萨能山羊

萨能山羊是瑞士的乳用品种,也是全球饲养最广的奶山羊之一。这种山羊体型高大,毛色为白色或奶油色,毛短而贴身,性情稳定,泌乳期长且产奶量高。品种名称来自伯恩州的萨能山谷,当地正是这个品种的发源地。

在乳品农场,萨能山羊备受重视,原因是它们泌乳期长、产量大,而且容易适应集约化的羊群管理方式。母羊性格温顺,挤奶时容易配合,因此无论是商业牧场还是小规模养殖户都常选用这个品种。羊乳的乳脂含量适中,适合制成鲜奶,也适合做多种奶酪。

这个品种友善、温和、性情稳定。萨能山羊喜欢和人经常接触,也很快适应固定的作息。它们是群居动物,身边至少要有一只同伴,不适合单独饲养。

适合什么样的饲养者

萨能山羊适合想要高产奶量,又希望羊只性情稳定、容易管理的饲养者。这个品种适合商业牧场、奶酪制造商,以及空间足够、经验丰富的小型养殖户。如果只是想养一只小型宠物山羊,或者居住空间和遮荫条件都很有限,萨能山羊未必合适,因为它体型大,皮肤浅白,对强烈阳光特别敏感。在新加坡这类地少人多的城市国家,饲养山羊之前必须先了解农地用途和执照方面的规定,一般组屋后院环境并不符合条件。

萨能山羊起源于瑞士西部伯恩州的萨能山谷及周边地区。当地农民在阿尔卑斯山混合农业的环境中,经过多代选育,挑选出产奶量高、性情稳定的白色山羊。

到19世纪末、20世纪初,这个品种已经因产奶量高而声名远播,瑞士开始把羊只出口到欧洲各地。德国、荷兰、英国等地的养殖户引进萨能山羊,用来改良或建立自己的白色乳用山羊品系。

20世纪初,萨能山羊也出口到北美、澳大利亚和新西兰,在当地发展成主要的乳用品种,饲养数量迅速增长。部分国家把进口羊只与本地山羊配种,因而在一些地方培育出相近的白色品种。

如今,萨能山羊及其近亲品种遍布世界各地。只要养殖目标是高产奶量,这个品种依然是标准选择,育种工作也持续着重产奶量、乳房品质,以及容易管理的性情。

萨能山羊体型高大,躯干深厚,毛色纯白或淡奶油色,毛短而贴身。身躯偏长,背线平直,母羊的乳房附着良好、容量大。头部长度适中,脸型笔直或略呈凹形,耳朵直立,朝前朝外。有些个体天生有角,有些则天生无角,农场饲养的小羊通常在幼年阶段就会去角。

被毛与毛色

萨能山羊的被毛短而细致,紧贴身体,不过部分个体的脊背和后躯毛发较长。标准毛色是从白色到淡奶油色,皮肤呈粉红色。皮肤、鼻子和乳房上出现小块深色斑点属于正常现象。由于皮肤颜色浅,萨能山羊比深色被毛的品种更容易晒伤,因此在阳光强烈的气候下,遮荫十分重要。有些国家把外形相近的黄褐色变种另立品种登记,称为塞布尔山羊(Sable)。

萨能山羊性情稳定、脾气随和,这正是它在乳品业广受欢迎的主要原因之一。母羊在挤奶架上通常安静配合,也能适应固定的例行程序。萨能山羊对熟悉的人很友善,只要作息固定,面对新的饲养员时也能保持冷静。

和所有山羊一样,萨能山羊喜欢群居,不应该单独饲养。它们会在羊群中建立感情联系,独处容易产生压力。与其他动物相处时通常也很温和,不过羊群内部还是会自行排出等级顺序。公羊体型更大、力气更强,需要小心处理,尤其是在配种季节。

这个品种叫声适中,不算吵闹,大部分叫唤都和喂食、挤奶或与羊群分开有关。萨能山羊聪明又好奇,因此围栏一定要牢固,因为无聊或饥饿的山羊会不断试探栅栏和围栏的弱点。

只要基本需求得到满足,萨能山羊算是相当强健的品种,但体型大、产奶量高,意味着管理工作不能松懈。挤奶更需要固定的每日作息和干净卫生的挤奶环境。在新加坡这类土地有限的城市地区,饲养山羊之前还必须先确认场地和执照方面的规定,一般组屋后院环境并不适合。

美容与日常护理

• 每6至8周修一次蹄,如果蹄子长得快或地面松软,可以更频繁修剪
• 偶尔刷一刷被毛,顺便检查皮肤状况,去除脱落的毛发
• 挤奶前后检查乳房,留意伤口、发热或肿胀
• 日常处理时检查眼睛、耳朵和皮肤,留意浅色皮肤是否晒伤

运动

• 每天让羊只到牧场或大型运动场活动,方便觅食和走动
• 尽量提供灌木和多样的地形,因为山羊天性喜欢啃食灌木,不只是吃草
• 放一些攀爬平台或稳固的物件,让活跃的羊只有事可做
• 避免长时间把羊只关在狭小的围栏里

生活环境

萨能山羊需要干燥、不透风、通风良好的棚舍,以及干净厚实的垫料。围栏必须够高、够牢固,因为山羊会攀爬也会推挤围栏。遮荫不可缺少,因为这个品种皮肤浅、毛色白,对强烈阳光几乎没有防护,高温还会降低产奶量,影响羊只的舒适度。要随时提供干净的饮水,以及适合山羊的矿物质补充。

萨能山羊的饮食以粗饲料为主。优质牧草、灌木枝叶和干草应该占日常饮食的大部分,再根据泌乳期的能量需求添加精饲料。产奶量高的母羊比干乳期母羊或成长中的小羊需要更多饲料,因此饲料量要按照生长阶段和产奶量调整。饮食如果突然改变,容易扰乱瘤胃功能,所以任何调整都应该分几天慢慢进行。

零食与补充品

随时提供新鲜饮水,以及专为山羊配制的松散矿物质补充品,如果当地土壤缺铜或缺硒,更要留意补充是否充足。可以偶尔给一些蔬菜或灌木枝叶当零食,但分量要控制在饮食的小部分,以免打乱瘤胃的运作。泌乳期母羊可能需要额外补充钙质和能量,兽医或营养顾问可以协助确认适合羊群的补充方案。

萨能山羊体质强健,管理得当的话可以活到12到18年。作为高产乳用羊,母羊的身体负担较重,因此乳房健康、体况和寄生虫防治是照顾工作的重点。这个品种大部分健康问题属于乳用山羊的常见状况,而不是品种特有的先天缺陷。

预防保健

• 根据粪便检测结果制定驱虫计划,不要按固定周期用药
• 按照兽医建议,及时接种当地常见疾病的疫苗
• 定期修蹄,保持棚舍和场地干燥
• 提供适合山羊的矿物质,避免铜或硒缺乏
• 保持挤奶卫生,每次挤奶都检查乳房状况

萨能母羊大约在7到10个月大时就具备繁殖能力,不过许多养殖户会等母羊体型和体况都发育成熟,通常接近一岁,才安排第一次配种。在温带地区,这个品种属于季节性发情,发情期集中在较凉爽的月份,发情周期大约21天。母羊在静立发情期间由公羊配种。

怀孕期大约150天,接近五个月。通常一胎产一到三只小羊,成年母羊生双胞胎很常见。大部分母羊分娩时不需要协助,但饲养者还是应该密切留意怀孕后期和分娩过程,一旦产程停滞就要及时协助或联系兽医。

小羊可以让母羊哺乳,也可以用母羊的奶或代乳品人工喂养,后者常见于希望把母羊的奶用来出售、同时管理CAE风险的牧场。小羊出生几周后就开始尝试啃食牧草,通常在8到12周大、进食足够固体饲料后就可以断奶。公羊在非配种季节要另外分开管理,因为体型大、气味也比较重。