کاتالانا

کاتالانا، جسے کاتالانا ڈیل پراٹ بھی کہا جاتا ہے، مرغیوں کی ایک نسل ہے جو اسپین کے شمال مشرقی علاقے کاتالونیا میں پروان چڑھی۔ یہ ایک دوہرے مقصد کی مرغی ہے، یعنی اسے اتنی مقدار میں انڈے دینے اور کھانے کے قابل گوشت دونوں کے لیے تیار کیا گیا۔ اس کے پروں کا رنگ گرم بھورا سنہری ہوتا ہے جس کی دم سیاہ ہوتی ہے، یہ رنگت اسے بیشتر دیگر بحیرہ روم کی مرغیوں سے ممتاز کرتی ہے۔

یہ نسل گرم اور خشک حالات کے لیے موزوں ہے۔ یہ پرندے شمالی نسلوں کی نسبت گرمیوں کی تیز حدت زیادہ بہتر برداشت کرتے ہیں اور ایسی گرمی میں بھی متحرک رہتے ہیں جو دوسرے ریوڑوں کو سست کر دیتی ہے۔ کاتالانا چارہ ڈھونڈنے میں طاق ہوتی ہے اور کیڑوں، بیجوں اور ہری سبزیوں کی تلاش میں کافی رقبہ گھومتی ہے، اسی لیے جگہ ملنے پر یہ اپنی خوراک کا بڑا حصہ خود جمع کر لیتی ہے۔

کاتالانا ایک خودمختار اور توانا پرندہ ہے، گود میں بیٹھنے والی مرغی نہیں۔ یہ ہاتھ لگانے پر اعتراض نہیں کرتی مگر گھومنے پھرنے کی جگہ کو ترجیح دیتی ہے، اسی وجہ سے یہ بند جگہوں کی بجائے آزاد چرائی اور چھوٹے فارموں کے لیے عملی انتخاب ہے۔

یہ کن کے لیے موزوں ہے

کاتالانا ایسے پالنے والوں کے لیے مناسب ہے جن کے پاس چارہ چگنے کی جگہ ہو اور جو گرم یا معتدل علاقے میں رہتے ہوں۔ یہ ایسے مالکان کو فائدہ دیتی ہے جو ایک نتیجہ خیز اور کم دیکھ بھال والا پرندہ چاہتے ہوں اور جنہیں پرسکون، پیار کرنے والا پالتو جانور درکار نہ ہو۔ سرد اور نم آب و ہوا میں رہنے والے یا چھوٹے مستقل باڑوں میں مرغیاں رکھنے والے افراد کو یہ نسل بے چین اور سنبھالنے میں مشکل لگ سکتی ہے۔

کاتالانا کا نام کاتالونیا سے لیا گیا ہے، جو اسپین کے شمال مشرقی علاقے کا نام ہے جہاں اسے پالا گیا۔ اس کا گہرا تعلق بارسلونا کے قریب واقع قصبے ایل پراٹ ڈی یوبریگات سے ہے، اور اس کا مکمل ہسپانوی نام کاتالانا ڈیل پراٹ اسی اصل کی عکاسی کرتا ہے۔ مقامی کسانوں نے کئی نسلوں کے دوران عام بحیرہ روم کے فارمی پرندوں سے اسے ایک عملی نسل کی صورت دی جو انڈوں اور گوشت دونوں کے کام آئے۔

یہ نسل انیسویں صدی کے دوران اسپین میں ایک تسلیم شدہ قسم کے طور پر قائم ہوئی۔ یہ ملک کی سب سے زیادہ پالی جانے والی دیسی مرغیوں میں شامل ہو گئی اور کاتالونیا میں علاقائی فخر کی علامت بنی، جہاں یہ کھیتوں اور بازاروں کا مستقل حصہ رہی۔

ہسپانوی نقل مکانی اور تجارت نے کاتالانا کو بحر اوقیانوس کے پار پہنچایا، اور یہ جنوبی امریکہ کے کچھ حصوں میں مقبول ہوئی، جہاں اس کی گرمی برداشت کرنے کی صلاحیت مقامی آب و ہوا کے موافق تھی۔ ارجنٹینا اور براعظم کے دیگر ممالک میں اس نسل نے پسندیدگی حاصل کی۔

اسپین اور جنوبی امریکہ سے باہر کاتالانا نسبتاً کم یاب رہی۔ اسے کئی ممالک کے پولٹری معیارات میں تسلیم کیا جاتا ہے مگر یہ بڑی تجارتی اور نمائشی نسلوں کے مقابلے میں کم تعداد میں پالی جاتی ہے، اور اب اسے جزوی طور پر ایک ورثہ نسل کے طور پر اہمیت دی جاتی ہے۔

کاتالانا ایک درمیانے حجم کا پرندہ ہے جس کی چال ڈھال کافی سیدھی اور متحرک ہوتی ہے۔ اس کا جسم دوہرے مقصد کی مرغی کے لیے مضبوط اور گول مول ہوتا ہے، جو صاف ستھری، بلا پر ٹانگوں پر ٹکا ہوتا ہے۔ مجموعی خدوخال بھاری بھرکم کی بجائے متوازن ہیں، جو چرائی اور چارہ ڈھونڈنے کے لیے بنی نسل کے لیے موزوں ہیں۔

مرغوں میں اکہری کلغی سرخ اور سیدھی کھڑی ہوتی ہے، جبکہ مرغیوں میں اکثر کلغی کا پچھلا حصہ ایک طرف جھکا ہوا ہوتا ہے۔ چہرہ سرخ، کان کی لوئیں سفید، اور چونچ و ٹانگیں ہلکے سلیٹی یا نیلگوں رنگ کی ہوتی ہیں۔

رنگت اور خدوخال

اس کی نمایاں رنگت جسم پر پھیلا ہوا گرم سنہری بھورا رنگ ہے جسے سیاہ دم اور پرواز کے پروں میں، اور کبھی کبھار گردن کے پروں میں بھی سیاہی نمایاں کرتی ہے۔ اچھی روشنی میں یہ سیاہی اکثر ہلکی سبز چمک لیے ہوتی ہے۔ کچھ علاقوں میں کاتالانا کی ایک بونی قسم بھی پائی جاتی ہے جو یہی بھورا اور سیاہ نمونہ چھوٹے حجم میں رکھتی ہے۔

کاتالانا ایک توانا اور خود انحصار مرغی ہے۔ یہ پرندے دن کا بیشتر حصہ متحرک رہتے ہوئے، چرائی کے رقبے میں کھرچتے اور شکار کرتے ہوئے گزارتے ہیں، اور اپنے ماحول پر ہمہ وقت نظر رکھتے ہیں۔ یہ چوکنا پن انہیں شکاریوں پر فوری ردعمل دینے کے قابل بناتا ہے مگر اس کا مطلب یہ بھی ہے کہ خوفزدہ ہونے یا تنگ جگہ میں رکھے جانے پر یہ بدکنے لگتے ہیں۔

انسانوں کے ساتھ یہ نسل ٹھنڈے مزاج کی ہے مگر پیار جتانے والی نہیں۔ کاتالانا ہاتھ لگانے اور معمول کی دیکھ بھال کو قبول کرتی ہے، پھر بھی فاصلہ برقرار رکھتی ہے اور شاذ و نادر ہی گود میں بیٹھنے والی مرغی کا کردار اپناتی ہے۔ ریوڑ میں یہ عموماً باقی پرندوں کے ساتھ اچھی طرح گھل مل جاتی ہے اور کافی جگہ ملنے پر دیگر پولٹری کے ساتھ بھی رہ سکتی ہے۔ چھوٹے باڑوں میں بند رکھنا انہیں عموماً بے چین کر دیتا ہے، اس لیے انہیں سب سے زیادہ جگہ کی ضرورت ہوتی ہے۔

مرغیوں میں انڈوں پر بیٹھنے یعنی سینے کا رجحان کمزور ہوتا ہے، اسی لیے چوزے چاہنے والے پالنے والے عموماً انکیوبیٹر یا کسی اور نسل کی سینے والی مرغی پر انحصار کرتے ہیں۔

کاتالانا ایک مضبوط نسل ہے جسے معیاری بنیادی پولٹری دیکھ بھال کے علاوہ کم ہی درکار ہوتا ہے۔ اس کی بنیادی ضروریات چرائی کی جگہ اور ان انتہائی حالات سے تحفظ ہیں جو اس کے آبائی علاقے میں شامل نہ تھیں، خاص طور پر سردی اور نمی۔

آرائش

• پرندوں کو خود اپنے پروں کی حالت سنبھالنے کے لیے خشک دھول نہانے کی جگہ فراہم کریں۔
• کیلنیوں اور جوؤں کے لیے ٹانگوں اور پچھلے حصے کا باقاعدگی سے معائنہ کریں۔
• سردی کے موسم میں ہموار اکہری کلغی پر ٹھنڈ کاٹنے کی علامات دیکھیں۔
• ناخن یا چونچ صرف زیادہ بڑھنے کی صورت میں تراشیں، جو متحرک چرائی کرنے والے پرندوں میں کم ہوتا ہے۔

ورزش

• روزانہ آزاد چرائی یا کھلے باڑے تک رسائی دیں تاکہ چارہ ڈھونڈ سکیں۔
• جتنا ممکن ہو زیادہ زمینی رقبہ فراہم کریں، کیونکہ یہ نسل تنگ قید کو ناپسند کرتی ہے۔
• پرندوں کو مصروف رکھنے کے لیے بیٹھنے کی جگہیں اور بکھرا ہوا اناج مہیا کریں۔
• مضبوط باڑ لگائیں، کیونکہ متحرک پرندے نیچی رکاوٹوں کو پھلانگ سکتے ہیں۔

ماحول

کاتالانا گرمی اور خشک حالات کو اچھی طرح برداشت کرتی ہے مگر سرد، نم سردیوں کے لیے کم موزوں ہے۔ گرمیوں میں سایہ اور تازہ پانی مہیا کریں، اور سرد مہینوں کے لیے ہوا سے محفوظ، خشک ڈربہ جس میں اچھی ہوا کی گزرگاہ ہو۔ اچھی طرح بستر والا ڈربہ اور محفوظ باڑا اس نسل کو سال بھر صحت مند رکھنے میں مدد دیتا ہے۔

کاتالانا کی خوراک کی بنیاد ایک مکمل تجارتی پولٹری فیڈ ہے، جس کی قسم پرندے کی عمر اور مقصد سے مطابقت رکھتی ہو۔ چونکہ یہ نسل چارہ ڈھونڈنے میں ماہر ہے، آزاد چرائی کرنے والے پرندے کیڑوں، بیجوں اور ہری نباتات سے اپنی خوراک میں اضافہ کرتے ہیں، جس سے تیار شدہ فیڈ کی مطلوبہ مقدار کم ہو سکتی ہے۔ خوراک کے ساتھ ہمیشہ صاف تازہ پانی فراہم کریں۔

انڈے دینے والی مرغیوں کو مضبوط چھلکوں کے لیے اضافی کیلشیم درکار ہوتا ہے، جو عموماً کچلی ہوئی سیپ کے خول یا چونا پتھر کی صورت میں آزادانہ دستیاب رکھا جاتا ہے۔ مٹی تک رسائی نہ رکھنے والے پرندوں کو خوراک پیسنے کے لیے ناقابل حل بجری بھی درکار ہوتی ہے۔

اضافی خوراک اور سپلیمنٹس

اناج، ہری پتے دار سبزیوں اور باورچی خانے کے بچے کھچے جیسی اضافی خوراکوں کو کل خوراک کے تقریباً 10 فیصد تک محدود رکھیں تاکہ اصل راشن کا توازن نہ بگڑے۔ بجری اور سیپ کے خول کو فیڈ میں ملانے کی بجائے الگ سے پیش کریں۔ پانی میں وٹامن اور الیکٹرولائٹ سپلیمنٹ گرمی کے دباؤ یا بیماری سے صحتیابی کے دوران پرندوں کی مدد کر سکتا ہے۔

کاتالانا عموماً صحت مند اور مرغی کے حساب سے طویل عمر پانے والی نسل ہے، اچھی دیکھ بھال میں اس کی معمول کی عمر 6 سے 8 سال ہوتی ہے۔ اس میں کوئی وسیع پیمانے پر پھیلا ہوا نسلی عارضہ نہیں پایا جاتا۔ زیادہ تر صحت کے مسائل وہی عام مسائل ہیں جو ہر پولٹری کو متاثر کرتے ہیں، اور اچھی پرورش ان میں سے اکثر کو روک دیتی ہے۔ اس نسل کی گرمی برداشت کرنے کی صلاحیت اس کی طاقت ہے، مگر سیدھی کھڑی اکہری کلغی سخت سردیوں میں ٹھنڈ کاٹنے کا شکار ہو سکتی ہے۔

حفاظتی تدابیر

• ڈربے کو صاف، خشک اور ہوادار رکھیں۔
• پرجیویوں اور کیڑوں کے خلاف معمول کا پروگرام چلائیں۔
• نئے یا واپس آنے والے پرندوں کو ریوڑ میں شامل کرنے سے پہلے قرنطینہ میں رکھیں۔
• جہاں لاگو ہو، علاقائی حفاظتی ٹیکوں کی ہدایات پر عمل کریں۔
• متوازن خوراک اور مسلسل صاف پانی فراہم کریں۔

کاتالانا کھلی، آزاد چرائی والی زندگی کے لیے بنی ہے اور وہاں سب سے بہتر رہتی ہے جہاں یہ وسیع رقبے میں چارہ ڈھونڈ سکے۔ رہائش ریوڑ کو بسیرا کرنے اور انڈے دینے کے لیے محفوظ، خشک جگہ دینی چاہیے، ساتھ ہی جتنی زیادہ باہر کی جگہ فراہم کی جا سکے اتنی ہونی چاہیے۔ یہ نسل خاص طور پر گرم، خشک علاقوں کے لیے موزوں ہے، مگر ٹھنڈے علاقوں میں ڈربے کو سردیوں بھر پرندوں کو خشک اور ہوا سے محفوظ رکھنا ضروری ہے۔

تیاری کی فہرست

• مضبوط، شکاری جانوروں سے محفوظ ڈربہ جس میں مضبوط کنڈیاں ہوں۔
• بستر والے فرش سے اونچی بیٹھنے کی جگہیں۔
• صاف، سایہ دار انڈے دینے کے خانے جن میں خشک بستر ہو۔
• باڑے میں دھول نہانے کی جگہ۔
• گرم دنوں کے لیے چرائی کے پورے رقبے میں سایہ اور تازہ پانی۔
• اتنی اونچی باڑ جو متحرک، ہلکے جسم والے پرندوں کو روک سکے۔

کاتالانا مرغیوں میں سینے کا رجحان کمزور ہوتا ہے، اس لیے قابل بھروسا طریقے سے بچے نکالنے کا انحصار عموماً انکیوبیٹر یا کسی اور نسل کی سینے والی مرغی پر ہوتا ہے۔ اس نسل کے انڈے مرغی کے انڈوں کے معیاری انکیوبیشن انداز کی پیروی کرتے ہیں اور تقریباً 21 دن میں نکلتے ہیں۔ صاف، اچھی شکل کے انڈے چنیں اور رکھنے سے پہلے انہیں نوکیلا سرا نیچے کی طرف رکھتے ہوئے ٹھنڈے کمرے کے درجہ حرارت پر ایک ہفتے سے زیادہ ذخیرہ نہ کریں۔

بچے نکالنے کے مراحل

1. عام شکل اور حجم کے صاف، بے نقص انڈے چنیں۔
2. رکھے گئے انڈوں کو سیٹ کرنے سے پہلے کمرے کے درجہ حرارت پر گرم ہونے دیں۔
3. انکیوبیٹر کو 37.5 سینٹی گریڈ پر سیٹ کریں اور درجہ حرارت و نمی مستحکم کریں۔
4. 18ویں دن تک انڈوں کو باقاعدگی سے پلٹتے رہیں۔
5. 18ویں دن پلٹنا بند کر دیں اور لاک ڈاؤن کے لیے نمی بڑھا دیں۔
6. نکلنے والے چوزوں کو خشک اور پھولے ہوئے ہونے تک انکیوبیٹر میں رہنے دیں، پھر انہیں گرم بروڈر میں منتقل کریں۔