கோழி

கோழி (Gallus gallus domesticus) Phasianidae குடும்பத்தைச் சேர்ந்த சர்வ உண்ணி. இதன் முன்னோர் காட்டுக்கோழி (Red Junglefowl) தென் ஆசியாவில் பூர்வீகமாக வாழ்ந்தது, இலங்கையும் இந்த வரலாற்றின் பகுதியாகும்.

கெகிலியா (Kekiliya) இலங்கையின் உள்நாட்டு கோழி இனம். இலங்கையின் ஆண்டு முழுவதும் உயர் ஈரப்பதம் (70-90%) மற்றும் வெப்பச்சலவை (tropical) சூழலுக்கு இது நன்கு பழகியது.

வண்டி கோழியின் எடை 1.5-5 கிலோ, சிறிய (bantam) இனங்கள் 0.5-1 கிலோ. ஆயுட்காலம் 5-10 ஆண்டுகள். கோழி சர்வ உண்ணி -- தானியங்கள், பூச்சி, மரக்கறி அனைத்தும் சாப்பிடும்.

இலங்கையில் விலங்கு உற்பத்தி மற்றும் சுகாதார திணைக்களம் (Department of Animal Production and Health -- DAPH) பரிந்துரைக்கும் இனங்களில் கெகிலியா (Kekiliya) முக்கியமானது. இந்த உள்நாட்டு இனம் இலங்கையின் ஆண்டு முழுவதும் ஈரமான வெப்பமண்டல சூழலுக்கு நன்கு ஒத்திசைந்துள்ளது.

வணிக உற்பத்திக்கு வெள்ளை லெக்கார்ன் மற்றும் RIR (Rhode Island Red) இலங்கையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆசிய இனங்களான ப்ராமா மற்றும் கோசின் சில ஆர்வலர்களிடம் உள்ளன.

காட்டுக்கோழி (Red Junglefowl) இன்றும் இலங்கையின் காடுகளில் காணப்படுகிறது. சுமார் 8,000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தென் மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியாவில் வீட்டுக் கோழியாக மாற்றப்பட்டது. இலங்கையில் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக கோழி வளர்ப்பு பாரம்பரியம் உள்ளது.

19-20ஆம் நூற்றாண்டில் வணிக இனங்கள் உலகெங்கும் வளர்க்கப்படத் தொடங்கின. இலங்கையில் DAPH நவீன உற்பத்தி முறைகளை கிராமப்புற விவசாயிகளுக்கு அறிமுகப்படுத்தியுள்ளது.

கோழியின் உடல் மயிரால் மூடப்பட்டுள்ளது. தலையில் சிவந்த தாடி, காதுக்கு கீழே தொங்கல் (wattle) உள்ளது. கால்கள் செதில் கொண்டவை, கீழ்நோக்கி நகங்கள் உள்ளன. சேவல் பெண்ணைவிட பெரியதாக இருக்கும், வண்ணமயமான நீண்ட வால் மயிர் கொண்டது.

கோழிகள் கூட்டமாக வாழும் இயல்பு கொண்டவை. ஒவ்வொரு கூட்டத்திலும் ஒரு படிநிலை (pecking order) இருக்கும்.

பகலில் மண்ணை கீறி உணவு தேடும். மண் குளியல் எடுக்கும் -- ஒட்டுண்ணிகளிடம் இருந்து இயற்கை தற்காப்பு இது. மாலையில் உயரமான கம்பில் தூங்கும்.

தொடர்ந்து கவனிப்பில் இருக்கும் கோழிகள் மனிதர்களை நம்பி வரும்.

தினசரி வழக்கம்:

• காலையில் கூண்டு திறக்கவும், சுத்தமான தண்ணீர் வையுங்கள்
• தீவனம் வையுங்கள்
• முட்டை சேகரிக்கவும்
• கண்கள், நாசி, கால்கள், மயிர் பார்க்கவும்
• மாலையில் கூண்டு மூடவும்

இலங்கை ஈரப்பத சூழலில் கூண்டு: ஆண்டு முழுவதும் 70-90% ஈரப்பதம் இருப்பதால் காற்றோட்டம் மிக முக்கியம். கொழும்பின் நனைவு மண்டலத்தில் மே-ஜூன் (தென்மேற்கு பருவமழை) மற்றும் நவம்பர்-டிசம்பர் (வடகிழக்கு பருவமழை) ஆண்டில் இரண்டு முறை கனமழை வரும். கூண்டு தரை நனையாமல் பார்க்கவும்.

ஈரப்பதத்தால் கவலை: தரையில் ஈரமான படுக்கை (litter) அடிக்கடி மாற்றவும். இல்லாவிட்டால் பூஞ்சை மற்றும் நோய் வேகமாக பரவும்.

வயதிற்கேற்ப தீவனம்:

• குஞ்சு (0-6 வாரம்): starter feed
• வளரும் கோழி (6-18 வாரம்): grower feed
• முட்டை இடும் கோழி: layer feed + சுண்ணாம்பு அல்லது சங்கு தூள் (கால்சியம்)
• இறைச்சிக்கான கோழி: broiler finisher

இலங்கையில் உள்ளூர் கூடுதல் உணவு: தவிடு, தேங்காய் எண்ணெய் பிண்ணாக்கு, மரக்கறி (இலங்கை தமிழில் காய்கறி என்பதற்கு மரக்கறி என்றும் சொல்வர்), பச்சை இலை ஆகியவை கொடுக்கலாம்.

இலங்கையின் ஈரப்பத சூழலில் கவனிக்கவும்: ஈரமான கூண்டில் சுவாச நோய்கள் வேகமாக பரவும். காற்றோட்டம் நல்லதாக வைத்திருங்கள். புதிய கோழியை குறைந்தது 1 வாரம் தனியாக வையுங்கள் (quarantine).

உடனே கால்நடை மருத்துவரிடம் செல்லுங்கள்: உணவு உண்ணாதது, சுவாசிக்க சிரமம், வயிற்றுப்போக்கு, திடீர் மரணம்.

இலங்கைக்கு ஏற்ற கூண்டு வடிவமைப்பு:

• பக்கவாட்டில் கம்பி வலை (solid சுவர் வேண்டாம் -- காற்றோட்டத்திற்காக)
• உயர்ந்த தரை (பருவமழையில் நீர் தேங்காமல்)
• மண்ணிலிருந்து 60 செ.மீ உயர தூக்கும் கம்பு
• நிழல் கட்டாயம்
• ஒவ்வொரு 3-4 கோழிக்கும் ஒரு முட்டை பெட்டி

கொழும்பு மற்றும் புறநகர்ப்பகுதிகளில்: கொழும்பு நகரசபை (Colombo Municipal Council) விதிமுறைகளை முன்பே சரிபாருங்கள். பகுதிகளில் கட்டுப்பாடுகள் இருக்கலாம்.

வேட்டையாடும் விலங்குகள்: நாய், எலி, பாம்பு (முடக்கத்தான், ரஸல் வைப்பர்), கீரி, காட்டு பூனை. இரவில் கூண்டை மூடவும்.

முட்டை இடும் வயது: வணிக இனங்கள் 5 மாதத்தில் முட்டை இட ஆரம்பிக்கும். கெகிலியா போன்ற உள்நாட்டு இனங்கள் 6-7 மாதம் எடுக்கும்.

கருமுட்டைக்கு சேவல்: முட்டை பெற சேவல் தேவையில்லை. குஞ்சு பொரிக்க சேவல் கட்டாயம். ஒரு சேவல் 8-12 கோழிகளுக்கு போதும்.

21 நாளில் குஞ்சு: முட்டை அடைகாக்கும் கோழி அல்லது incubator பயன்படுத்தலாம்.

கோழி எங்கே வாங்குவது:

• DAPH அங்கீகரிக்கப்பட்ட hatchery
• உள்ளூர் கோழி வளர்ப்பாளர்
• கால்நடை சந்தை
• DAPH மாவட்ட அலுவலகம் (வழிகாட்டுதலுக்கு)

ஆரோக்கியமான கோழியின் அடையாளம்: பளிச்சென்ற கண்கள், சுறுசுறுப்பான நடவடிக்கை, மென்மையான மயிர், மூக்கு-கண்ணில் சளி இல்லை.

கொழும்பு மற்றும் புறநகரில்: CMC (Colombo Municipal Council) அல்லது உங்கள் உள்ளூர் சபையிடம் கோழி வளர்ப்பு விதிமுறைகளை முன்பே கேட்டறியுங்கள்.

புதிய கோழியை 1 வாரம் தனியாக வையுங்கள் பிறகு கூட்டத்தில் சேர்க்கவும்.