แบล็ก

ไก่งวงดำเป็นพันธุ์ไก่งวงบ้านมรดก (Meleagris gallopavo) ที่มีชื่อเสียง เรียกกันทั่วไปว่า Norfolk Black ตามชื่อมณฑล Norfolk ในอังกฤษซึ่งเป็นถิ่นกำเนิดของพันธุ์นี้ ตัวเต็มวัยมีขนหนาสีดำเป็นประกายสีเขียวหรือสีบรอนซ์เมื่อถูกแสง ตัวผู้โตเต็มวัยมักมีน้ำหนัก 10 ถึง 13 กิโลกรัม ตัวเมียประมาณ 6 ถึง 8 กิโลกรัม

นี่คือหนึ่งในพันธุ์ไก่งวงมาตรฐานที่เก่าแก่ที่สุดในยุโรป มีต้นกำเนิดจากนกที่นำกลับมาจากทวีปอเมริกาในศตวรรษที่ 16 และได้รับการคัดเลือกปรับปรุงพันธุ์มาหลายชั่วคนจนกลายเป็นนกเลี้ยงที่ทนทานและให้เนื้อดี เนื้อที่เติบโตช้าและมีรสชาติแบบดั้งเดิมที่เข้มข้นทำให้ยังคงเป็นที่ต้องการในตลาดตามฤดูกาล

ผู้เลี้ยงอธิบายว่าไก่งวงดำมีอุปนิสัยสงบและเป็นมิตร นกเหล่านี้หาอาหารได้เอง ทนต่อสภาพอากาศที่หลากหลาย และปรับตัวได้ดีในฝูงสัตว์ปีกผสม เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับเกษตรกรรายย่อยที่ต้องการไก่งวงมรดกที่พึ่งพาตนเองได้และเลี้ยงได้สองประโยชน์แทนที่จะเป็นสายพาณิชย์ที่โตเร็ว

เหมาะสำหรับใคร

ไก่งวงดำเหมาะกับเกษตรกรรายย่อย ผู้เพาะพันธุ์มรดก และผู้เลี้ยงที่สามารถจัดหาพื้นที่หาอาหารและที่พักพิงที่ปลอดภัยในเวลากลางคืนได้ เหมาะสำหรับผู้ที่เลี้ยงไก่งวงเนื้อโตช้าหรือต้องการรักษาพันธุ์เก่าไว้ ไม่เหมาะกับพื้นที่ในเมืองขนาดเล็กเนื่องจากตัวเต็มวัยมีน้ำหนักมากและต้องการพื้นที่วิ่งเล่น

ไก่งวงบ้านเดินทางมาถึงยุโรปในช่วงต้นคริสต์ศตวรรษที่ 16 โดยพ่อค้าชาวสเปนนำมาจากนกที่ชนพื้นเมืองเม็กซิโกและอเมริกากลางเลี้ยงไว้ สายพันธุ์สเปนแพร่กระจายขึ้นไปทางเหนือของยุโรปในทศวรรษต่อมา และมีการคัดเลือกนกที่มีขนสีเข้มในหลายภูมิภาค

ในอังกฤษ พันธุ์นี้หยั่งรากใน East Anglia มณฑล Norfolk และมณฑลโดยรอบกลายเป็นแหล่งที่เชื่อมโยงกับไก่งวงดำ และชื่อ Norfolk Black ก็กลายเป็นที่นิยมใช้กัน เป็นเวลาหลายศตวรรษที่ฝูงนกถูกต้อนเดินเท้าไปยังตลาดลอนดอนในช่วงฤดูหนาว ซึ่งต้องการนกที่แข็งแรงพอที่จะเดินทางไกลและเพิ่มน้ำหนักจากอาหารในฟาร์มระหว่างทาง

ไก่งวงดำถูกนำไปยังอเมริกาเหนือโดยผู้ตั้งถิ่นฐานยุคแรกและมีส่วนในการพัฒนาพันธุ์ในภายหลัง พันธุ์นี้ได้รับการรับรองในมาตรฐานสัตว์ปีกอย่างเป็นทางการทั้งในอังกฤษและสหรัฐอเมริกา ซึ่งได้รับการจัดอยู่ในรายชื่อพันธุ์ไก่งวงมาตรฐาน

ตลอดคริสต์ศตวรรษที่ 20 การเพิ่มขึ้นของไก่งวงพาณิชย์ที่โตเร็วทำให้จำนวนพันธุ์มรดกรวมถึงไก่งวงดำลดลง ความสนใจในการอนุรักษ์จากเกษตรกรรายย่อยและกลุ่มสัตว์ปีกมรดกช่วยรักษาพันธุ์นี้ไว้ โดยได้รับการประเมินคุณค่าจากประวัติและรสชาติแบบดั้งเดิม

ไก่งวงดำเป็นนกตัวใหญ่ สัดส่วนดี ลำตัวกว้าง หน้าอกเต็มและกลม จุดเด่นที่สุดคือขนสีดำทั้งตัว เมื่ออยู่ในสภาพดีขนจะมีประกายโลหะสีเขียวหรือบรอนซ์ เห็นชัดเจนที่สุดในแสงโดยตรง ตัวอ่อนอาจมีขนสีน้ำตาลหรือบรอนซ์ปนบ้างซึ่งจะหายไปเมื่อโตเต็มที่

ผิวหนังบริเวณหัวและคอที่ไม่มีขนสามารถเปลี่ยนสีระหว่างสีแดง ชมพู และขาวอมฟ้าตามอารมณ์ของนกและฤดูกาล ตัวผู้มีเหนียงและหนังห้อยที่หัวแบบไก่งวงทั่วไป มีติ่งเนื้อห้อยเหนือจะงอยปาก และมีขนแข็งสีดำที่หน้าอก

ขนและสีสัน

นกที่ได้มาตรฐานคือนกที่ขนดำมันวาวสม่ำเสมอ ไม่มีขนขาวหรือขอบบรอนซ์ในขนตัวเต็มวัย ขาและเท้าสีเข้ม ซึ่งเป็นลักษณะที่ช่วยแยกแยะไก่งวงดำจากพันธุ์บรอนซ์และขาว ตัวเมียตัวเล็กกว่าและสีสันไม่โดดเด่นเท่าตัวผู้ แต่มีขนดำและขาสีเข้มเหมือนกัน

ไก่งวงดำมีชื่อเสียงด้านอุปนิสัยที่นิ่งและสม่ำเสมอ นกมีความสงบรอบๆ ผู้ดูแลที่คุ้นเคยและเป็นมิตรในฝูงผสม ทำให้การให้อาหารและตรวจสอบประจำวันเป็นเรื่องง่าย นกเหล่านี้หาอาหารอย่างกระตือรือร้นและใช้เวลาส่วนใหญ่ในแต่ละวันเคลื่อนไหวเมื่อได้รับพื้นที่

พันธุ์นี้ตื่นตัวและสังเกตการเปลี่ยนแปลงได้อย่างรวดเร็ว ไก่งวงมักร้องและเชิดหัวเมื่อเห็นคนแปลกหน้า สุนัข หรือนกที่บินอยู่เหนือหัว จึงทำหน้าที่เหมือนสัญญาณเตือนภัยในลาน ต่อผู้คนที่รู้จัก ความระแวดระวังนั้นจะลดลงและนกจะเชื่อง ใจดี และอยากรู้อยากเห็น

ตัวผู้อาจมีพฤติกรรมครองอาณาเขตในช่วงฤดูผสมพันธุ์และอาจแสดงอำนาจหรือขู่กันเองและผู้ดูแล ตัวเมียมักเงียบกว่า กับสัตว์ปีกชนิดอื่น ไก่งวงดำโดยทั่วไปอยู่ร่วมกันได้อย่างสงบสุข แม้ว่าตัวเต็มวัยขนาดใหญ่ไม่ควรถูกขังในพื้นที่แออัดกับนกที่ตัวเล็กกว่ามาก

การดูแลขน

ไก่งวงดูแลขนของตนเองและโดยปกติไม่จำเป็นต้องตัดแต่ง การดูแลมุ่งเน้นไปที่สภาพแวดล้อมที่สะอาดมากกว่าการจัดการขน

• จัดให้มีพื้นที่อาบทรายที่แห้ง ซึ่งช่วยควบคุมปรสิตภายนอก
• ตรวจสอบเท้าและขาอย่างสม่ำเสมอเพื่อหาเหาขาและบาดแผลเล็กน้อย
• รักษาวัสดุรองพื้นให้แห้งเพื่อปกป้องขนและป้องกันปัญหาเท้า
• สังเกตเหนียงและติ่งเนื้อเพื่อดูบาดแผลหลังการต่อสู้

การออกกำลังกาย

• อนุญาตให้เข้าถึงพื้นที่วิ่งหรือทุ่งหญ้าที่ปลอดภัยทุกวันเพื่อหาอาหาร
• จัดให้มีคอนกว้าง ต่ำ แข็งแรง เหมาะกับนกตัวใหญ่
• หมุนเวียนพื้นที่เลี้ยงหากทำได้เพื่อรักษาพื้นดินให้สะอาดและลดปรสิต
• จัดพื้นที่ให้ตัวผู้สามารถแสดงพฤติกรรมโดยไม่ทำให้ฝูงแออัด

สภาพแวดล้อม

ไก่งวงดำเป็นพันธุ์ที่แข็งแกร่ง ทนต่ออากาศเย็นชื้นแบบอังกฤษได้ แต่ก็ยังต้องการโรงเรือนที่แห้งและไม่มีลมพัดผ่านในเวลากลางคืนและการปกป้องจากสัตว์นักล่า จัดพื้นที่พื้นที่เพียงพอต่อนกแต่ละตัวภายในโรงเรือน พร้อมระบบระบายอากาศที่ดีเหนือระดับหัว ร่มเงาและน้ำสะอาดสำคัญมากในสภาพอากาศร้อน เพราะนกตัวใหญ่ที่มีขนสีเข้มอาจมีปัญหากับความร้อน

ไก่งวงต้องการโปรตีนมากกว่าไก่ โดยเฉพาะในช่วงเติบโต ให้อาหารสตาร์ทเตอร์สำหรับไก่งวงโดยเฉพาะ จากนั้นเปลี่ยนเป็นอาหารโตและอาหารบำรุงหรืออาหารพ่อแม่พันธุ์เมื่อนกโตขึ้น การหาอาหารในทุ่งหญ้าให้ผักและแมลงที่มีประโยชน์แต่ควรเป็นอาหารเสริม ไม่ใช่ทดแทนอาหารสมดุล จัดให้มีกรวดหยาบที่ไม่ละลายน้ำเพื่อให้นกที่หาอาหารเองได้บดอาหาร และรักษาน้ำสะอาดให้มีตลอดเวลา

อาหารเสริมและของว่าง

ผักใบเขียว ผัก และหนอนแมลงในปริมาณน้อยเป็นของว่างที่มีประโยชน์และสนับสนุนพฤติกรรมหาอาหารตามธรรมชาติ รักษาของว่างไว้ประมาณสิบเปอร์เซ็นต์ของอาหารเพื่อไม่ให้เจือจางอาหารสมดุล จานแยกต่างหากของกรวดละลายหรือเปลือกหอยนางรมช่วยให้แม่ไก่ที่วางไข่รักษาคุณภาพเปลือกไข่ได้

ในฐานะพันธุ์มรดกที่ได้รับการคัดเลือกสำหรับชีวิตในฟาร์ม ไก่งวงดำมีความแข็งแกร่งและโดยทั่วไปมีอายุยืนยาวสำหรับไก่งวง โดยมีอายุขัยทั่วไป 5 ถึง 10 ปีเมื่อเลี้ยงเพื่อการผสมพันธุ์มากกว่าการเป็นอาหาร การดูแลที่ดี พื้นดินสะอาด และโรงเรือนที่ปลอดภัยจากสัตว์นักล่ามีผลมากที่สุดต่อสุขภาพ นกตัวหนักอาจมีปัญหาขาและเท้าหากเลี้ยงบนพื้นที่เปียกหรือแข็ง ดังนั้นพื้นดินที่แห้งและจัดการได้ดีจึงสำคัญ

การดูแลป้องกัน

• แยกเลี้ยงไก่งวงและไก่บนพื้นที่ต่างกันเพื่อจำกัดโรคหัวดำ
• รักษาวัสดุรองพื้นให้แห้งและระบายอากาศได้ดีในโรงเรือน
• ปฏิบัติตามแผนควบคุมปรสิตที่กำหนดร่วมกับสัตวแพทย์
• จัดให้มีน้ำสะอาดและอาหารที่เก็บรักษาดีไม่มีรา
• กักกันนกใหม่ก่อนนำเข้าฝูง

ไก่งวงดำเป็นนกที่ชอบเดินเตร่ และเจริญเติบโตได้ดีที่สุดเมื่อมีโรงเรือนถาวรที่ปลอดภัยสำหรับกลางคืนและสภาพอากาศเลวร้าย คู่กับพื้นที่วิ่งหรือทุ่งหญ้าที่มีรั้วขนาดใหญ่สำหรับกลางวัน โรงเรือนปกป้องนกจากสัตว์นักล่าและลมฝน ในขณะที่พื้นที่วิ่งให้พื้นที่ที่ตัวเต็มวัยขนาดใหญ่ต้องการสำหรับหาอาหารและแสดงพฤติกรรม เนื่องจากพันธุ์นี้แข็งแกร่ง ลำดับความสำคัญจึงอยู่ที่ความแห้งและความปลอดภัยมากกว่าการเพิ่มความร้อน

รายการตรวจสอบการติดตั้ง

• โรงเรือนแห้ง ไม่มีลมพัดผ่าน มีวัสดุรองพื้นที่หนาและสะอาด
• คอนต่ำ กว้าง รับน้ำหนักนกตัวหนักได้
• กำแพง หลังคา และที่ล็อกประตูที่ป้องกันสัตว์นักล่าได้
• ร่มเงาและน้ำสะอาดอย่างต่อเนื่องในพื้นที่วิ่ง
• พื้นที่อาบทรายในมุมที่แห้ง
• แยกพื้นที่วิ่งจากฝูงไก่หากเป็นไปได้

ไข่ไก่งวงดำใช้เวลาฟักประมาณ 28 วัน ซึ่งนานกว่าไข่ไก่ สามารถฟักใต้แม่ไก่งวงที่กก ซึ่งเป็นวิธีที่ผู้เลี้ยงมรดกหลายคนชื่นชอบ หรือในตู้ฟักแบบลมบังคับ เก็บไข่สะอาด เก็บรักษาโดยหันปลายแหลมลงในอุณหภูมิห้องที่เย็นไม่เกินประมาณหนึ่งสัปดาห์ก่อนฟัก และนำมาอยู่ในอุณหภูมิห้องก่อนเริ่มฟัก อุณหภูมิและความชื้นที่สม่ำเสมอเป็นกุญแจสำคัญสู่การฟักที่ดี

ขั้นตอนการฟักไข่

1. เลือกไข่ที่สะอาด รูปทรงดี และเก็บรักษาในที่เย็น หันปลายแหลมลง ไม่เกินประมาณหนึ่งสัปดาห์
2. วางไข่ในตู้ฟักที่ปรับอุณหภูมิให้คงที่ที่ 37.5 องศาเซลเซียส
3. รักษาความชื้นประมาณ 55 เปอร์เซ็นต์และพลิกไข่หลายครั้งต่อวัน
4. ส่องไข่ประมาณวันที่ 7 ถึง 10 เพื่อนำไข่ใสหรือไข่ที่ไม่พัฒนาออก
5. หยุดพลิกไข่ประมาณวันที่ 25 และเพิ่มความชื้นสำหรับช่วงรอฟัก
6. ปล่อยให้ลูกไก่งวงที่ฟักแล้วอยู่ในตู้ฟักจนแห้ง จากนั้นย้ายไปยังกล่องอบอุ่น