hennen regelmässig unbefruchtete Eier.

Die Brutdauer beträgt 21 Tage. Eine brütige Henne (Glucke) übernimmt das von Natur aus und hält die Eier auf konstant 37 bis 38 Grad Celsius. Alternativ wird ein Brutapparat (Inkubator) eingesetzt. Ein typisches Gelege umfasst 10 bis 14 Eier.

Geschlüpfte Küken benötigen in den ersten Tagen Wärme (35 Grad Celsius zu Beginn, schrittweise absenkend), feines Kükenstarter-Futter und ständig frisches Wasser. Eine Wärmelampe oder ein Heizpilz ist nötig, wenn keine Glucke vorhanden ist.

Für Reinrassezucht empfiehlt sich die Mitgliedschaft in einem Schweizer Kleintierzuchtverband; die SGPV begleitet auch die Rassegeflügelzucht.

Vor dem Kauf sollten folgende Punkte geklärt sein:

• Platzbedarf: Stall mit mindestens 0,3 bis 0,4 Quadratmeter pro Tier, Auslauf mit mindestens 1 Quadratmeter pro Tier - die TSchV verlangt Auslauf ins Freie.
• Gemeinderegelung: Manche Schweizer Gemeinden haben Regelungen zur Geflügelhaltung oder zur Hahnhaltung in Wohnzonen. Vorab bei der Gemeindeverwaltung nachfragen.
• Zeit: Tägliche Pflege ist unverzichtbar, auch an Wochenenden und in den Ferien. Eine verlässliche Stellvertretung muss eingeplant werden.
• Kosten (CHF): Stall und Einzäunung kosten je nach Ausführung einmalig 400 bis 2.500 Franken. Laufende Kosten für Futter, Einstreu und gelegentliche Tierarztbesuche betragen ca. 12 bis 25 Franken pro Tier und Monat.

Bezugsquellen: Geprüfte Züchter über Kleintierzuchtverbände und die SGPV, Schweizer Geflügelschauen, Avicole-Börsen und Landwirtschaftsbetriebe mit direktem Verkauf. Kaufen Sie nur Tiere, die munter wirken, ein sauberes Gefieder haben und klare, offene Augen zeigen.