艾尔斯伯里鸭

艾尔斯伯里鸭是一种大型家鸭，原产于英国，以白金汉郡艾尔斯伯里镇命名。它是世界上最为知名的白色鸭品种之一，以纯白羽毛、身体宽深且接近地面的水平体态，以及一条浅粉白色的长喙为显著特征，与其他白色品种明显有别。

整个十九世纪及二十世纪初，艾尔斯伯里鸭是英国的主流市场鸭，大量饲养以供应伦敦市场。育种目标是体型大、生长快、肉色和皮肤浅淡，而非产蛋性能。成年公鸭体重通常在4.5至5千克之间，母鸭约在4至4.5千克之间。

该品种天性安静温顺，与体型较轻的鸭种相比能量较低。体重较大、飞行能力弱，因而适合在院子或小型农场中管理。纯种艾尔斯伯里鸭目前已相当罕见，该品种在原始形态上被视为稀有品种，市场上许多以艾尔斯伯里名义出售的鸭子实际上是白色商业杂交品种。

适合哪类饲养者

艾尔斯伯里鸭适合希望饲养性情安静、以地面活动为主的鸭的饲养者，且须有足够空间供这种大型鸭活动，并能保障清洁的水源与栖息场所。其温顺的性格使它适合家庭饲养及初次接触鸭子的饲养者，但需了解这是肉用型品种，产蛋量不高。对于有意保护传统家禽品种的人来说，饲养纯种个体具有保育价值，但纯种个体比白色商业杂交鸭更难找到。

白金汉郡艾尔斯伯里谷地至少自十八世纪起便有人饲养白鸭。当地农户在家中和院子里养鸭，向不断扩张的伦敦市场供货，最初以陆路运输，后改为铁路运输。这一产业集中于该镇的沃尔顿区，该区因此与养鸭业紧密相连。

十九世纪初，育种者着重选育体型大、喙色浅、肉色和皮肤白嫩的个体，这些特点深受伦敦买家青睐。当地的水土环境有时被认为是鸭喙呈粉色的原因，但实际上选择育种才是决定性因素。到该世纪中叶，艾尔斯伯里鸭已确立为独立品种，并主导了英国的鸭产业。

十九世纪中叶英国有组织的家禽展览开始举办时，艾尔斯伯里鸭是最早参展的品种之一，并制定了品种标准以描述理想体型。展览用鸭被选育出深沉低矮的船形体态和极浅的喙色，这使展览品系逐渐与商业市场用鸭产生分化。

十九世纪末，艾尔斯伯里鸭开始面临引进品种北京鸭的竞争，北京鸭生长速度快、繁殖性能好。许多饲养者将艾尔斯伯里鸭与北京鸭杂交，或直接转向北京鸭系商业品种，纯种艾尔斯伯里鸭的数量随之减少。两次世界大战和农业生产方式的变化进一步减少了传统养鸭的规模。

如今，纯种艾尔斯伯里鸭已属罕见。少数有保育意识的育种者维持着小规模种群，而市场上以艾尔斯伯里名义出售的白色肉鸭绝大多数都是商业白色杂交品种，并非原始品种。

艾尔斯伯里鸭体型宽长深厚，体态几乎保持水平，优秀的展览个体腹部可接近地面。全身羽毛纯白。最具特色的是喙部，喙长而直，呈浅粉白色至肉色，与大多数其他白色鸭种的橙色或黄色喙明显不同。腿部和脚趾为橙色。

羽色与外观

艾尔斯伯里鸭只有白色一种颜色。羽毛应洁净雪白，不带黄色或乳白色，因此饲养者十分重视提供清洁的洗浴水和干燥的垫料。公鸭与母鸭外观相似，仅在体型大小和公鸭尾部卷曲羽毛方面有所区别，通常通过叫声来区分性别：母鸭叫声响亮，公鸭叫声较轻且沙哑。雏鸭孵出时覆有浅黄色绒毛，成年后换为白色羽毛。

艾尔斯伯里鸭性格平和稳定。对熟悉的饲养者态度友善，很少表现出攻击性，体型较重使其大部分时间用于行走和觅食，而非飞翔或奔跑。在鸭群中性格合群，适应混合饲养环境。对陌生人保持警觉而非胆怯，从小经常接触人的个体变得温顺、容易管理。

与其他宠物相处时，艾尔斯伯里鸭通常性情平和，但与所有鸭种一样，被狗猫追赶时容易受到惊吓或受伤。公鸭通常比体型较轻、活动性较强的品种更为温和。母鸭日常不算吵闹，但受到惊吓时会大声鸣叫。低能量水平使其比易飞品种更不易逃跑，因为它们无法飞越普通围栏。

与许多家禽相比，艾尔斯伯里鸭的日常维护较为简单，但其体型和白色羽毛带来了一些特殊需求。它们不适合在寒冷、潮湿、泥泞的地面上生活，需要干燥的立足环境和清洁的洗浴水。

梳理护理

• 提供足够深的清洁洗浴水，使鸭能将头部浸入并将水甩到背部，以保持白色羽毛清洁，眼部和鼻孔畅通。
• 检查喙部和眼部是否有污垢和分泌物，浅色喙容易显示污渍。
• 定期检查脚部和腿部是否有切伤或趾瘤炎迹象，这是大型鸭在坚硬或肮脏地面上的常见问题。
• 年度换毛期间会有一段脱羽期，保持垫料清洁以保护新生羽毛。

运动活动

• 每日让鸭在草地上自由活动，以便觅食植物、蛞蝓和昆虫。
• 保持通道和入口平坦，大型鸭在坡道或台阶上容易疲劳，还可能造成腿部拉伤。
• 避免驱赶或催促鸭只，以免对大型品种造成腿部损伤。

生活环境

夜间将艾尔斯伯里鸭关入干燥、无穿堂风、防捕食者的栖息场所，铺设清洁垫料如稻草或木屑。炎热天气须提供遮阴，因为大型白鸭耐热性较差，同时保持地面排水良好，以减少羽毛沾污和足部问题。

尽量饲喂专为鸭或水禽配制的全价颗粒饲料；如果无法获得，可使用未添加对鸭有害添加剂的标准家禽饲料。始终在食物旁提供充足的清洁饮水，因为鸭需要水来吞咽食物并清洁喙部和鼻孔。提供不溶性砂砾帮助鸭研磨食物，产蛋母鸭还需单独补充可溶性钙质，如碎牡蛎壳。

零食与营养补充

适合的零食包括绿叶蔬菜、豌豆、切碎的蔬菜、面包虫和少量谷物（如小麦），均应适量给予，避免替代均衡饲料。烟酸（维生素B3）对生长期雏鸭非常重要，使用水禽饲料或补充烟酸有助于预防腿部无力。将绿色植物或谷物漂浮在水中可促进自然觅食行为。

在干燥清洁的地面上饲养并提供良好的食物和水，艾尔斯伯里鸭是一种健壮的鸭种。该品种的大多数健康问题与其体重和白色羽毛有关，而非遗传性疾病。饲养管理良好的艾尔斯伯里鸭寿命可达8至12年，但为快速生长而培育的重型鸭的工作年限可能较短。

预防性保健

• 保持栖息场所干燥、清洁、通风良好，定期更换垫料。
• 随时提供清洁的饮水和洗浴水。
• 保持柔软、排水良好的立足环境，防止足部损伤。
• 根据生长阶段饲喂含有足量烟酸和钙质的均衡饲料。
• 注意控制体重，避免过度饲喂富含营养的食物残渣。

艾尔斯伯里鸭在地面活动，无法飞越普通围栏，因此住所设计重点在于遮蔽、排水和防捕食者，而非高度。带有草地和池塘或大型水容器的庭院、牧场或小农场非常适合。白天需要干燥的休息场所，夜间须关入封闭栏舍，因为在外过夜的鸭容易遭受狐狸和其他捕食者的袭击。

设施检查清单

• 具有坚固墙壁和安全插销门的防捕食者栏舍。
• 深厚、干燥的垫料，定期更换。
• 饮水和单独的洗浴水，两者均保持清洁。
• 树木或遮阴棚提供热天遮蔽。
• 排水良好的平坦地面，减少泥泞和足部问题。
• 低矮围栏或网格，将鸭关在围栏内并防止地面捕食者入侵。

艾尔斯伯里鸭蛋孵化期约为28天，与大多数家鸭相同。鸭蛋可由抱窝母鸭或母鸡孵化，也可人工孵化。许多大型肉用品种的母鸭孵化可靠性较差，因此艾尔斯伯里鸭通常使用孵化器。鸭蛋比鸡蛋需要更高的湿度，从第二周起每日降温并轻微喷雾有助于孵化，模拟母鸭离巢后带着湿羽毛回巢的自然行为。

孵化步骤

1. 收集清洁的种蛋，尖端朝下存放于凉爽室温环境中，存放时间不超过约一周后再入孵。
2. 在放入种蛋前，将孵化器预热至稳定的温度和湿度。
3. 每日多次翻蛋，在第7天和第14天照蛋检查发育情况。
4. 从第二周起每日降温一次并轻微喷雾。
5. 在第25天左右停止翻蛋，提高湿度进入封盘阶段。
6. 雏鸭孵出后在孵化器内待至绒毛蓬松干燥，再转入温暖的育雏箱。