多金雞

多金雞係英國一種中型嘅兼用雞，主要用嚟產肉，不過都算係一個唔錯嘅白蛋雞種。佢係英國其中一個有紀錄以嚟歷史最悠久嘅雞種，長期以嚟都係著名嘅食用雞。呢個品種好易認得出，因為腳短，而且每隻腳都多一隻趾，即係第五隻趾，呢個特徵喺雞種入面相當罕見，得少數品種先有。

多金雞嘅身形寬闊、呈長方形，貼近地面。雞胸肉質幼細、色澤白皙，肉量亦相當豐富，呢個亦係呢個品種幾百年嚟一直受食用雞市場歡迎嘅原因。多金雞行動從容不迫，喺雞舍入面通常都幾安靜。

牠哋性格友善、溫馴，人手抱都冇問題，加入後園嘅混合雞群都好快適應。適合想養傳統品種、性情穩定嘅雞友，而唔係追求高產蛋量嘅商業蛋雞。

邊啲人適合養

多金雞啱晒鍾意養傳統食用雞、又唔需要高產蛋量嘅雞友。牠溫馴嘅性格令新手同家庭都容易上手。不過因為腳短，喺乾爽平坦嘅地面表現會好過喺濕滑或者斜坡多嘅雞舍。

多金雞嘅名字源自英格蘭南部Surrey郡嘅Dorking小鎮，呢度曾經係優質食用家禽貿易嘅中心。呢個品種係英國最古老嘅雞種之一，早喺現代家禽品種標準出現之前，已經被當成食用雞飼養。

羅馬時期，英國已有同多金雞相似嘅五趾雞紀錄。一世紀嘅羅馬作家Columella曾經記錄過身形方正、有五隻趾嘅雞，普遍認為呢啲雞就係現代多金雞嘅祖先。呢個品種喺英國嘅農場經過幾百年演變而成。

去到十八、十九世紀，多金雞已經成為英格蘭其中一種最頂級嘅食用雞，供應倫敦同南部地區嘅市場。牠嘅白皮同幼細白肉，令佢喺食用雞市場入面搶手到不得了。

十九世紀正式家禽品種標準訂立嗰陣，多金雞係最早獲得認可嘅品種之一。後嚟陸續培育出多個顏色品系，包括銀灰色、深色、紅色、杜鵑斑同白色。而家多金雞主要由傳統品種飼養者飼養，喺多個國家都被列為稀有或者受關注品種。

多金雞嘅身形長而寬闊，呈長方形，貼近地面，腳短。胸部深厚豐滿，反映佢作為食用雞嘅用途。最與眾不同嘅特徵就係第五隻趾：每隻腳喺正常四隻趾之上，多一隻後趾。腳同皮膚都係白色。

雞冠可以係單冠或者玫瑰冠，視乎品系而定。單冠喺公雞身上大而直立，母雞嘅雞冠就可能會向側邊摺埋。耳垂係白色，肉垂發育良好。

羽毛同顏色

多金雞嘅羽毛幼滑、貼身。銀灰色係最常見嘅品系，公雞嘅頸羽同鞍羽呈銀白色，胸部就係灰色。深色品系嘅羽毛紋理就更加複雜深沉。其他獲認可嘅顏色仲有紅色、杜鵑斑（橫紋）同白色。無論邊個品系，白色嘅腳、白色嘅皮膚同五隻趾呢啲特徵都始終不變。

多金雞性情溫和、脾氣好。牠哋行動從容，好少受驚亂咁飛，而且比好多品種都更加耐得住人手抱。呢個特點令佢哋好適合喺花園飼養，亦啱晒想養容易照顧雞隻嘅雞友。

同家人相處嗰陣，多金雞好親人，尤其係細細隻就開始接觸人手嘅話。呢個品種對人唔會有攻擊性。母雞大部分時間都幾安靜，只有埋近生蛋嘅時候先會叫多啲。

喺混養雞群入面，多金雞因為性情溫和，喺啄序（社群地位）通常都偏低，容易畀性格較強勢嘅品種欺負，不過同其他性情溫和嘅雞種就相處得幾好。母雞好易入窩抱蛋，係細心可靠嘅母親，對想自家孵蛋嘅雞友嚟講係一個實用嘅特點。

多金雞係一個健壯嘅傳統品種，不過因為腳短、身形貼近地面，乾爽整潔嘅地面對佢哋嚟講好重要。潮濕或者泥濘嘅活動空間會令羽毛變髒，甚至引發腳部問題。呢個品種覓食能力強，好鍾意喺草地上活動。

梳理毛髮

• 定期檢查腳部，特別留意第五隻趾，因為呢隻趾比較容易受傷或者感染鱗腳蟎。
• 檢查羽毛有冇蟎蟲同蝨，特別係泄殖腔周圍。
• 趾甲同埋多出嗰隻趾如果太長或者捲曲，要修剪。
• 提供乾爽嘅沙浴區，等雞隻可以自行處理體外寄生蟲。

運動

• 每日畀啲時間喺活動空間或者有人睇住嘅放養時間，等佢哋可以覓食。
• 提供平坦嘅地面，避免斜坡令短腳受壓。
• 用低棲木，避免體型較重嘅雞隻要由高處跳落嚟。
• 灑一啲穀物或者青菜，鼓勵佢哋自然咁刨地。

環境

多金雞算幾耐寒，不過部分品系嘅大單冠容易凍傷，所以冬天要有無穿風、通風良好嘅雞舍。墊料要保持乾爽，天氣熱嘅時候要有遮蔭。因為身形貼地，乾淨、排水良好嘅活動空間對佢哋特別有幫助。

多金雞需要按年齡同用途餵飼均衡、營養完整嘅家禽飼料。雛雞初期食幼雛飼料，成長期轉食生長期飼料，成年雞就食蛋雞或者維持期飼料。因為呢個品種生長速度較慢，屬於慢生長食用雞類型，穩定嘅營養供應比催谷快速生長更加重要。要隨時提供清潔食水，並提供不溶性沙礫等雞隻磨碎食物，蛋雞仲要有蠔殼作為鈣質來源。

零食同補充品

葉菜、蔬菜同少量穀物等零食，少量餵飼冇問題，不過總攝取量要控制喺大約一成以下。蛋雞餵飼任食蠔殼，有助強化蛋殼。任何食草、廚餘或者整粒穀物嘅雞隻都需要沙礫，等佢哋喺砂囊入面磨碎食物。

多金雞整體係一個健壯嘅品種，一般壽命有6至8年。大部分健康問題同其他後園飼養嘅家禽差唔多，都係常見嘅寄生蟲同疾病，不過有幾點就同呢個品種嘅體型有關。因為腳短、身形貼地，腳同腿嘅健康要特別留意，部分品系嘅大單冠喺霜凍天氣都容易受影響。

預防護理

• 提供乾爽、無穿風、通風良好嘅雞舍。
• 每星期檢查腳部、第五隻趾同腳掌。
• 提供沙浴區，控制蟎蟲同蝨。
• 飼料同飲水器要保持清潔，兼且要防鼠。
• 新雞加入雞群之前要隔離觀察。
• 按獸醫建議，定期驅蟲同防治寄生蟲。

多金雞嘅飼養方式同其他標準雞種差唔多，不過因為體型特殊，都要做少少調整。因為身形貼地、腳又短，棲木要低，活動空間就要平坦兼排水良好。雞舍一定要乾爽、無穿風、通風良好，先可以預防呼吸道問題，同埋減低冬天雞冠凍傷嘅風險。呢個品種屬中至大型，覓食活躍，所以要提供充足嘅地面同活動空間。

佈置清單

• 乾爽、平坦、排水良好嘅活動空間。
• 低而闊嘅棲木，保護重身雞隻同短腳。
• 定期更換乾淨乾爽嘅墊料。
• 每三至四隻母雞配一個產蛋箱。
• 有遮蔽嘅沙浴區。
• 防獸圍欄同穩固嘅夜間住所。
• 夏天有遮蔭，冬天棲木位置無穿風。

多金雞蛋孵化期大約21日，同其他雞種一樣。呢個品種以容易抱窩見稱，母雞細心可靠，係天生嘅好母親，所以由母雞自然抱窩孵蛋係一個實際可行嘅方法。如果用孵蛋機人工孵化，就要按標準溫度同濕度，並定期翻蛋，直到最後幾日進入落盤期。

孵化步驟

1. 揀選乾淨、形狀端正嘅雞蛋，存放唔好超過7日，尖嗰頭向下擺放。
2. 孵蛋機入蛋前，先將溫度同濕度調校穩定。
3. 放入雞蛋並記低日期；如果人手翻蛋，可以喺每邊做記號。
4. 直到第18日，每日最少翻蛋3至5次。
5. 大約第7至10日照蛋，檢查胚胎發育情況，移走冇受精嘅蛋。
6. 第18日（落盤）停止翻蛋，並提高濕度，準備出雛。
7. 小雞喺孵蛋機入面待到羽毛乾身、蓬鬆之後，先移去溫暖嘅育雛箱。