بکآئی

بکآئی امریکہ کی ایک دوہرے مقصد کی مرغی ہے جسے گوشت اور انڈے دونوں کے لیے پالا جاتا ہے۔ اس کا نام امریکی ریاست اوہائیو سے لیا گیا ہے جسے بکآئی سٹیٹ کہا جاتا ہے، جہاں یہ نسل تیار ہوئی۔ اس نسل کے پر گہرے مہوگنی سرخ رنگ کے ہوتے ہیں، نیچے سلیٹی رنگت پائی جاتی ہے، اور مٹر نما کلغی سرد موسم برداشت کرنے میں مدد دیتی ہے۔

بکآئی درمیانے قد کے پرندے ہیں جن کا جسم گوشت دار اور بھرا ہوا ہوتا ہے۔ مرغیاں بھورے رنگ کے انڈے دیتی ہیں اور کبھی کبھار سینے بیٹھ جاتی ہیں۔ یہ نسل ان چند امریکی مرغیوں میں شامل ہے جن میں مٹر نما کلغی پائی جاتی ہے، ایک ایسی خصوصیت جو شمالی سردیوں میں کلغی کے جمنے کا خطرہ کم کرتی ہے۔

بکآئی مرغیاں چارہ چگنے میں سرگرم ہوتی ہیں اور کھلے میدان میں اچھی کارکردگی دکھاتی ہیں، جہاں یہ کیڑے مکوڑے تلاش کرتی اور خوراک کی جستجو میں زمین چھانتی ہیں۔ ان کا مزاج پرسکون اور خوش اخلاق ہوتا ہے اور یہ بند جگہ اور کھلے چراگاہ دونوں میں ایک جیسی طرح رہ سکتی ہیں، اگرچہ یہ کھلی جگہ کو ترجیح دیتی ہیں۔

یہ کن پالنے والوں کے لیے موزوں ہے

بکآئی سرد علاقوں کے ان پالنے والوں کے لیے موزوں ہے جو ایک مضبوط اور خود کفیل پرندہ چاہتے ہیں۔ اس کی چارہ چگنے کی فطری عادت کھلے چرنے اور چراگاہی نظام میں موزوں رہتی ہے، اور اس کا پرسکون مزاج خاندانی باڑوں کے لیے مناسب ہے۔ جو لوگ ایک روایتی دوہرے مقصد کی نسل تلاش کر رہے ہیں جو گوشت کی میز اور بھورے انڈوں کی مستقل فراہمی دونوں دے، ان کے لیے بکآئی ایک عملی انتخاب ہے۔

بکآئی نسل اوہائیو کے شہر وارن کی رہائشی نیٹی میٹکاف نے 1890 کی دہائی کے آخر اور 1900 کی دہائی کے اوائل میں تیار کی۔ میٹکاف ایک ایسا عملی فارمی پرندہ چاہتی تھیں جو اوہائیو کی سرد سردیاں برداشت کر سکے اور پھر بھی گوشت اور انڈے دونوں دے۔ وہ واحد خاتون ہیں جنہوں نے امریکہ کی کوئی معیاری مرغی نسل تیار کی۔

میٹکاف نے بارڈ پلائی ماؤتھ راک، بف کوچن، اور سیاہ سینے والی سرخ لڑاکا مرغیوں کی کچھ نسلوں کو ملا کر یہ نسل بنائی۔ ان کا مقصد ایک مضبوط اور پیداواری مرغی تھی جس کا رنگ گہرا سرخ ہو اور جس کا جسم سرد موسم اور سرگرم چارہ چگنے دونوں کے لیے موزوں ہو۔

اس نسل کو 1904 میں امریکن پولٹری ایسوسی ایشن کے سٹینڈرڈ آف پرفیکشن میں شامل کیا گیا۔ بیسویں صدی کے اوائل میں چھوٹے فارموں پر بکآئی کو اس کی دوہری افادیت اور اپنی زیادہ تر خوراک خود چگنے کی صلاحیت کی وجہ سے قدر کی نگاہ سے دیکھا جاتا تھا۔

بیسویں صدی کے وسط میں تجارتی پولٹری پیداوار کے غلبے سے اس نسل کی تعداد میں کمی آئی اور بکآئی نایاب ہو گئی۔ روایتی پولٹری پالنے والوں اور نسل کی تنظیموں کی کوششوں نے اس کے بعد سے آبادی کو تقریبا معدومی کے قریب سے واپس لانے میں مدد دی ہے۔

بکآئی کا جسم چوڑا اور گہرا ہوتا ہے، پیٹھ سیدھی اور سینہ بھرا ہوا ہوتا ہے جو اس کے گوشت کے مقصد کی عکاسی کرتا ہے۔ پر پورے جسم پر یکساں مہوگنی سرخ رنگ کے ہوتے ہیں، نیچے سلیٹی رنگت اور دم اور نچلے پروں میں سیاہی پائی جاتی ہے۔ مٹر نما کلغی سر پر نیچی رہتی ہے، جس سے یخ بستہ موسم کی زد کم ہوتی ہے۔

چہرہ، کلغی، لوتھڑے، اور کان کی لویں سرخ ہوتی ہیں۔ چونچ سینگی سے زرد رنگ کی، آنکھیں بھورے سرخی مائل (bay) رنگ کی، اور ٹانگیں اور جلد زرد ہوتی ہیں۔ مجموعی وضع قطع دراز اور کونیدار کے بجائے گٹھی ہوئی اور پٹھیلی ہے۔

پروں کی بناوٹ اور رنگ

بکآئی صرف ایک تسلیم شدہ رنگ میں پائی جاتی ہے، گہرا مہوگنی سرخ۔ یہ رنگت رہوڈ آئی لینڈ ریڈ سے گہری ہوتی ہے، اور پر ڈھیلے کے بجائے قریب اور مضبوطی سے جڑے ہوتے ہیں۔ جب پر الگ کیے جائیں تو نیچے کی سلیٹی رنگت نظر آتی ہے، اور دم میں سبزی مائل چمک کے ساتھ سیاہی پائی جاتی ہے۔ زرد ٹانگیں اور جلد سرخ جسم کے ساتھ نمایاں تضاد پیدا کرتی ہیں۔

بکآئی کا مزاج خوش اخلاق اور متوازن ہوتا ہے۔ یہ متجسس اور سرگرم پرندے ہیں اور جب انہیں کھلی جگہ ملے تو دن کا بیشتر حصہ چارہ چگنے میں گزارتے ہیں۔ بہت سے پالنے والوں کے مطابق یہ نسل انسانوں کے ساتھ نرم مزاج رکھتی ہے اور ہاتھ لگانے کو برداشت کرتی ہے، اس لیے یہ خاندانی باڑوں اور بچوں والے گھروں کے لیے موزوں ہے۔

دوسرے پرندوں کے ساتھ بکآئی عموما پرامن رہتی ہے، اگرچہ افزائش کے موسم میں مرغے کچھ جارحانہ ہو سکتے ہیں۔ یہ نسل کیڑے مکوڑوں اور چھوٹے شکار، بشمول چوہوں، کے شکار میں بڑی شوقین سمجھی جاتی ہے، ایک عادت جو اسے بہت سی پرسکون دوہرے مقصد کی نسلوں سے الگ کرتی ہے۔ مرغیاں کبھی کبھار سینے بیٹھ جاتی ہیں اور اچھی توجہ دینے والی مائیں ثابت ہوتی ہیں۔ بکآئی زیادہ شور نہیں کرتیں، لیکن چوکنا رہتی ہیں اور کسی خلل پر آواز نکالتی ہیں۔

بکآئی ایک مضبوط نسل ہے جسے معیاری پولٹری دیکھ بھال کے علاوہ کچھ خاص درکار نہیں ہوتا۔ اس کی مٹر نما کلغی اور تنگ پرت سرد آب و ہوا میں کارآمد رہتی ہے، اور یہ بہت سی نسلوں کے مقابلے میں سردیوں کا سامنا بہتر طور پر کرتی ہے۔ گرم موسم میں اسے سایہ اور مسلسل پانی درکار ہوتا ہے۔

دیکھ بھال اور صفائی

• معمول کے مطابق ہاتھ لگاتے وقت پروں اور جلد پر جوؤں اور چیچڑوں کا معائنہ کریں
• خشک مٹی میں نہانے کی جگہ فراہم کریں تاکہ پرندے خود اپنے پر صاف کر سکیں
• ناخن یا چونچ صرف اس وقت تراشیں جب زیادہ بڑھ جائیں، جو کھلے چراگاہ میں کم ہوتا ہے
• طفیلیوں کی علامات کے لیے وقتا فوقتا مقعد اور ٹانگوں کا معائنہ کریں

ورزش

• چارہ چگنے کے لیے روزانہ کھلی جگہ یا بڑے احاطے تک رسائی دیں
• ممکن ہو تو ہر پرندے کے لیے کم از کم 8 سے 10 مربع فٹ کھلا احاطہ فراہم کریں
• زمینی گھاس پھوس برقرار رکھنے اور طفیلیوں کے جمع ہونے کو کم کرنے کے لیے چرنے کی جگہ بدلتے رہیں
• قدرتی حرکت کی حوصلہ افزائی کے لیے بیٹھنے کی سلاخیں اور مختلف زمینی سطحیں فراہم کریں

ماحول

خشک، ہوا سے محفوظ ڈربہ فراہم کریں جس میں پرندوں کے قد سے اوپر اچھی ہوا کی گزرگاہ ہو۔ ہر پرندے کے لیے تقریبا 4 مربع فٹ فرش کی جگہ اور ہر تین سے چار مرغیوں کے لیے ایک انڈے کا خانہ رکھیں۔ بیٹھنے کی سلاخیں فرش سے اونچی ہونی چاہئیں۔ یہ نسل سردی اچھی طرح برداشت کرتی ہے، مگر پھر بھی ہوا، بارش، اور برف سے پناہ کی ضرورت رہتی ہے۔

بکآئی کو ان کی عمر کے مطابق مکمل پولٹری خوراک دیں۔ چوزوں کو سٹارٹر خوراک، بڑھتے ہوئے پرندوں کو گروئر خوراک، اور انڈے دینے والی مرغیوں کو کیلشیم ملی لیئر خوراک درکار ہوتی ہے۔ چونکہ بکآئی سرگرمی سے چارہ چگتی ہیں، اس لیے کھلی جگہ میں رہنے والے پرندے اپنی خوراک میں کیڑے مکوڑے، بیج، اور ہری سبزیاں شامل کر لیتے ہیں، مگر متوازن خوراک ہی غذا کی بنیاد رہنی چاہیے۔ ہر وقت صاف پانی اور، سالم اناج یا چارہ کھانے والے پرندوں کے لیے، ناقابل تحلیل کنکر فراہم کریں۔

ٹریٹس اور اضافی خوراک

ٹریٹس اعتدال میں دیں تاکہ یہ کل خوراک کے تقریبا 10 فیصد سے کم رہیں۔ ہری سبزیاں، ٹوٹا ہوا مکئی، اور میل ورمز اچھی طرح قبول کیے جاتے ہیں۔ انڈے دینے والی مرغیوں کے لیے کیلشیم کے ذریعے کے طور پر پسا ہوا سیپی کا خول آزادانہ فراہم کریں، اور سالم اناج یا چارہ کھانے والے پرندوں کے لیے کنکر دیں۔ سکریچ اناج کو بنیادی خوراک کے طور پر استعمال کرنے سے گریز کریں کیونکہ اس میں پروٹین کم ہوتی ہے اور یہ خوراک کا توازن بگاڑ سکتا ہے۔

بکآئی ایک مضبوط نسل ہے جس میں کوئی وسیع پیمانے پر جینیاتی خرابی نہیں پائی جاتی۔ اس کی مٹر نما کلغی جمنے سے بچاتی ہے، اور اس کی سرگرم عادات اسے تندرست رکھتی ہیں۔ اچھی دیکھ بھال کے ساتھ بکآئی عموما 6 سے 10 سال جیتی ہے۔ زیادہ تر صحت کے مسائل نسل کی اپنی خصوصیت کے بجائے مرغیوں کی عمومی حالتوں سے پیدا ہوتے ہیں، اس لیے طفیلی کنٹرول اور صاف ڈربہ نسل کے لیے خاص علاج سے زیادہ اہم ہیں۔

احتیاطی دیکھ بھال

• بیماری کو روکنے کے لیے ڈربہ خشک، ہوادار، اور صاف رکھیں
• طفیلیوں اور پاؤں کے مسائل کے لیے پرندوں کا باقاعدگی سے معائنہ کریں
• قدرتی طفیلی کنٹرول کے لیے مٹی میں نہانے کی جگہ فراہم کریں
• نئے پرندوں کو باڑے میں شامل کرنے سے پہلے قرنطینہ میں رکھیں
• سال بھر متوازن خوراک، کنکر، اور صاف پانی فراہم کریں

بکآئی مختلف قسم کی رہائش سے مطابقت رکھتی ہے، بشرطیکہ وہ خشک اور شکاریوں سے محفوظ ہو۔ یہ بند احاطوں اور کھلے چرنے دونوں میں گزارا کر لیتی ہے، لیکن کھلی زمین پر چارہ چگنے کا موقع ملنے پر بہترین کارکردگی دکھاتی ہے۔ اس کی سرد برداشت کی صلاحیت کا مطلب ہے کہ سردیوں میں ہیٹنگ شاذ و نادر ہی درکار ہوتی ہے، اگرچہ ہوا اور نمی سے پناہ اہم رہتی ہے۔ گرم آب و ہوا میں ترجیح سایہ اور ہوا کی گزرگاہ کی طرف منتقل ہو جاتی ہے۔

تیاری کی فہرست

• خشک، ہوا سے محفوظ ڈربہ جس میں بیٹھنے کی جگہ سے اوپر ہوا کی گزرگاہ ہو
• شکاریوں سے محفوظ دیواریں، فرش، اور احاطہ، بشمول زمین میں دبی یا کنارے پر بچھی جالی
• فرش سے اونچی بیٹھنے کی سلاخیں
• ڈربے کے پرسکون اور تاریک حصے میں انڈوں کے خانے
• بارش سے محفوظ صاف پانی اور خوراک کے برتن
• احاطے میں سایہ دار مٹی میں نہانے کی جگہ

بکآئی کے انڈے تقریبا 21 دن میں نکلتے ہیں، جو مرغیوں کے لیے معیاری مدت ہے۔ چوزے سینے بیٹھی مرغی کے نیچے یا مصنوعی مشین (انکیوبیٹر) میں نکل سکتے ہیں۔ بکآئی مرغیاں سینے بیٹھنے کی طرف مائل ہوتی ہیں اور عموما توجہ دینے والی مائیں ثابت ہوتی ہیں، اس لیے قدرتی طریقہ اکثر ممکن رہتا ہے۔ انکیوبیٹر میں انڈے نکالنے کے لیے درجہ حرارت اور نمی مستقل رکھیں اور نکلنے سے پہلے آخری چند دنوں تک انڈوں کو باقاعدگی سے پلٹتے رہیں۔

انڈے نکالنے کے مراحل

1. صاف اور مناسب شکل کے انڈے چنیں اور رکھنے سے پہلے انہیں نوکیلا سرا نیچے کر کے 7 سے 10 دن سے زیادہ محفوظ نہ رکھیں
2. انڈے رکھنے سے پہلے انکیوبیٹر گرم کریں اور مستحکم درجہ حرارت اور نمی کی تصدیق کریں
3. انڈے رکھیں اور پلٹنا شروع کریں، ہر طرف نشان لگا کر پلٹنے کا ریکارڈ رکھیں
4. نشوونما جانچنے اور صاف یا ناقابل عمل انڈوں کو ہٹانے کے لیے 7 سے 10 دن کے قریب روشنی کے ذریعے معائنہ کریں
5. 18ویں دن پلٹنا بند کریں اور آخری دنوں کے لیے نمی بڑھا دیں
6. چوزوں کو انکیوبیٹر میں مکمل خشک ہونے دیں اس سے پہلے کہ انہیں گرم بروڈر میں منتقل کریں