巴克埃雞

巴克夏雞是美國的兼用雞種，飼養目的兼顧產肉與產蛋。牠的名字來自俄亥俄州的別稱「七葉樹之州」（Buckeye State），這個品種正是在當地培育而成。羽毛呈深栗紅色，底絨呈石板灰色，頭上的豆冠讓牠在寒冷天氣裡比較不容易凍傷。

巴克夏雞體型中等，身形渾圓結實，肉量足。母雞會下褐殼蛋，偶爾也會抱窩。這個品種是少數擁有豆冠的美國雞種之一，豆冠可以降低在北方冬季凍傷雞冠的風險。

巴克夏雞很愛覓食，放到戶外活動時會主動追蟲、四處翻找食物。牠們個性穩定親人，不論關在雞舍還是放山飼養都能適應，不過牠們還是比較喜歡有較大的活動空間。

適合什麼樣的飼主

住在寒冷地區、想養一隻耐操又能自己找食物的雞，巴克夏雞會是不錯的選擇。牠愛覓食的天性很適合放山或牧草地飼養，個性穩定也適合有小孩的家庭。想養傳統兼用種、既要吃肉又想穩定收褐殼蛋的人，巴克夏雞是實用的選擇。

巴克夏雞是由俄亥俄州沃倫（Warren）的妮蒂．梅特卡夫（Nettie Metcalf），在1890年代末到1900年代初培育出來的。梅特卡夫想要一隻能撐過俄亥俄嚴寒冬天、同時還能穩定產肉產蛋的實用農場雞。她也是唯一一位育成美國標準雞種的女性。

梅特卡夫用橫斑普利茅斯岩雞、淺黃可欽雞，再加上幾隻黑紅色鬥雞雜交培育出這個品種。她的目標是培育出一隻耐操、產量穩定、羽色深紅，而且體型適合抗寒與覓食的雞。

這個品種在1904年被美國家禽協會納入《完美標準》（Standard of Perfection）。二十世紀初期，巴克夏雞因為兼具產肉產蛋的實用性，加上大部分食物能自己覓食，在小型農場中相當受重視。

隨著二十世紀中葉商業化養雞興起，巴克夏雞的數量逐漸下滑，一度變得稀少。之後靠著傳統家禽飼養者與品種保育組織的努力，這個品種才從幾近消失的邊緣慢慢恢復族群數量。

巴克夏雞體態寬厚，背線平直、胸部飽滿，體型反映出牠肉用的培育目的。全身羽毛呈一致的深栗紅色，底絨為石板灰色，尾羽與下方羽毛則帶黑色。豆冠低伏在頭頂，能減少接觸到低溫的面積。

臉部、雞冠、肉垂與耳垂都是紅色。喙為角質色到黃色，眼睛是栗褐色，雞腳與皮膚都是黃色。整體看起來緊實有力，而不是瘦高型的體態。

羽毛與顏色

巴克夏雞只有一種公認的羽色，也就是深栗紅色，色調比洛島紅更深，羽毛緊貼服帖，不會蓬鬆。把羽毛撥開就能看到石板灰色的底絨，尾羽帶黑色並帶有一點綠色光澤。黃色的雞腳與皮膚跟紅色的身體形成對比。

巴克夏雞個性溫和穩定，好奇心強又愛活動，只要有空間放牧，牠們一整天大部分時間都在覓食。不少飼主表示這個品種對人很親近，也能接受抱起來檢查，很適合家庭飼養，家裡有小孩也沒問題。

跟其他雞隻相處，巴克夏雞大致上算和平，不過公雞在繁殖季節可能會比較強勢。這個品種很愛主動追捕昆蟲和小型獵物，甚至包括老鼠，這一點跟很多性情溫吞的兼用種雞不太一樣。母雞偶爾會抱窩，而且很會照顧小雞。巴克夏雞不算吵鬧，但警覺性高，遇到異狀會出聲示警。

巴克夏雞是耐操的品種，除了基本的家禽照顧之外不太需要額外費心。豆冠加上緊貼的羽毛讓牠很適應寒冷氣候，冬天的表現比很多品種都好。天氣炎熱時，則需要遮蔭跟隨時有水喝。

毛髮與皮膚照顧

• 平常抱雞檢查時，順便看看羽毛跟皮膚有沒有蟎蟲或雞蝨
• 準備乾燥的沙浴區，讓雞自己清理羽毛
• 只有在趾甲或喙過長時才需要修剪，放養雞很少遇到這個問題
• 定期檢查泄殖腔跟雞腳，留意有沒有寄生蟲跡象

活動空間

• 每天讓雞有機會到戶外放牧或在大型雞舍活動
• 盡量讓每隻雞有至少8到10平方英尺的戶外活動空間
• 輪流更換放牧區域，讓地面植被恢復，也能減少寄生蟲累積
• 提供棲架跟多變地形，鼓勵雞隻自然活動

飼養環境

雞舍要保持乾燥、無穿堂風，並且在雞隻高度以上要有良好通風。雞舍地板空間每隻雞約需4平方英尺，每3到4隻母雞配一個巢箱。棲架要架高離地。這個品種很耐寒，但還是需要遮蔽風雨跟降雪。

依照生長階段餵巴克夏雞完整的雞飼料。小雞要吃雛雞飼料，成長期的雞要吃生長期飼料，產蛋母雞則要吃加鈣的產蛋飼料。因為巴克夏雞很愛覓食，放牧的雞會自己補充昆蟲、種子跟青草，不過均衡飼料還是要當作主要的營養來源。要隨時提供乾淨的水，吃全穀或覓食的雞也要補充不溶性砂礫。

零食與補充品

零食要適量給，控制在總飲食的10%以下。青菜、碎玉米粒跟麵包蟲牠們都很愛吃。可以自由提供壓碎的牡蠣殼，作為產蛋母雞的鈣質來源，吃全穀或覓食的雞則要補充砂礫。不要把穀粒當成主食，因為蛋白質偏低，長期吃容易讓營養失衡。

巴克夏雞體質強健，沒有常見的品種性遺傳疾病。豆冠能抵抗凍傷，活潑好動的習性也讓牠保持健康。照顧得宜的話，巴克夏雞通常能活6到10年。大部分健康問題來自一般家禽常見的狀況，而不是品種本身的問題，所以做好寄生蟲防治跟保持雞舍乾淨，會比針對品種特別治療更重要。

預防保健

• 保持雞舍乾燥、通風、清潔，降低疾病風險
• 定期檢查雞隻有沒有寄生蟲或腳部問題
• 提供沙浴區，讓雞隻自然防治寄生蟲
• 新進雞隻先隔離觀察，之後再併入雞群
• 全年供應均衡飼料、砂礫跟乾淨的水

只要雞舍乾燥、防得住掠食者，巴克夏雞對各種飼養方式的適應力都不錯。不管是關養在活動場還是放山飼養都能適應，不過只要能讓牠在開闊地覓食，牠會長得更好。牠很耐寒，冬天幾乎不需要加溫，但還是要遮風擋雨防潮。天氣炎熱的地區，重點就要換成遮蔭跟通風。

設置檢查清單

• 雞舍要乾燥、無穿堂風，棲架上方要有通風口
• 牆面、地板跟活動場都要防掠食者，包括埋入地下或加裝防挖網
• 棲架要架高離地
• 巢箱設在雞舍裡比較安靜、光線較暗的角落
• 飲水器跟飼料槽要放在淋不到雨的地方，並保持乾淨
• 活動場內設置有遮蔭的沙浴區

巴克夏雞的蛋大約孵21天，這是雞蛋孵化的標準天數。孵化可以靠母雞抱窩，也可以用孵蛋器。巴克夏母雞很容易抱窩，而且通常很會照顧小雞，所以很多時候可以直接讓母雞自然孵蛋。如果用孵蛋器孵化，溫濕度要保持穩定，並且要定時翻蛋，直到孵化前最後幾天再停止。

孵化步驟

1. 挑選乾淨、形狀完整的蛋，尖端朝下保存，存放時間最好不要超過7到10天再入孵
2. 先讓孵蛋器預熱，確認溫濕度都穩定之後再放入蛋
3. 放入蛋並開始翻蛋，在每顆蛋上做記號方便追蹤翻蛋進度
4. 大約第7到10天用照蛋燈檢查發育狀況，把沒有受精或發育不良的蛋挑出來
5. 第18天停止翻蛋，並且提高濕度準備進入最後階段
6. 讓小雞在孵蛋器裡完全孵出、羽毛乾了之後，再移到溫暖的育雛箱