جرسی جائنٹ

جرسی جائنٹ امریکہ کی ایک بڑے قد کی نسل ہے اور معیاری فہرست میں شامل خالص نسلوں میں سب سے بھاری مرغی مانی جاتی ہے۔ مکمل بالغ مرغا تقریباً 13 پاؤنڈ (5.9 کلوگرام) اور مرغی تقریباً 10 پاؤنڈ (4.5 کلوگرام) تک وزن حاصل کر لیتی ہے۔ عام دیہی مرغیوں کے مقابلے میں یہ وزن کہیں زیادہ ہے۔ جسم گہرا، چوڑا اور سیدھا کھڑا رہتا ہے اور زیادہ گوشت اٹھانے کے لیے بنا ہے۔

اتنی جسامت کے باوجود اس نسل کا مزاج نرم ہے۔ جرسی جائنٹ مرغیاں خاموش طبع، پرسکون اور نیک مزاج ہوتی ہیں، ہاتھ لگانے پر برداشت کرتی ہیں اور شاذ و نادر ہی جارح رویہ اپناتی ہیں۔ انہیں امریکہ میں انیسویں صدی کے آخر میں گوشت کی نسل کے طور پر تیار کیا گیا تاکہ یہ دستر خوان پر ترکی مرغ کی جگہ لے سکیں، اور اس کی جسامت اسی مقصد کی عکاسی کرتی ہے۔

یہ نسل دیر سے جوان ہوتی ہے۔ پرندوں کو اپنا بڑا ڈھانچہ مکمل کرنے میں تجارتی برائلر مرغیوں سے کئی ماہ زیادہ وقت لگتا ہے، اور یہی وجہ ہے کہ یہ تجارتی پیداوار میں پیچھے رہ گئی۔ آج کل زیادہ تر چھوٹے کسان اور گھریلو مرغی پال اسے رکھتے ہیں جو ایک مضبوط، دوہرے مقصد کی نسل چاہتے ہیں جو بھورے رنگ کے انڈے دے اور بھاری گوشت بھی مہیا کرے۔

کن لوگوں کے لیے موزوں ہے

جرسی جائنٹ ان مرغی پالنے والوں کے لیے موزوں ہے جن کے پاس کھلی جگہ ہو اور جو ایک نرم مزاج اور سردی برداشت کرنے والا پرندہ چاہتے ہوں۔ اس کی پرسکون طبیعت کی وجہ سے یہ بچوں والے گھرانوں کے لیے بھی مناسب انتخاب ہے۔ جو لوگ تیز رفتار گوشت کی پیداوار یا محدود جگہ میں چھوٹا باڑہ چاہتے ہیں انہیں کوئی اور نسل دیکھنی چاہیے، کیونکہ یہ نسل خوراک زیادہ کھاتی ہے اور آہستہ بڑھتی ہے۔

یہ نسل 1870 اور 1880 کی دہائیوں میں نیو جرسی کے برلنگٹن کاؤنٹی میں تیار کی گئی۔ اس کام کا سہرا بھائیوں جان اور تھامس بلیک کے سر جاتا ہے، اور نسل کا نام جزوی طور پر اسی خاندان سے اور جزوی طور پر ریاست کے نام سے لیا گیا ہے۔

مقصد ایک نہایت بھاری گوشت والی مرغی تیار کرنا تھا جو امریکی دستر خوانوں پر ترکی مرغ کی جگہ لے سکے۔ اس جسامت تک پہنچنے کے لیے کہا جاتا ہے کہ بلیک برادران نے اس دور کی بڑی، گہرے رنگ کی نسلوں کو آپس میں ملایا، جن میں بلیک جاوا، ڈارک برہما اور بلیک لینگشان شامل تھیں۔ اس ملاپ سے ایک بھاری، گہرے جسم اور سیاہ پروں والی مرغی وجود میں آئی۔

بلیک قسم کو 1922 میں امریکن پولٹری ایسوسی ایشن کے سٹینڈرڈ آف پرفیکشن میں شامل کیا گیا۔ بعد میں سفید قسم متعارف ہوئی، اور نیلی قسم کو بھی تسلیم کیا گیا۔ بلیک قسم اب بھی سب سے عام ہے اور یہی اصل رنگ ہے۔

بیسویں صدی میں تجارتی پولٹری کا رجحان تیزی سے بڑھنے والی ہائبرڈ برائلر مرغیوں کی طرف چلا گیا، اور دیر سے جوان ہونے والی جرسی جائنٹ بڑے پیمانے پر گوشت کی پیداوار کے لیے غیرمقبول ہو گئی۔ یہ نسل چھوٹے بریڈرز کی بدولت باقی رہی اور اب زیادہ تر گھریلو اور روایتی مرغی پالنے والوں کے پاس پائی جاتی ہے۔

جرسی جائنٹ کا ڈھانچہ بڑا، چوکور اور سیدھا کھڑا ہوتا ہے۔ پیٹھ چوڑی اور ہموار ہے، سینہ بھرا ہوا ہے، اور پرندہ بھاری ٹانگوں پر لمبا کھڑا ہوتا ہے۔ سادہ کلغی درمیانے سے بڑے سائز کی ہوتی ہے اور اس کے چھ نوکیلے حصے ہوتے ہیں، جبکہ لوتھڑے اور کان کی لو سرخ رنگ کے ہوتے ہیں۔ ٹانگوں کا نچلا حصہ صاف (بغیر پروں کے) اور گہرے رنگ کا ہوتا ہے، اور پنجوں کے تلوے زرد ہوتے ہیں جو اس نسل کو ملتی جلتی بڑی گہرے رنگ کی مرغیوں سے ممتاز کرنے میں مدد دیتے ہیں۔

پروں کے رنگ

بلیک قسم کے پروں پر اچھی روشنی میں سبزی مائل چمک نظر آتی ہے اور یہی اصل اور سب سے عام رنگ ہے۔ سفید قسم کے پر بالکل سفید اور صاف ہوتے ہیں، جبکہ نیلی قسم پر سلیٹی نیلے رنگ کا کناری دار نقشہ ہوتا ہے۔ سیاہ پرندوں کی ٹانگیں گہرے رنگ کی ہوتی ہیں اور تلوے زرد ہوتے ہیں، جبکہ سفید پرندوں کی ٹانگیں عموماً مٹیالے سبز یا گہرے رنگ کی ہوتی ہیں۔ پر جسم سے چپکے ہوئے رہتے ہیں، ڈھیلے یا پھولے ہوئے نہیں ہوتے۔

جرسی جائنٹ بڑی نسل کی مرغیوں میں سب سے متوازن مزاج رکھنے والی نسلوں میں شمار ہوتی ہے۔ یہ پرندے پرسکون، نرم اور آہستہ حرکت کرنے والے ہوتے ہیں اور عموماً بغیر گھبرائے ہاتھ لگانا برداشت کر لیتے ہیں۔ مرغے اپنی جسامت کے باوجود عموماً نرم مزاج ہوتے ہیں، اگرچہ ہر پرندے کا مزاج الگ ہو سکتا ہے۔

خاندان کے افراد کے ساتھ یہ نسل ملنسار اور سنبھالنے میں آسان ہے، اسی لیے بچوں والے گھرانوں میں یہ ایک عام انتخاب ہے۔ اجنبیوں کے ساتھ یہ پرندے عموماً محتاط رہتے ہیں مگر جارح نہیں ہوتے۔ ملے جلے باڑے میں جرسی جائنٹ عموماً پرامن رہتی ہے، اور اس کی جسامت کی وجہ سے چھوٹی نسلیں اسے کم ہی تنگ کرتی ہیں، البتہ اس کا بڑا حجم چھوٹے پرندوں کو غیرارادی طور پر دھکیل سکتا ہے۔

یہ نسل بدکنے والی نہیں اور اپنے وزن کی وجہ سے اڑنے میں کمزور ہے، اس لیے باڑے کی باڑ بہت اونچی رکھنے کی ضرورت نہیں۔ مرغیاں کبھی کبھار کڑک ہو جاتی ہیں اور بہترین دیکھ بھال کرنے والی مائیں ثابت ہوتی ہیں۔ آواز نکالنے میں یہ درمیانی درجے کی ہیں، اپنی جسامت کے لحاظ سے خاص طور پر شور مچانے والی نہیں۔

سنوار اور صفائی

• پنجوں اور زرد تلووں کا باقاعدگی سے معائنہ کریں تاکہ پنجے کے تلوے کے پھوڑے (بمبل فٹ) کا بروقت پتا چل سکے، جس کا خطرہ بھاری پرندوں میں زیادہ ہوتا ہے
• ناخن اور مہمیز اگر زیادہ بڑھ جائیں تو انہیں تراشیں
• ہاتھ لگاتے وقت معمول کے مطابق پروں میں چیچڑ اور جوؤں کا معائنہ کریں
• خشک مٹی سے نہانے کی جگہ فراہم کریں تاکہ پرندے خود اپنی صفائی کر سکیں

ورزش اور نقل و حرکت

• کھلا چرنے کی جگہ یا بڑا باڑہ فراہم کریں؛ یہ پرندے آہستہ چلتے ہیں مگر تندرست رہنے کے لیے جگہ درکار ہوتی ہے
• بسیرے نیچے رکھیں (تقریباً 18 انچ) تاکہ اترتے وقت ٹانگوں اور پنجوں کو چوٹ نہ لگے
• ان کے وزن کے پیش نظر انہیں اونچائی سے کودنے پر مجبور نہ کریں
• اونچے ڈھانچوں کی بجائے زمین کی سطح پر کریدنے جیسی سرگرمیوں کا انتظام کریں

ماحول

یہ نسل سردی خوب برداشت کرتی ہے اور موسم سرما میں آسانی سے رہتی ہے، مگر بڑی سادہ کلغی کو ٹھنڈ سے نقصان پہنچنے کا خطرہ رہتا ہے، اس لیے خشک اور ہوا سے محفوظ رہائش ضروری ہے۔ گرم علاقوں میں سایہ اور مسلسل پانی کی فراہمی یقینی بنائیں، کیونکہ بھاری پرندے گرمی کم برداشت کرتے ہیں۔ فرش اور بسیرے کی جگہ کھلی رکھیں؛ بھاری پرندوں کو تنگ جگہ میں رکھنے سے چوٹ اور ایک دوسرے کو ٹھونگیں مارنے کا مسئلہ پیدا ہوتا ہے۔

اپنی جسامت اور آہستہ نشوونما کی وجہ سے جرسی جائنٹ ہلکی نسلوں کے مقابلے میں زیادہ خوراک کھاتی ہے اور مکمل وزن تک پہنچنے میں زیادہ وقت لگاتی ہے۔ چھوٹے پرندوں کو اپنا بڑا ڈھانچہ بنانے کے لیے زیادہ پروٹین والی گروئر خوراک چاہیے، اور یہ خوراک تیز رفتار ہائبرڈ نسلوں کے مقابلے میں طویل عرصے تک دینی پڑتی ہے۔ انڈے دینے والی مرغیاں تقریباً 16 فیصد پروٹین والی مکمل لیئر خوراک پر اچھی طرح پلتی ہیں، ساتھ میں سیپ کے خول کے چورے سے اضافی کیلشیم دیا جائے۔ صاف پانی اور گرٹ کی مستقل دستیابی ہاضمے میں مدد دیتی ہے۔

اضافی خوراک اور سپلیمنٹس

کریدنے کے دانے، سبز پتوں والی سبزیاں اور میل ورمز تھوڑی مقدار میں مفید ہیں مگر انہیں کل خوراک کے تقریباً 10 فیصد سے کم رکھنا چاہیے۔ انڈے دینے والی مرغیوں کو خول کی مضبوطی کے لیے حسبِ خواہش سیپ کا چورا اور، اگر وہ کھلی زمین پر نہ چگیں تو گرٹ بھی دیا جائے۔ اضافی خوراک زیادہ دینے سے گریز کریں، کیونکہ بھاری نسلوں میں زیادہ چربی ایک مسئلہ بن جاتی ہے۔

جرسی جائنٹ ایک مضبوط، سردی برداشت کرنے والی نسل ہے جس کی عام عمر 6 سے 10 سال ہوتی ہے۔ اہم صحت کے خطرات براہ راست پرندے کی جسامت سے جڑے ہیں۔ وزن کا بوجھ ٹانگوں اور پنجوں پر پڑتا ہے، اس لیے ٹانگوں کی کمزوری، جوڑوں پر دباؤ اور پنجوں کی چوٹیں ہلکی نسلوں کے مقابلے میں زیادہ عام ہیں۔ آہستہ نشوونما کا مطلب یہ بھی ہے کہ مضبوط ہڈیوں کی تشکیل کے لیے پرندوں کو طویل نشوونما کے دوران اچھی خوراک درکار ہوتی ہے۔

احتیاطی دیکھ بھال

• پنجوں اور ٹانگوں کی حفاظت کے لیے نیچے، چوڑے بسیرے اور گہرا خشک بستر فراہم کریں
• پنجوں اور کلغی کا باقاعدگی سے معائنہ کریں، خاص طور پر سردیوں میں
• ٹھنڈ کا نقصان اور سانس کی بیماریوں سے بچاؤ کے لیے رہائش خشک اور ہوا سے محفوظ رکھیں
• چیچڑ اور جوؤں پر قابو پانے کا معمول اپنائیں اور ڈربے کی وقت پر صفائی کریں
• متوازن خوراک دیں اور پرندوں کو حد سے زیادہ موٹا ہونے سے بچائیں

جرسی جائنٹ کی رہائش میں اس کی جسامت کا خیال رکھنا ضروری ہے۔ ہر پرندے کو معمولی لیئر مرغی سے زیادہ فرش اور بسیرے کی جگہ چاہیے، اور بھاری پرندوں کو تنگ جگہ میں رکھنے سے جلد ہی پنجوں کی چوٹ اور ایک دوسرے کو ٹھونگیں مارنے کا مسئلہ پیدا ہوتا ہے۔ ڈربہ خشک، ہوادار مگر بغیر ہوا کے سیدھے جھونکوں کے ہونا چاہیے، اور اس میں مضبوط نیچے بسیرے ہوں جن تک پرندے لمبی چھلانگ لگائے بغیر پہنچ سکیں۔ چونکہ یہ پرندے بھاری اور اڑنے میں کمزور ہوتے ہیں، اس لیے باڑے کی باڑ اونچی ہونے کی ضرورت نہیں، مگر اسے شکاری جانوروں سے محفوظ ضرور ہونا چاہیے۔

تیاری کی فہرست

• بھاری پرندوں کے لیے کشادہ ڈربہ، معمولی لیئر مرغیوں جیسا نہیں
• ٹانگوں اور پنجوں کی حفاظت کے لیے نیچے، چوڑے بسیرے
• ٹھوس فرش پر گہرا خشک بستر
• بڑی مرغیوں کے لیے بڑے انڈے دینے کے خانے
• باڑے میں سایہ اور مسلسل پانی
• شکاری جانوروں سے محفوظ مگر نیچی باڑ

جرسی جائنٹ کے انڈے معیاری مرغی کے وقت یعنی تقریباً 21 دن میں سینکے جاتے ہیں۔ مرغیاں کبھی کبھار کڑک ہو جاتی ہیں اور اچھی قدرتی مائیں ثابت ہوتی ہیں، مگر بہتر کنٹرول کے لیے بہت سے مرغی پال انکیوبیٹر کا استعمال کرتے ہیں۔ صحت مند پرندوں سے بڑے، صاف انڈے چنیں، اور توقع رکھیں کہ چوزے پیدائش کے وقت بڑے ہوں گے اور ہلکی نسلوں کے مقابلے میں دیر سے جوان ہوں گے۔ آہستہ نشوونما کا مطلب طویل پرورش کا وقت اور پرندوں کے مکمل سائز تک پہنچنے میں صبر کرنا ہے۔

سینکنے کے مراحل

1. صحت مند والدین والے پرندوں سے بڑے، صاف اور خوش شکل انڈے چنیں
2. انڈے رکھنے سے پہلے انکیوبیٹر کا درجہ حرارت اور نمی مستحکم کریں
3. 18ویں دن تک انڈوں کو روزانہ کئی بار الٹیں
4. 18ویں دن الٹنا بند کریں اور آخری مرحلے کے لیے نمی بڑھائیں
5. چوزوں کو انکیوبیٹر میں نکلنے اور خشک ہونے دیں، پھر گرم بروڈر میں منتقل کریں
6. پہلے ہفتے میں تقریباً 95 فارن ہائیٹ پر پرورش کریں، اور ہر ہفتے تقریباً 5 فارن ہائیٹ کم کرتے جائیں