薩能山羊

薩能山羊是瑞士的乳用山羊品種，也是全世界飼養最普遍的乳羊之一。牠體型高大，被毛短而呈白色或乳白色，性情穩定，泌乳量大且持久。這個品種的名稱來自伯恩州的薩能河谷，也就是牠的發源地。

酪農場普遍重視薩能山羊，因為牠們泌乳期長、產乳總量大，也很能適應集約化的羊群管理方式。母羊通常性情溫馴，擠乳時容易配合，因此不論是商業酪農場或小型自耕農家，都常選擇這個品種。乳汁的乳脂含量中等，適合直接飲用，也適合製作多種起司。

這個品種個性友善、溫和又穩重。薩能山羊只要經常與人接觸，就能很快適應固定的作息。牠們是群居動物，應該至少與一隻同伴一起飼養，不宜單獨飼養。

適合飼養薩能山羊的人

薩能山羊適合想要高產乳量，同時偏好性情穩定、容易管理的飼主。這個品種很適合商業酪農場、起司製造者，以及擁有足夠空間、能飼養大型山羊的資深自耕農家。如果只想養一隻小型寵物山羊，或者空間與遮陰條件十分有限，這個品種可能就不太合適，因為薩能山羊體型龐大，皮膚偏白，對強烈日照特別敏感。

薩能山羊起源於瑞士西部伯恩州的薩能河谷及周邊地區。當地農民在混合式的高山農業環境中，經過好幾個世代的選育，挑選產乳量高、性情穩定的白色山羊繁殖下去。

到了十九世紀晚期至二十世紀初，這個品種已經以優異的產乳表現聞名，瑞士的山羊也開始外銷到歐洲其他地區。德國、荷蘭、英國等國的育種者，都曾引進薩能山羊來改良，或直接建立自己國內的白色乳用品系。

二十世紀初，薩能山羊也外銷到北美洲、澳洲與紐西蘭，在當地發展成重要的基礎乳用品種，飼養數量相當可觀。有些國家將引進的種羊與本地山羊配種，因而在部分地區發展出血緣相近的白色品種。

如今，薩能山羊與其近緣品種已經遍布世界各地。只要飼養目標是追求高產乳量，這個品種依然是首選之一，育種者也持續針對產乳量、乳房品質，以及溫馴好管理的性情進行選育。

薩能山羊體型高大，胸腔深厚，被毛乾淨，呈純白色或淺乳白色。軀幹修長，背線平直，母羊的乳房附著良好且容量充足。頭部長度適中，臉部輪廓平直或略微凹陷，耳朵直立，朝前並略微向外張開。這個品種可能天生有角，也可能天生無角，許多農場飼養的小羊會在幼年時期進行去角處理。

被毛與毛色

被毛短而細緻，緊貼身體，不過部分個體的脊椎與後軀毛髮較長。標準毛色為白色到淺乳白色，皮膚則呈粉紅色。皮膚、鼻子與乳房上如果有小塊深色斑點，也在容許範圍內。由於皮膚偏白，薩能山羊比深色被毛的品種更容易曬傷，因此在陽光強烈的氣候下，遮陰格外重要。有些國家會將血緣相近、毛色偏黃褐色的個體另外登記為薩伯（Sable）品種。

薩能山羊性情穩定、隨和，這也是牠們在酪農業廣受歡迎的主要原因之一。母羊站上擠乳台時通常安靜配合，這個品種對於固定的例行照料也適應良好。薩能山羊對熟悉的人很友善，一旦建立起固定作息，面對新的飼養者也能保持冷靜。

和所有山羊一樣，薩能山羊喜歡群居，應該和其他山羊一起生活。牠們會在羊群中建立情感連結，若被單獨飼養，容易產生壓力。牠們與其他動物相處大致平和，不過羊群內部仍然會排出階級順序。公羊體型較大、力氣較強，需要格外謹慎地處理，尤其是在配種季節。

這個品種的叫聲頻率中等，並不算吵鬧，大多數鳴叫都與餵食、擠乳，或是和羊群分開有關。薩能山羊聰明又好奇，因此堅固的圍籬非常重要，因為無聊或飢餓的山羊會不斷試探柵門與圍欄。

只要滿足基本需求，薩能山羊體質相當強健，不過牠們體型大、產乳量高，因此需要穩定一致的日常管理。泌乳期的母羊需要固定的每日擠乳時間，以及乾淨的擠乳環境。

梳理

• 每6至8週修蹄一次，如果蹄部生長較快或地面潮濕鬆軟，應提早修剪
• 偶爾刷毛，檢查皮膚狀況並清除脫落的毛髮
• 擠乳前後檢查乳房，留意是否有傷口、發熱或腫脹
• 日常照料時順便檢查眼睛、耳朵與皮膚，留意偏白的皮膚是否曬傷

運動

• 每天提供牧地或寬敞的活動空間，讓牠們可以吃草與活動筋骨
• 如果環境許可，提供灌木與變化多樣的地形，因為山羊除了吃草，也喜歡啃食灌木葉
• 加裝攀爬平台或穩固的設施，讓活動力旺盛的個體有事可做
• 避免讓山羊長時間關在狹小的欄舍裡

生活環境

薩能山羊需要乾燥、沒有穿堂風且通風良好的棲身處，並鋪上乾淨的深層墊料。圍籬必須夠高且堅固，因為山羊會攀爬也會用力推撞。遮陰不可或缺，因為這個品種偏白的皮膚與白色被毛，幾乎無法抵擋強烈日照，高溫也會降低產乳量並影響牠們的舒適度。應全天供應乾淨飲水，以及適合山羊的礦物質來源。

薩能山羊的飲食以粗飼料為基礎，優質牧草、灌木葉與乾草應該占飲食的大部分，再依泌乳期的能量需求額外補充精料。高產的泌乳母羊所需飼料，比乾乳母羊或正在生長的小羊都要多，因此應依生長階段與產乳量調整飼料配方。飲食內容如果突然改變，容易造成瘤胃不適，任何調整都應該花上好幾天慢慢進行。

點心與營養補充品

應全天供應新鮮飲水，以及專為山羊調配的鬆散礦物質，若當地土壤缺乏銅與硒，礦物質中應額外添加足量的銅與硒。少量蔬菜或灌木葉可以當作點心，但應該只占飲食中的一小部分，以免瘤胃失衡。泌乳母羊可能需要額外補充鈣質與能量，實際的補充計畫最好請獸醫或營養顧問確認，再套用到整個羊群。

薩能山羊體質強健，只要管理得當，壽命可達12至18年。母羊因為產乳量大，身體負擔也比較重，所以乳房健康、體況與寄生蟲防治，都是維持牠們健康的重點。這個品種的健康問題大多是乳用山羊常見的一般狀況，而不是特定的品種缺陷。

預防保健

• 依糞便檢測結果安排驅蟲計畫，而非按固定時間投藥
• 依獸醫建議，針對當地常見疾病按時接種疫苗
• 定期修蹄，並保持圈舍與活動場地乾燥
• 提供適合山羊的礦物質，避免銅或硒攝取不足
• 維持擠乳衛生，每次擠乳都檢查乳房狀況

薩能母羊大約在7至10個月大時達到適合配種的年齡，不過許多育種者會等到母羊體型與體況都發育完全，通常接近一歲，才安排第一次配種。這個品種在溫帶地區屬於季節性發情，會在氣候較涼爽的月份發情，發情週期大約21天。配種時機在母羊靜立發情期進行，由公羊完成交配。

懷孕期約150天，接近五個月。一胎通常產下一至三隻小羊，成年母羊以雙胞胎最為常見。大多數母羊生產時不需要協助，但飼主最好留意懷孕後期與生產過程，一旦產程停滯，就要準備介入協助，或聯絡獸醫。

小羊可以讓母羊親自哺乳，也可以用母羊的乳汁或代乳品進行人工哺乳，後者常見於希望將母羊乳汁用於銷售，同時也要控管CAE風險的酪農場。小羊出生後幾週內就會開始嘗試啃食粗飼料，等到能夠攝取足夠的固體飼料，通常會在8至12週齡離乳。公羊因為體型大、氣味重，配種季節之外通常會分開飼養管理。