Dorking

Dorking, İngiltere kökenli, orta boyutlu, çift amaçlı bir tavuk ırkıdır. Esas olarak eti için yetiştirilir, ama beyaz yumurtaları da fena değildir. Britanya'da kaydı tutulan en eski ırklardan biridir ve yüzyıllardır sofralık tavuk olarak bilinir. Kısa bacakları ve her ayağında bulunan beşinci parmağıyla kolayca tanınır; bu özellik yalnızca birkaç tavuk ırkında görülür.

Dorking'in gövdesi geniş, dikdörtgen ve yere yakındır. Karkasta ince dokulu, beyaz et oranı yüksektir; ırkın yüzyıllardır sofra için tercih edilmesinin nedeni de budur. Kuşlar sakin ve aceleci olmayan bir duruşa sahiptir, kümes içinde genelde sessiz kalırlar.

Huyu dost canlısı, sakin ve uysaldır. Dorking'ler tutulmaya iyi tepki verir, karışık bir bahçe sürüsüne fazla sorun çıkarmadan uyum sağlar. Yüksek verimli ticari bir yumurtacı yerine, istikrarlı mizaçlı miras bir ırk arayan yetiştiriciler için uygun bir seçimdir.

Kimlere uygun

Dorking, sakin, geleneksel bir sofra ırkı isteyen ve yüksek yumurta verimine ihtiyaç duymayan yetiştiricilere uygundur. Uysal yapısı onu aileler ve ilk kez tavuk besleyecek kişiler için yönetilebilir kılar. Kısa bacakları nedeniyle çamurlu veya eğimli gezinme alanlarından çok, kuru ve düz zeminlerde daha iyi durur.

Dorking, adını İngiltere'nin güneyinde, Surrey ilçesindeki Dorking kasabasından alır; burası kaliteli sofralık kümes hayvanları ticaretinin merkeziydi. Irk, Britanya'nın en eskilerinden biridir ve modern kümes hayvancılığı standartları ortaya çıkmadan çok önce sofra için yetiştiriliyordu.

Dorking tipine uyan beş parmaklı tavuklar, Roma döneminde Britanya'da tarif edilmiştir. Birinci yüzyılda yaşayan Romalı yazar Columella, kare gövdeli ve beş parmaklı tavukları kayıt altına almıştır; bu kuşların modern Dorking'in ataları olduğu genel kabul görür. Irk, İngiliz çiftliklerinde yüzyıllar boyunca gelişmiştir.

On sekizinci ve on dokuzuncu yüzyıllara gelindiğinde Dorking, Londra ve güney pazarlarını besleyen, İngiltere'nin önde gelen sofralık tavuklarından biri haline gelmişti. Beyaz derisi ve ince beyaz eti, sofra ticaretinde aranan bir karkas özelliği kazandırıyordu.

On dokuzuncu yüzyılda resmi standartlar hazırlandığında, Dorking tanınan ilk ırklar arasına girdi. Silver Grey, Dark, Red, Cuckoo ve White dahil olmak üzere birçok renk varyetesi geliştirildi. Günümüzde Dorking çoğunlukla miras ırk yetiştiricileri tarafından tutulur ve birçok ülkede nadir veya izlemeye alınmış bir ırk olarak kabul edilir.

Dorking'in gövdesi uzun, geniş ve dikdörtgen olup kısa bacaklar üzerinde yere yakın durur. Göğüs derin ve dolgundur; bu da ırkın sofralık amacını yansıtır. En belirgin özelliği beşinci parmaktır: her ayakta, normal dört parmağın üzerinde ekstra bir arka parmak bulunur. Bacaklar ve deri beyazdır.

İbik, varyeteye bağlı olarak tek veya gül ibik olabilir. Tek ibik erkeklerde büyük ve diktir, dişilerde ise yana yatabilir. Kulak memeleri beyazdır ve sarkıklar iyi gelişmiştir.

Tüy örtüsü ve renkler

Tüyler sık ve gövdeye yakın durur. Silver Grey en bilinen varyetedir; erkekte gümüş beyaz boyun ve sırt tüyleri, gri göğüs görülür. Dark varyetesi daha koyu ve karmaşık bir tüy deseni taşır. Red, Cuckoo (çizgili) ve White diğer tanınan renkler arasındadır. Tüm varyetelerde beyaz bacaklar, beyaz deri ve beş parmak değişmez.

Dorking'in mizacı yumuşak başlı ve iyi huyludur. Kuşlar sakin ve telaşsız davranır, nadiren ürkektir ve birçok ırktan daha iyi tutulmaya izin verir. Bu da onları bahçelere ve kolay yönetilebilir kuş isteyen yetiştiricilere uygun kılar.

Aile bireyleriyle Dorking yaklaşılabilir ve evcildir, özellikle küçük yaştan itibaren ellenmişse. Irk insanlara karşı saldırgan değildir. Tavuklar yılın büyük bölümünde sessizdir, yumurtlama döneminde alışıldık şekilde biraz daha sesli olurlar.

Karışık bir sürüde Dorking'ler uysal yapıları nedeniyle hiyerarşide alt sıralarda kalma eğilimindedir, bu yüzden daha atılgan ırklar tarafından ezilebilirler. Genelde sakin kuşlarla iyi geçinirler. Tavuklar sık sık kuluçkaya yatar ve dikkatli, güvenilir anneler olurlar; bu da kendi sürüsünden civciv çıkarmak isteyen yetiştiriciler için yararlı bir özelliktir.

Dorking dayanıklı bir miras ırktır, ama kısa bacakları ve alçak gövdesi nedeniyle kuru, temiz zemin önemlidir. Islak veya çamurlu gezinme alanları kirli tüylere ve ayak sorunlarına yol açabilir. Irk iyi gagalar ve çimende vakit geçirmekten hoşlanır.

Tüy ve ayak bakımı

• Ayakları düzenli kontrol edin, özellikle hasara veya pullu bacak akarına yatkın olan beşinci parmağa dikkat edin.
• Tüyleri, özellikle kloak çevresini akar ve bit yönünden inceleyin.
• Tırnaklar ve ekstra parmak uzar veya kıvrılırsa kesin.
• Kuşların dış parazitlerle kendi başlarına mücadele edebilmesi için kuru bir toz banyosu alanı sağlayın.

Egzersiz

• Gagalamak için her gün gezinme alanına veya gözetimli serbest dolaşıma izin verin.
• Düz zemin sağlayın; kısa bacakları zorlayan dik eğimlerden kaçının.
• Ağır kuşların yükseklikten atlamaması için alçak tüneme çıtaları kullanın.
• Doğal eşeleme davranışını teşvik etmek için serpme tahıl veya yeşillik verin.

Ortam

Dorking'ler soğuğa oldukça iyi dayanır, ama bazı varyetelerin büyük tek ibiği donmaya yatkındır, bu yüzden kışın rüzgarsız ve iyi havalandırılan bir kümes önemlidir. Altlığı kuru tutun ve sıcak havada gölge sağlayın. Kuşlar yere yakın durduğundan temiz ve iyi drene gezinme alanlarından fayda görürler.

Dorking'ler yaşına ve amacına uygun, dengeli ve eksiksiz bir kümes hayvanı yemine ihtiyaç duyar. Civcivler başlangıç yemiyle (starter) başlar, büyüme çağındaki piliçler büyütme yemine geçer, yetişkinler ise yumurtacı veya bakım yemiyle beslenir. Irk daha yavaş büyüyen bir sofralık tip olduğundan, hızlı büyümeyi zorlamaktan çok istikrarlı beslenme önemlidir. Her zaman temiz su bulundurun, kuşların yemi öğütebilmesi için çözünmeyen çakıl taşı sunun; yumurtlayan tavuklar için kalsiyum kaynağı olarak istiridye kabuğu ekleyin.

Ödül yiyecekleri ve destekler

Yapraklı yeşillikler, sebzeler ve az miktarda serpme tahıl gibi ödül yiyecekleri küçük miktarlarda sorun yaratmaz, ancak toplam alımın yaklaşık yüzde 10'unun altında kalmalıdır. Yumurtlayan tavuklar, yumurta kabuğu sağlamlığı için serbest erişimli istiridye kabuğundan fayda görür. Çim, artık veya tam tane yiyen her kuş için, taşlıkta yemi öğütebilmesi adına çakıl taşı gereklidir.

Dorking, tipik olarak 6 ila 8 yıl yaşayan, genelde dayanıklı bir ırktır. Sağlık sorunlarının çoğu bahçe kümes hayvanlarında görülen aynı parazit ve rahatsızlıklardır, birkaçı ise ırkın yapısına bağlıdır. Kısa bacaklar ve alçak duruş nedeniyle ayak ve bacak sağlığı yakın ilgi gerektirir, bazı varyetelerin büyük tek ibiği ise donda zarar görebilir.

Önleyici bakım

• Kuru, rüzgarsız, iyi havalandırılan bir kümes sağlayın.
• Ayakları, beşinci parmağı ve taban derisini haftada bir kontrol edin.
• Akar ve bitleri kontrol altında tutmak için toz banyosu alanı sunun.
• Yemlik ve suluğu temiz ve kemirgenlerden korunmuş tutun.
• Sürüye katmadan önce yeni kuşları karantinaya alın.
• Veteriner tavsiyesiyle düzenli bir solucan ve parazit programı uygulayın.

Dorking'ler diğer standart tavuklar gibi tutulur, ama yapıları birkaç düzenleme gerektirir. Kuşlar alçak durduğundan ve bacakları kısa olduğundan, tüneme çıtaları alçak, gezinme alanı ise düz ve iyi drene olmalıdır. Kümes, solunum sorunlarına karşı korumak ve soğuk havada ibikte donmayı sınırlamak için kuru, rüzgarsız ve iyi havalandırılmış olmalıdır. Irk orta ila büyük boyutlu olup aktif şekilde gagaladığından geniş taban ve gezinme alanı ayırın.

Kurulum kontrol listesi

• Kuru, düz, iyi drene bir gezinme alanı.
• Ağır kuşları ve kısa bacakları korumak için alçak, geniş tüneme çıtaları.
• Düzenli tazelenen temiz kuru altlık.
• Her üç ila dört tavuk için bir yumurta kutusu.
• Korunaklı bir toz banyosu alanı.
• Yırtıcılara karşı geçirimsiz çit ve güvenli gece barınağı.
• Yazın gölge, kışın rüzgarsız bir tünek.

Dorking yumurtaları, diğer tavuk ırklarında olduğu gibi yaklaşık 21 günde kuluçkadan çıkar. Irk kuluçkaya yatma eğilimiyle bilinir, tavuklar dikkatli ve güvenilir kuluçka anneleridir, bu yüzden bir kuluçka tavuğu altında doğal kuluçka pratik bir seçenektir. Yapay kuluçka için standart sıcaklık ve nem değerlerine uyun, son günlerdeki kilitlenme (lockdown) aşamasına kadar yumurtaları düzenli çevirin.

Kuluçka adımları

1. Temiz, düzgün şekilli yumurtalar seçin ve en fazla 7 gün, sivri uç aşağı bakacak şekilde saklayın.
2. Yumurtaları yerleştirmeden önce kuluçka makinesini kararlı bir sıcaklık ve neme ısıtın.
3. Yumurtaları yerleştirin ve tarihi kaydedin; elle çeviriyorsanız her tarafı işaretleyin.
4. 18. güne kadar yumurtaları günde en az 3 ila 5 kez çevirin.
5. Gelişimi kontrol etmek ve boş yumurtaları çıkarmak için 7 ila 10. gün civarında ışıkla muayene edin.
6. 18. günde (kilitlenme), çevirmeyi durdurun ve çıkım için nemi artırın.
7. Civcivleri kuruyup tüyleri açılana kadar kuluçka makinesinde bırakın, sonra sıcak bir civciv büyütücüsüne taşıyın.