சிம்மென்டால்

சிம்மென்டல், உலகிலேயே மிகவும் பழமையான மற்றும் பரவலாக காணப்படும் மாட்டு இனங்களில் ஒன்றாகும். இது மேற்கு சுவிட்சர்லாந்தின் சிம்மே பள்ளத்தாக்கில் தோற்றம் பெற்றது. பாலுக்கும் இறைச்சிக்கும் ஒரே நேரத்தில் வளர்க்கப்படுவதால் இது ஓர் இரட்டை நோக்க மாடாகக் கருதப்படுகிறது. வளர்ந்த மாடுகள் பருமனான உடலமைப்பு கொண்டவை. பசுக்கள் பொதுவாக 700 முதல் 900 கிலோ வரை எடை கொண்டிருக்கும், எருதுகள் 1,200 கிலோவைத் தாண்டவும் முடியும். இதனால் இந்த இனம் மாபெரும் அளவு பிரிவில் வைக்கப்படுகிறது.

சிம்மென்டல் மாடுகள் அமைதியான, நல்ல குணமுடைய சுபாவத்திற்குப் பெயர் பெற்றவை. பால் கறத்தல், மாடுகளை நகர்த்துதல், கால்நடை வைத்திய பராமரிப்பு போன்ற அன்றாட வேலைகளை எளிதாக்குவதால் பண்ணையாளர்கள் இந்த சாந்த குணத்தை மதிக்கின்றனர். கருவுறும் திறன், பால் உற்பத்தி, விரைவான வளர்ச்சி ஆகியவற்றிலும் இந்த இனத்திற்கு நல்ல பெயர் உண்டு. இதன் காரணமாகவே இது 40க்கும் மேற்பட்ட நாடுகளுக்குப் பரவியுள்ளது.

பாரம்பரிய நிறம் சிவப்பு முதல் மஞ்சள் வரையிலான நிறத்தில் வெள்ளைப் புள்ளிகளுடன் காணப்படும், பெரும்பாலும் முகம் வெள்ளையாக இருக்கும். தற்கால இனப்பெருக்கத்தில் கொம்புள்ள வகைகளும் கொம்பில்லா வகைகளும் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன. பல்வேறு பிராந்தியங்களில் தேர்வு செய்யப்பட்ட முறையால் சில மந்தைகள் இறைச்சி நோக்கத்திற்கும் சில மந்தைகள் பால் நோக்கத்திற்கும் மாற்றப்பட்டுள்ளன.

யாருக்கு ஏற்றது

ஒரே இனத்தில் பாலையும் இறைச்சியையும் பெற விரும்பும், பெரிய மாட்டை வளர்க்கத் தேவையான நிலமும் தீவனமும் உள்ள விவசாயிகளுக்கு சிம்மென்டல் ஏற்றதாக இருக்கும். இதன் அமைதியான சுபாவம் காரணமாக சிறிய பண்ணைகளுக்கும் புதிதாக மாடு வளர்க்கத் தொடங்குபவர்களுக்கும் இது ஒரு நியாயமான தேர்வாக இருக்கலாம். எனினும் இதன் பெரிய உடலமைப்பும் தீவனத் தேவையும் இதனை குறைந்த முதலீட்டில் வளர்க்கக் கூடிய மாடாக ஆக்குவதில்லை. மேய்ச்சல் அடிப்படையிலான மற்றும் கலப்பு விவசாய முறைமைகளில் பல்வேறு தட்பவெப்ப நிலைகளிலும் இது நன்கு பொருந்திச் செல்கிறது.

இந்த இனம் சுவிட்சர்லாந்தின் பேர்னீஸ் ஓபர்லாந்து பிராந்தியத்திலுள்ள சிம்மே பள்ளத்தாக்கின் பெயரையே சூடிக்கொண்டுள்ளது. இந்த வகை மாடுகள் பல நூற்றாண்டுகளாக அப்பகுதியில் பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளன. உள்ளூர் விவசாயிகள் நல்ல அளவு பால் தரக்கூடிய, அதே நேரத்தில் இறைச்சிக்காக நன்கு எடை கூட்டக்கூடிய மாடுகளைத் தேர்ந்தெடுத்து வளர்த்தனர். இந்த இரட்டை பயன்பாடே இந்த இனத்தின் முக்கிய அடையாளமாக மாறியது.

பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டில் சுவிஸ் சிம்மென்டல் மாடுகள் அதிகரித்த எண்ணிக்கையில் அண்டை நாடுகளுக்கு அனுப்பப்பட்டன. இவை ஜெர்மனி, பிரான்ஸ், இத்தாலி, ஆஸ்திரியா ஆகிய நாடுகளை அடைந்தன. அங்கு உள்ளூர் பெயர்களில் பிராந்திய இனங்கள் உருவாகின. பிரெஞ்சு மோன்ட்பெலியார்ட் இனமும் ஜெர்மன் ஃபிளெக்வீ இனமும் ஓரளவு சிம்மென்டல் வம்சாவளியிலிருந்தே தோன்றியவை. இது இந்த இனம் ஐரோப்பிய மாடுகள் மீது ஏற்படுத்திய பரந்த தாக்கத்தைக் காட்டுகிறது.

சுவிட்சர்லாந்தில் முறையான மந்தைப் பதிவு முறை இந்த இனத்தை தரப்படுத்தவும் வம்சாவளி விவரங்களை ஆவணப்படுத்தவும் உதவியது. இது நிலையான பால் விளைச்சல், வளர்ச்சி, கருவுறும் திறன் ஆகியவற்றுக்கான இதன் பெயரை மேலும் வலுப்படுத்தியது. பின்னர் பல நாடுகளின் இன அமைப்புகள் பதிவுகளையும் இனப்பெருக்க இலக்குகளையும் பகிர்ந்துகொள்ள ஒருங்கிணைந்து செயல்பட்டன.

இருபதாம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியிலிருந்து சிம்மென்டல் மரபணுக்கள் அமெரிக்கா, ஆப்பிரிக்கா, ஆஸ்திரேலியா, ஆசியா ஆகிய கண்டங்களுக்குப் பரவின. இலங்கை உள்ளிட்ட பல ஆசிய நாடுகளில் உள்ளூர் மாட்டு இனங்களின் பால் மற்றும் வளர்ச்சி திறனை உயர்த்த இந்த ஐரோப்பிய இனத்துடன் கலப்பு இனப்பெருக்கம் மேற்கொள்ளப்பட்டது. இதற்கு இணையாக, பாரம்பரிய இரட்டை நோக்க வகைக்குப் புறம்பாக இறைச்சிக்கென்றே தனியாகத் தேர்வு செய்யப்பட்ட வகைகளும் உருவாக்கப்பட்டன.

சிம்மென்டல் ஒரு பெரிய, ஆழமான உடலமைப்புள்ள மாடாகும். இது அகன்ற முதுகு, நன்கு வளர்ந்த பின்பகுதி, வலுவான கால்கள் கொண்டது. குறிப்பாக இறைச்சிக்காகத் தேர்வு செய்யப்பட்ட வகைகளில் தசைப்பிடிப்பு தெளிவாகத் தெரியும். பால் நோக்கத்திற்காகத் தேர்வு செய்யப்பட்ட வகைகள் சற்று ஒல்லியாகவும் சிறப்பாக வளர்ந்த மடியுடனும் இருக்கும். தலைப்பகுதி பொதுவாக வெள்ளையாக இருக்கும் அல்லது வெள்ளை முகக்குறியைக் கொண்டிருக்கும். இந்த அடையாளம் இந்த இனத்தை எளிதில் இனங்காண உதவுகிறது.

தோலும் நிறங்களும்

அடிநிறம் இளம் தங்க மஞ்சள் முதல் ஆழமான சிவப்பு வரை மாறுபடும். இதனுடன் முகம், அடிவயிறு, கீழ்க்கால்கள், வால் நுனி ஆகிய பகுதிகளில் வெள்ளை நிறம் காணப்படும். கண்களைச் சுற்றி நிறமி இருப்பது பொதுவானது. இது பிரகாசமான வெயிலில் வெயில் தாக்கம் மற்றும் கண் பிரச்சினைகளிலிருந்து ஓரளவு பாதுகாப்பு அளிப்பதாகக் கருதப்படுகிறது. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இனப்பெருக்கத்தின் மூலம் கொம்பில்லா வகைகள் உருவாக்கப்பட்டதால் கொம்புள்ள மற்றும் இயற்கையாகவே கொம்பில்லாத மாடுகள் இரண்டும் இப்போது உள்ளன. வெப்பமான காலநிலையில் தோல் குறுகியும் மென்மையாகவும் இருக்கும், குளிர்காலத்தில் அது தடிமனாகும்.

சிம்மென்டல் அமைதியான, சீரான சுபாவத்திற்குப் பெயர் பெற்றது. இந்த இனம் சாந்தமானது, நல்ல குணமுடையது என விவரிக்கப்படுகிறது. இந்தப் பண்புகளே பராமரிப்பாளர்கள் மத்தியில் இதன் செல்வாக்குக்கு முக்கிய காரணமாகும். எளிதில் நகர்த்தக்கூடிய, பால் கறக்கக்கூடிய, சிகிச்சை அளிக்கக்கூடிய மாடுகள் விலங்குகளுக்கும் அவற்றுடன் பணிபுரிபவர்களுக்கும் மன அழுத்தத்தைக் குறைக்கின்றன.

மந்தைக்குள் சிம்மென்டல் மாடுகள் பொதுவாக அதிக ஆக்கிரமிப்பு இல்லாமல் சமூக ஒழுங்கில் அடங்கிக்கொள்கின்றன. மற்ற மாடுகளுடனும் நன்கு பொருந்துகின்றன. பசுக்கள் கவனமுள்ள தாய்மாராக இருந்து தங்கள் கன்றுகளைப் பாதுகாக்கின்றன. எனவே புதிதாகக் கன்று ஈன்ற பசுவின் அருகே எச்சரிக்கையாக இருப்பது நல்லது. எந்த இனமாக இருந்தாலும் எருதுகளை மரியாதையுடனும் பாதுகாப்பான கையாளுதல் வசதிகளுடனும்தான் அணுக வேண்டும். அவை பொதுவாக அமைதியாக இருந்தாலும் இது பொருந்தும்.

தொடர்ச்சியான, குறைந்த அழுத்தமான கையாளுதலுக்கு இந்த இனம் நன்கு பதிலளிக்கிறது. அமைதியாகவும் தவறாமலும் பழக்கப்படுத்தப்பட்ட மாடுகள் தங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் எளிதாக மேலாண்மை செய்யக்கூடியவையாக இருக்கும் வாய்ப்புள்ளது.

சிம்மென்டல் மாடுகள் கடினமானவை, ஆல்ப்ஸ் மலைப் பகுதிகளின் குளிர்ந்த மேய்ச்சல் நிலங்கள் முதல் வெப்பமான பிராந்தியங்கள் வரை பல்வேறு காலநிலைகளுக்கு தகவமைத்துக் கொள்கின்றன. நாள்தோறும் பராமரிப்பில் தீவனம், நீர், குளம்பு ஆரோக்கியம், கடுமையான வானிலையிலிருந்து பாதுகாப்பு ஆகியவை முக்கியம். இந்த இனம் பெரிய அளவில் இருப்பதால் வேலிகள், கையாளும் வசதிகள், வாயில்கள் அனைத்தும் உறுதியான தரத்தில் கட்டப்பட வேண்டும்.

மயிர் பராமரிப்பு

• பேன், உண்ணி போன்ற ஒட்டுண்ணிகளுக்காக தோலை தொடர்ந்து பரிசோதிக்கவும்
• காட்சி மாடுகள் அல்லது பால் மாடுகளின் தோலைச் சுத்தமாக வைத்திருக்கவும் உடல் நிலையை கண்காணிக்கவும் தூரிகையிடவும்
• வெயில் அதிகமாக இருக்கும்போது வெள்ளை முகம் மற்றும் நிறமி இல்லாத தோல் பகுதிகளில் வெயில் தாக்கம் ஏற்பட்டுள்ளதா எனப் பரிசோதிக்கவும்

உடற்பயிற்சி

• இயற்கையான அசைவுக்காக தினமும் மேய்ச்சல் நிலம் அல்லது பரந்த முற்றத்திற்கான வாய்ப்பை வழங்கவும்
• மேய்ச்சல் நிலத் தரத்தைப் பேணவும் ஒட்டுண்ணி பாதிப்பைக் குறைக்கவும் முடிந்தளவு மேய்ச்சலைச் சுழற்சி முறையில் அமைக்கவும்
• பெரிய மாடுகள் மற்ற மாடுகளை நெருக்காமல் இருக்க தீவன தொட்டி மற்றும் நீர்த் தொட்டிகளில் போதுமான இடம் இருப்பதை உறுதி செய்யவும்

சூழல்

சிம்மென்டல் மாடுகள் மேய்ச்சல் அடிப்படையிலான மற்றும் கலப்பு விவசாய முறைமைகளில் நன்றாகச் செயல்படுகின்றன. குளிர்காலத்தில் தடிமனாகும் தோல் காரணமாக இவை குளிரைத் தாங்கும். ஆனால் வெப்பமான காலநிலையில் நிழலும் ஏராளமான தண்ணீரும் தேவை, ஏனெனில் பெரிய மாடுகள் அதிக வெப்பத்தை உருவாக்கி தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. உலர்ந்த, நன்கு வடிகட்டப்பட்ட படுக்கை இடங்கள் குளம்பு மற்றும் தோல் பிரச்சினைகளைத் தடுக்க உதவும்.

சிம்மென்டல் உணவின் அடிப்படை தீவனமே: பருவகாலத்தில் மேய்ச்சல் புல்வெளியும், மேய்ச்சல் குறைவாக இருக்கும்போது வைக்கோல் அல்லது சைலேஜும். இந்த இனம் வேகமாக வளர்வதாலும் பல பசுக்கள் அதிக அளவு பால் தருவதாலும் ஆற்றல் மற்றும் புரதத் தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய தானியம் அல்லது செறிவூட்டப்பட்ட தீவனத்துடன் அடிக்கடி சேர்க்கை செய்யப்படுகிறது. பால் கறக்கும் பசுக்களுக்கும் வளரும் இளம் மாடுகளுக்கும் மிக அதிக தேவை உள்ளது. பராமரிப்பு நிலையிலுள்ள வறண்ட பசுக்களுக்கு மிகக் குறைவு போதுமானது. தூய்மையான தண்ணீர் எப்போதும் கிடைக்க வேண்டும். பெரிய மாடுகள், குறிப்பாக வெப்பமான வானிலையிலோ பால் கறக்கும் காலத்திலோ அதிக அளவு தண்ணீர் அருந்தும்.

சிற்றுண்டிகளும் சேர்க்கைகளும்

உள்ளூர் மண் மற்றும் தீவனத்திற்கு ஏற்ப தேவைக்கேற்ப தாது மற்றும் உப்பு கட்டிகள் அல்லது தளர்வான தாதுக்களை வழங்கவும். ஏனெனில் சில பிராந்தியங்களில் காப்பர், செலீனியம், மெக்னீசியம் போன்ற தனிமங்களின் குறைபாடு பொதுவானது. சிறிதளவு கிழங்கு வகைகள் அல்லது மொலாசஸ் அடிப்படையிலான நக்கு கட்டிகளைப் பயன்படுத்தலாம். ஆனால் உணவின் பெரும்பகுதி தீவனமாகவே இருக்க வேண்டும். வளைய ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்க செறிவூட்டப்பட்ட தீவன அளவில் ஏற்படும் எந்த மாற்றத்தையும் ஒன்று முதல் இரண்டு வாரங்களுக்குள் படிப்படியாகச் செய்ய வேண்டும்.

சிம்மென்டல் ஒரு வலிமையான, நீண்ட ஆயுட்காலம் கொண்ட இனமாகக் கருதப்படுகிறது. நல்ல மேலாண்மையுடன் பசுக்கள் பல ஆண்டுகளுக்கு உற்பத்தித் திறனுடன் இருக்கும். பதிவு செய்யப்பட்ட ஆயுட்காலம் 12 முதல் 20 ஆண்டுகள் வரை நீடிக்கும். பெரும்பாலான உடல்நல அக்கறைகள் குறிப்பிட்ட பரம்பரை நோய்களைவிட இனத்தின் பெரிய உடலமைப்பு, வேகமான வளர்ச்சி, அதிக பால் உற்பத்தி ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையவை. கால்நடை வைத்தியருடன் இணைந்து தடுப்பூசி மற்றும் ஒட்டுண்ணி கட்டுப்பாடு உள்ளிட்ட வழக்கமான மந்தை உடல்நலத் திட்டமிடல் இந்த ஆபத்துகளைக் குறைவாக வைத்திருக்கும். இலங்கையில் கால்நடை உற்பத்தி மற்றும் சுகாதார திணைக்களத்தின் வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றுவது இதற்கு உதவும்.

தடுப்பு பராமரிப்பு

• உள்ளூர் கால்நடை வைத்திய ஆலோசனையின்படி தடுப்பூசிகளைப் புதுப்பித்த நிலையில் வைத்திருக்கவும்
• உள் மற்றும் வெளிப் ஒட்டுண்ணிகளுக்கான கட்டுப்பாட்டுத் திட்டத்தை நடத்தவும்
• வழக்கமான அட்டவணையில் குளம்புகளை வெட்டி பரிசோதிக்கவும்
• உடல் நிலையைக் கண்காணித்து உற்பத்தி சுழற்சி முழுவதும் தீவனத்தை சரிசெய்யவும்
• குறைபாடு தொடர்பான நோய்களைத் தடுக்க சமச்சீரான தாதுக்களை வழங்கவும்

சிம்மென்டல் மாடுகள் கருவுறும் திறன், பால் அளிப்பு, தாய்மைத் திறன் ஆகியவற்றுக்காக மதிப்புமிக்க இனப்பெருக்க மாடுகளாகக் கருதப்படுகின்றன. பொதுவாக கடாரிகள் இரண்டு வயதளவில் கன்று ஈனும் வகையில் இனச்சேர்க்கை செய்யப்படுகின்றன. அதாவது போதுமான உடல் அளவும் நிலையும் எட்டியதும் சுமார் 15 மாத வயதில் இனச்சேர்க்கை நடைபெறும். இயற்கை முறையில் எருதின் மூலமும் செயற்கை முறையில் விந்தேற்றத்தின் மூலமும் இனச்சேர்க்கை பரவலாக நடைமுறையில் உள்ளது.

கருவுற்ற காலம் தோராயமாக ஒன்பது மாதங்கள் நீடிக்கும், பசுக்கள் கிட்டத்தட்ட எப்போதும் ஒரு கன்றை மட்டுமே ஈன்றெடுக்கும். பிறக்கும் கன்றுகள் பொதுவாக வலுவாக இருக்கும். எருதுகள் தாயின் உடல் அளவுக்கேற்ப நுணுக்கமாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டால் கன்று ஈனுதல் மிதமான சிரமத்துடன் நடைபெறும் என்பது இந்த இனத்தின் நற்பெயர். பசுக்கள் ஏராளமான பால் தருவதால் கன்றுகள் விரைவாக வளர உதவுகிறது. இவை தங்கள் கன்றுகளைக் கவனமாகப் பாதுகாத்து வளர்க்கும் தாய்மாராகவும் இருக்கின்றன.

நல்ல இனப்பெருக்க நடைமுறையில் கருவுறும் திறன், எளிதான கன்று ஈனுதல், உடல் அமைப்பு உறுதி ஆகியவற்றுக்காகத் தேர்வு செய்வது அடங்கும். அத்துடன் இனப்பெருக்க பதிவுகளை பராமரித்தல், கன்று ஈனுவதற்கு முன்னும் பின்னும் பசுவின் உடல் நிலையை நிர்வகித்தல் ஆகியவையும் அவசியம்.