加泰羅尼亞雞

加泰隆尼亞雞（Catalana，又稱 Catalana del Prat）源自西班牙東北部的加泰隆尼亞地區，是一種兼用雞，作用在於提供足夠的蛋量，同時養出具有食用價值的雞肉。羽色呈溫暖的淺黃或金黃色，尾羽為黑色，這種配色讓牠有別於大多數地中海雞種。

這個品種適合溫暖乾燥的環境。牠們比許多北方雞種更能承受夏季高溫，在酷熱天氣中仍保持活動力，而其他雞群此時多半懶洋洋不動。加泰隆尼亞雞覓食能力強，會四處走動尋找昆蟲、種子與青草，只要有足夠空間，牠們大多能自行覓食。

加泰隆尼亞雞個性獨立且精力充沛，不是那種喜歡窩在人懷裡的雞。牠們可以接受人抓握照料，但更偏好自由活動的空間，因此比起關在狹小雞舍裡，更適合放牧飼養或小型農場的環境。

適合什麼樣的飼主

加泰隆尼亞雞適合有覓食空間、居住在溫暖或溫帶氣候地區的飼主。牠適合想養一隻高產、好照顧的雞，而不需要溫馴親人寵物雞的人。若飼主住在寒冷潮濕的地區，或只能提供狹小固定雞舍，這個品種可能會顯得躁動不安，較難安定下來。

加泰隆尼亞雞得名自西班牙東北部的加泰隆尼亞地區，牠與巴塞隆納附近的普拉特（El Prat de Llobregat）小鎮關係密切，西班牙文全名 Catalana del Prat 便反映了這個起源。當地農民歷經數代，從常見的地中海農場雞種中選育出這個品種，讓牠同時具備產蛋與產肉的實用價值。

這個品種在19世紀於西班牙確立為公認的品系。牠成為當地飼養最普遍的原生雞種之一，也是加泰隆尼亞地區引以為傲的象徵，長久以來是農場與市集常見的身影。

隨著西班牙人的移民與貿易往來，加泰隆尼亞雞也跨越大西洋，在南美洲部分地區站穩腳步，其耐熱特性正好適合當地氣候。這個品種在阿根廷等南美國家累積了不少愛好者。

在西班牙與南美洲以外的地區，加泰隆尼亞雞仍相對少見。雖然多個國家的家禽標準都認可這個品種，但飼養數量遠不及主流商用或展示雞種，如今牠多半被視為值得保存的傳統雞種。

加泰隆尼亞雞體型中等，站姿相當挺拔、動作靈活。身軀結實圓潤，符合兼用雞的體態，腳部乾淨無羽毛。整體輪廓均勻而不顯笨重，正好符合這個品種擅長放牧覓食的特性。

公雞的單片雞冠呈紅色且直立，母雞的雞冠後段則常會向一側垂下。臉部呈紅色，耳垂為白色，喙與腳為淺石板灰或帶點藍的色調。

羽毛與顏色

這個品種最具代表性的顏色是全身溫暖的金黃色，搭配黑色尾羽，翼羽甚至頸羽有時也帶黑色。在光線充足時，黑色部分常透出綠色光澤。部分地區也有加泰隆尼亞雞的迷你雞（矮腳雞）版本，體型較小，但保留相同的金黃配黑色花紋。

加泰隆尼亞雞精力充沛、自主性強。牠們一整天大多在四處走動，一邊刨土一邊覓食，同時對周遭環境保持警覺。這種機警讓牠們能快速察覺掠食者靠近，但也代表受到驚嚇或關在狹小空間時容易變得神經質。

面對人類，這個品種性情平穩但不算親人。加泰隆尼亞雞能接受抓握與日常照料，卻始終保持一定距離，很少會像寵物雞一樣窩在人懷裡。牠們與雞群相處融洽，只要空間足夠，也能與其他家禽和平共處。若長期關在小雞舍，牠們容易變得躁動不安，因此最好給予充足空間。

母雞抱窩意願不高，很少主動孵蛋，因此想孵小雞的飼主通常需要依靠孵蛋器，或借助其他品種的抱窩母雞。

加泰隆尼亞雞體質強健，除了基本的家禽照顧之外，並不需要特別費心。牠們主要需要的是活動覓食的空間，以及原生環境中少見的低溫與潮濕天氣的防護。

清潔與整理

• 提供乾燥的沙浴區，讓雞隻自行維護羽毛狀況。
• 定期檢查腳部與泄殖腔周圍，留意蟎蟲與蝨子。
• 寒流期間留意平滑的單片雞冠是否出現凍傷。
• 若指甲或喙部過長才需要修剪，活動量大的放牧雞通常很少發生這種情況。

運動

• 每天提供自由放牧或開放式雞舍活動的機會，方便覓食。
• 盡量提供最大的活動範圍，這個品種不喜歡被關在狹小空間。
• 準備棲架並撒放穀粒，讓雞隻保持活動。
• 圍籬要確實做好防護，活潑的雞隻可能會飛越過低的圍欄。

環境條件

加泰隆尼亞雞很能適應炎熱乾燥的天氣，但對寒冷潮濕的冬季就沒那麼耐受。夏天要準備遮蔭與新鮮飲水，冬天則需要不透風、乾燥且通風良好的雞舍。鋪好墊料的雞舍搭配有遮蔽的活動空間，能幫助這個品種全年保持健康。

完整的市售家禽飼料是加泰隆尼亞雞飲食的基礎，種類需依雞隻年齡與用途調整。由於這個品種擅長覓食，放牧飼養的雞會用昆蟲、種子與青草補充食物來源，能減少對飼料的依賴。飲水務必隨時保持乾淨新鮮，與飼料一併供應。

產蛋母雞需要額外補充鈣質以維持蛋殼強度，通常以牡蠣殼粉或石灰石砂任其自由取食。若雞隻無法接觸到土壤，也需要另外提供不溶性沙礫幫助消化。

點心與補充品

零食如穀粒、綠葉蔬菜與廚餘，總量最好控制在整體飲食的一成左右，以免打亂主要飼料的營養比例。沙礫與牡蠣殼粉建議分開放置，不要直接混入飼料中。在飲水中添加維生素與電解質補充劑，有助於雞隻度過熱緊迫或病後恢復期。

以雞來說，加泰隆尼亞雞相當健康長壽，妥善照顧下通常可活6至8年。這個品種沒有普遍存在的特有疾病，大多數健康問題都是所有家禽共通的，透過良好的飼養管理大多能預防。牠耐熱是一大優勢，但直立的單片雞冠在嚴寒的冬天容易凍傷。

預防保健

• 保持雞舍乾淨、乾燥且通風良好。
• 定期執行寄生蟲與驅蟲防治計畫。
• 新進或返回的雞隻先隔離觀察，再併入雞群。
• 依當地建議進行相關疫苗接種。
• 提供均衡飼料與隨時可取用的乾淨飲水。

加泰隆尼亞雞天生適合開放式的放牧生活，在能自由覓食的寬廣空間中最能發揮所長。雞舍應提供安全乾燥的棲息與產蛋場所，並盡可能搭配場地允許範圍內最大的戶外活動空間。這個品種特別適合溫暖乾燥的地區，但在較冷的地方，冬天仍須確保雞舍乾燥、不透風。

設置檢查清單

• 堅固防獸的雞舍，配有安全門閂。
• 墊料地面上方架設高於地面的棲架。
• 乾淨、有遮蔭且鋪有乾燥墊料的產蛋箱。
• 活動場內設置沙浴區。
• 炎熱天氣時，整個活動範圍都要有遮蔭與新鮮飲水。
• 圍籬高度要足以擋住活潑輕盈的雞隻。

加泰隆尼亞母雞抱窩意願不高，想要穩定孵出小雞，通常需要依靠孵蛋器或借助其他品種的抱窩母雞。這個品種的蛋遵循一般雞蛋的標準孵化週期，約21天孵化。挑選乾淨、形狀端正的種蛋，尖端朝下存放於陰涼室溫下，最好在入孵前一週內使用完畢。

孵化步驟

1. 挑選乾淨、外形大小正常且無破損的種蛋。
2. 入孵前先讓存放的種蛋回溫到室溫。
3. 將孵蛋器設定為37.5°C，並讓溫濕度穩定下來。
4. 到第18天前定期翻蛋。
5. 第18天停止翻蛋，並提高濕度準備出雛。
6. 小雞孵出後留在孵蛋器內，等羽毛乾燥蓬鬆後再移入保溫育雛箱。