漢堡雞

漢堡雞是一種源自德國同低地國家（荷蘭一帶）嘅輕身雞種，喺荷蘭有「日日蛋」（Dutch Everyday Layer）嘅稱號，因為喺天氣暖和嘅月份，佢哋幾乎日日都會落一隻細粒白殼蛋。雞隻體型細巧，站姿挺拔，成日帶住機靈嘅神態。公雞體重大約2至2.5公斤，母雞就喺1.6至2公斤之間，明顯屬於細型輕身雞種。

呢個品種最為人熟悉嘅係斑點（spangled）同間紋（pencilled）羽色，喺乾淨嘅白色或金色底色上，帶有精緻嘅黑色斑點或間紋。加上細巧嘅玫瑰冠、石板藍色嘅腳，同白色耳垂，漢堡雞長期都係家禽展覽同小型農場入面嘅常客。

漢堡雞覓食能力強，好鍾意周圍走動，飛行能力亦唔差，比起局限喺狹小空間，佢哋更加鍾意有地方周圍走地。佢哋對於被人捕捉、抱住會比較抗拒，性格獨立，唔算好親人，所以比較適合重視產量同自主性，多於想要一隻黐身寵物雞嘅飼養者。

邊類人適合飼養

漢堡雞適合有能力提供活動空間，同埋有堅固圍網或加蓋雞舍嘅飼養者，因為佢哋好識飛，唔鍾意局限喺狹窄嘅地方。想要穩定出產細粒白蛋、又想要一隻少病少痛、食得唔多嘅雞種，都會覺得呢個品種幾抵飼養。相反，如果你想要一隻性情溫馴、方便抱起嚟嘅雞，或者想要一隻用嚟食肉嘅兼用型雞種，漢堡雞就未必啱，因為佢哋體型輕、肉量少，性格亦比較活潑好動。

漢堡雞嘅確實起源冇完整文獻記錄，但普遍認為呢個品種同德國、荷蘭一帶有密切關係，當地幾百年嚟都有飼養細型、高產嘅蛋雞。品種名稱源自德國城市漢堡，不過部分羽色品種其實喺歐洲其他地方發展出嚟，之後先至統一歸類做同一個品種。

喺荷蘭，呢種雞被視為家常蛋雞，幾乎日日都可以為家庭提供細粒白蛋。呢種名聲後嚟傳到英國，喺19世紀變得相當受歡迎。英國同德國嘅育種者做咗好多工夫，將現代嘅羽色圖案定型落嚟，尤其係間紋（pencilled）同斑點（spangled）呢兩類。

漢堡雞係1874年出版嘅第一版《美國家禽標準》（American Standard of Perfection）入面收錄嘅品種之一，當時記錄咗幾個變種，包括銀斑（Silver Spangled）、金斑（Golden Spangled）、銀間紋（Silver Pencilled）、金間紋（Golden Pencilled）、白色同黑色。呢個早期紀錄反映咗呢個品種喺19世紀後期已經流傳得幾廣。

踏入20世紀，隨住商業混種雞喺產蛋量方面完全超越傳統品種，漢堡雞逐漸由實用農場蛋雞轉型做展覽同興趣飼養用途嘅雞種。時至今日，愛好者仍然因為佢哋嘅外觀、耐性同穩定產蛋量而繼續飼養呢個品種。

漢堡雞係一隻體型細小、比例勻稱嘅雞，尾巴修長，以自信嘅角度翹起。身軀緊湊，略帶弧度，站喺幼細、冇羽毛嘅石板藍色腳上。頭部有一個細巧嘅玫瑰冠，尾端呈向後嘅尖刺狀，配以鮮紅色肉垂同乾淨嘅白色耳垂。整體形象機靈優雅，而唔係厚重笨拙。

羽毛同顏色

斑點（spangled）品種嘅底色係白色或金色，每條羽毛尖端帶有明顯嘅黑色斑點，喺全身形成一種點狀效果。間紋（pencilled）品種嘅底色同樣係白色或金色，但身體羽毛上有幼細、均勻嘅黑色橫紋，頸羽同尾羽顏色就會深啲。黑色品種係一種帶有金屬綠光澤嘅純黑色，白色品種就係純白。無論邊種花紋，品種標準都重視乾淨、鮮明嘅斑紋，同埋緊貼身體嘅硬羽，而唔係鬆散蓬鬆嘅羽毛。

漢堡雞係一種活潑、警覺性高嘅雞種。佢哋成日周圍走動，喺可以去到嘅範圍內不斷刨地覓食，飛行能力亦足以越過一般籬笆，喺容許嘅情況下仲會飛上樹棲息。呢種特性令佢哋覓食效率高，但同時亦意味住佢哋抗拒被局限喺狹小空間。

對於人類，漢堡雞會保持一定距離。佢哋唔算有攻擊性，但唔鍾意被人捕捉或者抱住，好少會變得親人，所以同溫馴嘅花園觀賞雞種比較之下，會顯得比較怕生。見到陌生人嘅時候，佢哋會保持警惕，好快就會走開。喺雞群入面，漢堡雞一般都相處融洽，不過佢哋充沛嘅精力有時會令性格特別溫和、養喺狹小空間嘅雞種感到唔安。漢堡雞唔算好識就巢，所以好少會自己孵蛋帶仔。

只要滿足漢堡雞對活動空間嘅需求，佢哋其實幾好養，唔需要太多特別照顧。主要嘅護理難題係圍欄，因為呢種雞好識飛，一有機會就會周圍走。

儀容打理

• 提供乾爽嘅沙浴區，等雞隻可以自行處理體外寄生蟲。
• 日常抱起雞隻嘅時候，檢查石板藍色嘅腳同腳掌有冇疥癬蟎，羽毛入面有冇蝨。
• 保持玫瑰冠同耳垂清潔；細身嘅玫瑰冠比大型單冠更加耐凍瘡。

運動

• 每日容許自由走地或者提供大型活動空間，呢種雞天生就係要周圍走。
• 提供棲架同天然遮蔽物，因為漢堡雞鍾意飛高棲息。
• 有條件嘅話可以輪換覓食區域，等地面保持新鮮，亦令雞隻有嘢做。

飼養環境

漢堡雞憑住緊貼嘅羽毛同細身嘅雞冠，相當耐寒，只要有遮蔭同水源，都可以應付炎熱天氣。防獸害嘅雞舍，加上有蓋頂或者高身圍網嘅活動空間好重要，因為佢哋嘅飛行能力可以輕易越過矮身圍欄。

漢堡雞覓食能力強，會自行以昆蟲、種子同青菜補充營養，所以相比體型較大嘅雞種，佢哋對配製飼料嘅需求相對較低。不過即使如此，產蛋雞都需要均衡嘅飼料，先至可以維持接近日日產蛋嘅水平。成年母雞嘅飲食基礎，應該係一款蛋白質含量約16%至18%嘅完整蛋雞飼料。

零食同補充品

提供唔溶解嘅沙礫，等雞隻可以喺砂囊入面磨碎食物，另外要隨意提供搗碎蠔殼或者其他鈣質來源，等蛋殼夠硬淨。青菜、麵包蟲、少量穀物呢類零食，適量餵食係冇問題嘅，但總量最好唔好超過每日食量嘅一成，以免影響均衡飼料嘅效果。清潔嘅飲用水任何時候都要有得供應。

漢堡雞係一個歷史悠久、體質強健嘅品種，暫時未有廣泛見到品種特有嘅健康問題。只要雞舍環境好，加上日常護理得宜，佢哋一般都可以活到6至8年。大部分健康問題都係一般後園雞群都會遇到嘅常見家禽毛病，而唔係呢個品種特有嘅狀況。細身嘅玫瑰冠喺寒冷天氣入面，亦提供咗一定程度嘅防凍瘡效果。

預防護理

• 保持雞舍乾爽、通風良好同清潔，減低呼吸道疾病嘅風險。
• 設置沙浴區，定期檢查有冇蝨同蟎。
• 按照地區情況，制定合適嘅驅蟲同寄生蟲控制計劃。
• 新雞入伙前先隔離觀察，先至併入原有雞群。

漢堡雞喺有活動空間、同埋可以隔絕野獸嘅雞舍入面會生活得比較好。因為呢種雞飛行能力強，又鍾意棲喺高處，所以雞舍要有高身棲架，活動空間就要加蓋或者用夠高嘅圍網，先至可以留得住佢哋。無論邊種氣候，良好通風都好重要，而由於呢個品種本身幾耐寒，冬天防止穿風比額外保暖更加要緊。

設置檢查清單

• 防獸害雞舍，門要牢固，冇任何縫隙。
• 加高、加闊嘅棲架方便棲息。
• 乾爽墊料，通風良好但唔可以有穿風位。
• 加蓋活動空間或者高身圍網，防止雞隻飛走。
• 遮蔭位置、沙浴區，同持續供應嘅清潔食水。

漢堡雞蛋嘅孵化時間，同一般雞蛋一樣，大約需要21日。呢個品種唔算好識就巢，所以母雞好少會自己坐低孵蛋、帶大雞仔。想繁殖呢個品種嘅飼養者，通常都要靠孵蛋器，或者請另一個品種嘅就巢母雞代勞。漢堡雞蛋體型細粒、蛋殼白色，揀蛋嘅時候應該選擇乾淨、形狀完整、大小均勻嘅蛋，先至可以提高孵化成功率。

孵化步驟

1. 收集乾淨、大小均勻嘅蛋，尖端向下存放，落孵蛋器之前存放時間最好唔好超過一星期左右。
2. 落蛋之前，先將孵蛋器調校至穩定嘅溫度同濕度。
3. 第18日之前，每日翻蛋幾次，等胚胎均勻發育。
4. 大約第7至10日照蛋，剔除冇受精或者停止發育嘅蛋。
5. 第18日停止翻蛋，調高濕度，之後就唔好再打開孵蛋器，等雞仔孵化。
6. 等雞仔喺孵蛋器入面風乾、羽毛蓬鬆之後，先至移去溫暖嘅育雛箱。