阿爾卑斯山羊

阿爾卑斯山羊是一種大型乳用山羊，原產於法國與瑞士交界的阿爾卑斯山區。這個品種是產乳效率最高的乳羊品種之一，對氣候的適應力也相當廣泛，因此不論是小型自耕農家或商業酪農場，都普遍飼養這個品種。

阿爾卑斯山羊體態挺立、神情機警，耳朵直立，臉部輪廓平直或略微凹陷。成羊體型高大，體脂偏低，攝取的飼料能量大多轉化為乳汁而非肌肉。健康的母羊在泌乳高峰期，每天通常能產出數公升的乳汁，乳脂含量適中，很適合用來製作起司。

這個品種的毛色變化豐富，血統名冊中每一種花色都有專屬名稱。阿爾卑斯山羊性情大多友善又好奇，面對飼主時顯得活潑、充滿探索欲。

適合飼養阿爾卑斯山羊的人

阿爾卑斯山羊適合想要穩定、高產乳量，並且能提供足夠空間、同伴與每日照料的飼主。牠活潑又好奇，需要堅固的圍籬與充足的覓食空間才能安心生活。阿爾卑斯山羊是群居動物，至少要有一隻同伴陪伴。這個品種適合自耕農家、小型酪農場，以及能在泌乳期間配合每天擠乳兩次的家庭。

阿爾卑斯山羊的血統可以追溯到棲息在阿爾卑斯山區的強健山羊，分布範圍橫跨瑞士與鄰近的法國。數百年來，山區居民選育這些山羊，讓牠們能夠承受寒冬、崎嶇地形與不穩定的飼料來源，同時持續產乳供應山區聚落所需。

隨著時間演進，育種者逐漸挑選產乳量高、性狀一致的個體，發展出不同的品系。其中法國阿爾卑斯羊特別著重產乳量的提升，毛色標準也刻意保留多樣性，而非固定單一花色。

二十世紀初，阿爾卑斯山羊開始引進美國，其中一批重要的法國阿爾卑斯羊於1922年抵達。美國育種者以這批基礎種羊為起點，在北美建立起這個品種，後來成為各大山羊登記機構承認的標準乳用品種之一。

如今，阿爾卑斯山羊在許多國家都有飼養，廣泛用於商業與家庭產乳。牠的名聲主要來自穩定的產乳量、長時間的泌乳期，以及即使身處與原生山區截然不同的氣候，依然能表現良好的適應力。

阿爾卑斯山羊擁有典型乳用山羊的稜角分明、精實外型。軀幹修長精瘦，胸腔深且寬闊，背線平直，母羊的乳房附著良好。頸部偏長，耳朵直立並朝前，臉部輪廓平直或略微凹陷。若鼻樑外凸呈羅馬鼻，則視為這個品種的缺陷。

阿爾卑斯山羊天生有角，不過在管理完善的農場中，許多小羊會在幼年時期進行去角處理。天生無角與有角的個體都會出現。

被毛與毛色

阿爾卑斯山羊的一大特色就是毛色變化豐富，血統名冊為每一種花色都訂有專屬名稱。常見的花色包括白頸（前軀白色，後軀黑色）、黑頸（前軀黑色，後軀白色）、羚羊色（棕色或栗色帶黑色斑紋）、桑德高（黑色為主，臉部與腹部帶白色條紋），以及斑駁色（帶有斑點或雜色花紋）。純白色與圖根堡式的花色則不被品種標準接受。被毛短而貼身，背部與後腿處的毛略長，形成邊緣毛流。

阿爾卑斯山羊個性友善，喜歡與人互動。牠們生性好奇，遇到新物品、柵門或飼料容器都會主動探索，這種特質讓飼養過程充滿樂趣，卻也代表圍籬不夠堅固時容易脫逃。熟悉飼主之後，牠們對家人通常溫和且包容，也常會在圍場裡跟前跟後。

面對陌生人，阿爾卑斯山羊通常表現得警覺而非畏懼，只要以平靜的態度搭配零食引導，很快就能放下戒心。牠們是群居動物，群體內有明顯的階級秩序，搶食時也會展現強勢的一面，因此若只養一隻，容易感到緊張並變得愛叫。

只要循序漸進地引導認識，牠們通常能與其他山羊、綿羊及農場動物和睦相處。發情期的公羊體味濃重、行為也較為強勢，需要獨立且安全的圈舍。阿爾卑斯山羊叫聲頻率中等，餵食時間或離開羊群時會鳴叫，但不會整天叫個不停。

阿爾卑斯山羊體質強健，飼養難度不高，但體型大、活動量高且產乳量多，因此需要穩定的每日照料。泌乳期的母羊應依固定時間擠乳，通常一天兩次，乳房與擠乳器具也要保持清潔。

梳理

• 偶爾刷毛，清除脫落的毛髮，同時檢查皮膚是否有寄生蟲
• 每6至8週修蹄一次，避免蹄部過長或跛行
• 日常照料時順便檢查耳朵、眼睛與被毛狀況
• 保持乳房與尾部周圍清潔，泌乳期母羊尤其要留意

運動

• 每天提供圍場或牧地，讓牠們能夠覓食與活動
• 準備石頭、樹墩或堅固的平台，供攀爬玩耍之用
• 如果環境許可，讓牠們自由啃食灌木與樹叢
• 至少飼養一隻同伴山羊，幫助牠們保持活躍與穩定的情緒

生活環境

阿爾卑斯山羊承襲山區祖先的耐寒特性，很能適應寒冷氣候，卻不喜歡長期潮濕的環境。應提供乾燥、沒有穿堂風且通風良好的遮蔽處，鋪上乾淨的墊料，炎熱氣候下也要準備遮陰處。圍籬必須堅固且夠高，因為阿爾卑斯山羊喜歡試探邊界，圍籬不夠牢固就可能攀爬或硬闖而出。若沒有配種計畫，應將公羊與母羊分開飼養。

阿爾卑斯山羊的飲食基礎是牧草，包括牧地牧草、灌木葉與優質乾草。山羊屬於反芻動物，需要長纖維來維持瘤胃正常運作，因此乾草或灌木葉應該隨時供應。泌乳母羊對能量與蛋白質的需求較高，通常需要在牧草之外額外補充穀物或乳用精料。乾乳期母羊與公羊所需的穀物量少很多，餵食過量容易造成體重過重。

點心與營養補充品

應全天供應鬆散狀的山羊專用礦物質，若當地土壤缺乏銅與硒，礦物質中也應額外添加。乾淨的飲水必須隨時備妥，一旦缺水，產乳量會迅速下降。少量水果、蔬菜或一把穀物可以當作點心，適量給予無妨，但不能取代牧草。應全天供應小蘇打，幫助緩衝瘤胃酸鹼值。

阿爾卑斯山羊體質強健，壽命也長。只要營養充足、做好驅蟲並定期修蹄，許多個體都能活12至18年，高產的母羊往往能持續泌乳好幾個泌乳季。大多數健康問題源自飼養管理，而非遺傳性疾病，其中體內寄生蟲是山羊最常見的健康威脅。

預防保健

• 定期進行糞便檢測與FAMACHA評分，作為驅蟲依據
• 每6至8週修蹄一次
• 依獸醫建議，每年接種CDT（梭菌性疾病與破傷風）疫苗
• 依當地土壤條件，補充含銅與硒的山羊專用礦物質
• 引進新羊隻前，先篩檢CAE等羊群傳染病
• 保持圈舍乾淨乾燥，並採用有利瘤胃健康的飼養方式

阿爾卑斯母羊約在7至10個月大時達到性成熟，不過許多育種者會等到母羊發育完全、體重至少達到36公斤左右，才安排第一次配種。這個品種在大多數地區屬於季節性多次發情，在氣候較涼爽的配種季節裡，大約每18至21天發情一次。公羊出生幾個月後就可能具有生殖能力，因此應及早將小公羊分開飼養，避免發生計畫外的配種。

懷孕期約145至155天，接近五個月。通常一胎產下雙胞胎，單胎與三胞胎也不少見，管理得當的母羊產仔數可以相當高。母羊生產時通常不太需要協助，但飼主最好在場，以防難產發生。

小羊出生後不久就能站立並開始吸乳，出生後幾個小時內攝取初乳對牠們相當重要。在酪農場，小羊可能由母羊親自哺育，也可能改用羊乳或代乳品進行人工哺乳。等小羊能穩定進食乾草與穀物後，通常會在8至12週之間離乳。母羊生產後隨即進入泌乳期，經過長時間的產乳季節，才會在下一次配種前停止擠乳、進入乾乳期。