Mischlings Schwein

Ein Mischlingsschwein trägt Erbgut von zwei oder mehr Rassen in sich, oder es stammt von Generationen von Schweinen ab, die ohne gezielte menschliche Selektion gezüchtet wurden. Die Bandbreite reicht von einer bewusst angelegten Kommerzkreuzung zweier eingetragener Linien bis zum Hinterhofschwein unbekannter Abstammung mit verwilderten Vorfahren. Weil weltweit so viele Schweinerassen existieren und Kreuzungszucht seit Jahrhunderten ein ganz normales Werkzeug der Zuchtpraxis ist, stellen Mischlingsschweine den größten Anteil am weltweiten Schweinebestand.

Aussehen, Größe und Verhalten hängen jeweils von den beteiligten Rassen ab. Es gibt weder ein einheitliches Erscheinungsbild noch eine typische Gewichtsspanne oder ein Wesensprofil, das auf jedes Tier zutrifft. Ein Mischlingsschwein aus der kommerziellen Landwirtschaft kann eine gezielt angelegte Zweirassenkreuzung sein, die auf mageres Wachstum hin gemanagt wird, während eines aus einer Kleinlandwirtschaft schlicht der Nachwuchs zweier Nachbarschweine mit gemischter Abstammung sein kann.

Mischlingsschweine kommen in jeder Region vor, in der Schweine gehalten werden. Sie dienen der Schweinefleischerzeugung, der bäuerlichen Selbstversorgung, der Landschaftspflege und in manchen Fällen auch als Begleittiere.

Für wen es sich eignet

Mischlingsschweine passen zu Haltern, denen Funktion und individuelle Eignung wichtiger sind als eine vorhersehbare Rassezugehörigkeit. In der Landwirtschaft wählt man Kommerzkreuzungen wegen bekannter Leistungsmerkmale wie Wachstumsrate und Wurfgröße aus. Auf der Kleinlandwirtschaft zählen vor allem Platzangebot, Unterstand und die Erfahrung des Halters im Umgang mit den Tieren. Als Haustier hängt die Eignung eines einzelnen Schweins von seiner Größe, Herkunft und frühen Sozialisierung ab, nicht von seiner Rassezugehörigkeit.

Der Mensch hat das Schwein unabhängig voneinander in mehreren Regionen aus dem Wildschwein (Sus scrofa) domestiziert, unter anderem im Nahen Osten und in China, vor mindestens 8.000 bis 10.000 Jahren. Die frühen Hausschweine haben sich je nach Region unterschieden, und mit Handel und Wanderungsbewegungen sind Menschen und Vieh über Kontinente hinweg verbracht worden, wodurch unterschiedliche Schweinetypen aufeinandergetroffen sind und Nachkommen gemischter Abstammung entstanden sind.

Über den Großteil der Geschichte der Schweinehaltung hinweg hat es keine bewusst gezogenen Rassegrenzen gegeben. Bauern haben nach nützlichen Eigenschaften selektiert: Größe, Speckauflage, frühe Reife, Milchleistung bei Sauen, ohne dabei auf eine Abstammungslinie zu achten. Erst mit den formellen Zuchtbüchern, die im 19. Jahrhundert in Großbritannien und Nordamerika entstanden sind, hat sich der Begriff des reinrassigen Schweins als Gegensatz zum Kreuzungs- oder Mischlingsschwein herausgebildet. Vor dieser Unterscheidung waren praktisch alle gehaltenen Schweine gemischter Abstammung.

Die Einfuhr chinesischer und südostasiatischer Schweine nach Europa ab dem 17. Jahrhundert ist eine früh dokumentierte Episode gezielter Kreuzungszucht gewesen. Chinesische Rassen haben die frühreifen, kompakten, feinknochigen Merkmale beigesteuert, die in die verbesserten englischen Rassen des 18. und 19. Jahrhunderts eingekreuzt worden sind, darunter Yorkshire, Berkshire und Tamworth. Viele moderne reinrassige Linien tragen daher schon von Haus aus eine frühere Kreuzungszucht in sich.

Im 20. Jahrhundert ist die kommerzielle Schweineproduktion bewusst zur systematischen Kreuzungszucht übergegangen. Den Heterosis-Effekt, also die Tendenz von Kreuzungsnachkommen, ihre Elterntiere bei Wachstum und Fruchtbarkeit zu übertreffen, hat man schon empirisch erkannt, lange bevor die genetischen Hintergründe beschrieben waren. Drei- und Vierwege-Endstufenkreuzungen sind in der kommerziellen Schweineproduktion zum Standard geworden und haben Mastschweine hervorgebracht, die per Definition Mischlinge waren, wenn auch aus eng geführten Zuchtlinien.

Parallel dazu sind die Dorf- und Kleinbauernschweine in weiten Teilen Asiens, Afrikas und Lateinamerikas lokal angepasste Mischpopulationen geblieben, oft mit einem gewissen Einschlag eingeführter Kommerzrassen, aber ohne formelle Abstammungspapiere. Diese Populationen machen bis heute einen bedeutenden Teil des weltweiten Schweinebestands aus.

Ein einheitliches Erscheinungsbild gibt es beim Mischlingsschwein nicht. Die Körpergröße reicht von den kompakten Proportionen einer Miniatur- oder Hängebauchlinie bis zum großen Rahmen einer kommerziellen Fleischrasse. Die Fellfarbe kann weiß, schwarz, rot, gescheckt, gegürtelt oder eine Kombination davon sein. Ohrenstellung, Kopfform und Körperlänge spiegeln jeweils wider, welche Rassen im Hintergrund eines Tieres stecken.

Zwei Ferkel aus demselben Wurf können sich merklich in Farbe und Körperbau unterscheiden, wenn beide Elterntiere gemischtes Erbgut in sich tragen. In der kommerziellen Haltung ist das Erscheinungsbild einer Zweirassenkreuzung besser vorhersehbar, weil beide Elternteile definierten Rassen angehören. Bei Schweinen aus Kleinlandwirtschaften oder mit verwilderten Vorfahren ist das Aussehen weniger vorhersehbar und innerhalb eines einzigen Wurfs deutlich variabler.

Fell und Farben

Die meisten Hausschweine tragen ein Fell aus groben, spärlichen Borsten über weitgehend nackter Haut. Die Hautfarbe bestimmt dabei die Fellfarbe, weshalb ein hellhäutiges Schwein einen Sonnenbrand bekommen kann, während ein dunkelhäutiges besser geschützt ist. Manche Landrassen und Tiere mit verwilderten Vorfahren tragen dichteres oder etwas längeres Körperhaar, was im Freien eine gewisse Isolierung bietet. Bei Hängebauch- und Miniaturlinien kann die Haut, besonders im Gesicht und am Hals, stark in Falten liegen.

Schweine sind intelligent und bilden soziale Rangordnungen. Diese Eigenschaften zeigen sich rassenübergreifend genauso bei Mischlingen, wobei der Grad an Selbstbewusstsein, Gutmütigkeit oder Vorsicht gegenüber Menschen von Abstammung und früher Prägung abhängt.

Schweine, die von Geburt an regelmäßigen Kontakt zu Menschen haben, sind in der Regel ruhiger und leichter zu handhaben. Tiere mit wenig früher Prägung können, unabhängig von ihrer Abstammung, schreckhaft oder abwehrbereit sein. In der kommerziellen Haltung senkt eine frühe Gewöhnung an den Menschen zusammen mit konsequent stressarmem Management das Stressverhalten deutlich.

Bei Mischlingsschweinen in Kleinlandwirtschaften und in Haustierhaltung reicht die Persönlichkeit von Tier zu Tier weit. Manche sind neugierig und verknüpfen Menschen rasch mit Futter, andere bleiben zurückhaltend. Sauen mit Ferkeln können ihren Nachwuchs beschützen und sollten stets vorsichtig angegangen werden. Eber neigen mit zunehmendem Alter am ehesten zu durchsetzungsfreudigem Verhalten, besonders rund ums Futter oder während der Zuchtsaison.

Innerhalb einer Gruppe klären Schweine ihren Rang durch gegenseitiges Beschnuppern und manchmal kurze Kräftemessen. Ist die Rangordnung einmal festgelegt, beruhigt sich eine stabile Gruppe rasch wieder. Werden einander fremde erwachsene Tiere zusammengeführt, gerät die Hierarchie durcheinander, und es kann zu Rangkämpfen kommen, bis eine neue Ordnung gefunden ist.

Die tägliche Pflege eines Mischlingsschweins folgt denselben Grundsätzen wie bei jedem anderen Schwein, angepasst an Größe und Haltungsform des einzelnen Tieres. Schweine brauchen einen trockenen, zugfreien Unterstand mit sauberer Einstreu, ständigen Zugang zu frischem Wasser und eine stabile Umzäunung, die ihrer Neigung Rechnung trägt, entlang der Grenzen zu wühlen. Sie sind gesellige Tiere und kommen mit Artgenossen deutlich besser zurecht als allein.

Die Größe eines Mischlingsschweins bestimmt, wie viel Platz, Futter und Infrastruktur nötig sind. Ein kleines Hängebauchschwein mit 20 kg hat andere Anforderungen als eine 200 kg schwere Kommerzkreuzungssau. Vor der Anschaffung eines Schweins sollte der Halter wissen, welche Größe das Tier als Erwachsenes voraussichtlich erreicht.

Unterstand und Umgebung

Jedes Schwein braucht Schutz vor Regen, Wind und extremen Temperaturen. Bei warmem Wetter ermöglichen Schatten und eine Suhle oder Schlammstelle die Temperaturregulierung, da Schweine kaum wirksam schwitzen können. Hellhäutige Tiere bekommen leicht einen Sonnenbrand und brauchen mehr Sonnenschutz als dunkelhäutige. Bei kaltem Wetter reicht trockene Einstreu in einem zugfreien Bereich für die meisten gesunden erwachsenen Tiere aus, junge Schweine und dünnfellige Tiere brauchen jedoch mehr Schutz.

Die Umzäunung muss robust sein. Schweine wühlen entlang der Zaunlinie und können unzureichend verankerte Absperrungen anheben oder durchbrechen. Weit verbreitet ist der Elektrozaun, weil Schweine rasch darauf reagieren und er sich leicht versetzen lässt. Stacheldraht ist ungeeignet.

Schweine sind Allesfresser und nehmen in freier Wildbahn ein breites Spektrum an Pflanzenmaterial, Wurzeln, wirbellosen Tieren und gelegentlich anderer tierischer Kost zu sich. In der Haltung wird das Futter auf den Energie- und Eiweißbedarf der jeweiligen Lebensphase abgestimmt: Ferkelaufzuchtfutter, Aufzuchtration, Mastration, tragende Sau oder säugende Sau. Begleitschweine haben einen geringeren Energiebedarf als wachsende Mastschweine und neigen bei Rationen, die für Produktionstiere gedacht sind, zu Übergewicht.

Jedes Schwein braucht ständigen Zugang zu frischem, sauberem Wasser. Der Wasserbedarf steigt bei heißem Wetter und während der Säugezeit deutlich an. Wird der Wasserzugang eingeschränkt, während salzhaltiges Futter weiter verabreicht wird, kann eine Salzvergiftung entstehen, die ernst und sogar tödlich verlaufen kann.

In vielen Ländern ist die Verfütterung von Speiseresten oder Küchenabfällen, die Fleisch enthalten oder mit Fleisch in Berührung gekommen sein könnten, gesetzlich verboten, da dadurch Krankheiten wie die Maul- und Klauenseuche oder die Afrikanische Schweinepest übertragen werden können. Vor der Verfütterung jeglicher Speisereste sollte man sich immer über die geltenden örtlichen Vorschriften informieren.

Zu vermeidende Futtermittel und Stoffe

Verschimmeltes oder verdorbenes Futter, rohes oder nicht durchgegartes Fleisch oder rohen Fisch, Lebensmittel mit Zwiebeln oder verwandten Pflanzen sowie größere Mengen roher oder gekeimter Erdäpfel sollte man niemals verfüttern. Übermäßiges Salz in jeder Form ist zu vermeiden. Futterumstellungen sollten über mehrere Tage hinweg erfolgen, um Verdauungsstörungen vorzubeugen.

Mischlingsschweine haben kein festes, an ihre Genetik gebundenes Krankheitsprofil, wie es bei manchen reinrassigen Linien vorkommt, sind aber genauso anfällig für die gesamte Bandbreite an Infektions-, Ernährungs- und umweltbedingten Erkrankungen wie alle Hausschweine. Ein breiter genetischer Hintergrund kann das Risiko mancher Erbfehler senken, die in eng gezüchteten Populationen auftreten, verleiht aber keine Immunität gegen verbreitete Schweinekrankheiten.

Vorsorgliches Management, also Impfungen, Parasitenkontrolle, Biosicherheit und gute Ernährung, zählt bei Mischlingsschweinen weit mehr als die genetische Herkunft. Zugekaufte Schweine sollten mindestens zwei bis vier Wochen in Quarantäne bleiben, bevor sie mit dem Bestand zusammengeführt werden.

Vorsorge

• Gemeinsam mit einem Tierarzt einen Impf- und Entwurmungsplan erstellen, der auf die örtlichen Krankheitsrisiken abgestimmt ist.
• Den Stall sauber und gut belüftet halten, um die Keimbelastung der Atemwege zu senken.
• Neuzugänge vor dem Zusammenführen mit der Herde in Quarantäne halten.
• Bei warmem Wetter Schatten, Suhlen und ständigen Wasserzugang bereitstellen.
• Klauen, Gliedmaßen und Körperzustand regelmäßig kontrollieren und Probleme frühzeitig angehen.

Dass Kreuzungszucht bei Schweinen Wachstumsrate, Futterverwertung und Fruchtbarkeitsleistung gegenüber reinrassigen Tieren verbessert, ist gut belegt. Besonders stark fällt der Vorteil bei Kreuzungssauen bei Wurfgröße, Ferkelüberleben und Milchleistung aus. Die kommerzielle Schweinewirtschaft in Nordamerika, Europa und anderswo hat ihre Produktionsmodelle rund um die systematische Kreuzungszucht aufgebaut, und die meisten Mastschweine in diesen Regionen sind Zwei- oder Dreirassenkreuzungen.

In der Kleinlandwirtschaft entsteht Kreuzungszucht oft eher zufällig, wenn Sauen oder Jungsauen aus einer örtlichen Linie mit einem in der Nähe verfügbaren Eber eines anderen Typs gedeckt werden. Die daraus hervorgehenden Ferkel sind im weiteren Sinn Mischlinge, auch wenn die genaue genetische Zusammensetzung oft nicht bekannt ist.

Jungsauen erreichen die Geschlechtsreife meist zwischen dem 5. und 7. Lebensmonat, wobei der richtige Zeitpunkt für die erste Zuchtnutzung weniger vom Alter als von Körpergewicht und Kondition abhängt. Die meisten Empfehlungen raten dazu, mindestens die zweite oder dritte Rausche und ein ausreichendes Gewicht abzuwarten, was Probleme beim Abferkeln verringert.

Der Zyklus des Schweins wiederholt sich etwa alle 21 Tage. Die eigentliche Rausche dauert rund 2 bis 3 Tage, in denen die Jungsau oder Sau den Eber duldet. Die Tragzeit beträgt etwa 114 Tage. Nach dem Abferkeln kommen Sauen üblicherweise 3 bis 7 Tage nach dem Absetzen ihres Wurfs wieder in Rausche.

Die Wurfgröße beim Mischlingsschwein richtet sich nach den beteiligten Rassen. Kommerzkreuzungen aus fruchtbaren Linien können 12 bis 16 oder mehr Ferkel je Wurf hervorbringen, Kreuzungen aus Kleinlandwirtschaft oder mit Landrasseneinschlag liegen meist bei 6 bis 10. Neugeborene brauchen in den ersten Lebensstunden Kolostrum für die passive Immunität. Bei großen Würfen ist entscheidend für das Überleben, dass alle Ferkel früh Zugang zum Gesäuge finden.