اینگس

اینگس گوشت کی وہ نسل ہے جس کی ابتدا اسکاٹ لینڈ کے شمال مشرقی علاقے میں ہوئی۔ یہ نسل قدرتی طور پر بے سینگ ہوتی ہے، یعنی جانور سینگوں کے بغیر پیدا ہوتے ہیں، اور زیادہ تر مویشی گہرے سیاہ رنگ کے ہوتے ہیں، اگرچہ سرخ رنگ کی قسم بھی پائی جاتی ہے۔ جسامت درمیانے سے بڑے سائز تک ہوتی ہے، بالغ سانڈ عموماً 850 سے 1,000 کلوگرام اور گائے 550 سے 700 کلوگرام تک وزنی ہوتی ہیں۔

اینگس مویشی بنیادی طور پر گوشت کے لیے پالے جاتے ہیں۔ اس نسل کو ماربلنگ کی وجہ سے پسند کیا جاتا ہے، یعنی گوشت کے ریشوں کے درمیان چربی کی باریک لکیریں جو ذائقے اور نرمی پر اثر ڈالتی ہیں، اور اینگس گوشت دنیا بھر میں مخصوص برانڈز کے تحت فروخت ہوتا ہے۔ یہ مویشی زرخیزی، آسان بچہ جنی، اور مختلف زمینوں اور موسموں میں چراگاہ کو وزن میں بدلنے کی صلاحیت کے لیے بھی قدر کی نگاہ سے دیکھے جاتے ہیں۔

اس نسل کی شناخت ایک پرسکون اور متوازن مزاج سے ہے، جس کی وجہ سے انہیں سنبھالنا اور روزمرہ کی دیکھ بھال زیادہ تیز مزاج مویشیوں کے مقابلے میں آسان ہو جاتی ہے۔ یہی خصوصیات، سختی جھیلنے کی صلاحیت کے ساتھ مل کر، اینگس کو امریکہ، آسٹریلیا اور ارجنٹائن جیسے ممالک میں گوشت کی سب سے زیادہ تعداد میں پائی جانے والی نسلوں میں شامل کر چکی ہیں۔

یہ کن کے لیے موزوں ہے

اینگس ان گوشت پیدا کرنے والوں کے لیے موزوں ہے جو ایک سخت جان، کم دیکھ بھال والا جانور چاہتے ہیں جو آسانی سے بچہ دے اور چراگاہ یا فیڈ لاٹ میں اچھی طرح تیار ہو جائے۔ بے سینگ ہونے کی خصوصیت سینگ کاٹنے کی ضرورت ختم کر دیتی ہے، اور پرسکون مزاج چھوٹے اور بڑے دونوں طرح کے فارموں پر سنبھالنے کا دباؤ کم کرتا ہے۔ یہ نسل کراس بریڈنگ کے لیے بھی عام انتخاب ہے، کیونکہ اس کا بے سینگ جین اور ماربلنگ اگلی نسل میں مضبوطی سے منتقل ہوتے ہیں۔

اینگس نسل کا تعلق اسکاٹ لینڈ کے شمال مشرقی اضلاع ایبرڈین شائر اور اینگس سے ہے، جہاں مقامی کسان طویل عرصے سے قدرتی طور پر بے سینگ سیاہ مویشی پالتے آئے تھے۔ یہ جانور علاقائی زبان میں ڈوڈیز اور ہملیز جیسے ناموں سے پکارے جاتے تھے، دونوں اصطلاحات بے سینگ مویشیوں کے لیے استعمال ہوتی تھیں۔ اٹھارہویں صدی کے آخر اور انیسویں صدی کے اوائل میں، افزائش کاروں نے شکل اور گوشت کے معیار میں یکسانیت کے لیے ان مویشیوں کا انتخاب شروع کیا۔

کیلر کے ہیو واٹسن کو عام طور پر انیسویں صدی کے اوائل میں اس نسل کے بانی مصلح کے طور پر تسلیم کیا جاتا ہے۔ انہوں نے سیاہ، بے سینگ قسم کو مستحکم کرنے پر توجہ دی، اور ان کا سانڈ اولڈ جوک اور گائے اولڈ گرینی بنیادی جانور بن گئے جن کی نسلیں ابتدائی نسب ناموں میں بار بار نظر آتی ہیں۔ بعد میں ٹلی فور کے ولیم میک کومبی نے اس نسل کو فروغ دیا اور زرعی نمائشوں اور برآمدی منڈیوں میں اس کا مقام بلند کیا۔

اس نسل کی پہلی ہرڈ بک 1862 میں اسکاٹ لینڈ میں قائم کی گئی، جس نے آبادی کو ایک تحریری نسبی بنیاد فراہم کی۔ مویشی پہلی بار 1870 کی دہائی کے اوائل میں شمالی امریکہ برآمد کیے گئے، بنیادی درآمدات تقریباً 1873 میں امریکہ پہنچیں، اور اس کے فوراً بعد وہاں اور دیگر ممالک میں نسل کی انجمنیں قائم ہوئیں۔

انہی ابتدائی مراحل سے اینگس امریکہ، آسٹریلیا، نیوزی لینڈ اور دیگر خطوں تک پھیل گئی۔ بیسویں صدی کے دوران گوشت کے معیار اور زچگی کی خصوصیات پر انتخاب نے تجارتی گوشت کی پیداوار اور برانڈڈ گوشت کے پروگراموں میں اس نسل کے کردار کو مزید مستحکم کیا۔

اینگس کا جسم مضبوط اور خوب پٹھیلا ہوتا ہے، کھال ہموار اور سینگ سرے سے موجود نہیں ہوتے۔ سر چھوٹا اور چوڑا ہوتا ہے، پیٹھ سیدھی رہتی ہے، اور پچھلا حصہ گہرا اور گول ہوتا ہے، جو گوشت کی پیداوار کے لیے کی گئی افزائش کی عکاسی کرتا ہے۔ دو تسلیم شدہ رنگ کی اقسام سیاہ، جو زیادہ عام ہے، اور سرخ ہیں۔ دونوں اقسام میں بے سینگ ہونے کی خصوصیت یکساں پائی جاتی ہے۔

کھال اور رنگ

گرم مہینوں میں کھال چھوٹی اور چکنی رہتی ہے اور سردیوں میں گھنی ہو جاتی ہے، جو نسل کو سرد حالات برداشت کرنے میں مدد دیتی ہے۔ سیاہ رنگ غالب ہے اور کراس بریڈ بچھڑوں میں مضبوطی سے منتقل ہوتا ہے، یہی وجہ ہے کہ یہ نسل کراس بریڈنگ کے لیے پسند کی جاتی ہے۔ ریڈ اینگس اسی رنگ کے جین کی ایک مغلوب صورت رکھتی ہے اور بعض ممالک میں الگ سے رجسٹر کی جاتی ہے۔ آنکھوں اور تھن کے اردگرد گہرا رنگ روغن روشن آب و ہوا میں دھوپ کی جلن اور آنکھوں کے مسائل سے کچھ حد تک تحفظ فراہم کرتا ہے۔

اینگس مویشی عام طور پر پرسکون، خوش مزاج اور تابع دار ہوتے ہیں، اور یہی خصوصیت نسل کی سب سے نمایاں پہچان ہے۔ پرسکون مزاج کی وجہ سے منتقلی، چھانٹنے اور گاڑی میں چڑھانے جیسے روزمرہ کے کام جانوروں اور سنبھالنے والوں دونوں کے لیے کم تناؤ کا باعث بنتے ہیں، اور دیکھ بھال کے دوران چوٹ لگنے کا خطرہ بھی کم ہو جاتا ہے۔

گائیں مضبوط زچگی جبلت رکھتی ہیں اور بچھڑوں کی حفاظت اور پرورش اچھی طرح کرتی ہیں، اگرچہ نوزائیدہ بچھڑے کے ساتھ گائے دفاعی رویہ اپنا سکتی ہے اور اسے احتیاط سے قریب جانا چاہیے۔ ریوڑ کے اندر مویشی ایک مستحکم سماجی ترتیب قائم کرتے ہیں اور اپنی نسل کے ساتھ ساتھ دیگر مویشیوں کے ساتھ بھی آسانی سے گھل مل جاتے ہیں۔ انسانوں کے ساتھ، اچھی طرح سنبھالے گئے جانور مستحکم اور پیش گوئی کے قابل ہوتے ہیں، جبکہ کھردرا یا غیر مستقل برتاؤ کسی بھی جانور کو زیادہ تیز مزاج بنا سکتا ہے۔

مزاج جزوی طور پر وراثتی ہوتا ہے، اور بہت سے افزائش کار تیز مزاج جانوروں کو ریوڑ سے نکال دیتے ہیں، جس نے نسلوں کے دوران اس نسل کی قابلِ انتظام مزاج کی شہرت کو مزید مستحکم کیا ہے۔

اینگس ایک کم دیکھ بھال والی نسل ہے جو چراگاہ پر مبنی نظاموں میں پھلتی پھولتی ہے اور اپنی سردیوں کی کھال کی بدولت سردی کو اچھی طرح برداشت کرتی ہے۔ روزمرہ دیکھ بھال میں مناسب چارہ، صاف پانی، شدید موسم سے پناہ، اور ایک مستقل صحتی پروگرام شامل ہیں۔

سنوارنا

• مویشی زیادہ تر خود کفیل ہوتے ہیں اور چراگاہ میں انہیں کھال کی باقاعدہ سنوار کی ضرورت نہیں پڑتی۔
• بال جھڑنے اور پرجیویوں سے سکون کے لیے برش یا کھجانے کے کھمبے فراہم کریں۔
• ضرورت کے مطابق کھر چیک اور تراشیں، خاص طور پر نرم زمین یا محدود جگہ میں رکھے جانے کی صورت میں۔
• پرجیویوں، چوٹ یا انفیکشن کے لیے کھال، آنکھوں اور تھن کا باقاعدہ معائنہ کریں۔

ورزش

• کھلی چراگاہ مویشیوں کو درکار حرکت فراہم کرتی ہے؛ الگ سے ورزش کی ضرورت نہیں۔
• چراگاہ کے معیار کو برقرار رکھنے اور گوبر کی تقسیم کے لیے چرنے کے علاقے تبدیل کرتے رہیں۔
• ریوڑ کو آزادانہ حرکت اور چرنے کی جگہ دیں تاکہ جسمانی حالت اور کھروں کی صحت بہتر رہے۔

ماحول

اینگس مویشی مختلف موسموں سے ہم آہنگ ہو جاتے ہیں۔ یہ سرد اور نم حالات اچھی طرح برداشت کرتے ہیں، لیکن گرم موسم میں گرمی کے دباؤ سے بچنے کے لیے سایہ اور وافر پانی درکار ہوتا ہے، جو تیز دھوپ میں سیاہ کھال والے جانوروں کے لیے خاص طور پر تشویش کا باعث بن سکتا ہے۔ مضبوط باڑ، خشک آرام گاہ، اور ہوا سے بچاؤ یا سادہ پناہ گاہ سال بھر بہتر بہبود میں مدد دیتے ہیں۔

اینگس مویشی جگالی کرنے والے جانور ہیں اور اپنی زیادہ تر غذائیت گھاس، سوکھی گھاس اور سائلیج جیسے چارے سے حاصل کرتے ہیں۔ یہ نسل مؤثر طریقے سے چرتی ہے اور چراگاہ کو وزن میں اچھی طرح تبدیل کرتی ہے، جو اس کی مقبولیت کی ایک وجہ ہے۔ حمل کے آخری مرحلے، دودھ پلانے اور تیاری کے دوران توانائی اور پروٹین کی ضرورت بڑھ جاتی ہے، اس لیے خوراک جانور کے مرحلے اور جسمانی حالت کے مطابق دی جاتی ہے۔ مناسب ریشہ معدے کو صحیح طرح کام کرنے میں مدد دیتا ہے، اور جب زیادہ توانائی درکار ہو تو مرتکز خوراک یا اناج شامل کیا جاتا ہے۔

اضافی خوراک اور نمکیات

مقامی مٹی اور چارے کے مطابق آزادانہ معدنیات اور نمک کی سپلیمنٹ فراہم کریں، کیونکہ بعض علاقوں میں تانبے، سیلینیم یا دیگر معدنیات کی کمی عام ہے۔ صاف پانی ہمیشہ دستیاب ہونا چاہیے، اور گرم موسم اور دودھ پلانے کے دوران اس کی طلب نمایاں طور پر بڑھ جاتی ہے۔ خوراک میں کوئی بھی تبدیلی کئی دنوں میں کی جانی چاہیے تاکہ معدے کے جراثیم ایڈجسٹ ہو سکیں۔

اینگس ایک مضبوط نسل ہے جس میں پیدائشی کمزوریاں کم پائی جاتی ہیں، اور اچھی دیکھ بھال کے ساتھ جانور 15 سے 20 سال تک زندہ رہ سکتے ہیں، اگرچہ گوشت کے مویشی عموماً مختصر پیداواری چکروں میں رکھے جاتے ہیں۔ زیادہ تر صحتی مسائل وہی عمومی مسائل ہیں جو تمام مویشیوں کو متاثر کرتے ہیں، جیسے پرجیوی، کھر کے مسائل، اور تولیدی و تنفسی امراض، نہ کہ نسل کے مخصوص نقائص۔ اس نسل میں چند مغلوب جینیاتی حالتیں پائی جاتی ہیں جن کی اب ڈی این اے ٹیسٹ سے جانچ ممکن ہے، جس سے افزائش کار متاثرہ بچھڑوں کی پیدائش سے بچ سکتے ہیں۔

احتیاطی دیکھ بھال

• عام مویشی امراض کے خلاف علاقائی ویکسینیشن پروگرام پر عمل کریں۔
• منصوبہ بند کیڑے مار ادویات اور چراگاہ کی تبدیلی کے ذریعے پرجیوی کنٹرول کا نظام برقرار رکھیں۔
• افزائشی ریوڑ میں مغلوب نقائص کے کیریئرز کی شناخت کے لیے دستیاب ڈی این اے ٹیسٹ استعمال کریں۔
• سال بھر متوازن معدنیات اور صاف پانی فراہم کریں۔
• ہر جانور کی صحت، افزائش اور علاج کا ریکارڈ رکھیں۔

اینگس مویشی اپنے پہلے سال کے اندر جنسی طور پر بالغ ہو جاتے ہیں، لیکن بچھیوں کو عموماً پہلی بار تقریباً 13 سے 15 ماہ کی عمر میں افزائش کے لیے استعمال کیا جاتا ہے تاکہ وہ تقریباً دو سال کی عمر میں بچہ دیں۔ افزائش قدرتی طریقے سے سانڈ کے ذریعے یا مصنوعی نطفہ کاری کے ذریعے کی جاتی ہے، جو ثابت شدہ جینیات کو پھیلانے کے لیے وسیع پیمانے پر استعمال ہوتی ہے۔ یہ نسل زرخیزی اور آسان زچگی کے لیے قدر کی نگاہ سے دیکھی جاتی ہے، کیونکہ بچھڑوں کا پیدائشی وزن عموماً معتدل رہتا ہے، جس سے مشکل زچگی کی شرح کم ہو جاتی ہے۔

حمل کا دورانیہ تقریباً نو ماہ ہوتا ہے، اور گائے عام طور پر سال میں ایک بچھڑا جنتی ہے۔ جڑواں بچے شاذ و نادر ہوتے ہیں۔ نوزائیدہ بچھڑے چند گھنٹوں میں کھڑے ہو کر دودھ پینے لگتے ہیں، اور اینگس گائیں توجہ دینے والی مائیں ثابت ہوتی ہیں جن کا دودھ بچھڑے کو تقریباً چھ سے آٹھ ماہ کی عمر میں دودھ چھڑانے تک پالنے کے لیے کافی ہوتا ہے۔ بے سینگ ہونے اور سیاہ کھال کی خصوصیات کراس بریڈ اولاد میں مضبوطی سے منتقل ہوتی ہیں، جو اس نسل کے کراس بریڈنگ پروگراموں میں استعمال کی ایک بڑی وجہ ہے۔