吐根堡山羊

托根堡山羊原产自瑞士圣加仑州的托根堡山谷,普遍被视为历史最悠久的乳用山羊品种之一。这个品种体型中等,母羊体重大约55至65公斤,肩高约70至80厘米;公羊体型更大更重。

毛色方面,托根堡山羊毛发短至中长,固定呈现同一种花色:身体为单一底色,从浅棕黄到深巧克力色不等,脸部两侧各有一道白色条纹,四肢下段和尾部周围也是白色,这种花色让人一眼就能认出这个品种。公羊和母羊都可能长有肉垂(颈部的小肉赘),角的有无则因个体而异,有些天生无角。

托根堡山羊的产奶特点是整个泌乳期产量稳定,而不是追求单次挤奶的高峰值。奶的乳脂含量适中,适合饮用也适合制作奶酪。性情方面,这个品种温驯冷静、活泼机警,饲养规模不大的农户和手工挤奶的人都容易上手。

适合什么样的饲主

托根堡山羊适合希望在长泌乳期内持续获得稳定奶量,并且能够每天照料、设置牢固围栏和安排定时挤奶的饲主。这个品种性情温和、亲近人,对第一次养山羊的人以及饲养小型乳羊群的家庭来说是合理的选择。如果无法在泌乳期做到每天挤两次奶,或者没有安全的户外空间,就不太适合饲养这个品种。在新加坡这样寸土寸金的城市国家,饲养山羊之前还须先了解并符合相关准证规定。

这个品种的名字来自瑞士东北部圣加仑州的托根堡地区。当地农户在山谷与丘陵牧场饲养山羊,主要供应家庭和农场所需的羊奶。托根堡普遍被认为是历史最悠久的乳山羊品种之一,早在瑞士正式建立品种登记簿之前,当地就已经针对产奶性状进行选育。

瑞士的育种者世代维持这个品种固定的毛色花纹与乳用体型,培育出外形一致、容易辨认的羊只。十九世纪至二十世纪初,欧洲各地陆续建立系统化的家畜登记制度,托根堡也是最早被纳入羊只登记簿的品种之一。

从十九世纪末到二十世纪初,这个品种陆续从瑞士外销到其他国家。托根堡山羊传入英国后,当地育种者以此培育出血缘相近的英国托根堡山羊(British Toggenburg);此外,这个品种也被引进北美及其他地区,用于产奶和杂交改良。

如今,托根堡山羊在世界各地都有人饲养,既作为乳用山羊,也作为品种改良计划的基础血统。长期针对产奶性状的选育,加上稳定的品种特征,是它至今仍在小型农场与乳品农场中广受采用的主要原因。

托根堡山羊背线平直,躯干深厚,骨架修长有棱角,是典型的乳用山羊体态。头部线条细致,双耳直立,脸部轮廓笔直或略呈凹形。有的羊只有角,有的天生无角,不少个体颈部还长有肉垂。产奶母羊的乳房附着良好、容量充足。

被毛与毛色

这个品种最明显的特征就是毛色花纹。身体呈现单一底色,介于浅棕黄与深巧克力色之间。在这个底色之上,固定分布着几处白斑:两眼上方各有一道白色条纹延伸至口鼻,膝盖和飞节以下的四肢是白色,尾巴两侧是白色,耳朵内侧也是白色。这个花纹是固定标准,如果羊只没有这些条纹和白斑,就不算符合品种标准。天气较冷的地方,羊毛会长得更长,部分血统的后腿和背脊还会长出较长的毛。

托根堡山羊以温驯、亲近人的性情著称。面对熟悉的饲养者,羊只通常十分友善,也能配合挤奶所需的每日接触。这个品种活泼好奇,会在围栏内四处探索、试探围栏的牢固程度,并对周遭的变化保持警觉。

对家人和固定的饲养者来说,托根堡山羊通常容易牵引、照料和挤奶。面对陌生人,它们一开始比较谨慎观望,而不是害怕或具攻击性,只要饲养者动作平稳,很快就能安定下来。作为群居动物,它们需要其他山羊做伴;单独饲养一只羊,常会出现紧张不安、不停叫唤的情况。

托根堡山羊和其他家畜相处通常很平和,不过羊群内部会用抵头的方式排出等级顺序。有角的羊只可能伤到同伴或饲养者,因此围栏间距、是否去角,以及饲料槽的设计都需要留意。这个品种叫声中等,喂食时间或与羊群分开时会发出叫声。

美容护理

• 每隔6至8周修剪蹄部一次,预防蹄部过长和跛行。
• 定期梳理被毛,清除污垢和脱落的毛发,同时检查皮肤状况。
• 检查是否有虱子、螨虫等体外寄生虫,冬天要特别留意毛发下方的皮肤。
• 泌乳期间每天检查乳房是否清洁,留意有没有发热、肿胀或受伤的迹象。

运动

• 每天让羊只到牧场或活动场地走动、吃草。
• 提供树桩、石块或平台等攀爬设施,这个品种很乐意使用。
• 有条件的话,让羊只啃食灌木和粗生植物,因为山羊天生喜欢啃食灌木,不只是吃草。

生活环境

托根堡山羊来自阿尔卑斯山区的气候,只要保持干燥,就能耐受寒冷,但长期潮湿、通风不良兼漏风的环境会让它们状况变差。要提供干净、干燥、通风良好的栖身处,铺上厚实的垫料,并做好防雨防风措施。围栏必须牢固且足够高,才能挡住喜欢攀爬的羊只,栅门和饲料槽的设计也要防止羊只破坏。活动空间至少要让中型乳山羊能自由走动、躺卧和进食,不会感到拥挤,而且羊群要一起饲养,因为这个品种十分社会化。

在新加坡这样的高密度城市国家,饲养山羊之前须先向新加坡食品局(SFA)申请相关准证,并符合场地和卫生方面的规定,这点在规划羊舍之前应事先确认清楚。

托根堡山羊的饮食基础是粗饲料:优质干草、牧草和灌木嫩枝。作为泌乳中的乳用品种,母羊还需要精饲料来补足产奶所消耗的能量和蛋白质,分量应依产奶量和体况调整。建议全天候提供山羊专用的散装矿物质补充剂,并随时供应清洁饮水,因为产奶量和饮水量息息相关。任何饲料的更换都应该分几天逐步进行,以保护瘤胃机能。

零食与补充品

可以少量给予蔬菜和对山羊安全的灌木嫩枝作为零食,但分量要远低于粗饲料和精饲料的基础摄取量。如果当地土壤缺乏铜或硒,可能需要额外补充,但应遵循兽医或当地的建议,不要自行猜测用量,因为这两种矿物质摄取过量都可能造成中毒。

托根堡山羊体质强健,适应凉爽气候的能力很好。只要照料得当,个体通常能活12至18年,不过实际的产奶年限会比总寿命短。这个品种大多数健康问题属于乳用山羊常见的健康风险,而不是品种特有的缺陷,因此日常的羊群管理才是最重要的保护措施。

预防保健

• 依当地情况安排疫苗接种和驱虫计划。
• 定期做粪便虫卵检测,以此指导驱虫用药,减缓抗药性。
• 定期修蹄,保持垫料干燥,预防腐蹄病。
• 提供均衡的山羊矿物质补充剂,留意铜和硒的摄取状况。
• 泌乳期间每天检查乳房和乳汁状况。

托根堡山羊在出生第一年内就会达到性成熟,不过一般会等母羊体型和体况足够时才安排配种,而不是在第一次发情就配种。在温带地区,这个品种属于季节性发情,母羊主要在秋冬较凉爽的月份发情。发情周期在繁殖季节内大约每21天重复一次。

配种后,妊娠期大约145至155天,接近五个月。胎数通常是一到三只羊羔,管理良好的母羊经常产双胞胎。分娩过程大多顺利,不需要人为介入,但仍应留意母羊状况,并在难产时随时准备协助。

新生羊羔必须在出生后几小时内喝到初乳,以获得免疫力。羊羔可以留在母羊身边自然哺乳,也可以改用奶瓶人工哺育,让母羊的奶可以拿来采集,这在乳用羊群中是常见做法。羊羔通常在8至12周龄断奶,前提是它们已经能稳定进食粗饲料和精饲料。