சஃபோக்

உலகெங்கும் மிகவும் பரவலாக வளர்க்கப்படும் இறுதி ஆண் இன ஆடுகளில் சஃபோக் ஒன்றாகும். இங்கிலாந்தில் தோன்றிய இந்த இனம் முதன்மையாக இறைச்சிக்காகவே வளர்க்கப்படுகிறது. விரைவான வளர்ச்சியும் நன்கு தசைநிறைந்த பின்பகுதியும் கொண்டிருப்பதால், சந்தைக்கான ஆட்டுக்குட்டிகளை உற்பத்தி செய்யும் கலப்பினத் திட்டங்களில் இது வழக்கமான தெரிவாக அமைகிறது.

சஃபோக் ஆட்டை எளிதில் இனங்காணலாம். முகம், காதுகள், கால்கள் கருமையாகவும் கம்பளி இல்லாமலும் இருக்க, உடல் முழுவதும் குறுகிய வெண்மையான கம்பளியால் மூடப்பட்டிருக்கும். கடாக்களும் பெட்டைகளும் பெரிய உடலமைப்புடன் உயரமாக நிற்கும்; முதிர்ந்த கடாக்கள் 250 பவுண்டுக்கும் மேல் எடை கொண்டிருக்கும். இந்த இனம் இயல்பாக அமைதியானது எனினும் சுறுசுறுப்பும் விழிப்புணர்வும் மிக்கது; மேய்ச்சல் நிலங்களுக்கிடையே நகர்த்தப்படும்போதோ வேலை வாங்கப்படும்போதோ உற்சாகமாக அசையும்.

புல்லிலும் தானியத்திலும் விரைவாக வளர்ந்து விற்பனைக்குத் தயாராகும் ஆட்டுக்குட்டிகளை விரும்பும் வணிக முறை பண்ணையாளர்களுக்கு சஃபோக் மிகவும் ஏற்றது. அதன் உடல் அளவும் தீவன தேவையும் மிதமிஞ்சிய காரணமாக, மேய்ச்சல் நிலம் குறைவான சிறிய பண்ணைகளுக்கு இது அவ்வளவு நடைமுறைச் சாத்தியமற்றதாக இருக்கலாம். எனினும் பல்வேறு காலநிலைகளுக்கும் பராமரிப்பு முறைகளுக்கும் இது இயைந்து செல்கிறது.

இது யாருக்குப் பொருந்தும்

இறைச்சிக்கான ஆட்டுக்குட்டிகளில் கவனம் செலுத்தும் பண்ணையாளர்களுக்கு, குறிப்பாக விரைவாக வளரும் கலப்பின சந்ததியை உருவாக்க கடாக்களைப் பயன்படுத்துவோருக்கு இந்த இனம் மிகவும் ஏற்றது. பெரிய விலங்குகளை ஆதரிக்க போதுமான மேய்ச்சல் நிலமும் தீவனமும் வளர்ப்பாளர்களுக்குத் தேவை. நிலமும் தீவனச் செலவும் ஏற்புடையதாக இருக்குமாயின், சஃபோக்கின் அமைதியான கையாளுதன்மையும் உறுதியான உடல்நலமும், வணிக ரீதியாக செம்மறியாடு வளர்ப்பில் புதிதாக இறங்குவோருக்கும் இதை நடைமுறைச் சாத்தியமான தெரிவாக ஆக்குகிறது.

சஃபோக் இனம் கிழக்கு இங்கிலாந்தின் சஃபோக் மாகாணத்திலிருந்தும் அதனை ஒட்டிய பகுதிகளிலிருந்தும் தோன்றியது. சவுத்டவுன் கடாக்களை உள்ளூர் நோர்போக் ஹோர்ன் பெட்டைகளுடன் இணைத்து இனப்பெருக்கம் செய்ததன் மூலம் இது உருவாக்கப்பட்டது. சவுத்டவுன் இனம் இறைச்சித் தரத்தையும் இறுக்கமான தசைநிறைந்த உடலமைப்பையும் அளிக்க, உறுதியான நோர்போக் ஹோர்ன் இனம் அளவையும் சுறுசுறுப்பையும் இருண்ட முகம் மற்றும் கால்களையும் கொடுத்தது.

இக்கலப்பினம் பற்றிய குறிப்புகள் 1700களின் பிற்பகுதியிலேயே தோன்றுகின்றன. 1800களின் ஆரம்பத்தில் இந்த இனத்தின் தன்மைகள் மேலும் ஒரேமாதிரியாக மாறின. அப்பகுதி இனவிருத்தியாளர்கள், கொம்பில்லாத, கருமுகம் கொண்ட, விரைவாக வளர்ந்து உள்ளூர் புல்வெளி மற்றும் விவசாய நிலங்களில் நன்கு கொழுத்த விலங்குகளைத் தெரிவு செய்தனர்.

1859ஆம் ஆண்டு இவ்வினம் சஃபோக் எனும் பெயரில் அங்கீகரிக்கப்பட்டது. அந்நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியில் ஒரு மந்தைப் பதிவேடும் தொடர்ந்து வெளியிடப்பட்டது; இதனையடுத்து இவ்வினம் பிரிட்டன் முழுவதும் பரவியது. அங்கிருந்து சஃபோக் பரவலாக ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டு, வட அமெரிக்கா, ஆஸ்திரேலியா, நியூசிலாந்து, ஐரோப்பிய கண்டம் ஆகிய பகுதிகளை எட்டியது.

20ஆம் நூற்றாண்டு முழுவதும், வணிக ரீதியிலான செம்மறியாடு உற்பத்தியில் சஃபோக் முன்னணி இறுதி ஆண் இனங்களில் ஒன்றாக மாறியது. கலப்பின சந்தை ஆட்டுக்குட்டிகளுக்கு வளர்ச்சியையும் தசைப்பயனையும் சேர்க்க, பல நாடுகளில் இதன் கடாக்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இன்றும் இது கண்காட்சி மைதானங்களிலும் வணிகப் பண்ணைகளிலும் பொதுவாகக் காணப்படுகிறது. இலங்கையில் செம்மறியாடு வளர்ப்பு வெள்ளாடு வளர்ப்பைவிடச் சிறிய அளவிலேயே காணப்பட்டாலும், இறைச்சி இனங்களின் பண்புகளை மேம்படுத்தும் நோக்கில் சஃபோக் போன்ற கலப்பின இனங்கள் பற்றிய ஆர்வம் அதிகரித்து வருகிறது.

சஃபோக் ஆட்டின் உடல் நீளமாகவும் ஆழமாகவும் இறைச்சிக்கு ஏற்றவகையில் அமைந்திருக்கும். தலை, காதுகள், கால்கள் கருமையாகவும் கம்பளியற்றும் இருப்பதே இவ்வினத்தின் நன்கறியப்பட்ட கருமுகத் தோற்றத்திற்குக் காரணமாகும். முகத்துத் தோல் மென்மையானது; தலை உயர்த்தப்பட்டு விழிப்புணர்வுடன் காணப்படும். கடாக்களும் பெட்டைகளும் இயற்கையாகவே கொம்பில்லாதவையாக இருக்கும்.

உடலமைப்பு பெரியதாகவும் விரிவானதாகவும், வலுவான எலும்புக்கூடு, அகன்ற மார்பு, தசைநிறைந்த முழு பின்பகுதியுடனும் காணப்படும். கால்கள் நீளமானவை; இது இனத்திற்கு உயரமான, சுறுசுறுப்பான தோற்றத்தை மேலும் மெருகூட்டுகிறது.

கம்பளியும் நிறங்களும்

உடல் கம்பளி வெண்மையானது, குறுகியது, மிதமான அடர்த்தி கொண்டது; இது நுட்பமான நூல்வகைகளுக்குப் பதிலாக பொதுவான கம்பளிப் பயன்பாட்டிற்கு ஏற்ற நடுத்தரத் தரமுடையது. வெண்மைக் கம்பளிக்கும் வெறுங்கருமையான முகம், காதுகள், கீழ்க்கால்களுக்கும் இடையிலான மாறுபாடே இவ்வினத்தின் அடையாள நிறமாகும். ஆட்டுக்குட்டிகள் பிறக்கும்போதே கருமையான புள்ளிகளுடன் பிறக்கும்; இதனால் இவ்வினத்தையும் அதன் கலப்பினங்களையும் பிறந்த உடனேயே இனங்காண முடியும்.

சஃபோக் ஆட்டுக்கு நல்ல குணநலன் உண்டு; வழக்கமான மந்தை வேலைகளில் எளிதாகக் கையாளக்கூடியது. பெட்டைகள் கவனமுள்ள தாய்களாக இருந்து, மேலாண்மை செய்யப்படும் மந்தையில் அதிக சிரமமின்றி இணைந்துவிடும். இவ்வினம் விழிப்புணர்வுடனும் சுற்றுச்சூழலை உணர்ந்துமிருப்பதால், விலங்குகள் அசைவுகளை விரைவாக கவனிக்கும்; நகர்த்தப்படும்போதோ வேலை வாங்கப்படும்போதோ துடிப்புடன் காணப்படலாம்.

மனிதர்களுடன், வழக்கமாகக் கையாளப்படும்போது சஃபோக் பொதுவாக அமைதியாக இருக்கும்; எனினும் அசைவற்றதாக இராமல் சுறுசுறுப்புடனேயே இருக்கும். ஏனைய ஆடுகளுடன் இயல்பாக மந்தையாகச் சேர்ந்து, கலப்பின குழுக்களிலும் நன்கு பொருந்தும். முதிர்ந்த கடாக்கள் பெரியனவும் வலிமையானவையுமாக இருப்பதால், பெரும்பாலான இனங்களின் கடாக்களைப் போலவே மரியாதையுடன் நடத்தப்பட வேண்டும்; குழந்தைகளுக்கு அருகில் ஒருபோதும் நம்பிவிடக் கூடாது; இனப்பெருக்க காலத்தில் நெருங்கிய இடங்களில் தனியொருவராகக் கையாளவும் கூடாது.

சஃபோக் ஆடுகள் உறுதியானவை; பல்வேறு காலநிலைகளுக்கும் இயைந்து செல்பவை. எனினும் அவற்றின் உடல் அளவின் காரணமாக, நல்ல நிலையில் வைத்திருக்க போதுமான தீவனமும் இடமும் தேவைப்படும். அன்றாட பராமரிப்பு வழக்கமான செம்மறியாடு வளர்ப்பு நடைமுறையையே பின்பற்றுகிறது; விரைவாக வளரும் இறைச்சி இனத்தின் தேவைகளுக்கு கூடுதல் கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும்.

கம்பளி பராமரிப்பு

• ஆண்டுக்கு ஒருமுறை, பொதுவாக வெப்பகாலம் தொடங்குமுன் வசந்தகாலத்தில் கம்பளியை வெட்டவும்.
• நிலத்தன்மைக்கும் வளர்ச்சி வேகத்திற்கும் ஏற்ப, பொதுவாக 6 முதல் 10 வாரங்களுக்கு ஒருமுறை குளம்புகளை திருத்தவும்.
• கையாளும்போது கம்பளியற்ற முகத்திலும் கால்களிலும் காயங்களோ தோல் பிரச்சினைகளோ உள்ளதா எனச் சரிபார்க்கவும்.
• பின்பகுதியைச் சுற்றி கம்பளியை சுத்தமாக வைத்திருந்து, அழுக்கடைதலையும் ஈக்குத்து ஆபத்தையும் குறைக்கவும்.

உடற்பயிற்சி

• அன்றாட மேய்ச்சலுக்கும் நடமாட்டத்திற்கும் திறந்த மேய்ச்சல் நிலத்தை வழங்கவும்.
• புல்வெளியின் தரத்தைப் பேணவும் ஒட்டுண்ணிகள் அதிகரிப்பதைக் கட்டுப்படுத்தவும் மேய்ச்சலை சுழற்சி முறையில் அமைக்கவும்.
• இவ்வினத்தின் சுறுசுறுப்பான இயல்புக்குப் போதிய இடம் அளிக்கவும்; நெருக்கமான தொழுவங்கள் மன அழுத்தத்தையும் காயத்தையும் ஏற்படுத்தும்.

சூழல்

சஃபோக் ஆடுகள் நன்கு வடிகட்டும் மேய்ச்சல் நிலத்திலும், கடும் வெப்பம், காற்று, ஈரப்பதத்திலிருந்து பாதுகாப்பான தங்குமிடத்திலும் நன்கு வளரும். பெரிய சுறுசுறுப்பான ஆடுகள் பலவீனமான எல்லைகளை சோதிப்பதால், வேலிகள் வலிமையாகவும் பாதுகாப்பாகவும் இருக்க வேண்டும். முழு வளர்ச்சியடைந்த விலங்குகளின் எடையையும் தள்ளுதலையும் தாங்கும் வகையில் கையாளும் தொழுவங்களும் பாதைகளும் வாயில்களும் கட்டப்பட வேண்டும்.

புல்லும் தரமான தீவனப் பொருட்களுமே சஃபோக்கின் உணவுமுறையின் அடிப்படையாகும். இவ்வினம் விரைவாக வளர்ந்து பெரிய அளவை எட்டுவதால், வளரும் குட்டிகளுக்கும் இனப்பெருக்க விலங்குகளுக்கும் அவற்றின் சக்தி மற்றும் புரதத் தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய பெரும்பாலும் கூடுதல் தீவனம் தேவைப்படும். பருவகாலம், மேய்ச்சல் நிலத்தின் தரம், உற்பத்தி நிலை ஆகியவற்றிற்கேற்ப தீவனமளிப்பை சரிசெய்யவும்.

உபசார உணவுகளும் சேர்க்கைகளும்

தேவையான சுவடு தனிமங்களை அதிகப்படியான செம்பு இன்றி வழங்கும், ஆடுகளுக்கே உரிய தாது அல்லது உப்புக் கட்டியை தடையின்றி எடுக்கும் வகையில் வைக்கவும். சிறிதளவு தானியமோ அல்பால்ஃபாவோ கையாளுதலையும் பழக்கத்தையும் எளிதாக்க உபசாரமாகக் கொடுக்கலாம். செரிமானக் கோளாறு ஏற்படாதவாறு தீவன மாற்றங்களை எப்போதும் படிப்படியாகச் செய்யவும்; சுத்தமான தண்ணீரை எப்போதும் கிடைக்கச் செய்யவும்.

சஃபோக் ஒரு உறுதியான இனம்; இனத்திற்கே உரிய பெரும் குறைபாடுகள் பட்டியல் எதுவும் இல்லை. நன்கு மேலாண்மை செய்யப்படும் விலங்குகள் பொதுவாக 10 முதல் 12 ஆண்டுகள் வரை வாழும். பெரும்பாலான உடல்நலப் பிரச்சினைகள் இனத்திற்கே உரியவை அல்ல; பொதுவான செம்மறியாடு அபாயங்களிலிருந்தே எழுகின்றன. நல்ல பராமரிப்பு நடைமுறை இவற்றில் பெரும்பகுதியைத் தடுக்கும். எல்லா ஆடுகளையும் போலவே, கருவுற்ற இறுதிக்காலத்தில் கனமான பெட்டைகளை நெருக்கமாகக் கண்காணிக்க வேண்டும்.

தடுப்பு பராமரிப்பு

• கிளோஸ்ட்ரிடியல் நோய்கள் உள்பட வழக்கமான தடுப்பூசி திட்டத்தைப் பின்பற்றவும்.
• வழக்கமாக அல்லாமல் மலப் புழு எண்ணிக்கை பரிசோதனை முடிவுகளின் அடிப்படையில் புழு நீக்கம் செய்யவும்.
• ஒரு அட்டவணைப்படியும் ஈரகாலத்திற்குப் பின்னரும் குளம்புகளைத் திருத்தி பரிசோதிக்கவும்.
• இனச்சேர்க்கைக்கு முன்னும் கர்ப்ப காலம் முழுவதும் பெட்டைகளின் உடல்நிலையை மதிப்பிடவும்.
• பாதுகாப்பான செம்பு அளவுடன் கூடிய சமச்சீரான தாதுப்பொருள் வழங்கவும்.

இலங்கையின் கால்நடை உற்பத்தி மற்றும் சுகாதாரத் திணைக்களம் (DAPH) போன்ற உள்ளூர் கால்நடை சேவைகளிடம் தடுப்பூசி அட்டவணை மற்றும் புழு நீக்கல் வழிகாட்டல் தொடர்பாக ஆலோசனை பெறலாம்.

சஃபோக் முதன்மையாக இறுதி ஆண் இனப்பெருக்கியாக அறியப்படுகிறது; அதாவது, விரைவாக வளரும் சந்தை ஆட்டுக்குட்டிகளை உற்பத்தி செய்ய இதன் கடாக்கள் ஏனைய இனங்களின் பெட்டைகளுடன் கலப்பு செய்யப்படுகின்றன. பெட்டைகள் தமது முதலாவது இலையுதிர்காலத்திற்குள் இனச்சேர்க்கை நிலையை எட்டிவிடும்; எனினும் பல பண்ணையாளர்கள் போதுமான எடையை எட்டியபின்னரே ஆட்டுக்குட்டி பெட்டைகளை இனச்சேர்க்கை செய்கின்றனர். கடாக்கள் பெரியனவும் வலிமை மிக்கனவுமாக இருப்பதால், ஒரே பருவத்தில் கணிசமான எண்ணிக்கையிலான பெட்டைகளை இனச்சேர்க்கை செய்யக்கூடும்.

இனச்சேர்க்கை பொதுவாக இயற்கையான இலையுதிர்கால பருவத்தைப் பின்பற்றுகிறது; ஆட்டுக்குட்டிகள் பிந்திய குளிர்காலத்திலோ வசந்தகாலத்திலோ பிறக்கும் வகையில் இனச்சேர்க்கை நேரம் அமைக்கப்படும். சினைக்காலம் சுமார் 147 நாட்கள் நீடிக்கும். சஃபோக் பெட்டைகள் நல்ல பால் தரக்கூடியவை, கவனமுள்ள தாய்களாகவும் இருக்கும்; நன்கு மேலாண்மை செய்யப்படும் மந்தைகளில் இரட்டைக் குட்டிகள் பொதுவானவை. ஆட்டுக்குட்டிகள் விரைவாக வளர்ந்து எடை கூட்டும்; இதுவே கலப்பினமுறையில் இவ்வினம் இவ்வளவு பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுவதற்கான முதன்மைக் காரணமாகும்.

குட்டிகளை வளர்ப்பது சுத்தமான உலர்ந்த ஈனும் இடம், உடனடி கொலஸ்ட்ரம் உட்கொள்ளல், பாலூட்டலை ஆதரிக்கும் நல்ல பெட்டை ஊட்டச்சத்து ஆகியவற்றை மையமாகக் கொண்டது. உறுதியான குட்டிகள் பிறந்த சிறிது நேரத்திலேயே எழுந்து பாலருந்தத் தொடங்கும். இவ்வினம் இயற்கையாகவே கொம்பில்லாததால், மேலாண்மைத் தேவைப்படும்போது மட்டுமே கொம்பு நீக்கம் போன்ற பணிகளை பண்ணையாளர்கள் மேற்கொள்கின்றனர்.