Embden

Emden kazı, en büyük evcil kaz ırklarından biridir. Yetişkin erkek kazlar genellikle 9 ila 14 kg (20 ila 31 lb) ağırlığa ulaşır; ırk saf beyaz tüylere, parlak turuncu bir gaga ile turuncu incik ve ayaklara sahiptir. Büyüklüğü ve dik duruşu, onu karma bir sürüde kolayca tanınır kılar.

Irk başlıca sofralık kaz olarak geliştirilmiştir. Diğer kaz ırklarının çoğuna kıyasla daha hızlı kilo alır ve pazar boyutuna daha çabuk ulaşır; bu özellik, Avrupa ve Kuzey Amerika genelinde yaygınlaşmasının temel nedenidir. Pek çok yetiştirici ırkı, soğuk iklimlere dayanıklılığı ve avluda sergilediği uyanık davranış nedeniyle de tercih eder.

Emden kazları aktif ve kendinden emin hayvanlardır. Güçlü çift bağları kurarlar, alan verildiğinde geniş bir alanda dolaşırlar ve ziyaretçileri yüksek sesle duyururlar. Bu ırk küçük alanlara ya da salt süs amaçlı yetiştirmeye uygun değildir; otlak ve banyo için su erişimi sağlandığında en iyi performansı gösterir.

Kime uygundur

Emden kazı, açık arazi, otlak ve havuz ya da banyo küveti gibi suya erişimi olan küçük işletmelere ve çiftliklere uygundur. Uyanık ve koruyucu yapısı, onu etkili bir nöbetçi kuş hâline getirir. Büyüklüğü ve güçlü kişiliği nedeniyle çok küçük bahçelere ya da üreme sezonunda büyük ve sesli bir kazdan çekinebilecek küçük çocukların bulunduğu evlere daha az uygundur.

Irk adını, kuzeybatı Almanya'nın Aşağı Saksonya bölgesindeki Emden liman kentinden ve Kuzey Denizi kıyısı boyunca uzanan çevre bölgeden almaktadır. Bu bölgede büyük boyutlu beyaz kazlar yüzyıllar boyunca yetiştirilmiş; sofra kullanımı ve açık renkli tüyleri nedeniyle seçilim yapılmıştır.

1700'ler ve 1800'ler boyunca yetiştiriciler, daha ağır ve daha hızlı büyüyen bir beyaz kaz üretmeye çalışmıştır. Irkın gelişimine ilişkin anlatımlarda, bugün görülen boyutu ve temiz beyaz rengi yerleştirmeye yardımcı olan, yerel Alman beyaz kazlarının Hollanda'daki büyük beyaz stoklarıyla çaprazlanmasından sık sık söz edilmektedir.

Emden kazı 1800'lerde İngiltere'ye ulaşmış ve orada et üretimi amacıyla tanıtılan ağır kaz ırkları arasında yer almıştır. Aynı yüzyılda Kuzey Amerika'ya taşınmış ve her iki kıtada da standart ticari beyaz kazlardan biri hâline gelmiştir.

Irk, Amerikan Kümes Hayvanları Birliği'nin Mükemmellik Standardı'na alınmış; ağır kaz sınıfında tanınmış ve en yaygın yetiştirilen beyaz kazlardan biri olmaya devam etmektedir. Hem et üretimi hem de dayanıklı, genel amaçlı bir çiftlik kazı olarak yetiştirilmeyi sürdürmektedir.

Emden kazı uzun boyunlu, geniş gövdeli ve yaşla birlikte belirginleşen derin bir omurgaya sahip, büyük ve dik duruşlu bir kazdır. Baş oval biçimdedir, gaga kısa ve sağlamdır; genel duruş uzun boylu ve onurludur. Yetişkin erkekler dişilerden belirgin biçimde büyüktür.

Tüy yapısı ve renkler

Eriş döneminde tüyler saf beyazdır. Civciv kazlar sıklıkla gri tüy ve bir miktar gri kanat tüyü ile çıkar; bunlar büyüdükçe beyaza döner ve bazı hatlarda tüy rengi cinsiyetin erken göstergesi olabilir. Gaga, bacaklar ve ayaklar parlak turuncudur; gözler mavi olup bu kombinasyon Emden kazını diğer beyaz kazlardan ayırt eder. Çamurlu zeminde tutulan kuşların tüylerinde lekeler oluşabilir; bu nedenle temiz banyo suyuna erişim, beyaz tüylerin parlak kalmasına yardımcı olur.

Emden kazı uyanık ve kendinden emin bir hayvandır. Yaklaşan kişi ve hayvanları fark eder ve yüksek sesle bağırır; bu özellik onu etkili bir nöbetçi kaz yapar. Sürü içinde aktif ve bölgeseldir; özellikle erkek kazlar yabancılara ve diğer hayvanlara karşı kararlı bir tavır sergileyebilir.

Tanıdıkları kişilere karşı, civciv yaşından yetiştirilen Emden kazları sakin olabilir ve istikrarlı bağlar kurabilir. Bakıcılarını tanırlar ve çoğunlukla onları avluda takip ederler. Tanımadıkları ziyaretçilere karşı daha temkinlidirler; ilkbahar üreme döneminde erkekler, yuva yapan bir dişiyi korumak amacıyla tıslamaya, tehdit pozisyonu almaya ya da hücum etmeye kalkışabilir.

Diğer kümes ve su hayvanlarıyla birlikte büyütüldüklerinde ve yeterli alan ve su verildiğinde Emden kazları genellikle iyi geçinir; ancak büyüklükleri, yemliklerde küçük hayvanları baskı altına almalarına yol açabilir. Büyük ve tıslayan bir kazdan çekinebilecek küçük çocukların yanında denetim önerilir.

Emden kazları, temel alan, su ve barınak gereksinimlerini karşılayabilecek yetiştiriciler için dayanıklı ve az bakım gerektiren hayvanlardır. Günlük bakım, temiz su, iyi otlak ve güvenli geceleme alanı üzerine kuruludur.

Tüy bakımı

• Kazın başını daldırıp yıkanabileceği kadar derin, temiz banyo suyu sağlayın; bu, beyaz tüylerin parlak kalmasını ve gözler ile burun deliklerinin temiz olmasını sağlar.
• Gaga, bacaklar ve ayakları düzenli olarak kesilere, şişliğe ya da basamak tabanı iltihabı belirtilerine karşı kontrol edin.
• Rutin olarak tüy kesmekten kaçının; kazlar, banyo suyu verildiğinde tüylerini kendileri korur.
• Yıllık tüy değişimi sırasında kuyruk açıklığı ve tüyleri parazit açısından kontrol edin.

Egzersiz

• Kazların her gün çimde serbest dolaşmasına izin verin; Emden kazları aktif otlayıcılardır ve çok yürürler.
• Büyük ve enerjik bir ırk olduğundan kapalı bir alan yerine açık zemin sağlayın.
• Mümkün olduğunda yüzme suyu temin edin; bu, hem iyi bir egzersiz hem de tüy sağlığına katkı sağlar.

Çevre

Emden kazları, yoğun tüyleri sayesinde soğuğa iyi dayanır; ancak sıcağa duyarlıdır ve yazın gölge ile sürekli içme suyuna ihtiyaç duyar. Alanı sağlamca çitleyin ve hayvanları geceleri yırtıcılardan korunan bir barınakta kilitleyin. Zeminin kalıcı bir çamura dönüşmesini önleyin; ıslak ve kirli koşullar tüyleri lekelediği gibi ayak enfeksiyonu riskini de artırır.

Çim, bir Emden kazının beslenmesinin temelini oluşturur. İyi bir otlakta yetişkin kazlar, ihtiyaçlarının büyük bölümünü otlayarak karşılayabilir; buna ek olarak formüle edilmiş su kümes hayvanı ya da kanatlı hayvan rasyonu ve bir miktar tahıl verilir. Civciv kazların hızlı erken büyümesini desteklemek için daha yüksek proteinli başlangıç yemi gerekmekte; ardından büyütme rasyonuna, son olarak da bakım rasyonuna geçilmektedir. Su kümes hayvanları için onaylanmamış ilaçlı civciv yemi vermekten kaçının.

Ödüller ve takviyeler

Hayvanların çim ve tahılı öğütebilmesi için çözünmez çakıl taşı sağlayın; yumurtlayan kazlar için istiridye kabuğu gibi bir kalsiyum kaynağı temin edin. Uygun ödüller arasında yapraklı yeşillikler, marul ve az miktarda doğranmış sebze sayılabilir. Kazların yutmak için suya ihtiyaç duyduğundan, yem yakınında her zaman temiz içme suyunu kolay erişilebilir tutun.

Emden kazı dayanıklı bir ırktır; iyi bakım koşullarında yaklaşık 15 ila 20 yıl yaşar. Çoğu sağlık sorunu kalıtsal hastalıktan değil çevreden kaynaklanır; bu nedenle kuru zemin, gölge, temiz su ve dengeli beslenme sorunların büyük bölümünü önler. Irkın büyük bedeni, eklem ve ayak sağlığını özellikle dikkatle izlemeyi gerektirir.

Koruyucu bakım

• Ayak enfeksiyonlarını önlemek için barınak ve zemini kuru ve temiz tutun.
• Sıcak havalarda gölge ve sınırsız su sağlayın.
• Sindirimi desteklemek ve yumurtlamayı sağlamak için çakıl taşı ve kalsiyum verin.
• Tüy değişimi döneminde başta olmak üzere ayakları, gözleri ve tüyleri düzenli kontrol edin.
• Hızlı büyüyen civciv kazlarda melek kanadından kaçınmak için yaşa uygun rasyon uygulayın.

Emden kazları kafeslerde değil, merada açık havada barındırılır. Gündüzleri otlayabilecekleri bir alan, banyo yapabilecekleri su ve gece için kuru, yırtıcılardan korunan bir barınak gerekmektedir. Ağır hayvanlar olduğundan barınak, geniş taban alanı ve iyi havalandırma sunmalı; zemin ise ıslak kalmamak için iyi drene edilmiş olmalıdır.

Kurulum kontrol listesi

• Her kuş için yeterli taban alanıyla güvenli ve kilitlenebilir gece barınağı.
• Kazan hayvanların kazmasına karşı tabana gömülmüş ya da önlüklü, yırtıcılardan korunan çit.
• Temiz banyo suyu ve ayrı içme suyu kaynağı.
• Sıcak günler için ağaç ya da yapılardan gölge.
• Çamur ve ayak sorunlarını önlemek için kuru altlık ve iyi drenaj.
• Yumurtlayan kazlar için korunaklı ve sakin bir yuva alanı.

Emden kazları ilkbaharda mevsimsel olarak yumurtlar; yumurtalar, kuluçkaya yatan bir kaz altında doğal yollarla ya da kuluçka makinesinde yapay yollarla çıkarılabilir. Kaz yumurtaları büyüktür ve tavuk yumurtalarından daha yüksek nem, düzenli çevirme; çoğu durumda da yatan bir kazı taklit etmek için soğutma ve sisleme gerektirir. Kuluçka süresi yaklaşık bir aydır.

Kuluçka aşamaları

1. Temiz yumurtaları toplayın ve kümesten çıkmadan önce en fazla yaklaşık bir hafta boyunca sivri uç aşağı gelecek şekilde serin bir yerde saklayın.
2. Yumurtaları temiz bir kuluçka makinesine yaklaşık 37,5 °C'de yerleştirin ve sıcaklığın dengelenmesini bekleyin.
3. Yumurtaları günde birkaç kez çevirin ve hedef nemi koruyun.
4. Şeffaf ya da gelişmeyen yumurtaları çıkarmak için yaklaşık 10. günde ve ardından yeniden mum ışığıyla kontrol edin.
5. Yapay kuluçkada ikinci haftadan itibaren yumurtaları her gün soğutun ve hafifçe sislendirin.
6. Son 2-3 gün çevirmeyi durdurun ve çıkım için nemi artırın.
7. Civciv kazları sıcak bir brooder'a taşımadan önce kuluçka makinesinde kurumaları ve tüylenmelerini bekleyin.