Saanen

Dê Saanen là giống dê sữa có nguồn gốc từ Thụy Sĩ và là một trong những giống dê lấy sữa được nuôi rộng rãi nhất thế giới. Đây là giống có vóc dáng lớn, bộ lông ngắn màu trắng hoặc kem, tính khí điềm đạm và sản lượng sữa dồi dào, ổn định. Tên giống được đặt theo thung lũng Saanen thuộc bang Bern, nơi giống dê này được hình thành.

Dê Saanen được ưa chuộng tại các trại sữa vì cho lượng sữa lớn trong suốt kỳ cho sữa dài và thích nghi tốt với điều kiện chăn nuôi tập trung theo đàn. Dê cái thường hiền lành, dễ vắt sữa, nên giống này được cả trại sữa thương mại lẫn hộ chăn nuôi nhỏ ưa dùng. Sữa có hàm lượng béo vừa phải, phù hợp để uống trực tiếp và chế biến nhiều loại phô mai.

Giống dê này thân thiện, hiền hòa và điềm tĩnh. Dê Saanen thích nghi tốt khi được tiếp xúc thường xuyên với con người và nhanh chóng quen với nền nếp sinh hoạt cố định. Đây là loài sống theo bầy đàn nên cần được nuôi cùng ít nhất một con dê khác thay vì nuôi riêng lẻ một mình.

Dê Saanen phù hợp với ai

Dê Saanen phù hợp với người chăn nuôi muốn có sản lượng sữa cao cùng một giống dê dễ quản lý, tính khí ổn định. Giống này thích hợp với trại sữa thương mại, cơ sở làm phô mai và hộ chăn nuôi có kinh nghiệm, đủ diện tích cho một giống dê cỡ lớn. Người chỉ muốn nuôi dê làm thú cưng nhỏ hoặc có không gian, bóng râm hạn chế nên cân nhắc giống khác, vì dê Saanen có thân hình lớn và làn da nhạt màu rất nhạy cảm với ánh nắng gắt.

Dê Saanen bắt nguồn từ thung lũng Saanen và các vùng lân cận thuộc bang Bern ở miền tây Thụy Sĩ. Trong nhiều thế hệ, nông dân địa phương đã chọn lọc những con dê lông trắng theo hướng tăng sản lượng sữa và giữ tính khí ôn hòa, trong bối cảnh nền nông nghiệp vùng núi Alps kết hợp nhiều loại vật nuôi.

Đến cuối thế kỷ 19 và đầu thế kỷ 20, giống dê này đã nổi tiếng về năng suất sữa, và dê Thụy Sĩ bắt đầu được xuất khẩu sang các nước châu Âu khác. Người chăn nuôi tại Đức, Hà Lan và Anh dùng dê Saanen để cải thiện hoặc gây dựng nên các dòng dê sữa lông trắng của riêng mình.

Dê Saanen được xuất khẩu sang Bắc Mỹ, Úc và New Zealand từ đầu những năm 1900, trở thành giống dê sữa nền tảng và được nhân giống với số lượng lớn tại các nước này. Ở một số nơi, đàn dê nhập khẩu được lai với dê bản địa, từ đó hình thành nên các giống dê lông trắng có quan hệ họ hàng gần với Saanen.

Ngày nay, dê Saanen cùng các giống họ hàng gần được nuôi ở khắp nơi trên thế giới. Đây vẫn là một trong những giống dê sữa tiêu chuẩn ở bất cứ đâu lấy sản lượng sữa cao làm mục tiêu chính, và công tác chọn giống tiếp tục tập trung vào năng suất sữa, chất lượng bầu vú và tính khí dễ quản lý.

Dê Saanen là giống dê sữa cỡ lớn, thân hình sâu, bộ lông sạch màu trắng hoặc kem nhạt. Thân dài, lưng thẳng, và ở dê cái có bầu vú gắn chắc vào thân với dung tích lớn. Đầu có chiều dài vừa phải, mặt thẳng hoặc hơi lõm nhẹ, tai dựng đứng, hướng ra trước và sang hai bên. Dê Saanen có thể có sừng hoặc không sừng bẩm sinh, và phần lớn dê con nuôi tại trang trại được triệt sừng từ nhỏ.

Bộ lông và màu sắc

Bộ lông của dê Saanen ngắn, mịn và áp sát cơ thể, dù một số con có lông dài hơn dọc theo sống lưng và phần mông. Màu lông tiêu chuẩn là trắng đến kem nhạt, da có màu hồng. Các đốm sẫm màu nhỏ trên da, mũi và bầu vú vẫn được chấp nhận. Vì da nhạt màu, dê Saanen dễ bị cháy nắng hơn các giống lông sẫm màu, nên việc che nắng rất quan trọng ở những vùng khí hậu nắng gắt. Một giống có quan hệ họ hàng gần, mang màu lông vàng hoe pha nâu, được đăng ký riêng dưới tên Sable ở một số quốc gia.

Dê Saanen có tính khí điềm đạm, dễ chịu, đây là một trong những lý do chính khiến giống này được ưa chuộng tại các trại sữa. Dê cái thường đứng yên, hợp tác trên giá vắt sữa, và giống này chịu đựng tốt việc chăm sóc theo thói quen lặp lại. Dê Saanen thân thiện với người quen và có xu hướng giữ bình tĩnh trước người chăm sóc mới một khi đã quen với nền nếp sinh hoạt.

Giống mọi loài dê khác, dê Saanen sống theo bầy đàn và cần được nuôi cùng những con dê khác. Chúng hình thành gắn kết trong đàn và có thể bị căng thẳng nếu nuôi một mình. Với các vật nuôi khác, dê Saanen nhìn chung hiền hòa, dù trong đàn vẫn tồn tại thứ bậc rõ ràng. Dê đực có thân hình lớn hơn, khỏe hơn và cần được xử lý cẩn thận, nhất là vào mùa phối giống.

Giống này kêu ở mức vừa phải chứ không ồn ào, phần lớn tiếng kêu liên quan đến giờ ăn, giờ vắt sữa hoặc khi bị tách khỏi đàn. Dê Saanen thông minh và tò mò, vì vậy hàng rào chắc chắn rất quan trọng, bởi một con dê buồn chán hoặc đói bụng sẽ tìm cách thử cổng và các vật cản.

Dê Saanen là giống khỏe mạnh nếu được đáp ứng đầy đủ nhu cầu cơ bản, nhưng do kích thước lớn và sản lượng sữa cao nên cần được quản lý đều đặn. Dê cái đang cho sữa cần một lịch vắt sữa cố định hằng ngày cùng điều kiện vắt sữa sạch sẽ.

Chải chuốt

• Cắt tỉa móng mỗi 6 đến 8 tuần, hoặc sớm hơn nếu móng mọc nhanh hoặc nền chuồng mềm ẩm
• Thỉnh thoảng chải lông để kiểm tra tình trạng da và loại bỏ lông rụng
• Kiểm tra bầu vú trước và sau khi vắt sữa để phát hiện vết xước, nóng bất thường hoặc sưng
• Kiểm tra mắt, tai và da trong quá trình chăm sóc thường ngày, chú ý dấu hiệu cháy nắng trên vùng da nhạt màu

Vận động

• Cho dê ra bãi chăn hoặc sân vận động rộng hằng ngày để gặm cỏ và di chuyển tự do
• Cho ăn cây bụi và tạo địa hình đa dạng nếu có thể, vì dê thích gặm cây bụi cũng như gặm cỏ
• Bố trí bục kê hoặc vật thể chắc chắn để dê leo trèo, giữ cho những con năng động luôn có việc để làm
• Tránh nhốt dê trong chuồng nhỏ, chật hẹp trong thời gian dài

Môi trường sống

Dê Saanen cần chuồng trại khô ráo, kín gió lùa, thông thoáng tốt, với lớp lót chuồng sạch và dày. Hàng rào phải cao và chắc chắn vì dê hay trèo và húc thử. Bóng râm là yếu tố thiết yếu, bởi làn da nhạt màu và bộ lông trắng của giống này gần như không có khả năng chống nắng gắt, và nhiệt độ cao còn làm giảm sản lượng sữa cũng như sự thoải mái của dê. Cần cung cấp nước sạch liên tục và nguồn khoáng chất phù hợp dành riêng cho dê.

Khẩu phần ăn của dê Saanen dựa trên nền tảng thức ăn thô xanh. Đồng cỏ, cây bụi và cỏ khô chất lượng tốt nên chiếm phần lớn lượng thức ăn hằng ngày, kèm theo thức ăn tinh bổ sung tùy theo nhu cầu năng lượng trong giai đoạn cho sữa. Một con dê cái đang cho sữa nhiều cần lượng thức ăn cao hơn dê cạn sữa hoặc dê con đang lớn, vì vậy khẩu phần cần điều chỉnh theo từng giai đoạn sống và sản lượng sữa. Nên thay đổi khẩu phần từ từ trong vài ngày để tránh gây rối loạn dạ cỏ.

Đồ ăn vặt và bổ sung dinh dưỡng

Nên cho dê tiếp cận thường xuyên với nước sạch và khoáng chất dạng rời dành riêng cho dê, có đủ đồng và selen ở những vùng đất thiếu hai khoáng chất này. Có thể cho ăn thêm một lượng nhỏ rau củ hoặc cây bụi làm đồ ăn vặt, nhưng chỉ nên chiếm phần nhỏ trong khẩu phần để không làm mất cân bằng dạ cỏ. Dê cái đang cho sữa có thể cần thêm canxi và năng lượng, nên tham khảo bác sĩ thú y hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xác định chế độ bổ sung phù hợp cho đàn.

Dê Saanen là giống khỏe mạnh, và những con được chăm sóc tốt có thể sống từ 12 đến 18 năm. Vì cho sữa nhiều, cơ thể dê cái phải chịu thêm áp lực, nên cần đặc biệt chú ý đến sức khỏe bầu vú, thể trạng và việc kiểm soát ký sinh trùng. Phần lớn vấn đề sức khỏe ở giống này là những bệnh thường gặp ở dê sữa nói chung, chứ không phải khiếm khuyết riêng của giống.

Chăm sóc phòng ngừa

• Xây dựng kế hoạch kiểm soát ký sinh trùng dựa trên xét nghiệm phân thay vì tẩy giun theo lịch cố định
• Tiêm phòng đầy đủ các bệnh phổ biến trong khu vực theo hướng dẫn của bác sĩ thú y
• Cắt tỉa móng thường xuyên và giữ chuồng trại, sân chơi luôn khô ráo
• Bổ sung khoáng chất chuyên dùng cho dê để tránh thiếu đồng hoặc selen
• Duy trì vệ sinh khi vắt sữa và kiểm tra bầu vú mỗi lần vắt

Dê cái Saanen đạt tuổi sinh sản vào khoảng 7 đến 10 tháng tuổi, nhưng nhiều người chăn nuôi chờ đến khi dê cái đạt kích thước và thể trạng phù hợp, thường gần một năm tuổi, trước khi cho phối giống lần đầu. Ở các vùng khí hậu ôn đới, giống này động dục theo mùa, thường vào những tháng mát mẻ, với chu kỳ động dục khoảng 21 ngày. Dê cái được phối với dê đực trong giai đoạn động dục chịu đực.

Thời gian mang thai kéo dài khoảng 150 ngày, xấp xỉ năm tháng. Số con mỗi lứa thường từ 1 đến 3 con, sinh đôi là phổ biến ở những dê cái đã trưởng thành. Phần lớn dê cái tự sinh mà không cần trợ giúp, nhưng người chăn nuôi nên theo dõi sát giai đoạn cuối thai kỳ và quá trình sinh, sẵn sàng hỗ trợ hoặc gọi bác sĩ thú y nếu quá trình sinh bị đình trệ.

Dê con có thể được để bú mẹ trực tiếp hoặc bú bình bằng sữa mẹ hoặc sữa thay thế, cách thứ hai thường được áp dụng tại các trại sữa muốn giữ sữa mẹ để bán và kiểm soát nguy cơ lây CAE. Dê con bắt đầu gặm thức ăn thô từ những tuần đầu tiên và thường được cai sữa vào khoảng 8 đến 12 tuần tuổi, khi đã ăn đủ lượng thức ăn đặc. Dê đực được nuôi tách riêng ngoài mùa phối giống do thân hình lớn và mùi cơ thể nồng.