வாக்யு

வாக்யூ, ஜப்பானில் தோன்றிய ஒரு மாட்டு இனமாகும், மாட்டிறைச்சிக்காக வளர்க்கப்படுகிறது. இப்பெயர் தோராயமாக "ஜப்பானிய மாடு" எனப் பொருள்படும். ஜப்பானிஸ் பிளாக், ஜப்பானிஸ் பிரவுன், ஜப்பானிஸ் பொல்ட், ஜப்பானிஸ் ஷார்ட்ஹோர்ன் என பல உள்ளூர் வகைகளை இது உள்ளடக்குகிறது. இறைச்சிக்குள் நுட்பமாகப் பரவியிருக்கும் கொழுப்பு அடுக்குகள், அதாவது மார்பிளிங், இந்த இனத்தின் மிக முக்கிய சிறப்பியல்பாகும்.

வாக்யூ மாடுகள் பெரிய உடலமைப்புடன், அமைதியான, சமநிலையான குணத்துடன் காணப்படும். பல தலைமுறைகளாக உழவு மற்றும் சுமை இழுக்கும் வேலைகளில் ஈடுபடுத்தப்பட்ட பின்னரே, தெரிவு வளர்ப்பு முறை இறைச்சி தரத்தை நோக்கித் திரும்பியது. நீண்ட காலமாக மனிதர்களுடன் நெருக்கமாக பழகிய இந்த வரலாறு, இன்று அவற்றின் அடக்கமான, கையாளக் கூடிய நடத்தையில் தெரிகிறது. முதிர்ந்த மாடுகள் எடையில் அதிகமாக இருந்தாலும், தொடர்ந்து பராமரிக்கும் நபர்களுடன் பொதுவாக அமைதியாகவும் ஒத்துழைப்புடனும் இருக்கும்.

ஜப்பானுக்கு வெளியே, இந்த இனம் தூய (ஃபுல்பிளட்) மந்தைகளாகவும், மற்ற மாட்டு இனங்களுடன் கலப்பினமாக்கும் திட்டங்களிலும் வளர்க்கப்படுகிறது, அங்கு வாக்யூ மரபணுக்கள் மற்ற இறைச்சி இனங்களுக்கு மார்பிளிங் சேர்க்கப் பயன்படுகின்றன. மாடுகளுக்கு இது நீண்ட ஆயுட்காலம், பொதுவாக 15 முதல் 20 வருடங்கள் வரை, எனினும் இறைச்சிக்காக வளர்க்கப்படும் மாடுகள் மிக முன்னதாகவே அறுக்கப்படுகின்றன.

யாருக்குப் பொருந்தும்

விரைவான எடை ஏற்றம் அல்லது அதிக உற்பத்தி அளவைக் காட்டிலும், உயர்தர மார்பிள் இறைச்சியில் கவனம் செலுத்தும் இறைச்சி உற்பத்தியாளர்களுக்கு வாக்யூ பொருத்தமானது. பொறுமையான, கவனமான மேலாண்மை மற்றும் நீண்ட தீவனக் காலத்தை இந்த இனம் கேட்கிறது. எனவே, பல மாதங்களுக்கு கவனமான கையாளுதலையும் நிலையான ஊட்டச்சத்தையும் தொடர்ந்து கொடுக்கக்கூடிய பண்ணைகளுக்கு இது ஏற்றது. அமைதியான குணம் காரணமாக சிறிய பண்ணைகளிலும் இதை கையாள முடியும், எனினும் தூய இனத்தின் விலை உயர்வும் நீண்ட முடிவுக் காலமும் இதை பொதுவான வணிக இனமாக அல்லாமல் ஒரு நிபுணத்துவ தேர்வாக மாற்றுகின்றன.

ஏறத்தாழ இரண்டாயிரம் ஆண்டுகளாக ஜப்பானில் மாடுகள் வளர்க்கப்பட்டு வந்துள்ளன, முதன்மையாக நெல் வயல் உழுதல், சுமை இழுத்தல் போன்ற விவசாய வேலைகளுக்காக. மலைப் பகுதி நிலப்பரப்பும் உழவு வேலையின் தேவைகளும், வலிமை, சகிப்புத்தன்மை, நிலையான குணம் கொண்ட மாடுகளுக்கு முன்னுரிமை அளித்தன. இன்று இந்த இனம் அறியப்படும் மார்பிள் இறைச்சி, இந்த வேலை மாடுகளில் ஆற்றலாக சேமிக்கப்பட்ட தசைக்குள் கொழுப்புடன் ஓரளவு தொடர்புடையது.

இக்காலப் பகுதியில் பெரும்பாலும், ஜப்பானில் மாட்டிறைச்சி உண்ணும் பழக்கம் குறைவாகவே இருந்தது, மேலும் பல பிரதேசங்கள் தமது மாடுகளை ஒப்பீட்டளவில் தனிமைப்படுத்தி வைத்திருந்தன. அந்த தனிமைப்படுத்தல், தனித்துவமான பண்புகளுடன் கூடிய தனித்தனி உள்ளூர் மக்கள்தொகைகளை உருவாக்கியது. 19ஆம் நூற்றாண்டின் இரண்டாம் பாதியில் ஜப்பான் அயல்நாட்டு தொடர்புக்கு மீண்டும் திறந்தபின், சில இறக்குமதி செய்யப்பட்ட ஐரோப்பிய மாடுகள், அளவையும் உடலமைப்பையும் மேம்படுத்த உள்ளூர் இனங்களுடன் கலக்கப்பட்டன.

20ஆம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பத்தில், உள்ளூர் இனங்களின் தரத்தைப் பாதுகாக்க அயல்நாட்டு மாடுகளுடனான கலப்பினமாக்கல் பெருமளவு நிறுத்தப்பட்டது. 1940களில் இருந்து, ஜப்பானிய மந்தை பதிவேடுகள் ஜப்பானிஸ் பிளாக், ஜப்பானிஸ் பிரவுன் (ஜப்பானிஸ் ரெட் என்றும் அழைக்கப்படும்), ஜப்பானிஸ் பொல்ட், ஜப்பானிஸ் ஷார்ட்ஹோர்ன் ஆகிய முதன்மை இனங்களை முறையாக அங்கீகரித்தன. இன்று வளர்க்கப்படும் வாக்யூவில் பெரும்பான்மையானவை ஜப்பானிஸ் பிளாக் வகையைச் சேர்ந்தவை.

1970களிலும் மீண்டும் 1990களிலும், குறைந்த எண்ணிக்கையிலான மாடுகளும் மரபணுப் பொருட்களும் வட அமெரிக்காவுக்கும் ஆஸ்திரேலியாவுக்கும் ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டதன் மூலம், வாக்யூ மரபணுக்கள் மற்ற நாடுகளை அடையத் தொடங்கின. இந்த ஏற்றுமதிகளே, இன்று உலகம் முழுவதும் தூய வாக்யூவுக்கும் கலப்பின திட்டங்களுக்கும் பயன்படுத்தப்படும் வளர்ப்பு மந்தைகளுக்கு அடிப்படையாக அமைந்தன.

வாக்யூ மாடுகள் கனமான, ஆழமான உடலமைப்புடன், நீண்ட, ஏறத்தாழ நேரான முதுகுடன், தமது எடைக்கு ஒப்பீட்டளவில் மெல்லிய எலும்புக் கட்டமைப்புடன் காணப்படும். மிகவும் பொதுவான வகையான ஜப்பானிஸ் பிளாக் முழுக் கருப்பு நிறத்தில் இருக்கும், அதேவேளை ஜப்பானிஸ் பிரவுன் மாடுகள் சிவப்பு முதல் சிவப்புக் கலந்த பழுப்பு நிறம் வரை காணப்படும். கொம்புள்ள இனங்களும், இயற்கையாகவே கொம்பில்லாத இனங்களும் (பிந்தையது ஜப்பானிஸ் பொல்ட் வகை மூலம்) உள்ளன. சில நிபுணத்துவ இறைச்சி இனங்களில் காணப்படும் அதீத தசைப் பருமனைக் காட்டிலும், வாக்யூ ஒரு நிதானமான, சமநிலையான தோற்றத்தை அளிக்கிறது.

மேனியும் நிறங்களும்

மேனி குறுகியதாகவும், உடலில் மென்மையாக ஒட்டியிருப்பதாகவும் இருக்கும். நிறம் வகையைப் பொறுத்தது: ஜப்பானிஸ் பிளாக் மாடுகள் ஒரே சீரான கருப்பு நிறத்தில் இருக்கும், சில வயதான அல்லது வெயிலில் அதிகம் இருந்த மாடுகளில் லேசான பழுப்புக் கலப்பு தென்படலாம்; ஜப்பானிஸ் பிரவுன் வெளிர் சிவப்பு முதல் அடர் சிவப்புக் கலந்த பழுப்பு வரை காணப்படும், பெரும்பாலும் மூக்குப் பகுதியிலும் அடிவயிற்றுப் பகுதியிலும் வெளிர் நிறத்துடன். கன்றுகள் தமது வகைக்குரிய நிறத்துடனேயே பிறந்து, வாழ்நாள் முழுவதும் அதைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும். வெளித்தோற்றத்தில் தெரியும் மேனி, இந்த இனத்தின் மிக முக்கியமான பண்பான, தசைக்குள் நுணுக்கமாகவும் சீராகவும் பரவியிருக்கும் கொழுப்பு அடுக்கு பற்றி எந்தத் தடயமும் காட்டுவதில்லை; இறைச்சியை வெட்டும்போதுதான் அது தெரியவரும்.

இறைச்சி இனங்களில் ஒப்பீட்டளவில் மிகவும் அமைதியான சுபாவம் கொண்டதாக வாக்யூவுக்குப் பெயர் உண்டு. இவை பொதுவாக அமைதியாகவும் நல்ல குணத்துடனும் இருக்கும், வழக்கமான நடைமுறைகளுக்கு விரைவாகப் பழகிக்கொள்ளும், மேலும் பல மாட்டு இனங்களைவிட நெருக்கமான கையாளுதலை நன்றாகச் சகித்துக்கொள்ளும். இந்தச் சுபாவம் நூற்றாண்டுகளாக உழவு வேலையில் ஈடுபட்ட வரலாற்றிலிருந்து வருகிறது, அப்போது மனிதர்கள் ஒவ்வொரு மாட்டுடனும் நெருக்கமாக வாழ்ந்து வேலை செய்தனர்.

பழக்கமான பராமரிப்பாளர்களுடன் இந்த இனம் ஒத்துழைப்புடன் இருந்து எளிதாக நகர்த்தப்படும். மற்ற எதிர்வினை அதிகமுள்ள இனங்களைவிட, கையாளும்போது ஏற்படும் அழுத்தம் குறைவாகவே இருக்கும், இது நல வாழ்வுக்கும் இறைச்சி தரத்திற்கும் முக்கியமானது. மந்தைக்குள் வாக்யூ பழக்கமானதாகவும் நிலையான குழு அமைப்புகளை உருவாக்குவதாகவும் இருக்கும். அறிமுகமில்லாதவர்கள் அருகிலோ புதிய சூழலிலோ, மற்ற எந்த மாடுகளையும் போலவே, இவையும் எச்சரிக்கையாக இருக்கலாம். எனவே அமைதியான, சீரான கையாளுதலே சிறந்த முடிவைத் தரும்.

அமைதியான சுபாவம் இருந்தபோதிலும், இவை பெரிய, வலிமையான மிருகங்கள். குறிப்பாக காளைகளை எப்போதும் மரியாதையுடன் நடத்த வேண்டும்; இனம் அடக்கமானது என்பதற்காக மட்டும் அவை பாதுகாப்பானவை என எடுத்துக்கொள்ளக் கூடாது. இளம் வயதிலிருந்தே நல்ல வசதிகளும் வழக்கமான கையாளுதலும் மாடுகளை நிலைத்தன்மையுடனும் கணிக்கக்கூடிய நடத்தையுடனும் வைத்திருக்க உதவும்.

மேனி பராமரிப்பு

• குறுகிய மேனியை சுத்தமாக வைத்திருங்கள்; மாடுகள் பெரும்பாலும் தானாகவே தம்மை பராமரித்துக்கொள்ளும், எனினும் தேய்க்கும் தூண்கள் அல்லது பிரஷ் போன்ற மேற்பரப்புகளை அணுகக் கிடைப்பது நல்லது.
• குளம்புகளை தொடர்ந்து சோதித்து, தேவைப்படும்போது வெட்டி சரிசெய்யுங்கள், குறிப்பாக மென்மையான தரையிலோ கொட்டகைகளிலோ வைக்கப்படும் மாடுகளுக்கு, நொண்டித்தன்மையைத் தவிர்க்க.
• ஈ, பேன், ஒட்டுண்ணி போன்ற வெளி ஒட்டுண்ணிகளை பருவகால அட்டவணைப்படி கட்டுப்படுத்துங்கள்.
• வழக்கமான கையாளுதலின்போது இனப்பெருக்க பசுக்களின் தோல், கண்கள், மடி ஆகியவற்றை பரிசோதியுங்கள்.

பயிற்சி

• நடக்கவும் மேயவும் இடம் வழங்குங்கள்; இயக்கம் ஆரோக்கியமான வளர்ச்சிக்கும் கால் உறுதிக்கும் உதவுகிறது.
• விரைவான, அழுத்தம் தரும் இயக்கத்தை கட்டாயப்படுத்துவதைத் தவிருங்கள், இது இனத்தின் அமைதியான சுபாவத்திற்கு எதிரானது.
• முடிந்தவரை, தொடர்ந்து நெருக்கமாக அடைத்து வைப்பதைவிட, மேய்ச்சல் நிலம் அல்லது பரந்த முற்றம் கிடைப்பது சிறந்தது.

சூழல்

வாக்யூ பல்வேறு காலநிலைகளை தாங்கிக்கொள்ளும் திறன் கொண்டது, ஆனாலும் வெப்பம், குளிர், காற்று, ஈரம் ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாப்பு கிடைக்கும்போது சிறப்பாக இருக்கும். வெப்பமான காலநிலையில் நிழலும் சுத்தமான தண்ணீரும் அத்தியாவசியம், குளிரான அல்லது ஈரமான சூழலில் உலர்ந்த படுக்கை இடம் முக்கியம். நிலையான குழுக்கள், குறைந்த அழுத்தம் தரும் கையாளுதல், சீரான தினசரி வழக்கங்கள் ஆகியவை இந்த இனத்தின் சுபாவத்திற்குப் பொருந்துவதுடன் நிலையான தீவன உட்கொள்ளலைப் பராமரிக்க உதவுகின்றன.

வாக்யூ அசைபோடும் மிருகங்கள், அவற்றின் உணவின் அடிப்படை தீவனமே: மேய்ச்சல் புல், வைக்கோல், அல்லது சைலேஜ், இவை ஆரோக்கியமான கூழ்மப்பையின் செயல்பாட்டிற்குத் தேவையான நார்ச்சத்தை வழங்குகின்றன. எப்போதும் சுத்தமான தண்ணீர் கிடைக்க வேண்டும், வெப்பமான காலநிலையில் தினசரி நீர் உட்கொள்ளல் கூர்மையாக அதிகரிக்கும். இந்த இனத்தின் அடர் மார்பிளிங்கை வளர்க்க, முடிவுக் காலத் திட்டங்கள் ஆற்றல் அடர்த்தியான தானியம் அல்லது செறிவூட்டப்பட்ட தீவனத்தை சேர்த்து, சாதாரண இறைச்சி மாடுகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுவதைவிட தீவனக் காலத்தை நீட்டிக்கின்றன, பெரும்பாலும் 24 முதல் 30 மாதங்கள் வரை அல்லது அதற்கும் மேலாக.

எந்த தீவன மாற்றமும் அமிலத்தன்மை (அசிடோசிஸ்) அல்லது வயிறு உப்புதல் போன்ற செரிமான பிரச்சினைகளை தவிர்க்க, பல நாட்களில் படிப்படியாக செய்யப்பட வேண்டும். கனிமங்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் வழங்கல் தீவன அடிப்படைக்கும் மிருகத்தின் வாழ்க்கை நிலைக்கும் ஏற்ப அமைய வேண்டும்.

சிற்றுண்டிகளும் சேர்க்கைகளும்

கூடுதல் தீவனங்களை மிதமாகவும் சீராகவும் வைத்திருங்கள். உள்ளூர் தீவனத்திற்கு ஏற்ப சமன்படுத்தப்பட்ட கனிம நக்கும் கட்டிகள் அல்லது தொகுதிகள், மண் பற்றாக்குறையான பகுதிகளில் செம்பு, செலினியம், கோபால்ட் போன்ற சிறு தனிமங்களை ஈடுசெய்ய உதவும், ஆனால் இது வைத்தியர் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் ஆலோசனையின் பேரிலேயே செய்யப்பட வேண்டும், ஏனெனில் சில கனிமங்கள் அதிக அளவில் தீங்கு விளைவிக்கும். திடீரென அதிக அளவு தானியம் அல்லது சுவையான சிற்றுண்டிகள் கூழ்மப்பையை பாதிக்கலாம், எனவே அவற்றைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

வாக்யூ பொதுவாக உறுதியான மாடுகள், 15 முதல் 20 வருடங்கள் வரை வாழக்கூடியவை, எனினும் இறைச்சிக்காக வளர்க்கப்படும் மாடுகள் மிக முன்னதாகவே அறுக்கப்படுகின்றன. இவற்றின் உடல்நல பிரச்சினைகள் பெரும்பாலும் பொதுவாக மாடுகளுக்கு உள்ளவையே: செரிமானம், சுவாசம், கால், ஒட்டுண்ணி தொடர்பான பிரச்சினைகள். இந்த இனத்தின் நீண்ட, ஆற்றல் அடர்த்தியான முடிவுக் காலம், கூழ்மப்பை ஆரோக்கியத்திற்கும், அதிக தானிய உணவுடன் தொடர்புடைய நிலைமைகளுக்கும் கூடுதல் கவனம் தேவைப்படுத்துகிறது.

தடுப்பு பராமரிப்பு

• வைத்தியருடன் இணைந்து, இலங்கை கால்நடை உற்பத்தி மற்றும் சுகாதார திணைக்களத்தின் வழிகாட்டுதல்களுக்கு ஏற்ப, பிரதேசத்திற்கும் மந்தைக்கும் பொருந்தும் தடுப்பூசி திட்டத்தைப் பின்பற்றுங்கள்.
• வழக்கமான ஒட்டுண்ணி கட்டுப்பாட்டை மேற்கொண்டு, எதிர்ப்புத்திறனுக்காக கண்காணியுங்கள்.
• நொண்டித்தன்மையைத் தவிர்க்க குளம்புகளை வெட்டி பராமரித்து, தரையை உலர்ந்து வைத்திருங்கள்.
• கூழ்மப்பை ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்க தீவனங்களை படிப்படியாக அறிமுகப்படுத்தி மாற்றுங்கள்.
• வெப்ப, குளிர் அழுத்தத்தைக் குறைக்க சுத்தமான தண்ணீர், நிழல், தங்குமிடம் வழங்குங்கள்.
• காயத்தையும் அழுத்தத்தையும் குறைக்க கையாளுதலை அமைதியாகவும் வசதிகளை பாதுகாப்பாகவும் வைத்திருங்கள்.

வாக்யூவின் இனப்பெருக்கம் மாடுகளுக்கான பொதுவான முறையையே பின்பற்றுகிறது. இளம்பசுக்கள் முதல் வருடத்திற்குள் பருவமடைந்தாலும், வளர்ச்சி மற்றும் உடல்நிலையைப் பொறுத்து பொதுவாக 14 முதல் 18 மாத வயதில் முதன்முறையாக இனச்சேர்க்கை செய்யப்படும், இதனால் அவை இரண்டு வயதில் கன்று போடும். இயற்கை முறையில் காளையுடன் இணைத்தல் அல்லது, வம்சாவளி மற்றும் கலப்பின திட்டங்களில் மிகவும் பொதுவாக, செயற்கை கருவூட்டல் மூலம் இனச்சேர்க்கை நடைபெறும்; இந்த முறையே உலகம் முழுவதும் வாக்யூ மரபணுக்களைப் பரப்புவதில் முக்கிய பங்காற்றியுள்ளது.

சூல்காலம் சுமார் ஒன்பது மாதங்கள், அதாவது 280 முதல் 290 நாட்கள் வரை நீடிக்கும். பசுக்கள் எப்போதும் என்று சொல்லும் அளவிற்கு ஒரே ஒரு கன்றையே ஈனும்; இரட்டைக் கன்றுகள் அரிது. கன்றுகள் பிறந்த சில மணி நேரங்களுக்குள் நின்று பாலூட்ட முடியும், நோய் எதிர்ப்பாற்றலுக்கு ஆரம்ப கொலஸ்ட்ரம் பாலையே சார்ந்திருக்கும். பொதுவாக கன்று பால் மறக்கும் முன் பல மாதங்கள் பாலூட்டப்படும், மேலும் இனத்தின் அமைதியான சுபாவத்திற்கு ஏற்ப, வாக்யூ பசுக்கள் பொதுவாக கவனமான, நல்ல குணமுள்ள தாய்மார்களாக இருக்கும். இந்த இனம் வளர்க்கப்படும் நோக்கமான மார்பிளிங்கையும் இறைச்சி தரத்தையும் பேண, ஆண்/பெண் இனப்பெருக்க மாடுகளைக் கவனமாகத் தேர்ந்தெடுப்பது மையமானது.