Широкогруда біла

Широкогруда біла індичка займає левову частку комерційного ринку м'яса. Породу виведено в США з метою забезпечити швидке зростання, ефективний набір ваги та високу частку білого грудного м'яса в тушці. Біле оперення обирали навмисно: пеньки пір'я після скубання не залишають темного щетиння на шкірі, на відміну від кольорових птахів.

Це гігантський птах. Дорослі самці нерідко сягають 16-20 кг, самиці, 8-11 кг. Тіло глибоке та широке, з масивним кілем і короткими ногами, що несуть основну вагу в передній частині тулуба. Через розмір грудей дорослі Широкогруді білі не можуть паруватися природним шляхом: комерційні лінії відтворюються майже виключно методом штучного запліднення.

Темперамент є одною з практичних переваг породи. Птахи спокійні, добронатурні та флегматичні; низький рівень активності однаково добре поєднується з кліточним утриманням та пасовищними загонами. Вони терплять поводження і рідко виявляють переляк, властивий спадковим породам.

Кому підходить порода

Широкогруда біла підходить птахівникам, які вирощують індиків на м'ясо у визначені терміни. Птахи досягають забійної ваги приблизно за 14-20 тижнів, що вкладається в один сезон вирощування. Порода зовсім не підходить для тих, хто хоче самовідтворюване стадо: птах не розмножується природним шляхом і не розрахований на довге життя. Кому потрібні індики, що живуть роками і самостійно дають потомство, слід звернути увагу на спадкові породи.

Широкогруда біла виросла з більш ранніх комерційних селекційних робіт у США. У 1930-1940-х роках Широкогруда бронзова стала стандартним ринковим індиком: її цінували за широкі груди та важку тушку. Єдиним недоліком для переробників були темні пеньки пір'я, що залишали помітне щетиння на скубаному птасі.

Для вирішення цієї проблеми селекціонери схрещували Широкогрудих бронзових з білооперенними породами, зокрема з Білою голландською, переносячи широкогрудий тип будови тіла на білооперену основу. Мета полягала в отриманні птаха з бронзовим виходом м'яса, але чистим скублянням.

Отримана Широкогруда біла вдосконалювалась упродовж 1950-1960-х років і неухильно витісняла Бронзову в комерційному виробництві. Наприкінці XX століття вона стала домінуючим індиком на ринку й зберігає цю позицію донині. Переважна більшість індиків, що вирощуються на м'ясо, належить до цієї породи.

Порода є комерційною виробничою лінією, а не стандартизованою виставковою формою. Її підтримують провідні селекційні компанії, що мають батьківське стадо і постачають молодняк виробникам; відтворення лінії здійснюється переважно через штучне запліднення, оскільки дорослі птахи не можуть паруватися природним шляхом.

Широкогруда біла створена для виробництва м'яса. Тіло глибоке та широке, з вираженими округлими грудьми, що дали породі назву. Ноги короткі та міцні, несуть важке тулуб; загальна стійка низька, з центром ваги, зміщеним уперед. Оперення по всьому тілу біле, що забезпечує чисту шкіру після скублання.

Голова та верхня частина шиї оголені; шкіра змінює колір від червоного й рожевого до синюватого залежно від стану птаха. У самців над дзьобом є м'ясистий відросток (хоботок), під горлом, підгрудок, а на грудях, пучок жорстких чорних щетинок (борода). Самиці помітно менші та скромніші: хоботок у них менший, карункули розвинені слабше.

Оперення та забарвлення

Оперення суцільно біле, без визнаних колірних різновидів: білий колір є тим продуктивним показником, заради якого створювалась порода. Гола шкіра голови, хоботка, сережок і карункулів змінює колір залежно від збудження та температури тіла: від блідо-рожевого через яскраво-червоний до синього. У самців ці прикраси виражені значно яскравіше, ніж у самиць, особливо під час токування.

Широкогруда біла, незворушний птах. Відбір на швидке зростання та утримання в обмеженому просторі сформував індика спокійного, добронатурного і важкого на переляк. Птахи проводять більшу частину дня у відпочинку та годівлі; низький рівень активності означає, що вони не відходять далеко і практично не літають навіть у молодому віці.

З людьми вони терплячі та легко піддаються поводженню, що спрощує повсякденний догляд і забій. Всередині стада птахи загалом миролюбні, хоча самці можуть влаштовувати сутички та вибудовувати ієрархію; скупченість підвищує ризик виклювання пір'я. У сусідстві з іншою свійською птицею вони зазвичай спокійні, проте через свій розмір не повинні утримуватися у тісному просторі з дрібними птахами. Вони майже не виявляють настороженості до сторонніх, властивої спадковим породам.

Оскільки Широкогруда біла росте дуже швидко і несе велику масу тіла, щоденний догляд зосереджений на забезпеченні комфорту птаха та зменшенні навантаження на ноги та серце.

Гігієна

• Забезпечте суху чисту підстилку, щоб захистити шкіру грудей і ніг від забруднення та пролежнів.
• Регулярно перевіряйте кіль і скакальні суглоби на наявність пухирів або ран, спричинених вагою птаха.
• Тримайте годівниці та напувалки в чистоті, щоб уникнути забруднення оперення та шкіри.

Фізична активність

• Стимулюйте помірну денну активність, розосередивши годівниці та напувалки по площі.
• Не примушуйте до інтенсивних рухів: тілобудова птаха не розрахована на тривале фізичне навантаження.
• Стежте за кульгавістю або небажанням стояти, це ознаки навантаження на ноги.

Умови утримання

Забезпечте кожному птаху достатню площу підлоги: скупченість спричиняє стрес, проблеми з ногами та виклювання пір'я. Приміщення має бути добре провітрюваним, сухим і захищеним від хижаків; насідала слід робити низькими або зовсім прибирати, оскільки важкі птахи травмують ноги при зістрибуванні. У спеку необхідні тінь і хороша вентиляція: масивне тіло погано віддає тепло.

Широкогруда біла виведена для швидкого перетворення корму на м'язову масу, тому живлення визначає як темп росту, так і стан здоров'я. Використовуйте комбікорм, спеціально призначений для індиків, а не курячий: молодим індикам потрібно більше протеїну. Індичатам дають висококалорійний стартовий корм, поступово знижуючи рівень протеїну в міру росту. Завжди забезпечуйте доступ до чистої води: важкі птахи споживають її у великій кількості, особливо в спеку.

Ласощі та добавки

Ласощі не повинні перевищувати близько 10 відсотків раціону, інакше вони порушать баланс основного корму. Підходять листова зелень, нарізані овочі та невелика кількість фруктів. Пропонуйте нерозчинний гравій, якщо птахи їдять що-небудь, крім готового розсипного або гранульованого корму. Окреме джерело кальцію необхідне лише курам-несучкам у період яйцекладки: зростаючі м'ясні птахи його не потребують.

Широкогруда біла добре росте, але є відносно короткоживучим птахом. Тривалість життя складає близько 2-5 років, хоча більшість птахів забивають значно раніше, у віці 14-20 тижнів. Проблеми зі здоров'ям у цієї породи майже цілком зумовлені швидкістю та масштабами росту. Скелет і серце нерідко не встигають за м'язовою масою, тому у птахів, залишених після забійного віку, часто розвиваються захворювання ніг і серцева недостатність. Нормована годівля, суха підстилка та прохолодне приміщення знижують ці ризики.

Профілактика

• Нормуйте годівлю, щоб сповільнити ріст і знизити навантаження на ноги та серце.
• Підтримуйте суху підстилку та використовуйте низькі насідала або прибирайте їх зовсім, щоб запобігти травмам при зістрибуванні.
• У спеку забезпечте тінь, вентиляцію та достатню кількість води.
• Тримайте індиків подалі від ґрунту, забрудненого курами, для профілактики гістомонозу.
• Слідкуйте за чистотою годівниць і напувалок та щодня спостерігайте за птахами.

Умови утримання Широкогрудої білої визначаються вагою птаха та його низькою рухливістю. Птахам потрібно більше площі підлоги, ніж легшій свійській птиці, суха підстилка для захисту грудей і ніг, а також ефективна вентиляція для терморегуляції. Насідала мають бути низькими або відсутніми, оскільки важкі птахи отримують травми ніг при зістрибуванні. Укриття має надійно захищати від хижаків: повільні важкі індики не здатні втекти від нападу.

Контрольний список облаштування

• Приміщення з площею підлоги 0,5-0,9 м² на птаха.
• Низькі насідала або їх відсутність для запобігання травмам при зістрибуванні.
• Стіни, дах і сітка вигулу, захищені від хижаків.
• Декілька годівниць і напувалок, розосереджених для зниження скупченості.
• Тіньові навіси та наскрізна вентиляція для спекотних днів.
• Чистий, добре дренований вигул подалі від ґрунту, забрудненого курами.

Інкубація Широкогрудих білих пов'язана з принциповим обмеженням. Через надмірно розвинені груди дорослі птахи не здатні паруватися природним шляхом, тому запліднені яйця виробляються майже виключно за допомогою штучного запліднення. Більшість виробників закуповують молодняк у селекційних компаній, а не інкубують яйця самостійно. Якщо запліднені яйця все ж доступні, інкубацію проводять за стандартною видовою схемою. Яйця вилупляються приблизно через 28 днів, довше, ніж у курей (21 день). Протягом усього терміну важливі постійна температура, контрольована вологість і регулярне перевертання яєць.

Етапи інкубації

1. Зберіть або придбайте чисті запліднені яйця і зберігайте їх тупим кінцем угору при температурі нижче 15 °C не більше приблизно одного тижня.
2. Доведіть яйця до кімнатної температури, потім помістіть їх у попередньо прогрітий інкубатор при 37,5 °C.
3. Підтримуйте вологість 55-60%, перевертайте яйця не рідше 3-5 разів на добу.
4. Проведіть овоскопіювання приблизно на 8-10-й і знову близько 25-го дня, видаляючи прозорі або мертві яйця.
5. На 25-й день припиніть перевертання, підвищте вологість до 65-70% і не відкривайте інкубатор до виведення.
6. Дозвольте індичатам повністю обсохнути перед переведенням у брудер при температурі близько 35 °C.