大黑猪

大黑猪是英国的传统猪种,以纯黑色的皮毛和下垂过眼的长耳最为人所知。这是一种体型硕大、身躯深厚的猪种,主要用来生产猪肉和培根。它是英国历史较悠久的猪种之一,如今已被列为稀有品种。

向前下垂的耳朵是这个品种最明显的特征,遮住了大部分视线,因此猪只性情较为安定,不太爱到处乱跑。加上天性温驯,大黑猪在牧场上容易管理,不需要太密的围栏,也不必时刻看守。

这个品种擅长觅食,能把牧草和粗放的地面转化为生长所需的养分,因此饲养者多把它养在大面积、放养式的农场,而不是密集的室内猪舍。黑色的皮肤也能提供一定的防晒作用,方便在露天猪圈饲养。

适合什么人饲养

大黑猪适合小规模农户和以放牧为主的饲养者,尤其是想要一种耐养、压力小、能在户外茁壮成长的猪种。它性情平和,对有一定畜牧经验的饲养者来说不难照料。若想养体型小或育肥快的猪种,大黑猪就不太适合,因为它体型大,生长速度也比较慢。

大黑猪起源于英国,当地多个地区都曾饲养黑毛猪。这个品种主要由两个族群汇合而成:西南部郡县(如德文郡和康沃尔郡)的垂耳黑猪,以及东盎格利亚地区(包括埃塞克斯郡和萨福克郡)类似的黑毛猪。这些地方品种后来被归并为同一个品种标准。

进入十九世纪后,这个品种逐渐建立起耐养、适合户外放牧、适合制作培根的口碑。育种者设立了血统登记簿,记录猪群资料,并制定品种标准。

二十世纪初,大黑猪在英国广泛饲养,也外销到其他国家,当时对这个品种的需求远超英国本土。

二十世纪中叶以后,密集式室内养猪逐渐盛行,育肥速度更快的白猪品种因此受到青睐,大黑猪的数量因而大幅下滑。如今它已被列为稀有品种,小规模农户和传统品种保育组织正努力维系仅存的血统。

大黑猪身躯修长、深厚,比例匀称,背部平直,躯干宽阔。头部长度适中,大耳朵向前下垂,几乎遮住双眼。皮毛和皮肤均为黑色,毛质细软。相对身躯而言,四肢较短,整体骨架结实。

毛色与皮毛

这个品种皮肤和毛发都是黑色,标准要求毛色纯一,不能有白色斑块。黑色皮肤对阳光有一定的抵抗力,有助于户外饲养。长而下垂的耳朵是最容易辨认的外观特征,也是大黑猪和竖耳猪种最明显的区别。

大黑猪以性情安静平稳著称。母猪对仔猪十分尽责,带仔猪时通常表现安定。这个品种能接受人手处理,不容易受惊,搬动、称重及日常照料时压力都比较小。

向前下垂的耳朵限制了猪只的前方视线,这也是它们性情安定、专心吃草而不到处游走的原因之一。在牧场上,它们性情温顺,对固定的作息安排反应良好。面对人的时候,它们通常友善,能接受经常性的接触。

大黑猪合群性强,只要空间和资源足够,与其他猪只一起饲养也相安无事。和所有猪种一样,把不熟悉的成猪混养在一起时仍须小心处理,公猪也需要合理的管教方式。对于亲自照顾猪群的小规模农户来说,这个品种温驯的天性是实际的优势。

毛发护理

• 定期检查皮肤,留意割伤、寄生虫及晒伤迹象,即使黑色皮肤已提供一定的保护。
• 保持猪只清洁,提供泥浴或阴凉的泥地,让它自行降温并保护皮肤。
• 视需要修剪或检查蹄部,留意在软地上饲养的猪只是否有蹄部过长的情况。
• 检查下垂的耳朵,留意是否有污垢或发炎的迹象。

运动

• 提供充足的牧场空间,让猪只自由觅食、拱土和活动。
• 采用轮牧方式使用围场,维持地面状况良好,同时支持自然觅食行为。
• 避免长时间把这种体型大的猪种关在狭小的猪圈里。

环境

大黑猪很适合放养和户外饲养系统。须提供干燥、不透风的遮蔽处,例如猪舍或小屋,铺上干净的垫料,配备牢固但简单的围栏,以及稳定的清洁水源。天气炎热时,泥浴或阴凉处相当重要,因为猪只无法靠出汗来降温。这个品种拱土能力强,地面容易被翻动,饲养者应据此安排围场的使用方式。

大黑猪是高效的放牧猪种,牧草和粗饲料是它日常饮食的一部分。大多数农场会把放牧和配方猪饲料结合,以提供均衡的蛋白质、能量、维生素及矿物质。饲料分量须视年龄、体况、可用牧草品质,以及母猪是否怀孕或哺乳而定。必须随时提供清洁饮水。

零食与营养补充

在当地规定允许的情况下,多余的蔬菜和根茎类作物可以适量作为均衡饮食的一部分。放牧的猪只能从觅食中获得不少养分,但视土壤和牧草品质而定,矿物质可能仍需额外补充。应调整饲料分量以维持稳定体况,因为这个大型品种若喂食过量,容易囤积多余脂肪。

大黑猪体质强健,适应户外生活的能力佳。一般寿命为8至12年,不过用于繁殖的种猪,实际使用年限通常较短。良好的饲养管理、清洁的猪舍,以及均衡的饮食,都有助维持长期健康。

预防性护理

• 按兽医的建议执行疫苗接种及驱虫计划。
• 提供干净干燥的垫料,并轮换围场以减少疾病和寄生虫累积。
• 维持泥浴和阴凉处,预防天气炎热时中暑。
• 定期检查体况、蹄部、皮肤及耳朵。
• 详细记录配种、健康状况及各项治疗资料。

大黑猪在数月大时便达到繁殖成熟期,小母猪通常在体型足够的情况下,约8个月大开始配种。配种方式依循一般养猪惯例,可采自然配种或人工授精。怀孕期约115天,之后母猪便会分娩产下一窝仔猪。

这个品种以母性表现出色著称。母猪性情安定,奶水充足,即使在户外环境,通常也能把仔猪养得很好。须提供干净干燥的分娩区,防寒又防止母猪压伤仔猪,并为初生仔猪保暖。

仔猪先吃母乳,断奶前会开始接触固体饲料,断奶通常在数周大时进行。这个品种温驯的性情延续到母猪和幼猪的日常处理上,让分娩和育幼期间的管理更为轻松。由于族群数量不多,保育性质的繁殖计划会仔细追踪血统资料。