Hampshire

Hampshire là một trong những giống lợn Mỹ lâu đời nhất và phổ biến nhất tại Hoa Kỳ. Giống lợn này dễ nhận biết ngay từ cái nhìn đầu tiên nhờ bộ lông đen được phân cắt bởi một dải màu trắng quấn quanh thân ở vị trí vai và bao phủ cả hai chân trước. Hoa văn dải đặc trưng này tạo nên biệt danh cũ là lợn "vỏ mỏng", ám chỉ đến cơ thể nạc của giống này.

Lợn Hampshire được đánh giá cao như giống đực thuần cuối cùng. Lợn đực được phối với lợn nái của các giống khác nhằm truyền lại đặc tính cơ bắp, thịt nạc và tỷ lệ thăn lưng, đùi cao. Giống lợn này có danh tiếng sản xuất thân thịt với cơ thăn lưng lớn và mỡ lưng thấp, điều này khiến nó trở thành giống được ưa chuộng trong sản xuất thịt lợn thương mại suốt thế kỷ XX.

Ngoài các đặc tính sản xuất, lợn Hampshire còn nổi tiếng với tính cách linh hoạt và cảnh giác. Lợn nái là những bà mẹ chu đáo, và giống lợn này thích nghi được với nhiều hệ thống chăn nuôi khác nhau, từ chăn nuôi chuồng kín đến các trang trại và hộ chăn nuôi nhỏ có bãi chăn thả.

Phù hợp với ai

Lợn Hampshire phù hợp với các nhà sản xuất thương mại muốn có lợn thịt nạc, cơ bắp và với các hộ chăn nuôi nhỏ có thể cung cấp đủ không gian và hàng rào chắc chắn cho một con vật lớn, năng động. Kích thước và sức năng động của giống lợn này khiến nó không phù hợp với các khu đất rất nhỏ hoặc người nuôi lần đầu chưa có kinh nghiệm. Những người tìm kiếm một con lợn bạn đồng hành bình lặng, chậm chạp nên cân nhắc các giống nhỏ hơn.

Lợn Hampshire có nguồn gốc từ những con lợn có dải đặc trưng được đưa đến Bắc Mỹ từ Anh vào đầu thế kỷ XIX. Những con lợn có hoa văn tương tự đã tồn tại ở nhiều vùng của nước Anh, và đàn lợn nhập khẩu vào cảng Boston khoảng năm 1825 đến 1835 thường được xem là nền tảng của dòng lợn Mỹ này.

Phần lớn quá trình phát triển giống diễn ra tại Kentucky, nơi những người nông dân chọn lọc những con lợn có dải đặc trưng vì khả năng chịu đựng, năng lực chăn thả và chất lượng thịt. Trong một thời gian, những con lợn này được biết đến với các tên địa phương như "thin rind" (vỏ mỏng) hay "ring middle" (vòng giữa), phản ánh thân thịt nạc và dải trắng bao quanh thân.

Hiệp hội giống được tổ chức tại Hoa Kỳ vào năm 1893 với tên gọi mà sau này trở thành Hiệp hội Hampshire. Tên gọi được chuẩn hóa và phả hệ được ghi chép đã giúp giống lợn này lan rộng khắp vùng đồng bằng ngô, nơi nó trở thành nguồn cung cấp lợn đực giống hàng đầu.

Suốt thế kỷ XX, lợn Hampshire được chọn lọc tích cực về cơ bắp và thịt nạc. Ngày nay giống này vẫn được sử dụng rộng rãi như giống đực trong các chương trình lai tạo và là một trong những giống có mặt trong di truyền học lợn thương mại hiện đại.

Lợn Hampshire là giống lợn lớn, cơ bắp phát triển tốt. Thân dài với bên hông nhẵn, sâu và đùi to, đầy. Lưng hơi cong, chân chắc chắn và dang rộng. Tai đứng thẳng chứ không rủ về phía trước, điều này phân biệt giống lợn này với các giống có tai rủ. Mặt khá thẳng với mõm dài vừa phải.

Lông và màu sắc

Dấu hiệu đặc trưng là dải trắng. Dải này bao quanh thân ở vị trí vai và chạy xuống che phủ cả hai chân trước, trong khi phần còn lại của bộ lông là màu đen hoàn toàn. Để được đăng ký, dải trắng phải bao gồm cả hai chân và móng trước, và lượng màu trắng bị giới hạn để dải vẫn rõ nét chứ không lan rộng ra toàn thân. Những con lợn có màu trắng vượt quá điểm cho phép, hoặc có dải trắng quá hẹp, có thể không đạt tiêu chuẩn. Lông ngắn và nằm sát da.

Lợn Hampshire có danh tiếng hiền lành kết hợp với năng lượng cao. Những con lợn này cảnh giác với môi trường xung quanh và luôn bận rộn khi được cho đất trống để đào bới và chăn thả. Khi được tiếp xúc thường xuyên từ khi còn nhỏ, chúng trở nên dễ quản lý và phản ứng tốt với lịch trình quen thuộc.

Lợn nái được ghi nhận là những bà mẹ bảo vệ và có năng lực, chăm chút và bảo vệ đàn con chặt chẽ. Bản năng làm mẹ này có ích trong thời gian đẻ nhưng đòi hỏi người chăn nuôi phải thận trọng khi tiếp cận lợn nái đang có lợn con nhỏ. Lợn đực lớn và khỏe mạnh, và như tất cả lợn đực giống, chúng cần được xử lý với sự tôn trọng và cơ sở vật chất vững chắc.

Với những con lợn khác, Hampshire có tính xã hội và ổn định trong hệ thống phân cấp nhóm. Mức độ hoạt động của giống lợn này có nghĩa là nó phát triển tốt nhất khi có thể di chuyển và khám phá thay vì bị nhốt chật hẹp. Với người, một con Hampshire được tiếp xúc thường xuyên thường khá điềm tĩnh, mặc dù kích thước của nó đã đủ để đòi hỏi sự cẩn trọng.

Lợn Hampshire chịu đựng tốt và thích nghi với nhiều hệ thống chăn nuôi, nhưng kích thước và năng lượng của chúng đặt ra yêu cầu cơ bản về chuồng trại, hàng rào và chăm sóc hàng ngày.

Vệ sinh

• Kiểm tra da và bộ lông ngắn thường xuyên để phát hiện ký sinh trùng, vết thương và bỏng nắng ở các vùng dải trắng
• Cung cấp chỗ lăn bùn hoặc hồ bùn để lợn có thể hạ nhiệt và bảo vệ da
• Cắt hoặc kiểm tra móng và theo dõi dấu hiệu跛lết, vì lợn đực nặng phải chịu tải trọng lớn lên chân
• Giữ chỗ lót chuồng sạch và khô để giảm các vấn đề về da và hô hấp

Vận động

• Cho phép tiếp cận sân hoặc bãi chăn thả để vận động và đào bới hàng ngày
• Luân chuyển bãi chăn thả hoặc cung cấp vật liệu đào bới để giữ lợn năng động luôn bận rộn
• Tránh nhốt lâu trong chuồng chật hẹp, điều này không phù hợp với giống lợn năng động này

Môi trường

Lợn Hampshire cần hàng rào chu vi chắc chắn vì một con lợn lớn có thể phá qua các rào chắn yếu. Cung cấp chỗ trú ẩn tránh gió lùa cho thời tiết lạnh và ẩm, cộng với bóng mát và chỗ lăn bùn cho mùa nóng, vì lợn có lông sẫm màu hấp thụ nhiệt mặt trời và dễ bị stress nhiệt. Nước sạch phải luôn có sẵn.

Là giống lợn nạc, cơ bắp, Hampshire đáp ứng tốt với khẩu phần cân bằng hỗ trợ tăng trưởng và phát triển cơ bắp mà không tích lũy mỡ thừa. Thức ăn lợn thương mại được chế biến theo giai đoạn sinh trưởng đáp ứng hầu hết nhu cầu, và khẩu phần có thể được bổ sung bằng ngũ cốc, thức ăn thô xanh và các phụ phẩm thực phẩm được phê duyệt theo quy định địa phương. Nhu cầu protein cao nhất ở lợn con đang tăng trưởng và giảm dần khi con vật trưởng thành. Nước sạch phải luôn có sẵn, vì lượng nước uống ảnh hưởng trực tiếp đến tăng trưởng và sử dụng thức ăn.

Thức ăn vặt và bổ sung

Rau và trái cây có thể được cho ăn với lượng vừa phải như thức ăn vặt và làm phong phú môi trường sống. Bãi chăn thả, cỏ khô và cây củ bổ sung chất xơ và giữ lợn luôn bận rộn. Hầu hết các khẩu phần thương mại cân bằng cung cấp đủ vitamin và khoáng chất cần thiết; chỉ bổ sung thêm theo lời khuyên của bác sĩ thú y hoặc chuyên gia dinh dưỡng, vì bổ sung quá mức có thể gây hại.

Lợn Hampshire được coi là giống chịu đựng tốt, khỏe mạnh. Với chế độ chăm sóc tốt, chúng có thể sống 6 đến 10 năm, mặc dù lợn thương mại được nuôi trong thời gian ngắn hơn nhiều và đàn giống thường được loại thải sớm hơn. Cơ bắp nặng nề và bản tính năng động của giống lợn này có nghĩa là sự lành mạnh của chân và khớp cần được chú ý liên tục, và bộ lông sẫm màu khiến việc quản lý nhiệt độ trở nên quan trọng.

Chăm sóc phòng ngừa

• Tuân theo chương trình tiêm phòng và kiểm soát ký sinh trùng được thiết kế cùng bác sĩ thú y
• Giữ chuồng trại sạch sẽ, khô ráo và thông thoáng tốt
• Cung cấp bóng mát, nước và chỗ lăn bùn để kiểm soát nhiệt độ
• Kiểm tra chân và móng thường xuyên, đặc biệt với đàn giống
• Cách ly đàn mới nhập trước khi nhập đàn chính

Hampshire được biết đến nhiều nhất như giống đực thuần cuối cùng, nghĩa là lợn đực được phối với lợn nái của các giống khác để bổ sung cơ bắp và thịt nạc cho lợn con thương phẩm. Giống này cũng được nhân giống thuần để duy trì những đặc tính đó. Lợn cái hậu bị thường đạt tuổi phối giống từ khoảng 6 đến 8 tháng, mặc dù nhiều người chăn nuôi chờ cho đến khi con vật đã phát triển đầy đủ trước lần phối giống đầu tiên.

Thời gian mang thai ở lợn kéo dài khoảng 114 ngày, thường được ghi nhớ là ba tháng, ba tuần và ba ngày. Lợn nái Hampshire có danh tiếng là những bà mẹ tốt, bảo vệ con tốt, chăm sóc đàn con chu đáo và tiết sữa tốt. Lứa đẻ trung bình từ 8 đến 10 lợn con, với sự biến động tùy theo tuổi lợn nái, điều kiện và phương thức quản lý.

Lợn con thường được cai sữa trong khoảng 3 đến 8 tuần tùy theo hệ thống chăn nuôi. Cung cấp khu vực đẻ sạch sẽ, ấm áp với các biện pháp bảo vệ để lợn nái không đè chết lợn con, và xử lý lợn nái bảo vệ con với sự cẩn thận trong giai đoạn này.