巴克艾鸡

巴克艾鸡是美国的一种兼用型鸡种，专为兼顾产肉和产蛋而培育。它的名字来自俄亥俄州的别称“七叶树之州”，也就是这个品种的诞生地。该品种羽毛呈深栗红色，底绒为石板灰色，豆冠有助于它抵御寒冷天气。

巴克艾鸡体型中等，身躯浑圆结实、肉感明显。母鸡产棕壳蛋，偶尔会抱窝。这个品种是少数拥有豆冠的美国鸡种之一，豆冠低矮贴头，能降低北方冬季鸡冠冻伤的风险。

巴克艾鸡是积极的觅食者，散养时表现突出，会四处搜寻昆虫、扩大活动范围。它们性情温和、脾气稳定，无论圈养还是散养都能适应，不过更喜欢有足够空间自由活动。

适合人群

巴克艾鸡适合寒冷地区、想养一只耐寒又能自行觅食的鸡种的养殖者。它觅食能力强，适合散养和牧场式饲养，性情温和也适合家庭鸡群。想养一种既能提供餐桌肉食、又能稳定产出棕壳蛋的传统兼用鸡种的人，会发现巴克艾鸡很实用。

巴克艾鸡由俄亥俄州沃伦市的内蒂·梅特卡夫在19世纪90年代末至20世纪初培育而成。梅特卡夫想要一种能扛住俄亥俄州寒冬、同时兼顾产肉产蛋的实用型农场鸡。她也是唯一一位培育出美国标准鸡种的女性。

梅特卡夫用横斑洛克鸡、浅黄考庆鸡，以及部分黑红色斗鸡杂交培育出这个品种。她的目标是培育出一种羽色深红、体质强健、既耐寒又善于觅食的鸡种。

1904年，巴克艾鸡被列入美国家禽协会的《优良标准》。20世纪早期，这个品种因兼用特性和能自行觅食大部分食物的能力，在小型农场中很受重视。

20世纪中期商业化家禽生产兴起后，巴克艾鸡的数量逐渐减少，一度变得稀少。此后，传统家禽饲养者和品种保护组织的保种努力，帮助这个品种从濒临消失的边缘逐渐恢复。

巴克艾鸡体躯宽厚，背线平直，胸部丰满，体现出它的产肉用途。羽毛通体呈均匀的栗红色，底绒为石板灰色，尾羽和下腹羽毛带黑色。豆冠低矮贴头，能减少暴露在严寒中的面积。

脸部、鸡冠、肉垂和耳垂均为红色。喙呈角质色至黄色，眼睛为红褐色，腿和皮肤为黄色。整体外形紧凑结实，而不是高挑修长。

羽色特征

巴克艾鸡只有一种被认可的羽色，也就是深栗红色。这种色调比洛岛红鸡更深，羽毛紧密硬挺，不像洛岛红那样蓬松。拨开羽毛可以看到石板灰色的底绒，尾羽带黑色并泛绿色光泽。黄色的腿和皮肤与红色的躯体形成鲜明对比。

巴克艾鸡性情温和、脾气稳定。它们好奇又活跃，只要有活动范围，大部分时间都在觅食。不少养殖者反映，这个品种对人温顺，能接受抓握，很适合家庭鸡群，也适合有孩子的家庭饲养。

和其他鸡相处时，巴克艾鸡通常比较随和，不过公鸡在繁殖季节可能会表现出更强的攻击性。这个品种以乐于捕猎昆虫和小型猎物（包括老鼠）著称，这一点让它区别于许多性情更温吞的兼用鸡种。母鸡时常抱窝，也是尽责的母亲。巴克艾鸡不算特别聒噪，但警觉性高，遇到异常情况会大声示警。

巴克艾鸡是一个强健的品种，除了常规的家禽护理外几乎没有额外要求。它的豆冠和紧密的羽毛让它非常适应寒冷气候，冬天的表现比许多品种都好。天气炎热时，它需要遮荫和不间断的饮水。

日常打理

• 抓握检查时留意羽毛和皮肤上是否有螨虫或虱子
• 提供干燥的沙浴区，让鸡自行清理羽毛
• 只有在趾甲或喙过度生长时才需要修剪，散养鸡很少出现这种情况
• 定期检查泄殖腔和腿部，留意寄生虫迹象

活动

• 每天让鸡进入散养范围或大型运动场觅食
• 条件允许的话，每只鸡至少提供8至10平方英尺的户外运动场空间
• 轮换散养区域，保持地面植被并减少寄生虫积累
• 提供栖架和多样地形，鼓励自然活动

环境

提供干燥、无穿堂风、通风良好的鸡舍，通风口设在高于鸡只的位置。每只鸡约留4平方英尺的舍内地面空间，每3至4只母鸡配一个产蛋箱。栖架应离地设置。这个品种耐寒性很好，但仍需要遮蔽，避免风、雨、雪直接侵袭。

喂食巴克艾鸡时，应根据生长阶段选择全价家禽饲料。雏鸡需要雏鸡料，育成期的鸡需要育成料，产蛋母鸡则要吃添加钙质的蛋鸡料。由于巴克艾鸡觅食积极，散养的鸡会额外摄入昆虫、种子和青绿饲料作为补充，但均衡饲料仍应作为日粮的基础。要随时提供清洁饮水，对于采食整粒谷物或觅食的鸡，还需提供不溶性砂砾。

零食与补充

零食要适量提供，控制在日粮的10%以内。青菜、碎玉米和面粉虫都容易被接受。给产蛋母鸡自由提供碾碎的牡蛎壳作为钙质来源，对采食整粒谷物或觅食的鸡则提供砂砾。不要过度依赖谷物撒食作为主要饲料，因为它蛋白质含量低，容易打乱日粮的营养平衡。

巴克艾鸡体质强健，没有普遍存在的遗传性疾病。豆冠能抵御冻伤，活跃的习性也让它保持良好的体态。照料得当的话，巴克艾鸡通常能活6至10年。大多数健康问题源自家禽的常见病症，而非品种本身，所以寄生虫防治和鸡舍卫生比针对品种的特殊护理更重要。

预防保健

• 保持鸡舍干燥、通风、清洁，降低患病风险
• 定期检查鸡只是否有寄生虫和脚部问题
• 提供沙浴区，帮助鸡自然驱虫
• 新引入的鸡先隔离观察，再并入鸡群
• 全年提供均衡饲料、砂砾和清洁饮水

巴克艾鸡适应多种鸡舍环境，只要保持干燥并能防天敌即可。它们既能适应圈养运动场，也能适应散养，但只要有开阔地面供其觅食，状态就会最好。它的耐寒能力意味着冬天很少需要加温，不过防风防潮的遮蔽仍然重要。气候炎热的地方，重点则转为遮荫和通风。

布置要点

• 干燥、无穿堂风的鸡舍，通风口设在栖架高度以上
• 墙壁、地面和运动场均需防天敌，包括埋入地下或加装防挖裙边
• 栖架离地架高
• 产蛋箱设在鸡舍中安静、光线较暗的角落
• 饮水器和喂食器要防雨
• 运动场内设置遮荫的沙浴区

巴克艾鸡的种蛋孵化约需21天，这是鸡类的标准孵化期。孵化既可以靠抱窝母鸡完成，也可以用孵化器进行。巴克艾母鸡容易抱窝，也是尽责的母亲，所以自然孵化往往是可行的选择。使用孵化器孵化时，要保持温度和湿度稳定，并在出壳前的最后几天之前定期翻蛋。

孵化步骤

1. 挑选干净、形状端正的种蛋，尖头朝下存放，入孵前存放时间不超过7至10天
2. 预热孵化器，在放入种蛋前确认温度和湿度稳定
3. 放入种蛋并开始翻蛋，在蛋壳上做标记以追踪翻蛋次数
4. 第7至10天左右照蛋，检查发育情况，剔除未受精或不可存活的蛋
5. 第18天停止翻蛋，并在出壳前的最后阶段提高湿度
6. 让雏鸡在孵化器内完全孵出并晾干羽毛，再转移到温暖的育雏箱