மங்கலிட்சா

மங்களித்சா என்பது ஹங்கேரியிலிருந்து வந்த ஒரு பாரம்பரிய பன்றி இனமாகும். அடர்த்தியான, சுருள் சுருளான கம்பளி போன்ற மயிர்க்கோட்டையே இதனை ஒரே பார்வையில் அடையாளம் காட்டும் தனித்துவமான அம்சம். குளிர்காலத்தில் இந்த மயிர் ஆட்டுரோமம் போன்று தோற்றமளிக்கும் அளவுக்கு அடர்த்தியாக வளரும், மற்ற நவீன பன்றி இனங்களில் இருந்து இதனை வேறுபடுத்திக் காட்டும் முக்கிய அடையாளம் இதுவே. வெப்பமான காலங்களில் இந்த மயிர் மெலிந்து போகும், குளிர் மீண்டும் தொடங்கும்போது மறுபடியும் அடர்த்தியாக வளர்கிறது.

இது இளசான தசைக்காக அல்ல, கொழுப்புக்காக வளர்க்கப்படும் இனம். தோலுக்குக் கீழே தடிமனான கொழுப்பு அடுக்கைச் சேர்த்துக்கொள்வதோடு, தசைக்குள்ளும் அடர்த்தியாக கொழுப்புப் படிகிறது. இதனாலேயே இதன் இறைச்சியும் கொழுப்பும் லார்டோ போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளுக்கும் உலர வைத்து குணமாக்கப்படும் சலாமிக்கும் மதிப்புமிக்கதாக இருக்கின்றன. வணிக ரீதியான இனங்களுடன் ஒப்பிடும்போது வளர்ச்சி வேகம் குறைவு, முழு எடையை அடைய அதிக காலம் எடுத்துக்கொள்கிறது.

மங்களித்சா பன்றிகள் நடுத்தர அளவுடையவை, அமைதியான, பணிவான சுபாவத்திற்குப் பெயர் பெற்றவை. வெளியிடங்களிலும் மேய்ச்சல் நிலங்களிலும் இவை நன்றாக இசைந்து செல்கின்றன, வேலிக்குள்ளும் காட்டுப் பகுதிகளிலும் தேடித் தின்னும் பழக்கமுடையவை. இவற்றின் தாங்கும் திறனும் அமைதியான சுபாவமும் பாரம்பரிய, விரிவான வளர்ப்பு முறையில் ஈடுபடும் சிறு பண்ணையாளர்களுக்கும் உற்பத்தியாளர்களுக்கும் பொதுவான தேர்வாக அமைகிறது.

யாருக்குப் பொருத்தமானது

வெளி இடவசதி வழங்கக்கூடிய, மெதுவான வளர்ச்சியை ஏற்றுக்கொள்ளத் தயாராக இருக்கும், மேய்ச்சல் நிலத்திலோ காட்டுப் பகுதியிலோ வளர்க்கத் தகுந்த உறுதியான பன்றியை விரும்பும் வளர்ப்பாளர்களுக்கு இந்த இனம் பொருந்தும். அடர்த்தியான உள்ளக அலகுகளுக்கோ விரைவாக முடிவடையும் இளசான இறைச்சியை எதிர்பார்ப்பவர்களுக்கோ இது அவ்வளவு பொருந்தாது. அமைதியான கையாளுதலும் வேலி போடப்பட்ட தேடல் இடமும் சிறந்த முடிவுகளைத் தரும்.

19ஆம் நூற்றாண்டின் முதல் பாதியில் ஹங்கேரியின் கார்பேத்தியன் படுகைப் பகுதியிலிருந்தே மங்களித்சாவின் தோற்றம் தொடங்குகிறது. அக்கால மக்களிடையே அதிக மதிப்புள்ள பன்றி விளைபொருளாக இருந்த கொழுப்பை ஏராளமாக உற்பத்தி செய்யும் உறுதியான பன்றியை நிலைநிறுத்த, வளர்ப்பாளர்கள் உள்ளூர் ஹங்கேரியப் பன்றிகளை பிற பிராந்திய இனங்களுடன் கலப்பினம் செய்தனர்.

1800களின் பிற்பகுதியிலிருந்து 20ஆம் நூற்றாண்டின் தொடக்கம் வரை, இந்த இனம் ஹங்கேரி முழுவதிலும் மத்திய, தென்கிழக்கு ஐரோப்பாவின் அண்டைப் பகுதிகளிலும் பரவலாகக் காணப்பட்டது. அந்தக் காலகட்டத்தில் கொழுப்பு ஒரு அடிப்படை சமையல் பொருளாகவும் பன்றியின் மதிப்பீட்டு அளவுகோலாகவும் இருந்ததால், அதிகம் கொழுப்பு சேர்க்கும் இனத்திற்கு தெளிவான பொருளாதார மதிப்பு இருந்தது.

20ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் இந்த இனத்தின் நிலைமை மாறியது. உணவுப் பழக்கத்தில் தாவர எண்ணெய்களும் குறைந்த கொழுப்புள்ள இறைச்சியும் கொழுப்பை மாற்றி இடம்பிடிக்கத் தொடங்கியதும், தேவை கடுமையாகக் குறைந்தது. பெரும்பாலான பண்ணைகளில் மங்களித்சாவுக்குப் பதிலாக இளசான வணிக இனங்கள் இடம்பெற்றன, எண்ணிக்கை கடுமையான அச்சுறுத்தலுக்குள்ளாகும் அளவுக்குக் குறைந்தது.

20ஆம் நூற்றாண்டின் பிற்பகுதியிலிருந்து, திட்டமிட்ட பாதுகாப்பு நடவடிக்கைகளும் கைவினைத்தன்மையுள்ள குணமாக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மீதான புதுப் பொழுப்பும் மிகக் குறைந்த எண்ணிக்கையிலிருந்து மக்கள்தொகையை மீண்டும் உயர்த்தின. இன்று மங்களித்சா மீண்டும் ஹங்கேரியில் வளர்க்கப்படுகிறது, பிற நாடுகளுக்கும் ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது, பாரம்பரியப் பாதுகாப்புக்காகவும் தரமான குணமாக்கப்பட்ட இறைச்சி உற்பத்திக்காகவும் வளர்க்கப்படுகிறது.

மயிர் முழு உடலையும் மூடும் நீண்ட சுருள் கோட்டையே இதன் முக்கிய அடையாள அம்சம். குளிர்காலத்தில் இது அடர்த்தியாகவும் கம்பளி போலவும் வளரும், கோடையில் குறுகிய, கடினமான மயிராக உதிர்ந்துபோகும். உடல் வட்டமாகவும் நன்றாக தசை வளர்ச்சி பெற்றும், ஆழமான மார்பு, சற்று நீண்ட உடல்வாகு, ஒப்பீட்டளவில் குறுகிய கால்களுடன் காணப்படும். காதுகள் நடுத்தரமாக முன்னோக்கிச் சற்று சாய்ந்திருக்கும், மூக்கு நடுத்தர நீளமுடையது.

மயிர்க்கோட்டையும் நிறங்களும்

மூன்று நிற வகைகள் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன. பொன்னிற வகை மிகவும் பொதுவானது, வெளிர் கிரீம் நிறத்திலிருந்து மஞ்சள் கலந்த நிறம் வரை மாறுபடும். சிவப்பு வகையில் சிவப்புக் கலந்த பழுப்பு மயிர்க்கோட்டை காணப்படும். விழுங்கு வயிறு வகையில் முதுகும் பக்கவாட்டும் இருண்ட நிறத்திலும், வயிறும் கால்களின் கீழ்ப் பகுதியும் வெளிர் நிறத்திலும் இருக்கும். எல்லா வகைகளிலும் தோல் நிறமூட்டப்பட்டிருக்கும், சுருள் மயிர்க்கோட்டையே இந்த இனத்தை நிலையாக அடையாளம் காட்டும் அம்சம்.

பல பன்றி இனங்களுடன் ஒப்பிடும்போது மங்களித்சா பன்றிகள் சமநிலையான சுபாவமும் கையாள எளிதான தன்மையும் கொண்டவை. இவை கையாளுதலைப் பொறுத்துக்கொள்கின்றன, குழுக்களில் நிலைத்திருக்கின்றன, போதுமான இடமும் உணவும் இருக்கும்போது அரிதாகவே ஆக்கிரமிப்புத் தன்மையைக் காட்டுகின்றன. பெண் பன்றிகள் பொதுவாக நல்ல, கவனமுள்ள தாய்மார்களாக இருக்கின்றன.

தேடித் தின்னும், மண்ணைக் கிளறும் இயல்பான ஆற்றல் இந்த இனத்தில் வலுவாக இருப்பதால், சுழற்சி முறையில் பயன்படுத்தாவிட்டால் ஒரு வேலிக்குள் நிலம் விரைவாகக் கலைக்கப்பட்டுவிடும். இவை சமூக இயல்புடையவை, தனித்து வளர்ப்பதைவிட குறைந்தபட்சம் ஒரு துணையுடன் வளர்க்கப்படும்போது சிறப்பாக இருக்கின்றன. மனிதர்களிடம் பொதுவாக அமைதியாக இருந்தாலும், இவற்றின் உடல் அளவைக் கருத்தில் கொண்டு அமைதியான பன்றியையும் கவனமாகக் கையாள வேண்டும், குறிப்பாக ஆண் பன்றிகளும் குட்டிகளுடன் இருக்கும் பெண் பன்றிகளும்.

மயிர் பராமரிப்பு

• நீண்ட குளிர்கால மயிர்க்கோட்டையில் அடிக்கடி, மயிர் பிணைந்து போவதையும் அழுக்குச் சிக்குவதையும் சரிபார்க்கவும்
• பருவகால மயிர் உதிர்வின்போது பழைய மயிர் உதிர உதவ தேய்த்துக் கொடுக்கவும்
• கையாளும்போது தோலை ஒட்டுண்ணிகளுக்கும் சிறு காயங்களுக்கும் ஆய்வு செய்யவும்
• குளம்புகள் அதிகமாக வளர்வதைத் தடுக்க அவ்வப்போது வெட்டவும் அல்லது சரிபார்க்கவும்

உடற்பயிற்சி

• தினமும் தேடித் தின்ன போதுமான அளவுள்ள வேலி அல்லது மேய்ச்சல் நிலத்தை வழங்கவும்
• நிலம் அதிகமாகக் குழம்பிப் போவதைத் தவிர்க்க, கிளறப்பட்ட பகுதிகள் மீட்சி பெற இடம் அளிக்க சுழற்சி முறையில் நிலத்தைப் பயன்படுத்தவும்
• முடிந்தால் காட்டுப் பகுதி அல்லது கரடுமுரடான நிலத்திற்கும் அணுகல் அளிக்கவும்
• துணைப் பன்றிகளை வைத்திருக்கவும், ஏனெனில் குழுவாக இருக்கும்போது செயல்பாடும் நல்வாழ்வும் மேம்படும்

சூழல்

இதன் மயிர்க்கோட்டையும் கொழுப்பும் இதை குளிருக்கு எதிராக உறுதியாக்குகின்றன, குளிர்காலத்தில் காற்றோட்டமில்லாத, உலர்ந்த, அடர்த்தியான படுக்கை போடப்பட்ட தங்குமிடமே போதுமானது. வெப்பமே பெரிய அபாயம். குளிரிலிருந்து பாதுகாக்கும் அதே உள்ளக அடர்த்தி வெப்பமான காலநிலையை இன்னும் கடினமாக்குகிறது. கோடையில் நிழல், குளிர்விக்க சேற்று குளம் அல்லது நீர், எப்போதும் கிடைக்கும் சுத்தமான தண்ணீர் தேவைப்படும். இந்த பன்றிகள் மண்ணைக் கிளறி வலுவற்ற இடங்களைத் தள்ளுவதால், வேலி வலுவாகவும் தாழ்வாகவும் இருக்க வேண்டும்.

சமச்சீரான பன்றி தீவனத்தையும் மேய்ச்சலையும் மண் கிளறுதலையும் இணைந்த உணவுமுறையில் இந்த இனம் நன்றாக வளர்கிறது. கொழுப்பு வகைப் பன்றி என்பதால் எளிதாக கொழுப்பு சேர்த்துக்கொள்ளும், எனவே இலக்கு அதிகபட்ச உட்கொள்ளல் அல்ல, நிலையான உடல்நிலையே. தேடித் தின்னும் தாவரங்கள், வேர்ப் பயிர்கள், பொருத்தமான காய்கறிகள் ஆகியவை தயாரிக்கப்பட்ட தீவனத்திற்குக் கூடுதலாகத் தரப்படலாம், சுத்தமான தண்ணீர் எப்போதும் கிடைக்க வேண்டும். மெதுவான வளர்ச்சி இயல்பானது, அதிக செறிவூட்டப்பட்ட தீவனத்தால் அதை விரைவுபடுத்த முயற்சிக்கக் கூடாது.

சிற்றுண்டிகளும் சத்துச் சேர்க்கைகளும்

மேய்ச்சல் நிலம், கருவேல் கொட்டைகள், பருவகால காய்கறிகள் ஆகியவை இந்த இனத்தின் தேடித் தின்னும் இயல்புக்குப் பொருந்தும் நல்ல கூடுதல் உணவுகள். உணவு முழுமையாக இல்லாத நேரங்களில் பன்றிகளுக்கேற்ற வைட்டமின், தாது சமநிலை வழங்கப்பட வேண்டும். அதிக ஆற்றல் தரும் சிற்றுண்டிகளைக் கட்டுப்படுத்தவும், ஏனெனில் மங்களித்சா எளிதாக கொழுப்பு சேர்த்துக்கொள்ளும், அதிகப்படியான உடல் நிலை ஆரோக்கியத்தையும் இனப்பெருக்கத்தையும் பாதிக்கும்.

மங்களித்சா பொதுவாக உறுதியானது, வெளியக வாழ்க்கையின் பல அழுத்தங்களையும் தாங்கும் திறனுடையது. நல்ல மேலாண்மையுடன் இது 12 முதல் 15 ஆண்டுகள் வரை வாழும், முதுமை வரை வளர்க்கப்படாத பல வணிக பன்றிகளை விட நீண்ட காலம். இதன் முக்கிய ஆரோக்கிய பிரச்சினைகள் பரம்பரை நோய்களை விட வளர்க்கப்படும் முறையிலிருந்தே அதிகம் வருகின்றன, குறிப்பாக கொழுப்பு சேர்க்கும் போக்கும் வெப்பத்திற்கான உணர்திறனும்.

தடுப்பு பராமரிப்பு

• கட்டுப்படுத்தப்பட்ட தீவனத்துடன் உடல்நிலையை மிதமாக வைத்திருக்கவும்
• வெளியக பன்றிகளுக்கேற்ற ஒட்டுண்ணி கட்டுப்பாட்டு அட்டவணையைப் பின்பற்றவும்
• பிராந்தியத்திற்கேற்ப கால்நடை மருத்துவர் பரிந்துரைக்கும் தடுப்பூசிகளைத் தொடர்ந்து வழங்கவும்
• ஒவ்வொரு முறை கையாளும்போதும் கால்கள், தோல், மயிர்க்கோட்டையைச் சரிபார்க்கவும்
• கோடை முழுவதும் நிழல், சேற்றுக் குளம், தண்ணீர் வழங்கவும்

மங்களித்சா பன்றிகள் வணிக இனங்களை விட மெதுவாக முதிர்ச்சி அடைகின்றன, பொதுவாக மிக இளம் வயதில் அல்ல, நன்றாக வளர்ந்த பின்னரே இனப்பெருக்கத்திற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கருவுறுதல் காலம் பொதுவான பன்றி இனங்களைப் போலவே தோராயமாக 114 முதல் 115 நாட்கள் நீடிக்கும். தீவிர வளர்ப்பு இனங்களை விட குட்டிக் கூட்டங்கள் சிறியவை, இது இந்த இனத்தின் மெதுவான, பாரம்பரியக் குணத்திற்கு பொருந்துகிறது.

பெண் பன்றிகள் நல்ல, கவனமுள்ள தாய்மார்களாகப் பெயர் பெற்றவை, சுத்தமான, பாதுகாக்கப்பட்ட ஈனும் இடம் வழங்கப்பட்டால் பொதுவாக குட்டி ஈனுதலையும் ஆரம்பகால வளர்ப்பையும் அதிக தலையீடின்றி நிர்வகித்துக்கொள்கின்றன. குட்டிகள் பிறக்கும்போது மங்கலான கோடு போன்ற வடிவத்துடன் பிறக்கின்றன, வளரும்போது இது மறைந்துவிடும். இளம் பன்றிகள் பால்மறப்புக்கு முன்பு தாயுடன் வளர்க்கப்படுகின்றன, பின்னர் தேடித் தின்னும் உணவுக்கும் தீவனத்திற்கும் மாற்றப்படுகின்றன, நீண்ட காலத்திற்குள் முடிவடையும் எடையை நோக்கி வளர்கின்றன.