ڈیورک

ڈیوروک امریکہ میں سب سے زیادہ پالی جانے والی گوشت کی نسلوں میں سے ایک ہے اور دنیا بھر کے بہت سے ممالک کے کھیتوں میں پائی جاتی ہے۔ اس کا رنگ ہلکے سنہرے سے گہرے مہوگنی سرخ تک ہوتا ہے اور جسم بھاری اور عضلاتی ہوتا ہے۔ بالغ نر سور (بوار) عموماً 350 سے 450 کلوگرام تک پہنچتے ہیں جبکہ مادہ سور (سو) کچھ ہلکی ہوتی ہے۔

یہ نسل مستقل وزن بڑھنے اور موثر چارہ تبدیلی کے لیے مشہور ہے۔ اسی وجہ سے اسے تجارتی کراس بریڈنگ میں ٹرمینل سائر کے طور پر بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔ گوشت میں ماربلنگ ہوتی ہے اور پکانے کے دوران نمی برقرار رہتی ہے۔ یہ خصوصیت ان پیداکاروں میں ڈیوروک کو مقبول بناتی ہے جو کھانے کے معیار پر فروخت کرتے ہیں۔

پیداوار سے ہٹ کر، ڈیوروک ایک پرسکون اور نرم مزاج کے طور پر بھی مشہور ہے۔ دوسری بڑی نسلوں کے مقابلے میں یہ جانور عموماً فرمانبردار اور سنبھالنے میں آسان ہوتے ہیں، جو انہیں گہری اور چھوٹی چراگاہ پر مبنی دونوں طرح کی پیداوار کے لیے موزوں بناتا ہے۔

ڈیوروک کس کے لیے موزوں ہے

ڈیوروک ان پالنے والوں کے لیے موزوں ہے جو پالتو جانور کے بجائے گوشت کی پیداوار کے لیے ایک مضبوط، تیزی سے بڑھنے والا سور چاہتے ہیں۔ اس کی جسامت اور طاقت محفوظ باڑ بندی اور ہینڈلنگ سہولیات کا تقاضا کرتی ہے۔ اس لیے یہ نسل محدود جگہ کے نئے پالنے والوں کے بجائے مناسب بنیادی ڈھانچے والے چھوٹے کسانوں اور تجارتی پیداکاروں کے لیے زیادہ بہتر ہے۔

ڈیوروک کی جڑیں 1800ء کی دہائی کے اوائل اور وسط میں شمال مشرقی امریکہ میں پالے جانے والے سرخ سوروں میں ہیں۔ دو علاقائی آبادیوں نے اس کی بنیاد میں سب سے زیادہ حصہ ڈالا: نیو جرسی کا جرسی ریڈ، جو ایک بڑا اور پھیلا ہوا سرخ سور تھا، اور نیویارک کا ڈیوروک، جو نسبتاً چھوٹا اور زیادہ مربوط سرخ سور تھا۔

نیویارک نسل کا نام اس دور کے ایک مشہور تھوروبریڈ اسٹالین کے نام سے منسوب ہونے کی بات کی جاتی ہے، اگرچہ نام کی صحیح تاریخ یقین کے ساتھ محفوظ نہیں ہے۔ نیویارک اور نیو جرسی کے بریڈروں نے صدی کے وسط میں ان دونوں اقسام کو ملایا تاکہ جرسی ریڈ کا حجم اور نیویارک سٹاک کی بناوٹ اور مضبوطی ایک ساتھ حاصل ہو سکے۔

مشترکہ نسل ڈیوروک-جرسی کے نام سے مشہور ہوئی، جسے بعد میں عام استعمال میں ڈیوروک کر دیا گیا۔ 1800ء کے آخر اور 1900ء کے شروع میں یہ نسل مکئی اگانے والی ریاستوں میں مغرب کی جانب پھیل گئی، جہاں اس کی نشوونما کی رفتار اور چارہ کی کارکردگی اناج پر مبنی پالنے کے لیے موزوں ثابت ہوئی۔

20ویں صدی میں ڈیوروک امریکی سور پیداوار کی بنیادی نسلوں میں سے ایک بن گئی اور اسے وسیع پیمانے پر برآمد کیا گیا۔ یہ آج بھی تجارتی کراس بریڈنگ پروگراموں کا ایک معیاری جزو ہے اور عموماً بازار کے سوروں کے لیے سائر نسل فراہم کرتی ہے۔

ڈیوروک ایک بھاری، گہرے جسم کا سور ہے جو عضلات اور نشوونما کے لیے بنا ہے۔ پیٹھ ہلکی محرابی ہے، جسم لمبا اور چوڑا ہے اور ٹانگیں مضبوط ہڈیوں کے ساتھ مستحکم ہیں۔ کان درمیانی جسامت کے ہیں اور آنکھوں کے اوپر سامنے کی جانب لٹکتے ہیں، جو اسے سیدھے کانوں والی نسلوں سے ممتاز کرتا ہے۔ چہرہ اعتدال سے دبا ہوا ہے اور نتھنا درمیانی لمبائی کا ہے۔

بال اور رنگ

رنگ اس نسل کی سب سے قابل شناخت خصوصیت ہے۔ قابل قبول رنگ ہلکے سنہرے سے گہرے، تقریباً بھورے مہوگنی تک پھیلے ہیں، درمیانی چیری سرخ سب سے عام ہے۔ بال چھوٹے ہیں اور نیچے کی جلد عموماً ملتا جلتا سرخی مائل رنگ رکھتی ہے۔ یکساں رنگ کو ترجیح دی جاتی ہے۔ زیادہ کالے بال یا سفید نشانات اکثر نسل کے معیارات میں عیب مانے جاتے ہیں۔

ڈیوروک کی شہرت ایک مستحکم اور متوازن مزاج کے سور کے طور پر ہے۔ مادہ سور (سو) عموماً دیکھ بھال کرنے والی مائیں ہوتی ہیں اور بچے دینے کے وقت دوسری نسلوں کے مقابلے میں کم جارحانہ ہوتی ہیں، جس سے بچوں (پگلیٹ) کی اموات کم ہوتی ہیں۔ نر سور (بوار) بڑے اور طاقتور ہو سکتے ہیں، اس لیے ان سے احتیاط سے پیش آنا ضروری ہے، لیکن مجموعی طور پر نسل کو قابل انتظام سمجھا جاتا ہے۔

جانے پہچانے نگہداشت کاروں کے ساتھ ڈیوروک پرسکون اور تعاون کرنے والا ہوتا ہے، اور معمول کی خوراک اور خاموش نقل و حرکت پر اچھا رد عمل دیتا ہے۔ اجنبیوں کے سامنے پہلے محتاط ہو سکتا ہے لیکن شاذ و نادر ہی گھبراتا ہے۔ سور سماجی جانور ہیں اور ڈیوروک گروہوں میں سب سے بہتر رہتے ہیں جہاں وہ کھود سکیں، لوٹ سکیں اور آپس میں مل سکیں۔ تمام سوروں کی طرح یہ بھی ذہین اور متجسس ہیں، اس لیے محفوظ بندوبست اور کچھ قسم کی سرگرمی بوریت اور تخریبی رویے سے بچنے میں مددگار ہے۔

ڈیوروک ایک مضبوط نسل ہے جو مختلف آب و ہوا میں رہ سکتی ہے، اگرچہ اس کے چھوٹے واحد بال شدت سے بچاؤ کی ضرورت بتاتے ہیں۔ سرخ جلد اور بال اسے سفید نسلوں کے مقابلے میں دھوپ کی قدرے بہتر برداشت دیتے ہیں، لیکن یہ پھر بھی دھوپ سے جل سکتی ہے۔ اس لیے گرم موسم میں سایہ اور لوٹنے کی جگہ ضروری ہے۔

صفائی اور نگہداشت

• لوٹنے کی جگہ یا کیچڑ کا علاقہ دیں جسے سور ٹھنڈا ہونے اور بیرونی پرجیویوں کو قابو کرنے کے لیے استعمال کرتے ہیں
• دھوپ سے جلن، خارش یا جوؤں کے لیے جلد کا باقاعدگی سے معائنہ کریں
• ضرورت کے مطابق کھر اور دیو کلاز تراشیں یا جانچیں، خاص طور پر نر اور مادہ پیدائشی سوروں میں

ورزش

• کھودنے اور چلنے کے لیے جگہ دیں؛ چراگاہ یا بڑا باڑا نسل کے لیے موزوں ہے
• زمین کو قائم رکھنے اور پرجیوی بوجھ کم کرنے کے لیے جہاں ممکن ہو پیڈاک بدلتے رہیں
• تفریح کے لیے کھودنے کا مواد یا مضبوط اشیاء فراہم کریں

ماحول

سردی میں گہرے بستر کے ساتھ خشک، ہوا سے محفوظ پناہ گاہ میں اور گرمی میں اچھی ہوا کی آمد و رفت اور سایہ میں ڈیوروک کو رکھیں۔ باڑ بندی مضبوط ہونی چاہیے کیونکہ بالغ سور بھاری ہوتے ہیں اور کمزور رکاوٹیں توڑ سکتے ہیں۔ صاف پانی تک مسلسل رسائی یقینی بنائیں جو ٹھنڈا رکھنے کے لیے بھی ضروری ہے۔

ڈیوروک چارے کو موثر طریقے سے تبدیل کرتا ہے اور تیزی سے وزن بڑھاتا ہے، اس لیے راشن جانور کی حالت اور مقصد کے مطابق ہونا چاہیے۔ تجارتی خوراک عموماً مکئی یا جَو جیسے اناج اور سویابین کی کھل جیسے پروٹین کے ذریعے پر مبنی ہوتی ہے، جو توانائی، امینو ایسڈ، وٹامن اور معدنیات کے لیے متوازن ہوتی ہے۔ چراگاہ، چارہ اور منظور شدہ خوراک کے ضمنی اجزا خوراک کی تکمیل کر سکتے ہیں، لیکن تیزی سے بڑھنے والے جانوروں میں یہ اسے مکمل طور پر تبدیل نہیں کر پاتے۔

علاج اور سپلیمنٹ

چارہ، جڑ والی سبزیاں اور باغ کی اضافی پیداوار کبھی کبھی محدود مقدار میں مناسب علاج کے طور پر دی جا سکتی ہے۔ زیادہ تر متوازن تجارتی راشن میں ضروری وٹامن اور معدنیات پہلے سے موجود ہوتے ہیں، اس لیے اضافی سپلیمنٹ عدم توازن سے بچنے کے لیے صرف ویٹرنری ڈاکٹر یا ماہر غذائیت کی مشورے پر ہی دیں۔

ڈیوروک کو ایک مضبوط اور سالم جسامت کی نسل سمجھا جاتا ہے۔ اچھے انتظام میں اس کی نسل سے مخصوص مسائل کم ہوتے ہیں اور صحت سے متعلق خدشات زیادہ تر عام سوروں جیسے ہی ہیں۔ قدرتی عمر تقریباً 6 سے 10 سال ہے، اگرچہ بازاری جانوروں کو بہت کم عرصے کے لیے پالا جاتا ہے اور صرف پیداواری نسل کو طویل مدت تک رکھا جاتا ہے۔ نسل کے حجم اور پسینہ نہ آنے کی وجہ سے گرم آب و ہوا میں حرارت کا دباؤ ایک خاص خطرہ ہے۔

احتیاطی دیکھ بھال

• ویٹرنری ڈاکٹر کے ساتھ مل کر ویکسینیشن اور پرجیوی کنٹرول پروگرام پر عمل کریں
• تنفسی بیماری کو محدود کرنے کے لیے صاف، خشک بستر اور اچھی ہوا کی آمد و رفت فراہم کریں
• کھر، ٹانگوں اور جسمانی حالت کا باقاعدگی سے جائزہ لیں
• ریوڑ سے قابل اطلاع بیماریوں کو دور رکھنے کے لیے حیاتیاتی تحفظ برقرار رکھیں

ڈیوروک تقریباً 6 سے 8 ماہ میں جنسی پختگی حاصل کرتی ہے، اگرچہ گلٹ (نوجوان مادہ) کو عموماً مناسب حجم اور حالت تک پہنچنے کے بعد تھوڑی دیر بعد حاملہ کیا جاتا ہے۔ سو تقریباً ہر 21 دن میں گرم ہوتی ہے۔ جفتی کے بعد حمل کی مدت تقریباً 114 دن ہوتی ہے، جسے اکثر تین ماہ، تین ہفتے اور تین دن کے طور پر یاد رکھا جاتا ہے۔

ایک بار میں عموماً 8 سے 12 پگلیٹ ہوتے ہیں، اور ڈیوروک سو کی ماں کے طور پر صلاحیت اور دودھ کی پیداوار کی اچھی شہرت ہے جو پگلیٹ کے بقا میں مددگار ہے۔ تجارتی نظام میں پگلیٹ کو عموماً تین سے چار ہفتوں میں اور وسیع نظام میں کچھ بعد میں دودھ چھڑایا جاتا ہے۔ نسل تیزی سے بڑھتی ہے، اس لیے دودھ چھڑائے ہوئے سور متوازن گروئر راشن پر جانے کے بعد جلدی وزن بڑھاتے ہیں۔ بوار کو بڑے پیمانے پر ٹرمینل سائر کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، جو اپنی نشوونما اور گوشت کی خصوصیات کراس نسل کی اولاد میں منتقل کرتے ہیں۔