Schwarze Pute

Der Schwarze Truthahn ist eine Hausputenrasse (Meleagris gallopavo) mit langer Geschichte. Er wird weithin als Norfolk Black bezeichnet, nach der englischen Grafschaft, in der der Typ fest etabliert wurde. Ausgewachsene Tiere tragen dichtes, glaenzendes schwarzes Gefieder, das im direkten Licht einen gruenen oder bronzefarbenen Schimmer zeigt. Das Gewicht ist betraechtlich: Haehne erreichen ueblicherweise 10 bis 13 kg, Hennen etwa 6 bis 8 kg.

Diese Rasse gehoert zu den aeltesten einheitlich gezuechteten Putenherkuenften Europas. Sie geht auf Tiere zurueck, die im 16. Jahrhundert aus Amerika gebracht wurden, und wurde ueber Generationen zum robusten Hof- und Schlachtvogel geformt. Das langsam gereifte Fleisch mit seinem kraeftigen, traditionellen Geschmack sorgt dafuer, dass die Rasse auf Saisonmaerkten weiterhin gefragt ist.

Halter beschreiben den Schwarzen Truthahn als ruhig und gutmuetig. Die Tiere suchen aktiv nach Futter, kommen mit wechselhafter Witterung zurecht und fuegen sich gut in gemischte Hofgeflueghelherden ein. Sie sind eine praktische Wahl fuer Kleinbetriebe, die eine selbstaendige, doppelt nutzbare Herkunftspute statt eines schnell wachsenden kommerziellen Hybridputes suchen.

Fuer wen die Rasse geeignet ist

Der Schwarze Truthahn eignet sich fuer Kleinbauern, Rassegefluegelzuechter und Halter, die Auslauf zum Freilandfutter und einen sicheren Unterstand bieten koennen. Er passt gut zu jedem, der langsam aufgezogene Schlachtvogel haelt oder dazu beitraegt, eine aeltere Rasse zu erhalten. Fuer kleine staedtische Grundstuecke ist er weniger geeignet, weil ausgewachsene Tiere schwer sind und Platz zum Auslaufen brauchen.

Hausputen gelangten zu Beginn des 16. Jahrhunderts nach Europa, gebracht von spanischen Haendlern aus Bestaenden, die zuerst von Voelkern Mexikos und Mittelamerikas gehalten worden waren. Spanische Tiere verbreiteten sich in den folgenden Jahrzehnten nordwaerts durch Europa, und dunkel befiederte Voegel wurden in mehreren Regionen selektiv gezuechtet.

In England fasste die Rasse in East Anglia Fuss. Norfolk und die umliegenden Grafschaften wurden eng mit schwarzen Puten verbunden, und der Name Norfolk Black buerrerte sich ein. Jahrhundertelang wurden Herden zu Fuss zu den Londoner Wintermaerkten getrieben, was robuste Tiere beguenstigte, die die Reise gut ueberstanden und auf Weidefutter gut absetzen konnten.

Der Schwarze Truthahn gelangte mit fruehen Kolonisten nach Nordamerika und trug zur Entwicklung spaeterer Varietaeten bei. Die Rasse wurde in formellen Geflueegelstandards sowohl in Grossbritannien als auch in den Vereinigten Staaten anerkannt, wo sie unter den Standardputenrassen gelistet ist.

Im 20. Jahrhundert reduzierten schnell wachsende Handelsputen die Bestaende der Rassegeflugel, darunter den Schwarzen Truthahn. Das Erhaltungsinteresse von Kleinbetrieben und Rassegefluegelgruppen hat die Rasse seitdem in Produktion gehalten, geschaetzt fuer ihre Geschichte und ihren traditionellen Geschmack.

Der Schwarze Truthahn ist ein schwerer, gut proportionierter Vogel mit breitem Koerper und voller, gerundeter Brust. Das herausragende Merkmal ist das Gefieder, das am ganzen Koerper tiefschwarz ist. In gutem Zustand zeigen die Federn einen metallisch gruenen oder bronzefarbenen Schimmer, der im direkten Licht am staerksten sichtbar ist. Junge Tiere koennen etwas braune oder bronzefarbene Sprenkelungen aufweisen, die sich mit der Reife verlieren.

Die nackten Kopf- und Halshautpartien koennen je nach Stimmung und Jahreszeit zwischen Rot, Rosa und Blaeulichweiss wechseln. Haehne zeigen die typischen Putenkarunkeln, eine Schnabelwarze sowie einen Bartquast aus groben schwarzen Borsten an der Brust.

Gefieder und Farbe

Der ideale Vogel ist ein gleichmaessiges, glaenzendes Schwarz ohne weisse oder bronzefarbene Baenderung im ausgewachsenen Gefieder. Laeufe und Zehen sind dunkel, ein Merkmal, das den Schwarzen Truthahn von Bronze- und Weissvarietaeten unterscheidet. Hennen sind kleiner und weniger auffaellig als Haehne, teilen aber dasselbe schwarze Gefieder und die dunklen Laeufe.

Der Schwarze Truthahn hat den Ruf eines ausgeglichenen, gleichmaessigen Temperaments. Die Tiere sind ruhig gegenueber vertrauten Pflegern und gutmuetig in einer gemischten Herde, was Routinefuetterung und Kontrollen unkompliziert macht. Sie sind aktive Futtersucher und verbringen den Grossteil des Tages damit, sich zu bewegen, wenn sie Auslauf haben.

Die Rasse ist aufmerksam und reagiert schnell auf Veraenderungen. Puten rufen oft und recken die Koepfe, wenn sie Fremde, Hunde oder ueberfliegende Voegel wahrnehmen, sodass sie auf einem Hof als laute Fruehwarnung dienen koennen. Gegenueber bekannten Menschen legt sich diese Scheu, und die Tiere werden zahm und neugierig.

Haehne koennen in der Brutsaison territorial werden und gegeneinander sowie gegenueber Pflegern imponieren oder drohen. Hennen sind in der Regel ruhiger. Im Umgang mit anderem Gefluegel ist der Schwarze Truthahn generell friedfertig, obwohl grosse Adulttiere nicht mit viel kleineren Tieren eingepfercht werden sollten.

Pflege

Puten halten ihr Gefieder selbst in Ordnung und brauchen in der Regel weder Stutzen noch Trimmen. Die Pflege konzentriert sich auf saubere Bedingungen statt auf Federarbeit.

• Einen trockenen Staubbadeplatz bereitstellen, der gegen Aussenparasiten hilft
• Fuesse und Laeufe regelmaessig auf Kalkbeinmilben und kleine Verletzungen kontrollieren
• Einstreu trocken halten, um Gefieder und Fuesse zu schuetzen
• Kehllappen und Schnabelwarze nach Streitereien auf Verletzungen pruefen

Bewegung

• Taeglich Zugang zu einem sicheren Aussengehege oder einer Weide zum Freilandfutter ermoeglichen
• Breite, niedrige Sitzstangen bereitstellen, die fuer schwere Tiere geeignet sind
• Weidflaechen moeglichst rotieren, um den Boden sauber zu halten und den Parasitenbefall zu verringern
• Ausreichend Platz bieten, damit Haehne imponieren koennen, ohne die Herde zu beengen

Umgebung

Der Schwarze Truthahn ist eine robuste Rasse, die mit kuehlm, feuchtem Wetter gut zurechtkommt, auch im schweizerischen Alpenklima. Dennoch benoetigt er ein trockenes, zugfreies Haus fuer die Nacht und Schutz vor Raubtieren. Pro Tier ist im Unterstand ausreichend Bodenflaeche vorzusehen, mit guter Belueftung oberhalb des Kopfbereichs. Bei heissem Sommerwetter sind Schatten und sauberes Wasser besonders wichtig, da schwere dunkle Tiere Hitze schlecht vertragen.

Puten haben einen hoeheren Eiweissbedarf als Huehnr, besonders waehrend des Wachstums. Es empfiehlt sich, ein spezielles Puten-Starter-, dann Aufzucht- und schliesslich ein Erhaltungs- oder Zuchtfutter zu verfuettern, je nach Alter der Tiere. Die Futtersuche auf der Weide liefert nuetzliches Gruenfutter und Insekten, sollte aber eine ausgewogene Fuetterung ergaenzen und nicht ersetzen. Unloesliches Grit bereitstellen, damit Freilandtiere ihre Nahrung zerkleinern koennen, und stets frisches Wasser vorhalten.

Leckerlis und Ergaenzungen

Kleine Mengen Blattgmuese, Gemuese und Mehlwuermer sind nuetzliche Leckerlis und unterstuetzen natuerliches Futtersuchverhalten. Leckerlis sollten etwa zehn Prozent der Ration nicht ueberschreiten, damit das ausgewogene Grundfutter nicht verduennt wird. Eine separate Schale mit loeslichem Grit oder Muschelkalk hilft Legehennen, die Schalenqualitaet zu erhalten.

Als eine fuer das Landleben selektierte Herkunftsrasse ist der Schwarze Truthahn kraeftig und im Vergleich zu anderen Puten langlebig. Bei Haltung als Zuchttier betraegt die typische Lebenserwartung 5 bis 10 Jahre. Gute Haltungspraxis, sauberer Boden und raubtiergeschuetztes Gehege haben den groessten Einfluss auf die Gesundheit. Schwere Tiere koennen Bein- und Fussprobleme bekommen, wenn sie auf nassem oder hartem Untergrund gehalten werden, weshalb trockener, gut gepflegter Boden wichtig ist.

Vorbeugung

• Puten und Hueehner auf getrennten Flaechen halten, um Schwarzkopfkrankheit zu begrenzen
• Trockene Einstreu und gute Belueftung im Stall sicherstellen
• Einen Parasitenbekaempfungsplan gemeinsam mit einem Tierarzt festlegen
• Sauberes Wasser und gut gelagertes, schimmelfreies Futter bereitstellen
• Neue Tiere vor der Eingliederung in die Herde quarantaenisieren

Der Schwarze Truthahn ist ein Freilandvogel, der am besten mit einem festen, sicheren Stall fuer Nacht und schlechtes Wetter sowie einem grossen eingezaeunten Auslauf oder einer Weide fuer den Tag gehalten wird. Der Stall schuetzt die Tiere vor Raubtieren, Wind und Regen, waehrend das Aussengelaende den schweren Adulttieren den Platz bietet, den sie zum Futtersuchen und Imponieren benoetigen. Da die Rasse robust ist, haben Trockenheit und Sicherheit Vorrang vor zusaetzlicher Waerme.

Einrichtungs-Checkliste

• Trockener, zugfreier Stall mit tiefer, sauberer Einstreu
• Breite, niedrige Sitzstangen, die ein schweres Tier tragen
• Raubtiergeschuetzte Waende, Dach und Tuerverschluesse
• Schatten und staendig frisches Wasser im Auslauf
• Ein Staubbadeplatz in einer trockenen Ecke
• Moeglichst getrennter Auslauf vom Hueehnerbereich

Schwarze Truthahneier werden etwa 28 Tage bebruetet, laenger als Hueehnereier. Sie koennen unter einer Brutpute eingelegt werden, was viele Rassegefluegelhalter bevorzugen, oder in einem Zwangslueftungsinkubator. Saubere Eier sammeln, spitz nach unten bei kuehler Raumtemperatur nicht laenger als etwa eine Woche lagern und vor Brutbeginn auf Raumtemperatur bringen. Gleichmaessige Temperatur und Luftfeuchtigkeit sind entscheidend fuer ein gutes Schluepfergebnis.

Brutschritte

1. Saubere, gut geformte Eier auswaehlen und spitz nach unten bis zu etwa einer Woche kuehl lagern
2. Eier in einen auf 37,5 Grad Celsius stabilisierten Inkubator einlegen
3. Luftfeuchtigkeit bei ca. 55 % halten und die Eier mehrmals taeglich wenden
4. Um Tag 7 bis 10 durchleuchten, um klare oder sich nicht entwickelnde Eier zu entfernen
5. Wenden bei etwa Tag 25 einstellen und Luftfeuchtigkeit fuer den Schlupf erhoehen
6. Geschluepfte Kueeken im Inkubator lassen, bis sie trocken sind, dann in einen warmen Aufzuchtbehaelter umsetzen