กาตาลานา

ไก่คาตาลานา หรือที่เรียกอีกชื่อว่าคาตาลานาเดลปรัต (Catalana del Prat) เป็นไก่พันธุ์ที่กำเนิดในแคว้นคาตาโลเนีย ทางตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศสเปน จัดเป็นไก่อเนกประสงค์ คือเพาะพันธุ์มาให้ทั้งไข่ในปริมาณที่ใช้ได้จริงและเนื้อที่คุ้มค่าสำหรับโต๊ะอาหาร ขนตามลำตัวมีสีเหลืองทองอมน้ำตาลอ่อน หางสีดำ เป็นสีสันที่แยกไก่พันธุ์นี้ออกจากไก่พันธุ์เมดิเตอร์เรเนียนส่วนใหญ่ได้ชัดเจน

พันธุ์นี้เหมาะกับสภาพอากาศร้อนและแห้ง ไก่ทนอุณหภูมิสูงในฤดูร้อนได้ดีกว่าไก่พันธุ์จากเขตหนาวหลายพันธุ์ และยังคงออกหากินตามลานได้แม้ในช่วงที่อากาศร้อนจนไก่ฝูงอื่นซึมลง คาตาลานาเป็นนักหาอาหารตัวยง เดินหากินแมลง เมล็ดพืช และพืชใบเขียวได้ทั่วบริเวณ เมื่อมีพื้นที่ให้เดินมากพอ ไก่พันธุ์นี้จะหาอาหารกินเองได้เป็นส่วนใหญ่

คาตาลานาเป็นไก่ที่ชอบอิสระและกระตือรือร้น ไม่ใช่ไก่ประเภทชอบให้อุ้ม ยอมให้จับต้องได้ แต่ชอบพื้นที่กว้างมากกว่า จึงเหมาะกับการเลี้ยงแบบปล่อยอิสระหรือฟาร์มขนาดเล็กมากกว่าการขังในกรงแคบ

เหมาะกับใคร

ไก่คาตาลานาเหมาะกับผู้เลี้ยงที่มีพื้นที่ให้ไก่หากินเองและอาศัยอยู่ในพื้นที่อากาศอบอุ่นถึงร้อน ตอบโจทย์คนที่ต้องการไก่ให้ผลผลิตดี ดูแลไม่ยุ่งยาก และไม่ได้ต้องการไก่นิสัยเลี้ยงง่ายแบบสัตว์เลี้ยงในบ้าน ผู้ที่อยู่ในพื้นที่อากาศเย็นชื้นหรือขังไก่ไว้ในกรงเล็กตายตัวอาจพบว่าไก่พันธุ์นี้กระวนกระวายและควบคุมยากกว่าปกติ

ชื่อคาตาลานามาจากแคว้นคาตาโลเนีย พื้นที่ทางตะวันออกเฉียงเหนือของสเปนที่เป็นแหล่งกำเนิดของไก่พันธุ์นี้ ไก่คาตาลานาผูกพันใกล้ชิดกับเมืองเอลปรัตเดลโยเบรกัต ใกล้บาร์เซโลนา ชื่อเต็มภาษาสเปนว่าคาตาลานาเดลปรัตก็สะท้อนถึงถิ่นกำเนิดนี้ เกษตรกรท้องถิ่นค่อย ๆ พัฒนาสายพันธุ์นี้ขึ้นมาหลายชั่วอายุจากไก่พื้นบ้านทั่วไปแถบเมดิเตอร์เรเนียน ให้กลายเป็นไก่ที่ใช้งานได้จริงทั้งไข่และเนื้อ

สายพันธุ์นี้ได้รับการยอมรับเป็นพันธุ์ทางการในสเปนช่วงคริสต์ศตวรรษที่ 19 กลายเป็นหนึ่งในไก่พื้นเมืองที่เลี้ยงกันแพร่หลายที่สุดในประเทศ และเป็นความภาคภูมิใจของคนคาตาลัน ซึ่งไก่พันธุ์นี้ยังคงเป็นส่วนหนึ่งของฟาร์มและตลาดในพื้นที่มาโดยตลอด

การอพยพและการค้าของชาวสเปนพาไก่คาตาลานาข้ามมหาสมุทรแอตแลนติกไปยังอเมริกาใต้ ซึ่งความทนทานต่อความร้อนของมันเหมาะกับสภาพอากาศในแถบนั้น สายพันธุ์นี้มีผู้เลี้ยงจำนวนมากในประเทศอย่างอาร์เจนตินาและประเทศอื่น ๆ ในทวีปเดียวกัน

นอกเหนือจากสเปนและอเมริกาใต้ ไก่คาตาลานายังค่อนข้างหายาก มีการรับรองมาตรฐานสายพันธุ์นี้ในหลายประเทศ แต่จำนวนที่เลี้ยงยังน้อยกว่าไก่พันธุ์การค้าหรือไก่ประกวดหลัก ๆ ปัจจุบันจึงถูกมองว่าเป็นไก่สายพันธุ์ดั้งเดิมที่ควรค่าแก่การอนุรักษ์

ไก่คาตาลานาเป็นไก่ขนาดกลาง ยืนค่อนข้างตั้งตรงและดูกระฉับกระเฉง ลำตัวแน่นและกลมมนพอเหมาะสำหรับไก่อเนกประสงค์ ยืนบนขาเรียบไม่มีขน โครงสร้างโดยรวมได้สัดส่วน ไม่หนาเทอะทะ เข้ากับพันธุ์ที่สร้างมาให้เดินหากินเป็นหลัก

หงอนเป็นแบบหงอนเดี่ยวสีแดงตั้งตรงในตัวผู้ ส่วนตัวเมียมักมีหงอนด้านหลังพับลงข้างหนึ่ง ใบหน้าสีแดง ติ่งหูสีขาว ปากและขามีสีเทาอมฟ้าอ่อนถึงสีชนวน

ขนและสีสัน

สีเด่นของไก่คาตาลานาคือสีทองอมน้ำตาลอบอุ่นทั่วลำตัว ตัดกับหางสีดำและขนปีกสีดำ บางครั้งขนคอก็เป็นสีดำเช่นกัน สีดำมักมีประกายเขียวเมื่อโดนแสงดี ๆ ในบางพื้นที่มีไก่คาตาลานาสายพันธุ์แคระ ซึ่งมีลวดลายสีทองสลับดำแบบเดียวกันแต่ตัวเล็กกว่า

ไก่คาตาลานาเป็นไก่ที่มีพลังงานสูงและพึ่งพาตัวเองได้ดี ไก่ใช้เวลาส่วนใหญ่ในแต่ละวันเดินคุ้ยเขี่ยและหาอาหารไปทั่วบริเวณ พร้อมคอยสังเกตสิ่งรอบตัวอยู่เสมอ ความตื่นตัวนี้ทำให้ไก่ตอบสนองต่อผู้ล่าได้เร็ว แต่ก็หมายความว่าไก่อาจตกใจง่ายหากถูกเลี้ยงในที่แคบหรือเจอสิ่งกระตุ้นกะทันหัน

เมื่ออยู่กับคน ไก่พันธุ์นี้มีอารมณ์ค่อนข้างนิ่งแต่ไม่ค่อยผูกพัน ยอมให้จับและดูแลตามปกติ แต่ก็มักจะรักษาระยะห่าง ไม่ค่อยเป็นไก่ที่ชอบให้อุ้มนั่งตัก เมื่ออยู่รวมฝูงมักเข้ากับไก่ตัวอื่นได้ดี และอยู่ร่วมกับสัตว์ปีกชนิดอื่นได้หากมีพื้นที่กว้างพอให้กระจายตัว การขังในกรงแคบมักทำให้ไก่กระวนกระวาย จึงควรให้พื้นที่มากเข้าไว้

แม่ไก่คาตาลานาไม่ค่อยมีสัญชาตญาณกกไข่ ผู้เลี้ยงที่ต้องการลูกไก่จึงมักต้องพึ่งตู้ฟักไข่หรือแม่ไก่พันธุ์อื่นที่ชอบกกไข่แทน

ไก่คาตาลานาเป็นพันธุ์ที่แข็งแรงทนทาน ต้องการการดูแลพื้นฐานตามหลักการเลี้ยงไก่ทั่วไปเท่านั้น สิ่งที่จำเป็นหลัก ๆ คือพื้นที่ให้เดินหากิน และการป้องกันจากสภาพอากาศสุดขั้วที่ถิ่นกำเนิดของมันไม่มี โดยเฉพาะอากาศหนาวและความชื้น

การดูแลขนและผิวหนัง

• จัดพื้นที่อาบฝุ่นแห้งให้ไก่ดูแลสภาพขนด้วยตัวเอง
• ตรวจขาและบริเวณก้นอย่างสม่ำเสมอเพื่อดูว่ามีไรหรือเหาหรือไม่
• ตรวจหงอนเดี่ยวที่เรียบของไก่หาความเสียหายจากความหนาวจัดในช่วงอากาศเย็น
• ตัดเล็บหรือปากเฉพาะเมื่อยาวผิดปกติ ซึ่งพบไม่บ่อยในไก่ที่เดินหากินเป็นประจำ

การออกกำลังกาย

• เปิดให้ไก่ออกหากินอิสระหรือเข้าลานเปิดได้ทุกวัน
• ให้พื้นที่พื้นดินมากที่สุดเท่าที่ทำได้ เพราะไก่พันธุ์นี้ไม่ชอบถูกขังแคบ
• ติดตั้งคอนให้เกาะและโรยเมล็ดพืชให้คุ้ยเขี่ยเพื่อให้ไก่มีกิจกรรมทำ
• ล้อมรั้วให้แน่นหนา เพราะไก่ที่กระฉับกระเฉงอาจบินข้ามรั้วเตี้ยได้

สภาพแวดล้อม

ไก่คาตาลานาทนความร้อนและอากาศแห้งได้ดี แต่ไม่เหมาะกับฤดูหนาวที่เย็นและชื้น ควรจัดร่มเงาและน้ำสะอาดในหน้าร้อน และเล้าที่แห้ง ไม่มีลมโกรก มีการระบายอากาศดีในช่วงอากาศหนาว เล้าที่ปูวัสดุรองพื้นอย่างดีพร้อมลานที่มีที่กำบังจะช่วยให้ไก่แข็งแรงตลอดทั้งปี

อาหารไก่สำเร็จรูปสูตรสมบูรณ์เป็นพื้นฐานของอาหารไก่คาตาลานา โดยเลือกสูตรให้เหมาะกับอายุและวัตถุประสงค์ของไก่ เนื่องจากไก่พันธุ์นี้หากินเก่ง ไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระจะได้อาหารเสริมจากแมลง เมล็ดพืช และพืชใบเขียวเอง ซึ่งช่วยลดปริมาณอาหารสำเร็จรูปที่ต้องให้ ควรมีน้ำสะอาดให้ตลอดเวลาคู่กับอาหาร

แม่ไก่ไข่ต้องการแคลเซียมเพิ่มเพื่อให้เปลือกไข่แข็งแรง มักให้ในรูปเปลือกหอยนางรมป่นหรือหินปูนบด วางไว้ให้กินได้ตามต้องการ ไก่ที่ไม่มีโอกาสจิกกินดินหรือทรายตามธรรมชาติก็ต้องการกรวดย่อยอาหารเพื่อช่วยบดอาหารในกึ๋นด้วย

ขนมและอาหารเสริม

จำกัดขนมอย่างเมล็ดพืชโรย ผักใบเขียว และเศษอาหารจากครัวไว้ที่ประมาณร้อยละ 10 ของอาหารทั้งหมด เพื่อไม่ให้เสียสมดุลของอาหารหลัก ให้กรวดและเปลือกหอยแยกต่างหาก ไม่ต้องผสมลงในอาหาร อาหารเสริมวิตามินและเกลือแร่ในน้ำช่วยไก่ผ่านช่วงเครียดจากความร้อนหรือช่วงฟื้นตัวจากอาการป่วยได้

ไก่คาตาลานาโดยทั่วไปมีสุขภาพดีและอายุยืนเมื่อเทียบกับไก่พันธุ์อื่น อายุขัยปกติอยู่ที่ 6 ถึง 8 ปีหากได้รับการดูแลอย่างดี ไม่มีโรคเฉพาะสายพันธุ์ที่พบบ่อยในไก่พันธุ์นี้ ปัญหาสุขภาพส่วนใหญ่เป็นปัญหาทั่วไปที่พบในไก่ทุกพันธุ์ และการเลี้ยงดูที่ดีช่วยป้องกันปัญหาเหล่านี้ได้ส่วนใหญ่ ความทนร้อนของไก่พันธุ์นี้ถือเป็นจุดแข็ง แต่หงอนเดี่ยวที่ตั้งสูงก็เสี่ยงต่อการถูกความหนาวจัดกัดในฤดูหนาวรุนแรง

การป้องกันโรค

• รักษาเล้าให้สะอาด แห้ง และมีอากาศถ่ายเทดี
• ทำโปรแกรมควบคุมปรสิตและถ่ายพยาธิเป็นประจำ
• กักไก่ใหม่หรือไก่ที่กลับเข้าฝูงไว้ดูอาการก่อนรวมฝูง
• ปฏิบัติตามคำแนะนำการฉีดวัคซีนของแต่ละพื้นที่ตามความเหมาะสม
• ให้อาหารที่สมดุลและน้ำสะอาดตลอดเวลา

ไก่คาตาลานาถูกสร้างมาให้ใช้ชีวิตกลางแจ้งแบบปล่อยอิสระ และเติบโตได้ดีที่สุดในที่ที่หากินได้กว้างขวาง เล้าควรให้ฝูงไก่มีที่เกาะนอนและวางไข่ที่ปลอดภัยและแห้ง ควบคู่กับพื้นที่กลางแจ้งให้มากที่สุดเท่าที่พื้นที่จะเอื้ออำนวย พันธุ์นี้เหมาะกับพื้นที่อากาศร้อนแห้งเป็นพิเศษ แต่ในพื้นที่อากาศเย็นกว่านั้น เล้าต้องรักษาให้ไก่แห้งและพ้นจากลมโกรกตลอดฤดูหนาว

รายการตรวจก่อนเลี้ยง

• เล้าแข็งแรง กันสัตว์ผู้ล่าเข้าได้ พร้อมสลักล็อกที่แน่นหนา
• คอนยกสูงเหนือพื้นที่ปูวัสดุรองพื้น
• รังไข่สะอาด มีที่บังแดด ปูวัสดุรองพื้นที่แห้ง
• พื้นที่อาบฝุ่นในลาน
• ร่มเงาและน้ำสะอาดทั่วบริเวณหากินสำหรับวันอากาศร้อน
• รั้วสูงพอกันไก่ตัวเบาที่กระฉับกระเฉงบินข้าม

แม่ไก่คาตาลานาไม่ค่อยมีสัญชาตญาณกกไข่ ดังนั้นการฟักไข่ให้ได้ผลแน่นอนจึงมักต้องพึ่งตู้ฟักไข่หรือแม่ไก่พันธุ์อื่นที่ชอบกกไข่ ไข่ของสายพันธุ์นี้ใช้รูปแบบการฟักไข่มาตรฐานเหมือนไก่ทั่วไป คือฟักออกในเวลาประมาณ 21 วัน เลือกไข่ที่สะอาดและรูปทรงดี เก็บโดยวางด้านแหลมลงในอุณหภูมิห้องที่เย็น ไม่เกินประมาณหนึ่งสัปดาห์ก่อนนำเข้าตู้ฟัก

ขั้นตอนการฟักไข่

1. คัดเลือกไข่ที่สะอาด ไม่แตกร้าว รูปทรงและขนาดปกติ
2. ปล่อยให้ไข่ที่เก็บไว้อุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิห้องก่อนนำเข้าตู้ฟัก
3. ตั้งตู้ฟักที่ 37.5 องศาเซลเซียส และปรับอุณหภูมิกับความชื้นให้คงที่
4. กลับไข่อย่างสม่ำเสมอจนถึงวันที่ 18
5. หยุดกลับไข่ในวันที่ 18 และเพิ่มความชื้นสำหรับช่วงใกล้ฟักออก
6. ปล่อยลูกไก่ที่ฟักออกไว้ในตู้ฟักจนขนแห้งและฟูดี จากนั้นย้ายไปกกในที่อุ่น