Jersey Giant

Jersey Giant büyük bir Amerikan tavuk ırkıdır ve standarda göre tanınan en ağır saf ırk tavuğudur. Yetişkin horozlar yaklaşık 5,9 kilograma (13 lb), tavuklar ise yaklaşık 4,5 kilograma (10 lb) ulaşır; bu da ırkı çoğu çiftlik kümes hayvanının epey üzerine taşır. Gövde derin, geniş ve dik durur, bol miktarda et taşıyacak şekilde yapılmıştır.

Bu etkileyici boyuta rağmen huy yumuşaktır. Jersey Giant'lar uysal, sakin ve iyi huylu kuşlardır; ele alınmaya tahammül eder ve nadiren saldırganlaşır. Ondokuzuncu yüzyılın sonunda Amerika Birleşik Devletleri'nde, sofrada hindinin yerini alacak bir et kuşu olarak yetiştirilmiştir ve boyutu bu asıl amacı yansıtır.

Irk geç olgunlaşır. Kuşlar büyük gövdelerini doldurmak için ticari etlik piliçlere göre birkaç ay daha uzun süre gerektirir; bu da ırkın ticari kullanımdan düşmesinin nedenlerinden biridir. Günümüzde daha çok kahverengi yumurta veren ve iyi bir karkas üreten dayanıklı, çift amaçlı bir kuş isteyen küçük ölçekli yetiştiriciler ve arka bahçe sahipleri tarafından tutulur.

Kimlere uygun

Jersey Giant, alanı olan ve uysal, soğuğa dayanıklı bir kuş isteyen yetiştiricilere uygundur. Sakin huyu, çocuklu haneler için makul bir seçim yapar. Hızlı et üretimi veya küçük alanlı bir sürü isteyenler başka bir ırka bakmalıdır, çünkü bu ırk çok yer kaplar ve yavaş büyür.

Irk, 1870'ler ve 1880'lerde New Jersey eyaletinin Burlington County bölgesinde ortaya çıkmıştır. Geliştirme çalışması John ve Thomas Black kardeşlere atfedilir; ırkın adının bir kısmı bu aileden, bir kısmı da eyaletin adından gelir.

Hedef, Amerikan sofralarında hindinin yerini alabilecek çok büyük bir et kuşu yetiştirmekti. Bu boyuta ulaşmak için Black kardeşlerin dönemin büyük koyu renkli ırklarını, Black Java, Dark Brahma ve Black Langshan dahil, birbirine çaprazladığı bildirilir. Bu birleşim, koyu tüylü, derin gövdeli ağır bir kümes hayvanı ortaya çıkarmıştır.

Black varyete, 1922'de Amerikan Kümes Hayvanları Birliği'nin Standard of Perfection listesine kabul edilmiştir. Daha sonra bir Beyaz varyete, ardından da tanınan bir Mavi varyete gelmiştir. Black en yaygın olanıdır ve özgün rengi taşımayı sürdürür.

Yirminci yüzyılda ticari kümes hayvancılığı hızlı büyüyen melez etlik piliçlere yönelmiş, yavaş olgunlaşan Jersey Giant büyük ölçekli et üretiminde rağbet görmez olmuştur. Irk küçük yetiştiriciler sayesinde varlığını sürdürmüş ve bugün çoğunlukla arka bahçe ve miras kümes hayvanı yetiştiricileri tarafından tutulmaktadır.

Jersey Giant'ın gövdesi büyük, köşeli ve dik durur. Sırt geniş ve düzdür, göğüs doludur, kuş güçlü bacakları üzerinde uzun boylu durur. Tek ibik orta ile büyük arası boyuttadır ve altı çentiklidir; sakal ve kulak memesi kırmızıdır. Baldırlar tüysüz ve koyu renklidir, ayak tabanları ise sarıdır; bu özellik ırkı benzer büyük koyu tüylü kümes hayvanlarından ayırt etmeye yardımcı olur.

Tüy örtüsü ve renkler

Black varyete, iyi ışıkta yeşil parıltı veren tüylere sahiptir ve özgün, en yaygın renktir. Beyaz varyetenin tüyleri temiz beyazdır, Mavi varyete ise arduvaz mavisi kenarlı bir desen gösterir. Siyah kuşların baldırları koyu renkte ve tabanları sarıdır, Beyaz kuşlarda ise bacaklar genellikle söğüt yeşili veya koyu renktedir. Tüyler gevşek ve kabarık değil, gövdeye sıkı yapışıktır.

Jersey Giant, büyük tavuk ırkları arasında en dengeli huylulardan biridir. Kuşlar sakin, yumuşak başlı ve ağır hareketlidir, genellikle paniğe kapılmadan ele alınmaya izin verir. Horozlar boyutlarına göre genellikle uysaldır, ancak bireysel huy değişebilir.

Aile bireyleriyle ırk yakın ve yönetimi kolaydır; bu da çocuklu haneler için sık tercih edilen bir seçim yapar. Yabancılara karşı kuşlar genellikle temkinlidir ama saldırgan değildir. Karma sürülerde Jersey Giant'lar genelde uyumludur, iri cüsseleri sayesinde daha küçük ırklar tarafından nadiren ezilirler, ancak boyutları istemeden daha hafif kuşları sıkıştırabilir.

Irk ürkek değildir ve ağırlığı yüzünden uçmakta zayıftır, bu yüzden çitlerin yüksek olmasına gerek yoktur. Tavuklar zaman zaman kuluçkaya yatar ve özenli anneler olur. Ses çıkarma orta düzeydedir; kuşlar boyutlarına göre özellikle gürültücü değildir.

Tımar

• Ayaklar ve sarı tabanları bumblefoot (ayak tabanı iltihabı) açısından düzenli kontrol edin; ağır kuşlar buna yatkındır
• Tırnak ve mahmuzlar aşırı uzarsa kesin
• Rutin ele alış sırasında tüylerde kene ve bit kontrolü yapın
• Kuşların kendilerini tımarlayabilmesi için kuru bir toz banyosu alanı sağlayın

Egzersiz

• Kuşların hareketli kalması için serbest gezinme veya geniş bir alan sağlayın; yavaş hareket ederler ama alana ihtiyaç duyarlar
• İnişte bacak ve ayak yaralanmasını önlemek için tünekleri alçak tutun (yaklaşık 45 santimetre)
• Ağırlıkları göz önüne alındığında kuşları yükseklikten atlamaya zorlamayın
• Yüksek yapılar yerine eşeleme alanı gibi yer seviyesinde zenginleştirme sağlayın

Ortam

Irk soğuğa dayanıklıdır ve kışı iyi geçirir, ancak büyük tek ibik donmaya yatkın olabilir, bu yüzden kuru ve cereyansız bir barınak önemlidir. Sıcak iklimlerde gölge ve sürekli su sağlayın, çünkü ağır kuşlar sıcağa daha az dayanıklıdır. Bol taban ve tünek alanı bırakın; ağır kuşların sıkışması yaralanmaya ve gagalamaya yol açar.

Boyutları ve yavaş büyümeleri nedeniyle Jersey Giant'lar daha hafif ırklardan daha fazla yem tüketir ve tam ağırlığa ulaşmaları daha uzun sürer. Genç kuşların büyük gövdelerini geliştirmek için hızlı etlik piliçlere göre daha uzun süre yüksek proteinli bir büyütme yemine ihtiyacı vardır. Yumurtlayan tavuklar, istiridye kabuğundan gelen ek kalsiyumla birlikte yaklaşık yüzde 16 proteinli eksiksiz bir yumurtacı yeminde iyi gelişir. Sürekli temiz su ve çakıl taşına erişim sindirimi destekler.

Ödül maddeleri ve destekler

Karışık tahıl, yeşil yapraklı sebze ve un kurdu ölçülü miktarda faydalıdır ama alımın yaklaşık yüzde 10'unun altında kalmalıdır. Yumurtlayan tavuklar kabuk sağlamlığı için serbest erişimli istiridye kabuğundan yararlanır, açık zeminde yem aramıyorlarsa çakıl taşına da ihtiyaç duyarlar. Ödülleri aşırı vermekten kaçının, çünkü fazla yağ ağır ırklarda sorun yaratır.

Jersey Giant, tipik olarak 6-10 yıl yaşayan sağlam, soğuğa dayanıklı bir ırktır. Başlıca sağlık riskleri doğrudan kuşun boyutundan kaynaklanır. Ağırlık bacaklara ve ayaklara yüklenir, bu yüzden bacak zayıflığı, eklem gerginliği ve ayak yaralanmaları daha hafif ırklara göre daha sık görülür. Yavaş olgunlaşma da kuşların sağlam kemik geliştirmesi için daha uzun bir büyüme döneminde iyi beslenmeye ihtiyaç duyduğu anlamına gelir.

Önleyici bakım

• Ayak ve bacakları korumak için alçak, geniş tünek ve derin kuru altlık sağlayın
• Özellikle kışın ayakları ve ibikleri düzenli kontrol edin
• Donma ve solunum hastalığını sınırlamak için barınağı kuru ve cereyansız tutun
• Düzenli bir parazit kontrolü sürdürün ve kümesi programlı biçimde temizleyin
• Dengeli bir yem verin ve aşırı beslemeden kaçının

Jersey Giant için barınak, kuşun cüssesini hesaba katmalıdır. Her kuşun standart bir yumurtacıdan daha fazla taban ve tünek alanına ihtiyacı vardır; ağır kuşların sıkışması hızla ayak yaralanmasına ve tüy gagalamasına yol açar. Kümes kuru, cereyansız biçimde iyi havalandırılmış olmalı ve kuşların uzun bir sıçrama yapmadan ulaşabileceği sağlam, alçak tünekler barındırmalıdır. Kuşlar ağır olduğu ve iyi uçamadığı için gezinme alanı çitinin yüksek olmasına gerek yoktur, ama yırtıcılara karşı geçirimsiz olmalıdır.

Kurulum kontrol listesi

• Standart yumurtacılar için değil, ağır kuşlar için boyutlandırılmış geniş bir kümes
• Ayak ve bacakları korumak için alçak, geniş tünekler
• Sağlam bir zemin üzerinde derin, kuru altlık
• İri tavuklar için büyük yuva kutuları
• Gezinme alanında gölge ve sürekli su
• Yırtıcıya karşı geçirimsiz ama alçak çitleme

Jersey Giant yumurtaları, standart tavuk zaman çizelgesi olan yaklaşık 21 günü izler. Tavuklar zaman zaman kuluçkaya yatar ve iyi doğal anneler olur, ama birçok yetiştirici daha iyi kontrol için kuluçka makinesi kullanır. Sağlıklı sürüden büyük, temiz yumurtalar seçin; çıkışta iri ve hafif ırklara göre yavaş olgunlaşan civcivler bekleyin. Yavaş büyüme, kuşlar tam boyuta ulaşana kadar daha uzun bir büyütme dönemi ve sabır gerektirir demektir.

Çıkım adımları

1. Sağlıklı ebeveyn sürüden iri, temiz ve düzgün şekilli yumurtalar seçin
2. Yumurtaları yerleştirmeden önce kuluçka makinesini sıcaklık ve nem açısından dengeleyin
3. 18. güne kadar yumurtaları günde birkaç kez çevirin
4. 18. günde çevirmeyi durdurun ve kilitlenme için nemi artırın
5. Civcivlerin kuluçka makinesinde çıkmasına ve kurumasına izin verin, ardından sıcak bir büyütme kutusuna aktarın
6. İlk hafta yaklaşık 35 °C'de (95 °F) büyütün, ardından her hafta yaklaşık 3 °C (5 °F) düşürün