多金鸡

多金鸡是英国培育的中型兼用鸡种，以产肉为主，也能产一些白壳蛋。这是英国有记录以来最古老的鸡种之一，长期作为餐桌用鸡饲养。这个品种辨识度很高：腿短，每只脚上多一根后趾，一共五趾，这个特征只有少数鸡种才有。

多金鸡体型宽阔呈长方形，站姿较低。躯体出肉率高，肉质细嫩、颜色洁白，这也是这个品种几百年来一直受重视的原因。它们动作从容不迫，很少见到急躁的举动，待在鸡舍活动场里通常很安静。

性情方面，多金鸡温顺、沉稳、容易亲近。抓取和搬动它们时配合度高，加入院子里的混养鸡群也不费什么劲。想养一个性格稳定的传统鸡种，而不是追求高产的商业蛋鸡，多金鸡是不错的选择。

适合哪些人养

多金鸡适合想养性情温和、传统型肉用鸡种，又不追求高产蛋量的养殖户。它性格温顺，家庭和第一次养鸡的人都容易上手。因为腿短，比起泥泞或者坡度大的活动场，它在干燥平坦的地面上表现更好。

多金鸡这个名字来自英格兰南部萨里郡的多金镇，这里曾经是优质食用家禽交易的重要集散地。它是英国最古老的鸡种之一，早在现代家禽品种标准出现之前，当地农户就已经把它当作餐桌用鸡饲养。

罗马时期，不列颠地区就有关于五趾家禽的记载，特征与今天的多金鸡相符。公元一世纪，罗马作家科卢梅拉记录过体型方正、长有五趾的家禽，后世普遍认为这些家禽正是现代多金鸡的祖先。这个品种在英国的农场里经过了几百年的培育。

到十八、十九世纪，多金鸡已经成为英国最优质的餐桌鸡种之一，供应伦敦及南部地区的市场。它皮肤洁白、肉质细腻，在餐桌用禽交易中很受欢迎。

十九世纪家禽品种标准正式建立时，多金鸡是最早被收录的品种之一。此后又培育出多个羽色品系，包括银灰色、暗色、红色、芦花和白色。如今多金鸡主要由传统品种保育者饲养，在不少国家被列为稀有或需要关注保护的鸡种。

多金鸡体型狭长、宽阔，呈长方形，站姿低矮，腿短。胸部深厚饱满，体现了它作为餐桌鸡种的定位。最显著的特征是第五趾：每只脚在正常四趾之上还多一根后趾。腿和皮肤都是白色。

鸡冠可以是单冠或玫瑰冠，具体看品系而定。单冠体型较大，公鸡的冠直立，母鸡的冠常常会向一侧倒伏。耳垂为白色，肉垂发育良好。

羽毛与羽色

多金鸡羽毛紧贴身体，质地平滑。银灰色是最常见的品系，公鸡颈羽和鞍羽呈银白色，胸部为灰色。暗色品系的羽色更深，斑纹也更复杂。此外还有红色、芦花（横斑）和白色等被认可的羽色。不管哪个品系，白腿、白皮肤和五趾这几个特征都不会变。

多金鸡性情温和、讨人喜欢。它们举止从容，很少受惊乱窜，比大多数鸡种更能接受人的抓取和搬动。这个特点让它很适合养在院子里，也适合希望鸡群好管理的养殖户。

面对家人，多金鸡表现得亲近、温顺，从小开始接触人的话尤其如此。这个品种对人不具攻击性。母鸡大部分时候比较安静，只有临产蛋前后才会稍微多叫几声。

混养的鸡群里，多金鸡因为性格温顺，往往排在啄序偏低的位置，容易被更强势的鸡种欺负。它们和其他性情温和的鸡种相处融洽。母鸡很容易就巢，抱窝尽心，是照顾雏鸡的好手，对想自己孵蛋育雏的养殖户来说是个实用的优点。

多金鸡是一个体质强健的传统鸡种，但因为腿短、体态低矮，干燥洁净的地面对它格外重要。潮湿或泥泞的活动场容易弄脏羽毛，还可能引发脚部问题。这个品种很擅长觅食，也喜欢在草地上活动。

羽毛护理

• 定期检查脚部，特别留意第五趾，这个部位容易受伤或感染鳞状脚螨。
• 检查羽毛有没有螨虫或虱子，尤其是泄殖腔周围。
• 趾甲和多出来的那根脚趾如果长得太长或卷曲，要及时修剪。
• 提供干燥的沙浴区，让鸡自己清理体表寄生虫。

运动与活动

• 每天让鸡进入活动场，或在有人看护的情况下自由觅食。
• 提供平坦的地面，避免陡坡，减轻短腿的负担。
• 栖架要放低，避免体型偏重的鸡从高处跳下受伤。
• 撒一些谷粒或青菜，鼓励它们自然地刨土觅食。

饲养环境

多金鸡对寒冷有一定耐受力，但部分品系的单冠体积大，容易冻伤，所以冬天鸡舍要做到不透风、通风良好。垫料要保持干燥，天热时要有遮荫。由于站姿低矮，干净、排水良好的活动场对它们特别重要。

多金鸡需要符合日龄和用途的全价家禽饲料。雏鸡阶段喂雏鸡料，育成阶段换成育成料，成年后喂蛋鸡料或维持料。因为这个品种生长速度偏慢、属于传统肉用型，稳定的营养供给比催肥更重要。要随时提供干净的饮水，另外准备不溶性砂砾帮助消化，产蛋母鸡还需要补充牡蛎壳粉作为钙质来源。

零食与营养补充

少量的绿叶菜、蔬菜和一点谷粒作为零食没有问题，总量最好控制在日粮的百分之十以内。产蛋母鸡自由采食牡蛎壳粉，有助于蛋壳强度。只要鸡吃草、厨余或整粒谷物，就需要砂砾帮助嗉囊研磨食物。

多金鸡总体上是体质结实的鸡种，一般能活6到8年。大部分健康问题和其他院子养的鸡差不多，都是常见的寄生虫和小毛病，只有几点和这个品种的体型有关。腿短、站姿低，脚部和腿部健康需要多留意，部分品系的大单冠在严寒天气里也容易受损。

日常预防

• 提供干燥、不透风、通风良好的鸡舍。
• 每周检查脚部、第五趾和脚掌。
• 设置沙浴区，控制螨虫和虱子。
• 食槽和水槽保持清洁，做好防鼠措施。
• 新引进的鸡先隔离观察，再合群。
• 在兽医指导下，按计划做好驱虫和防寄生虫工作。

多金鸡的饲养方式和普通鸡种差不多，但体型上的特点决定了几处需要调整的地方。因为站姿低、腿短，栖架要放低，活动场地要平整、排水良好。鸡舍必须干燥、不透风、通风良好，这样才能防止呼吸道疾病，也能减少寒冷天气里鸡冠冻伤的风险。这个品种体型中等偏大，觅食也很积极，所以鸡舍和活动场都要留出足够的空间。

布置清单

• 干燥、平整、排水良好的活动场。
• 低矮、宽平的栖架，保护体重较大、腿短的鸡。
• 干净的垫料，定期更换。
• 每三到四只母鸡配一个产蛋箱。
• 有遮蔽的沙浴区。
• 防兽害的围栏和牢固的夜间栖息场所。
• 夏天有遮荫，冬天栖息处不透风。

多金鸡的蛋在正常条件下大约21天孵化，和其他鸡种一样。这个品种很容易就巢，母鸡尽心尽责，是可靠的抱窝孵蛋母鸡，所以让母鸡自然孵蛋是个实用的办法。如果用孵化器人工孵化，要按标准控制温度和湿度，在进入落盘阶段之前定期翻蛋。

孵化步骤

1. 挑选干净、形状端正的种蛋，存放时间不超过7天，尖头朝下摆放。
2. 设置种蛋前先让孵化器的温度和湿度稳定下来。
3. 放入种蛋并记录日期；如果手动翻蛋，先在蛋壳两侧做好标记。
4. 到第18天为止，每天至少翻蛋3至5次。
5. 大约第7到10天照蛋，检查胚胎发育情况，剔除未受精的蛋。
6. 第18天进入落盘阶段，停止翻蛋，并提高湿度准备出雏。
7. 雏鸡在孵化器里待到羽毛干燥蓬松后，再转移到温暖的育雏箱。