卡爾諾鴿

卡挪鴿是家鴿（Columba livia domestica）的其中一個品種，由法國培育而成，作食用鴿之用。牠體型中等，身軀渾圓豐滿，站立時姿態挺直安穩。最常見的羽色是全身鮮紅，不過其他顏色亦有出現。成鳥體重一般介乎600至750克之間，在食用鴿品種當中屬於偏大體型，但仍未及巨型肉鴿那麼重。

這個品種同時具有兩項優點：所產的乳鴿體型大、生長速度快，而親鳥又是稱職的餵養者，養育下一代時甚少需要人手介入。卡挪鴿性情安靜隨和，較許多容易受驚的食用鴿品種容易照顧。牠們適應圈養環境的能力不錯，一般規格的鴿舍已經足夠。

飼養者選擇卡挪鴿，原因不外乎取肉、參展，或者用作混養鴿舍當中性情溫和的基礎鳥群。耐養、溫馴，加上育雛表現可靠，這幾項特點令這個品種自十九世紀末以來一直有人持續飼養。

什麼人適合飼養

想找一種既能生產食用乳鴿、又容易相處的品種，卡挪鴿是實際的選擇。牠性情溫和，對仍未習慣抓鴿子的新手來說壓力較細；親鳥育雛表現穩定，亦省卻不少照料乳鴿的工夫。若想要一隻安靜的鴿舍常駐鳥，同時兼顧參展用途，卡挪鴿同樣是實際的選擇。

卡挪鴿的名稱來自法國北部與比利時接壤的一帶地區，即是這個品種的發源地。牠的祖先是當地農戶為取乳鴿而飼養的家鴿，經過連續多代的挑選，體型、生長速度，以及毋須人手協助也能養大幼鴿的能力逐步固定下來。

到十九世紀後半葉，卡挪鴿已發展成為獨立的食用鴿品種。法國與比利時的農戶大量飼養，供應肉食市場，肥美的乳鴿在當年是常見食材。

十九世紀末至二十世紀初，這個品種傳入美國與英國，既被視為商業食用鴿，亦引起展覽愛好者的興趣。各地的品種會訂立書面標準，將體型及羽色固定下來，紅色卡挪鴿因而成為展覽界最廣為人知的類型。

雖然商業乳鴿生產在許多地方已經式微，卡挪鴿仍然由業餘飼養者及參展者延續飼養，原因包括牠的歷史背景、溫馴的性情，以及可靠的食用品質。

卡挪鴿的身軀寬闊而深厚，站姿相當挺直。胸部飽滿渾圓，背部寬闊，整體形態偏向健碩而非纖細。頭部平滑乾淨，沒有鳳頭亦沒有腳毛，雙腳及趾部裸露無毛。羽毛緊貼身軀，線條俐落，令全鴿呈現結實緊湊的輪廓，可反映其食用鴿出身。

毛色特徵

最經典亦最廣為人知的卡挪鴿，是全身色調均勻一致的紅色。黃色、白色及灰褐色在部分標準中同樣獲得承認。有色個體的羽毛應該均勻一致，不可出現雜斑或色塊，顏色並延伸至主翼羽及尾羽。白色個體則要求全身羽毛潔淨。顏色的深淺及色調是否均勻，是評審參展時特別留意的地方。

在家鴿品種當中，卡挪鴿算是特別穩定的一種。牠性情冷靜溫馴，很快就能適應人手接觸及鴿舍的日常安排。從小經常接觸人的個體會變得相當親人，接受抓握檢查時也不會過度抗拒，這對健康檢查及參展都有幫助。

對人方面，這個品種溫和，甚少驚惶失措。與其他鴿子相處大致平和，同住一個鴿舍也不常打鬥，不過配對的親鳥依然會像所有鴿子一樣，捍衛自己的巢箱。卡挪鴿飛行能力不強，亦非歸巢品種，牠們安於留在鴿舍附近，沒有賽鴿那種躁動的衝勁。這種沉穩、戀家的性格，正是牠除食用價值之外仍然備受飼養的主要原因。

卡挪鴿體質強健，要求不高，不過在固定的每日作息與潔淨環境下狀態最佳。由於雙腳沒有羽毛、羽毛亦平滑，打理起來比腳毛品種或鳳頭品種簡單。

羽毛護理

• 每星期提供淺水盆兩至三次，讓鴿子自行沐浴，保持羽毛清潔。
• 每月檢查雙腳及趾甲一次，趾甲過長要小心修剪。
• 留意雙腳有沒有出現鱗屑或結痂，這可能是蟎蟲的先兆。
• 每年換羽期間，以優質飼料幫助新羽生長，並避免鴿子受到壓力。

運動

• 每日讓鴿子進入露天飛行棚或圍網活動。
• 這個品種不擅飛行，加裝安全圍網會比放飛更加合適。
• 充足的空間及棲木，可以讓鴿子伸展及拍翼，亦有助避免食用鴿常見的過重問題。

環境

應將卡挪鴿養在乾爽、無穿堂風但通風良好的鴿舍。為每對鴿子提供獨立巢箱，備妥充足棲木，並做好防風擋雨措施。只要保持乾爽，這個品種對不同氣候的適應力都不錯，但潮濕骯髒的墊料容易引發呼吸道及腳部疾病。

卡挪鴿吃一般的鴿用穀物混合料已經足夠，成分包括粟米、小麥、高粱、豌豆及蠶豆。牠是食用品種，容易變胖，因此非繁殖季節應該定量餵飼，不宜任由自由取食。繁殖期間，正在餵養乳鴿的親鳥需要更多蛋白質及能量，幼鳥才能維持理想的生長速度。

小食及補充品

應經常提供不溶性沙粒，以及礦物質或鴿用礦物沙混合料，幫助消化並補充鈣質，產蛋雌鴿尤其需要。少量細粒種子，例如加拿利子或紅花籽，可以用作馴養親人的獎勵。每日提供清潔淡水；維他命或益生菌只需在換羽期或病後按需要補充。

卡挪鴿體格強健，未見有普遍存在的遺傳性毛病。只要鴿舍潔淨、飼料穩定、日常照顧到位，一般可以活到8至12年。作為體重較重的食用品種，餵飼過量兼缺乏運動容易致肥，這是飼養時最需要留意的一環。牠會遇到的疾病，都是家鴿常見的問題，並非這個品種獨有。

預防要點

• 保持鴿舍潔淨、乾爽、通風良好。
• 新引入或外出歸來的鴿子，應先隔離一段時間，再與鴿群混合飼養。
• 按固定時間表驅除體內及體外寄生蟲。
• 經常提供沙粒、礦物質及清潔飲水。
• 避免鴿舍過度擠迫及餵飼過量。

卡挪鴿性格安靜，對人手接觸反應良好。牠並非為競翔或歸巢而培育，訓練重點在於令鴿子安頓於鴿舍、習慣人的存在，以及讓參展個體學會在評審面前保持鎮定站立。愈早接受接觸的幼鳥，長大後愈加親人。耐性與持之以恆的作息，比任何特別技巧都重要。

訓練要領

1. 幼鳥斷奶後應盡早開始，經常輕柔地上手，令牠習慣被接觸。
2. 每日在固定時間餵飼，鴿子會逐漸學懂主動走近你。
3. 用少量種子作獎勵，鼓勵鴿子平靜地靠近，亦可用作召喚鴿子歸舍。
4. 練習短時間的提起及抱握，為健康檢查及參展預先做好準備。
5. 每節訓練時間要短、環境要安靜，並在鴿子出現壓力之前結束。

應將卡挪鴿養在標準鴿舍內，保持乾爽兼無穿堂風，同時仍有良好空氣流通。由於牠是性情安靜、貼地生活的品種，不需要飛行品種所用的高度空間，但地台面積要足夠，並設有獨立巢箱，讓配對鴿子可以在無衝突的情況下繁殖。連接鴿舍的飛行圍網，可讓鴿子安全地呼吸新鮮空氣及活動身體。

佈置須知

• 地台乾爽、加高離地，鋪設吸水墊料並定期更換。
• 每對鴿子設一個巢箱，備有巢碗及築巢材料。
• 棲木數量充足，每隻鴿子都有自己的位置。
• 飲水器及飼料器離地擺放，避免受糞便污染。
• 經常備有沙粒及礦物質。
• 所有開口位置均裝上防獸鐵絲網，門口要牢固。

卡挪鴿是可靠的自然繁殖品種，這是牠其中一項主要優點。雌鳥每窩通常產兩隻蛋，雙親輪流孵蛋，日間由雄鳥負責，夜間交由雌鳥。蛋一般需時17至19日孵化。由於親鳥孵蛋及餵養都十分穩定，大部分飼養者都會交由鴿子自行處理，只在配對失敗時才介入。以下數字同時涵蓋自然孵化過程，以及使用人工孵化器時採用的設定。

孵蛋流程

1. 為配對鴿子提供潔淨巢箱，備有巢碗及築巢材料。
2. 讓雙親安靜地輪流孵化兩隻蛋，不要打擾；約第7日可以照蛋，檢查是否受精。
3. 整個孵化期內保持鴿舍安靜、環境穩定。
4. 預計約第17至19日孵化；除非乳鴿明顯卡在蛋殼裡，否則不要協助牠破殼。
5. 頭幾日讓親鳥自行餵哺鴿乳，並留意兩隻乳鴿是否都有獲得餵食。
6. 親鳥育雛期間，應提供蛋白質較高的飼料。