混种 猪

混种猪身上带有两个或以上品种的基因,也可能是好几代未经人工选配、自然交配而来的猪只后代。这个类别涵盖的范围很广:从两个登记品种刻意配种而成的商用杂交猪,到血统不明、原本在后院自生自灭的野化猪只,都算在内。全球猪的品种繁多,交配作为一种常规饲养管理方式已经沿用了几个世纪,因此混种猪占了全球猪只总数的最大比例。

外观、体型和行为都会随所涉及的品种而不同,没有哪一种外形、体重范围或性情特征适用于所有个体。商业农场里的混种猪,可能是特意设计、精心管理以追求瘦肉生长的两品种杂交猪;小型农场里的混种猪,则可能只是附近两只血统混杂的猪只所生的后代。

只要有养猪的地方,就会有混种猪。它们被用于生产猪肉、支持小规模农户维持生计、协助土地管理,在一些情况下也会被当作伴侣动物饲养。

适合什么样的饲主

混种猪适合重视实际功能与个体契合度、而非讲究品种一致性的饲主。在农场里,商用杂交猪的选择依据是已知的生产性状,例如生长速度和产仔数。在小型农场,饲主主要考虑的是自己能提供多少空间、遮蔽和处理经验。作为宠物饲养时,适不适合要看个体的体型、来源和早期社会化训练,而不是看品种。

猪是由野猪(Sus scrofa)驯化而来的,至少在8000到10000年前,近东和中国等多个地区就各自独立完成了驯化过程。早期的家猪因地区而异,随着贸易往来和人口迁徙把人和牲畜带到不同大陆,不同类型的猪相遇配种,产生了血统混杂的后代。

在养猪历史的大部分时间里,并不存在刻意划定的品种界限。农民选育时看重的是实用性状,例如体型、脂肪覆盖、早熟程度、母猪泌乳量,而不参考血统纪录。19世纪英国和北美建立正式的品种登记制度后,才出现「纯种猪」有别于杂交或混种猪的概念。在那之前,几乎所有饲养的猪只血统都是混杂的。

17世纪起,中国和东南亚的猪种被引入欧洲,是有史料记载的早期刻意杂交案例。中国猪种带来的早熟、体型紧凑、骨骼细致等特点,后来被融入18、19世纪经过改良的英国品种,包括约克夏猪、巴克夏猪和塔姆沃斯猪。因此,许多现代纯种猪本身就带有早期杂交的底子。

进入20世纪,商用养猪业有计划地转向系统化杂交。杂交优势,也就是杂交后代在生长和繁殖性状上往往优于双亲的现象,在其遗传原理被解释清楚之前,业者早已凭经验掌握。三元和四元终端杂交方案成为商用养猪场的标准做法,培育出的市场猪只按定义都属混种,只不过血统来自受到严格管控的品系。

与此同时,亚洲、非洲和拉丁美洲不少地区的乡村和小型农户所养的猪,仍然是本地适应型的混种猪群,当中往往混有引进商用品种的血统,但没有正式的血统纪录。这些猪只至今仍占全球猪只数量的重要一部分。

混种猪没有固定的外观。体型可以像迷你猪或大腹猪那样小巧紧凑,也可以像商用肉猪那样体格庞大。毛色可能是白色、黑色、红棕色、花斑,或带有腰带状白纹,也可能是这些颜色的各种组合。耳朵的形态、脸型和身长,都反映了这只猪背后所涉及的品种。

如果双亲都带有混杂基因,同一窝出生的小猪,毛色和体态也可能差异明显。在商用猪场,两品种杂交的外观比较容易预测,因为双亲都是明确的品种;在小型农场或源自野化猪只的情况下,外观较难预测,同一窝猪之间的差异也可能更大。

被毛与毛色

大多数家猪的皮肤裸露,只覆盖一层粗硬、稀疏的鬃毛。皮肤颜色决定了毛色的深浅,白皮肤的猪比较容易晒伤,深色皮肤的猪则相对有保护力。部分传统品系或带有野化血统的猪,体毛较密或稍长,在户外环境下能提供一定的保暖作用。大腹猪和迷你猪品系的皮肤则可能出现明显皱褶,尤其是脸部和颈部一带。

猪很聪明,而且会在群体中建立起社会阶级。这些特点不分品种,混种猪同样具备,只是胆量大小、驯服程度,以及对人的戒心高低,会因血统和早期接触经验而有所不同。

从小就经常接触人类的猪,性情通常比较稳定,也比较容易处理。不管血统如何,早期缺乏接触的猪,可能变得容易受惊或带有防卫性。在商用猪场,从小开始处理,加上持续、低压力的管理方式,能大幅减少猪只的应激行为。

在小型农场和宠物家庭饲养的混种猪,个体性格差异相当大。有些好奇心强,很快就把人和食物联系在一起;有些则始终保持戒心。带着小猪的母猪可能会有护崽行为,靠近时务必格外小心。公猪成年后最容易表现强势,尤其是在进食或配种期间。

在群体当中,猪会通过互相试探、有时是短暂的肢体较量来确立社会等级。等级一旦确立,稳定的猪群通常就会安定下来。把不熟悉的成年猪混养在一起,会打乱原有的等级秩序,可能引发打斗,直到新的秩序建立为止。

照顾混种猪的日常原则,和照顾任何猪只一样,只是要按个体体型和饲养环境来调整。猪需要干燥、不透风的栖身处,垫料要保持清洁,饮水要随时供应,围栏也必须牢固,因为猪有沿着边界拱地的习性。猪是群居动物,有同伴陪伴会比单独饲养来得好。

混种猪的体型大小,直接决定所需的空间、饲料和设施规模。一只20公斤的小型大腹猪,和一只200公斤的商用杂交母猪,需求完全不同。饲主在决定饲养任何猪只之前,都应该先了解这只猪成年后大概会长多大。

栖身处与环境

所有的猪都需要能遮风避雨、隔绝极端气温的栖身处。天气炎热时,阴凉处和泥浆池能帮助猪调节体温,因为猪没办法有效排汗散热。白皮肤的猪特别容易晒伤,需要比深色皮肤的猪更多的防晒措施。天气寒冷时,只要有干燥、不透风的垫料,大多数健康成猪就能应付,但幼猪和毛量稀薄的个体需要额外保暖。

围栏必须够坚固。猪会沿着围栏边缘拱地,固定不牢的围栏容易被顶起或拱坏。电围栏因为反应快、又方便移动,在养猪场相当普遍。带刺铁丝网则不适合使用。

猪是杂食动物,在野外几乎什么都吃,包括各种植物、根茎、无脊椎动物,以及碰上什么就吃什么的动物性食物。在人工饲养环境下,饲料会依生长阶段配方调整,以满足能量和蛋白质需求:乳猪开口料、生长期饲料、育肥期饲料、怀孕母猪饲料,或哺乳母猪饲料各有不同。伴侣猪的能量需求比正在生长的商用猪低,如果喂食专为生产用猪设计的饲料,很容易发胖。

所有的猪都必须随时喝得到干净的水。天气炎热和哺乳期间,猪的饮水量会明显增加。如果限制饮水,却继续喂含盐饲料,可能引发盐中毒,情况严重时甚至致命。

许多国家立法禁止用可能接触过肉类的餐饮或厨余(泔水)喂猪,因为这类厨余有传播口蹄疫和非洲猪瘟等疾病的风险。喂食任何厨余之前,务必先确认当地的相关法规。

应避免的食物与物质

绝对不要喂发霉或变质的饲料、生的或未煮熟的肉类和鱼类、含洋葱及同类植物的食物,或是大量生马铃薯及发芽马铃薯。任何形式的过量盐分都应避免。更换饮食时应分几天逐步进行,以减少肠胃不适的风险。

混种猪不像部分纯种品系那样,带有和基因直接挂钩的固定疾病倾向,但它们和所有家猪一样,容易受到相同的传染病、营养失衡和环境相关问题影响。血统来源广泛,或许能降低一些在近亲繁殖群体中才会出现的遗传缺陷风险,却不能让猪只对常见猪病免疫。

对混种猪来说,预防性管理(疫苗接种、寄生虫防治、生物安全措施,以及良好的营养)远比血统背景来得重要。从外部引进的猪只,应先隔离检疫至少两到四周,才能和原有猪群混养。

预防保健

• 与兽医合作,根据本地疾病风险制定疫苗接种和寄生虫防治时间表。
• 保持栖身处清洁、通风良好,以降低呼吸道病原体的浓度。
• 新引进的猪只应先隔离检疫,再与猪群混养。
• 天气炎热时提供阴凉处、泥浆池,并随时供应饮水。
• 定期检查蹄部、四肢和体况,及早处理问题。

大量文献记录显示,猪只杂交在生长速度、饲料转化效率和繁殖表现方面,都比纯种猪来得好。杂交母猪的改善幅度,在产仔数、乳猪存活率和产乳量方面尤其明显。北美、欧洲等地的商用养猪业,整个生产模式都建立在系统化杂交之上,当地大部分市场猪都是两品种或三品种杂交猪。

在小型农场,杂交往往是非正式发生的:把本地某一品系的母猪或后备母猪,与附近刚好有的另一类型公猪配种。这样产下的小猪,广义上算是混种猪,只是确切的基因组成未必清楚。

后备母猪(年轻的雌猪)一般在5到7个月大时进入性成熟阶段,但适合首次配种的时间点,取决于体重和体况,而不只是月龄。大多数建议是等后备母猪至少经历第二或第三次发情周期、体重也达标之后再配种,这样能减少分娩时出现问题的机率。

猪的发情周期大约每21天一次。发情接受期约持续2到3天,期间后备母猪或母猪会接受公猪配种。怀孕期大约114天。分娩后,母猪通常在小猪断奶后的3到7天内重新发情。

混种猪的产仔数,取决于所涉及的品种。来自高繁殖力品系的商用杂交猪,每胎可产下12到16只甚至更多小猪;小型农场或带有传统品系血统的杂交猪,通常每胎产下6到10只。刚出生的小猪必须在出生后几小时内喝到初乳,才能获得被动免疫力。产仔数多时,确保每一只小猪都能及早吃到母乳,直接关系到存活率。