مرغی

مرغی (Gallus gallus domesticus) Phasianidae خاندان کی سب سے زیادہ پالی جانے والی گھریلو چڑیا ہے۔ یہ ہر چیز کھانے والی (omnivore) ہے اور جنوبی ایشیا میں اس کی قدیم تاریخ ہے -- سندھ کے آثار قدیمہ میں مرغی کی ہڈیاں ملی ہیں۔

پاکستان میں دیسی مرغی (desi murgi) کو سب سے زیادہ اہمیت دی جاتی ہے -- اس کا گوشت اور انڈے خاص مقام رکھتے ہیں اور قیمت بھی زیادہ ہے۔ گولڈن مصری ہائبرڈ بھی گھریلو پالنے کے لیے بہت مقبول ہے۔

وزن: بینٹم نسل 0.5-1 کلو، عام نسل 1.5-5 کلو۔ عمر 5-10 سال۔ مرغی سماجی ہے اور جھنڈ میں رہنا پسند کرتی ہے۔ دن کو زمین کھودتی ہے، رات کو اونچی جگہ پر سوتی ہے۔

پاکستان میں مرغی کی نسلوں کو تین حصوں میں تقسیم کیا جاتا ہے: انڈہ دینے والی، گوشت کے لیے، اور دوہرے مقصد کی۔ NARC (National Agricultural Research Centre) اور فوجی فاؤنڈیشن نے پاکستانی موسم اور حالات کے مطابق نسلوں کی سفارش کی ہے۔

اصیل (Aseel) پاکستان کی قدیم ورثہ نسل ہے۔ مختلف اقسام جیسے کوٹ خالصہ اصیل اور پاکستانی اصیل مشہور ہیں۔ مرغبازی غیر قانونی ہے لیکن یہ نسل ورثے کی نسل کے طور پر بھی پالی جاتی ہے۔

برہما اور کوچین نسلیں ایشیائی اصل کی ہیں اور جنوبی ایشیا سے ان کا تاریخی تعلق ہے۔

لال جنگلی مرغا (Gallus gallus) آج بھی جنوبی ایشیا کے جنگلوں میں پایا جاتا ہے۔ تقریباً 8,000 سال پہلے جنوبی اور جنوب مشرقی ایشیا میں گھریلو مرغی وجود میں آئی۔ سندھ وادی تہذیب کی کھدائی میں مرغی کی ہڈیاں ملی ہیں جو بتاتی ہیں کہ یہ خطہ مرغی پالنے کے قدیم مراکز میں سے ایک تھا -- اور یہ زمین آج کا پاکستان ہے۔

یہاں سے مرغی مغرب کی طرف مشرق وسطی، مصر اور بحیرہ روم کے علاقوں میں پھیلی۔ 19ویں اور 20ویں صدی میں تجارتی نسلوں کا ارتقاء ہوا۔ پاکستان کی دیسی اور اصیل نسلیں ہزاروں سال پرانی ہیں۔

مرغی کا جسم پروں سے ڈھکا ہوتا ہے۔ سر پر سرخ کلغی اور کانوں کے نیچے گلولے (wattle) ہوتے ہیں۔ پیروں پر چھلکہ نما کھال اور زمین کھودنے والے ناخن ہوتے ہیں۔ مرغا مرغی سے بڑا اور رنگین ہوتا ہے۔

مرغیاں سماجی پرندے ہیں اور جھنڈ میں رہنا پسند کرتی ہیں۔ ہر جھنڈ میں ایک ترتیب ہوتی ہے جس میں طاقتور مرغی پہلے کھانا کھاتی ہے۔

دن میں مرغیاں زمین کھود کر کیڑے مکوڑے اور دانے ڈھونڈتی ہیں اور مٹی میں نہاتی ہیں (dust bath)۔ یہ مٹی نہانا پرجیویوں سے بچاؤ کا قدرتی طریقہ ہے۔ شام کو اونچی جگہ بیٹھ کر سوتی ہیں۔

باقاعدگی سے میل جول سے مرغیاں پالتو ہو جاتی ہیں اور ہاتھ سے دانہ لیتی ہیں۔

روزانہ کا معمول:

• صبح دڑبہ کھولیں، تازہ پانی دیں
• مقررہ وقت پر دانہ دیں
• انڈے اکٹھے کریں
• آنکھیں، ناک، پیر، پر چیک کریں
• شام کو دڑبہ بند کریں

پاکستان کی گرمی کا انتظام: لاہور، ملتان، رحیم یار خان اور کراچی میں گرمیوں میں درجہ حرارت 45-48 ڈگری تک پہنچ سکتا ہے۔ سایہ ضروری ہے۔ صبح 10 بجے سے پہلے اور شام 4 بجے کے بعد ہی باہر نکلنے دیں۔ ٹھنڈا پانی ہمیشہ دستیاب رکھیں۔ اسلام آباد اور راولپنڈی میں گرمی نسبتاً کم ہے لیکن احتیاط ضروری ہے۔

دڑبہ: خشک، ہوادار، اونچا بسیرا (roosting bar)، گھونسلے کے ڈبے، مٹی نہانے کی جگہ۔

عمر کے مطابق خوراک:

• چوزے (0-6 ہفتے): starter feed (پروٹین 20-22%)
• بڑھتی مرغی (6-18 ہفتے): grower feed
• انڈہ دینے والی: layer feed + کیلشیم (سیپ کا چورا)
• گوشت کے لیے: broiler finisher

پاکستانی مقامی تکمیلی خوراک: باجرہ، مکئی کا دلیہ، گندم کا چوکر، ہری سبزیاں، گھر کی بچی کھچی روٹی اور سبزیاں تجارتی دانے کے ساتھ دی جا سکتی ہیں۔

عام بیماریاں:

• جوئیں اور کھجلی والے کیڑے: پروں کی جڑ میں چھوٹے پرجیوی؛ مٹی نہانا اور دوا سے ٹھیک ہوتا ہے
• پیٹ کے کیڑے: باقاعدگی سے کیڑے مار دوا دیں
• سانس کی بیماری: ناک سے بہنا، چھینکنا -- جانوروں کے ڈاکٹر سے ملیں
• انڈہ پھنسنا: ہنگامی صورتحال، فوری علاج ضروری
• مارک بیماری: ہیچری میں ٹیکہ لگوائیں

فوری ڈاکٹر کے پاس جائیں اگر: کھانا پینا بند ہو، سانس لینے میں تکلیف ہو، دست آئیں، یا کئی مرغیاں اچانک مر جائیں۔

مثالی دڑبے کی ضروریات:

• خشک اور ہوادار
• اونچا بسیرا (زمین سے 60 سینٹی میٹر)
• ہر 3-4 مرغی کے لیے ایک گھونسلے کا ڈبہ
• شکاریوں سے محفوظ جالی دار احاطہ
• مٹی نہانے کی جگہ

پاکستان کی گرمی کا حل: لاہور، ملتان اور بہاولپور میں گرمیوں میں سایہ لازمی ہے۔ دڑبے کی چھت پر بھوسا یا سفید رنگ کریں۔ اوپر چھڑکاؤ والی نظام (evaporative cooling) بھی استعمال ہوتا ہے۔ صبح اور شام کو پانی اضافی بار دیں۔

شکاری: کتے، چوہے، سانپ، نیولا، اور چیل پاکستان میں مرغی کے اہم دشمن ہیں۔ رات کو دڑبہ بند کریں۔ جالی زمین میں 30 سینٹی میٹر دبا کر لگائیں تاکہ سانپ اور چوہے نہ گھس سکیں۔

انڈہ دینے کی عمر: گولڈن مصری عموماً 5-6 ماہ میں انڈہ دیتی ہے۔ دیسی مرغی 6-7 ماہ یا زیادہ وقت لے سکتی ہے۔ اصیل نسل بھی دیر سے شروع کرتی ہے۔

مرغا اور نسل کشی: انڈے لینے کے لیے مرغے کی ضرورت نہیں۔ لیکن چوزوں کے لیے مرغا ضروری ہے۔ ایک مرغا 8-12 مرغیوں کے ساتھ رہ سکتا ہے۔

21 دن میں چوزے: بروڈی مرغی یا انکیوبیٹر استعمال کریں۔

مرغی کہاں سے لیں:

• NARC یا فوجی فاؤنڈیشن کے ہیچری
• مقامی دیسی مرغی پالنے والے
• مویشی منڈی
• قابل اعتماد آن لائن گروپ

صحت مند مرغی کی پہچان: چمکدار آنکھیں، چست، ہموار پر، ناک آنکھ سے بہاؤ نہیں، معمول کی چال۔

نئی مرغی کو کم از کم ایک ہفتہ الگ رکھیں پھر پرانے جھنڈ میں ملائیں۔

عیدالاضحی کے موقع پر: عیدالاضحی میں بنیادی طور پر گائے اور بکرے کی قربانی ہوتی ہے، لیکن پاکستان میں عید کے موقع پر مرغی کی مانگ اور قیمت دونوں بڑھ جاتے ہیں۔