Embden

Ngỗng Embden là một trong những giống ngỗng nhà lớn nhất. Ngỗng đực trưởng thành thường đạt từ 9 đến 14 kg, mang bộ lông trắng tinh, mỏ màu cam sáng, chân và bàn chân cũng màu cam. Vóc dáng to lớn và tư thế đứng thẳng giúp chúng dễ nhận ra trong đàn hỗn hợp.

Giống ngỗng này được phát triển chủ yếu làm ngỗng thịt. Chúng tăng cân nhanh và đạt trọng lượng thương phẩm sớm hơn hầu hết các giống ngỗng khác, đây là lý do chính khiến chúng lan rộng khắp châu Âu và Bắc Mỹ. Nhiều người nuôi còn đánh giá cao khả năng chịu lạnh và thói quen cảnh giác của chúng quanh sân nhà.

Ngỗng Embden năng động và tự tin. Chúng hình thành mối quan hệ đôi bền chặt, đi lại rộng rãi khi có không gian, và thường kêu to để báo hiệu khi có khách lạ đến. Đây không phải giống thích hợp cho không gian nhỏ hay hoàn toàn để làm cảnh; chúng phát triển tốt nhất khi có chỗ để gặm cỏ và tiếp cận nguồn nước để tắm.

Đối tượng phù hợp

Ngỗng Embden phù hợp với các hộ chăn nuôi nhỏ và trang trại có đất rộng, có cỏ để gặm và có ao, thùng hoặc nguồn nước để tắm. Tính cách cảnh giác và bảo vệ lãnh thổ khiến chúng là loài canh gác hiệu quả. Do kích thước lớn và cá tính mạnh, chúng kém phù hợp với khu vườn nhỏ hoặc những gia đình có trẻ nhỏ dễ bị sợ hãi bởi một con ngỗng to lớn, kêu lớn tiếng trong mùa sinh sản.

Giống ngỗng này được đặt theo tên thành phố cảng Emden thuộc vùng Lower Saxony ở tây bắc nước Đức, cùng với khu vực xung quanh dọc theo bờ biển Bắc Hải. Ngỗng trắng kích thước lớn đã được nuôi ở vùng này qua nhiều thế kỷ, được chọn lọc để lấy thịt và vì bộ lông màu nhạt.

Trong suốt thế kỷ 18 và 19, các nhà lai tạo đã nỗ lực tạo ra giống ngỗng trắng nặng hơn, tăng trưởng nhanh hơn. Nhiều tài liệu về quá trình phát triển của giống mô tả việc lai ngỗng trắng địa phương của Đức với giống ngỗng trắng lớn từ Hà Lan, điều này giúp cố định kích thước và màu trắng thuần khiết như ngày nay.

Ngỗng Embden đến Anh vào thế kỷ 19 và là một trong những giống ngỗng hạng nặng được quảng bá cho sản xuất thịt tại đây. Chúng được đưa sang Bắc Mỹ trong cùng thế kỷ và trở thành một trong những giống ngỗng trắng thương mại tiêu chuẩn ở cả hai châu lục.

Giống ngỗng này được đưa vào Tiêu chuẩn Hoàn hảo của Hiệp hội Gia cầm Mỹ (APA), được công nhận trong lớp ngỗng hạng nặng, và đến nay vẫn là một trong những giống ngỗng trắng được nuôi phổ biến nhất. Chúng tiếp tục được nuôi cả để lấy thịt lẫn như một loại gia cầm đa năng chắc khỏe tại các trang trại.

Ngỗng Embden là giống ngỗng lớn, đứng thẳng với cổ dài, thân rộng và bụng sâu trở nên rõ hơn theo tuổi. Đầu hình bầu dục, mỏ ngắn và chắc, dáng đứng tổng thể cao và oai vệ. Ngỗng đực trưởng thành to lớn hơn ngỗng cái đáng kể.

Bộ lông và màu sắc

Bộ lông hoàn toàn trắng khi trưởng thành. Ngỗng con thường nở ra với lông tơ xám và một số lông xám sẽ thay dần thành màu trắng khi lớn lên; màu lông tơ có thể là dấu hiệu nhận biết giới tính sớm ở một số dòng. Mỏ, chân và bàn chân màu cam sáng, mắt màu xanh lam, sự kết hợp này giúp phân biệt ngỗng Embden với các giống ngỗng trắng khác. Những con được nuôi trên nền đất bùn có thể bị ố lông, vì vậy việc có nước sạch để tắm giúp duy trì bộ lông trắng sáng.

Ngỗng Embden là loài chim cảnh giác và tự tin. Chúng nhận biết người và động vật đến gần và kêu to, điều này làm cho chúng trở thành ngỗng canh hiệu quả. Trong đàn, chúng năng động và có tính lãnh thổ; ngỗng đực đặc biệt có thể hung hãn với người lạ và các con vật khác.

Với những người quen biết, ngỗng Embden được nuôi từ nhỏ có thể bình tĩnh và hình thành mối quan hệ ổn định. Chúng nhận ra người chăm sóc và thường đi theo họ quanh sân. Với khách lạ, chúng dè chừng hơn; trong mùa sinh sản mùa xuân, ngỗng đực có thể xì hơi, đứng cao dọa nạt hoặc xông vào để bảo vệ ngỗng cái đang ấp trứng.

Với các loài gia cầm và thủy cầm khác, ngỗng Embden thường sống tốt khi được nuôi cùng và có đủ không gian, nước; tuy nhiên do kích thước lớn, chúng có thể lấn át các loài nhỏ hơn tại máng ăn. Cần giám sát khi chúng ở cạnh trẻ nhỏ vì những con ngỗng lớn đang xì hơi có thể gây sợ hãi.

Ngỗng Embden chắc khỏe và ít tốn công chăm sóc đối với những người có thể đáp ứng nhu cầu cơ bản về không gian, nước và chỗ ở. Chăm sóc hàng ngày tập trung vào nước sạch, thức ăn tự nhiên tốt và nơi an toàn để ngủ qua đêm.

Chăm sóc bộ lông

• Cung cấp nước tắm sạch đủ sâu để ngỗng có thể ngâm đầu và tắm rửa; điều này giữ bộ lông trắng sáng và giữ cho mắt, lỗ mũi luôn thông thoáng.
• Kiểm tra mỏ, chân và bàn chân thường xuyên để phát hiện vết cắt, sưng tấy hoặc dấu hiệu nhiễm trùng bàn chân (bumblefoot).
• Không cần cắt lông thường xuyên; ngỗng tự bảo dưỡng bộ lông nếu được tắm nước.
• Kiểm tra vùng hậu môn và lông trong mùa thay lông hàng năm để phát hiện ký sinh trùng.

Vận động

• Cho ngỗng thả rông hàng ngày trên bãi cỏ; ngỗng Embden là loài gặm cỏ năng động và đi lại nhiều.
• Cung cấp không gian mở thay vì chuồng chật hẹp, vì đây là giống lớn, nhiều năng lượng.
• Bố trí nước để bơi nếu có thể, vừa là bài tập tốt vừa giúp duy trì tình trạng lông.

Môi trường

Ngỗng Embden chịu lạnh tốt nhờ bộ lông dày, nhưng nhạy cảm với nhiệt độ cao; cần bóng mát và nước uống liên tục trong mùa hè. Rào chắn khu vực chắc chắn và nhốt ngỗng vào chuồng chống thú ăn thịt vào ban đêm. Tránh để nền đất trở thành vũng bùn thường xuyên, vì điều kiện ẩm ướt bẩn thỉu làm ố lông và tăng nguy cơ nhiễm trùng chân.

Cỏ là nền tảng trong chế độ ăn của ngỗng Embden. Trên đồng cỏ tốt, ngỗng trưởng thành có thể đáp ứng phần lớn nhu cầu qua việc gặm cỏ, bổ sung thêm thức ăn viên chuyên dụng cho thủy cầm hoặc gia cầm và một ít ngũ cốc. Ngỗng con cần thức ăn khởi đầu giàu protein hơn để hỗ trợ tăng trưởng nhanh trong giai đoạn đầu, sau đó chuyển sang thức ăn giai đoạn phát triển và cuối cùng là thức ăn duy trì. Tránh dùng thức ăn gà con có thuốc không được phép dùng cho thủy cầm.

Thức ăn phụ và bổ sung

Cung cấp sỏi không tan để ngỗng có thể nghiền cỏ và ngũ cốc trong mề, và bổ sung canxi như vỏ hàu cho ngỗng cái đang đẻ trứng. Các món ăn phụ phù hợp bao gồm rau lá xanh, xà lách và rau củ thái nhỏ với lượng vừa phải. Luôn đặt nước uống sạch gần chỗ ăn vì ngỗng cần nước để nuốt thức ăn.

Ngỗng Embden là giống chắc khỏe, sống khoảng 15 đến 20 năm nếu được chăm sóc tốt. Hầu hết các vấn đề sức khỏe xuất phát từ môi trường hơn là bệnh di truyền, vì vậy nền khô ráo, bóng mát, nước sạch và chế độ ăn cân bằng giúp phòng ngừa phần lớn các vấn đề. Kích thước lớn của giống khiến sức khỏe khớp và chân cần được theo dõi đặc biệt.

Chăm sóc phòng ngừa

• Giữ chuồng trại và nền đất khô, sạch để phòng nhiễm trùng chân.
• Cung cấp bóng mát và nước uống không giới hạn trong thời tiết ấm.
• Cung cấp sỏi và canxi để hỗ trợ tiêu hóa và đẻ trứng.
• Kiểm tra chân, mắt và lông thường xuyên, đặc biệt trong mùa thay lông.
• Cho ăn thức ăn phù hợp theo lứa tuổi để tránh bệnh angel wing ở ngỗng con đang tăng trưởng nhanh.

Ngỗng Embden được nuôi ngoài trời trên đồng cỏ thay vì trong lồng. Chúng cần không gian để gặm cỏ ban ngày, nước để tắm và chuồng trú khô ráo, chống thú ăn thịt vào ban đêm. Do là loài chim nặng cân, chuồng phải có không gian sàn rộng rãi và thông thoáng tốt, nền đất phải thoát nước tốt để duy trì khô ráo dưới chân.

Danh sách kiểm tra thiết lập

• Chuồng trú đêm an toàn, có khóa với diện tích sàn đủ mỗi con.
• Hàng rào chống thú ăn thịt được chôn hoặc có vạt nằm ngang ở chân để chống đào bới.
• Nước tắm sạch và nguồn nước uống riêng biệt.
• Bóng mát từ cây hoặc công trình cho những ngày nắng nóng.
• Chất lót khô và thoát nước tốt để phòng bùn lầy và các vấn đề về chân.
• Khu vực làm tổ yên tĩnh, có che chắn cho ngỗng cái trong mùa sinh sản.

Ngỗng Embden đẻ trứng theo mùa vào mùa xuân; trứng có thể được ấp tự nhiên dưới ngỗng mẹ đang ấp hoặc ấp nhân tạo trong máy. Trứng ngỗng lớn và cần độ ẩm cao hơn trứng gà, đảo trứng đều đặn; trong nhiều trường hợp cần làm mát và phun sương để mô phỏng ngỗng mẹ đang ấp. Thời gian ấp khoảng một tháng.

Các bước ấp trứng

1. Thu gom trứng sạch và bảo quản ở nơi mát, đầu nhỏ hướng xuống, không quá khoảng một tuần trước khi đưa vào ấp.
2. Đặt trứng vào máy ấp sạch ở khoảng 37,5°C và chờ nhiệt độ ổn định.
3. Đảo trứng nhiều lần mỗi ngày và duy trì độ ẩm theo yêu cầu.
4. Soi trứng vào khoảng ngày thứ 10 và lần nữa sau đó để loại bỏ trứng trong hoặc không phát triển.
5. Làm mát và phun sương nhẹ cho trứng hàng ngày từ tuần thứ hai nếu ấp nhân tạo.
6. Ngừng đảo trứng 2 đến 3 ngày trước ngày dự kiến nở và tăng độ ẩm để chuẩn bị cho trứng nở.
7. Để ngỗng con khô và xù lông trong máy ấp trước khi chuyển sang lồng úm ấm.