大黑豬

大黑豬源自英國,是傳統豬種之一,以全身烏黑的毛色和一對長長、向前垂下遮蓋眼睛的耳朵見稱。牠體型龐大,軀幹深厚,主要用作生產豬肉及煙肉。大黑豬是英國歷史較悠久的本地豬種之一,現時已被列為稀有品種。

向前垂下的耳朵是這個品種最明顯的特徵,亦局限了牠們的前方視野,令牠們性情較為安定,不會四處遊走。加上溫馴的性格,大黑豬在草地上容易管理,毋須密實圍欄或長時間看管。

這個品種擅長放牧,能把牧草和粗放地帶轉化為生長所需的養分,因此不少農場以廣闊、戶外的方式飼養,而非密集式室內豬場。烏黑的皮膚亦有一定防曬作用,有助在露天豬欄飼養。

哪類飼養者合適

大黑豬適合小型農場及以牧地飼養為主的經營者,牠是一種強壯、抗壓力高、喜愛戶外生活的豬種,溫馴的性格令有一定畜牧經驗的飼養者也能應付。至於想飼養體型較細或出欄較快的豬種的人,大黑豬未必合適,因為牠體型大,生長速度亦較慢。

大黑豬源自英國,當地多個地區都曾飼養黑毛豬。這個品種主要由兩個地方族群組成:西南部郡份(如德文郡及康和郡)的垂耳黑豬,以及東英吉利亞地區(包括埃塞克斯郡及薩福克郡)的類似黑豬。這些地方品種其後被歸納為同一個品種標準。

踏入十九世紀,這個品種逐漸建立起耐操、適合戶外飼養、擅長放牧及適合生產煙肉的名聲。飼養者其後成立血統登記冊,記錄種群並訂立品種標準。

二十世紀初,大黑豬在英國各地廣泛飼養,並外銷至其他國家,需求一度遠超英國本土。

自二十世紀中期起,密集式室內豬場興起,養殖者轉而選用生長較快的白毛品種,大黑豬數量因而大幅下跌。現時牠已被列為稀有品種,靠小型農場及傳統品種保育組織的努力維持餘下的血統。

大黑豬體型修長、深厚而勻稱,背部平直,身軀寬闊。頭部長度適中,大耳朵向前及向下垂下,部分遮蓋雙眼。毛色及皮膚全身烏黑,毛質幼細。四肢相對軀幹較短,整體骨架結實。

被毛及毛色

這個品種的皮膚及毛髮均為黑色,品種標準要求毛色均勻,不得有白色斑塊。烏黑的皮膚可提供一定防曬作用,有助戶外飼養。長長的垂耳是最容易辨認的外觀特徵,亦是大黑豬有別於豎耳品種的地方。

大黑豬以性情平和穩定見稱。母豬育兒細心,產仔期間大致上都很安定。這個品種容易接受處理,亦不易受驚,有助減少搬運、磅重及日常照顧時的壓力。

向前垂下的耳朵局限了前方視野,是牠們性情安定、專注放牧而不四處遊走的原因之一。在草地上,牠們性格溫順,對固定的日常安排反應良好。面對人類時,牠們大多友善,亦習慣定期接觸。

與其他豬相處時,這個品種善於群居,只要有足夠空間及資源便能生活得好。與其他豬種一樣,將不熟悉的成年豬混養時要小心處理,公豬亦需要合理的方式對待。溫馴的性格對於需要與豬隻緊密接觸的小型農場飼養者來說,是一項實際優勢。

毛髮及皮膚護理

• 定期檢查皮膚有否傷口、寄生蟲或曬傷跡象,即使烏黑的皮膚已有一定保護作用。
• 保持豬隻清潔,並提供泥漿池或有遮蔭的泥地,讓牠可以自行降溫及保護皮膚。
• 按需要修剪或檢查蹄部,留意在鬆軟地面活動的豬隻蹄部有否過度生長。
• 檢查垂得較低的耳朵,留意有否雜物或不適。

運動

• 提供充足的牧地,讓豬隻可以自由放牧、拱地及活動。
• 採用輪流放牧的圍欄安排,保持地面狀況良好,並支援自然覓食行為。
• 避免將這個大型品種長時間困在細小豬欄內。

飼養環境

大黑豬非常適合放牧及戶外飼養系統。應提供乾爽、無穿風的遮蔽處,例如豬棚或豬屋,配以乾淨墊料、穩妥但簡單的圍欄,以及穩定的乾淨食水來源。天氣炎熱時,泥漿池或有遮蔭的地方十分重要,因為豬隻不能透過排汗降溫。這個品種拱地能力強,地面會被翻動,飼養者宜相應規劃圍欄使用方式。

大黑豬是高效的放牧豬種,牧草及粗料是牠日常飲食的一部分。大部分農場會將放牧與配方豬糧結合,提供均衡的蛋白質、能量、維他命及礦物質。餵飼份量視乎年齡、體況、可用牧草質素,以及母豬是否懷孕或哺乳而定。必須經常提供乾淨食水。

零食及補充品

在當地法規容許下,可適量提供多餘的蔬菜及根莖類作物,作為均衡飲食的一部分。放牧豬隻可從牧草中攝取不少營養,但視乎土壤及牧草質素,可能需要補充礦物質。應調整餵飼份量,保持體況穩定,因為這個大型品種如餵飼過量,容易囤積過多脂肪。

大黑豬被視為體質強健、適應戶外生活能力高的豬種。壽命一般為8至12年,不過用作種豬的個體,實際生產年期通常較短。良好的飼養管理、清潔豬舍及均衡飲食,有助牠長期保持健康。

預防性護理

• 按獸醫建議執行疫苗接種及驅蟲計劃。
• 提供乾淨乾爽的墊料,並輪流使用圍欄,減少疾病及寄生蟲累積。
• 保持泥漿池及遮蔭地方,防止天氣炎熱時中暑。
• 定期檢查體況、蹄部、皮膚及耳朵。
• 準確記錄配種、健康狀況及各項治療。

大黑豬一般在數月大時達到繁殖成熟階段,後備母豬通常在體型足夠、約八個月大時開始配種。配種方式與一般豬隻做法相同,可透過自然交配或人工授精進行。懷孕期約115日,其後母豬便會產仔。

這個品種以母性強見稱。母豬性情冷靜,奶水充足,即使在戶外環境,亦能好好養大自己的仔豬。應提供乾淨乾爽的產仔區,防止受寒及被母豬壓傷,並為初生豬仔提供保暖設施。

豬仔會吃母乳,並在斷奶前開始接觸固體飼料,斷奶時間一般為數星期大。這個品種溫馴的性格延伸至母豬及幼豬的處理上,有助產仔及育成期間的管理工作。由於種群數量有限,保育繁殖計劃會仔細追蹤血統。