ஹோல்ஸ்டைன்

ஹோல்ஸ்டைன் ஒரு பெரிய பால் மாடு இனம். தனித்துவமான கருப்பு-வெள்ளை (சில வேளைகளில் சிவப்பு-வெள்ளை) புள்ளிகளால் இதை உடனடியாக அடையாளம் காண முடியும். நெதர்லாந்து நாட்டிலும் வட ஜேர்மனியிலும் இதன் தோற்றம் இருந்தது. இன்று உலகம் முழுவதும் மிக அதிகமான எண்ணிக்கையில் காணப்படும் பால் மாடு இனம் இதுவே. பால் அளவே இந்த இனத்தின் முக்கிய சிறப்பு. மற்ற எந்த பால் மாடு இனத்தையும் விட ஒரு நல்ல ஹோல்ஸ்டைன் பசு அதிக பால் தரவல்லது.

ஹோல்ஸ்டைன் மாடுகள் உருவத்தில் மிகப் பெரியவை. வளர்ந்த பசு ஒன்று பொதுவாக 580 முதல் 680 கிலோகிராம் (1,280 முதல் 1,500 பவுண்ட்) வரை எடை கொண்டிருக்கும். காளைகள் இதைவிட கணிசமாக கனமானவை. இவ்வளவு பருமனாக இருந்தாலும், இவை அமைதியான, நல்ல சுபாவம் கொண்ட மாடுகள். இதனால் வணிக பண்ணைகளிலும் குடும்ப பண்ணைகளிலும் இவற்றைக் கையாள்வது எளிது.

அதிக பால் விளைச்சல், அமைதியான சுபாவம், நிர்வகிக்கப்படும் பால் பண்ணை முறைமைகளுக்கு ஏற்ப மாறிக்கொள்ளும் தன்மை ஆகியவை சேர்ந்தே இந்த இனத்தின் நற்பெயருக்குக் காரணம். ஒன்று அல்லது இரண்டு பசுக்கள் மட்டுமே வளர்க்கும் சிறிய பண்ணைகளிலும் வீட்டுத் தேவைக்காக பால் பசு வளர்க்கும் குடும்பங்களிலும் ஹோல்ஸ்டைன் பொதுவாகத் தேர்வு செய்யப்படுகிறது.

யாருக்கு ஏற்றது

பால் அளவை முதன்மையாகக் கருதும் பால் உற்பத்தியாளர்களுக்கும், அமைதியான, எளிதில் கையாளக்கூடிய பசுவை விரும்புவோருக்கும் ஹோல்ஸ்டைன் ஏற்றது. இதன் உருவளவும் தீவன தேவையும் காரணமாக, போதிய மேய்ச்சல் நிலம் அல்லது திட்டமிடப்பட்ட தீவன திட்டம் இருந்தால் மட்டுமே இது சிறப்பாக வளரும். இடமும் தீவனமும் கிடைக்குமானால், முதன்முறையாக மாடு வளர்ப்பவர்களும் இதன் அமைதியான சுபாவத்தால் ஹோல்ஸ்டைனை நன்கு பராமரிக்க முடியும்.

இன்றைய நெதர்லாந்தின் கடலோர தாழ்நிலப் பகுதிகளிலும் ஜேர்மனியின் ஷ்லெஸ்விக்-ஹோல்ஸ்டைன் பிராந்தியத்திலும் இந்த இனத்தின் வேர்கள் உள்ளன. வட ஹாலந்து, ஃபிரீஸ்லாந்து மாகாணங்களைச் சேர்ந்த டச்சு விவசாயிகள் நூற்றாண்டுகளாக கருப்பு-வெள்ளை மாடுகளை வளர்த்தனர். உள்ளூர் புல்லை அதிக அளவு பாலாக மாற்றவல்ல மாடுகளையே அவர்கள் தேர்ந்தெடுத்தனர். மேய்ச்சல் நிலத்தில் நடந்த இந்த நீண்டகால தேர்வே இன்றைய பால் மாடு வகைக்கு அடித்தளமிட்டது.

1700கள் 1800கள் காலகட்டத்தில் டச்சு கருப்பு-வெள்ளை மாடுகள் பால் விளைச்சலுக்குப் பெயர் பெற்றன. இவை ஐரோப்பாவின் பிற பகுதிகளுக்கு ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டன. மூல மாடுகள் ஹாலந்து மற்றும் ஹோல்ஸ்டைன் ஆகிய இரு பகுதிகளிலிருந்தும் வந்தமையால் இனத்தின் பெயரும் அதையே பிரதிபலித்தது.

வட அமெரிக்காவிற்கு இறக்குமதி 1800களின் நடுப்பகுதியில் தொடங்கியது. அமெரிக்க ஐக்கிய நாடு மற்றும் கனடா நாட்டு வளர்ப்பாளர்கள் உற்பத்தியை மையமாக வைத்து மாடுகளைத் தேர்ந்தெடுத்தனர். பால் பதிவு, இனப் பதிவு முறைமைகளையும் அவர்கள் உருவாக்கினர். இதனால் தலைமுறை தலைமுறையாக பால் விளைச்சல் அதிகரித்தது. வட அமெரிக்க ஹோல்ஸ்டைன் இனம் மிகுந்த செல்வாக்குப் பெற்று, பின்னர் மீண்டும் ஐரோப்பாவிற்கும் உலகின் பிற பகுதிகளுக்கும் ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டது.

இருபதாம் நூற்றாண்டில் செயற்கை கருவூட்டல், செயல்திறன் பதிவு, மரபணு வர்த்தகம் ஆகியவற்றின் துணையுடன் ஹோல்ஸ்டைன் பெரும்பாலான கண்டங்களில் முதன்மையான பால் இனமாக மாறியது. இன்று இந்த இனம் பல்வேறு தட்பவெப்ப நிலைகளிலும் உற்பத்தி முறைமைகளிலும் காணப்படுகிறது. இலங்கையிலும் தேசிய கால்நடை அபிவிருத்தி சபை மற்றும் கால்நடை உற்பத்தி மற்றும் சுகாதார திணைக்களம் மூலம் ஹோல்ஸ்டைன் கலப்பினங்கள் பால் உற்பத்தியை மேம்படுத்த பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

இறைச்சி இன மாடுகளின் தசைப்பிடிப்பான உடலமைப்பிற்கு மாறாக, ஹோல்ஸ்டைன் மெலிந்த, கோண வடிவ உடலமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. உடல் ஆழமாகவும் நீளமாகவும் இருக்கும். இடுப்புப் பகுதி அகலமாக இருக்கும். நல்ல உற்பத்தி தரும் பசுக்களில் மடி பெரிதாகவும் உறுதியாக இணைக்கப்பட்டும் காணப்படும். இறைச்சிக்குப் பதிலாக தீவனத்தை பாலாக மாற்றுவதற்கே இந்த உடலமைப்பு ஏற்றது.

தோல் மயிரும் நிறங்களும்

வெள்ளை நிறப் பின்னணியில் தெளிவான கருப்பு புள்ளிகள் காணப்படுவதே ஹோல்ஸ்டைனின் பாரம்பரிய தோற்றம். ஒவ்வொரு மாட்டிலும் புள்ளிகளின் அளவும் அமைவிடமும் வேறுபடும். ஒரு பின்னடை மரபணு காரணமாக, அதே புள்ளி அமைப்பைக் கருப்புக்குப் பதிலாக சிவப்பு நிறத்தில் கொண்ட மாடுகளும் பிறக்கும். மயிர் குறுகியதாகவும் மென்மையாகவும் இருப்பதால், மிதவெப்ப தட்பவெப்ப நிலைக்கும் நிர்வகிக்கப்படும் பராமரிப்பு முறைக்கும் இது ஏற்றது. ஆனால் அடைக்கலம் இல்லாத கடும் குளிரிலோ கடும் வெயிலிலோ இந்த மயிர் போதிய பாதுகாப்பு தராது. இலங்கையின் வெப்பமான, ஈரப்பதமான காலநிலையில் இந்த இனத்தை வளர்க்கும்போது நிழலும் காற்றோட்டமும் கட்டாயம் தேவை.

ஹோல்ஸ்டைன் அமைதியான, நல்ல சுபாவம் கொண்ட மாடு என்ற பெயர் பெற்றுள்ளது. வழக்கமாக கையாளப்படும் பசுக்கள் பால் கறக்கும் நேரங்களுக்கு எளிதில் பழகிக் கொள்கின்றன. மனிதர்கள் அருகில் இருப்பதையும் இவை பொறுத்துக்கொள்ளும். திட்டமிட்ட நேரத்தில் மாடுகளை நகர்த்தி கறக்க வேண்டிய பெரிய வணிக பண்ணைகளில் இந்த பணிவான சுபாவமே இந்த இனத்தை விரும்பப்படும் தேர்வாக ஆக்குகிறது.

குடும்ப உறுப்பினர்களுடனும் பழக்கமான பராமரிப்பாளர்களுடனும் ஹோல்ஸ்டைன் பொதுவாக அமைதியாகவும் ஒத்துழைப்புடனும் இருக்கும். இவை மந்தையாக வாழும் மாடுகள் என்பதால், தனியாக இருப்பதைவிட மற்ற மாடுகளுடன் சேர்ந்திருப்பதையே விரும்பும். அமைதியான முறையில் கையாளும்போது அறிமுகமில்லாதவர்களிடமும் இவை பெரும்பாலும் பதற்றமடையாது. எனினும் திடீரென பயமுறுத்தப்பட்டாலோ நெருக்கடியான இடத்தில் அடைக்கப்பட்டாலோ எந்த பெரிய மாடும் எதிர்வினை புரியலாம்.

கன்று ஈனும் நேரத்தில் பசுக்கள் பாதுகாப்புணர்வுடன் நடந்துகொள்ளக்கூடும். எந்த பால் இன காளையும் ஆபத்தானதாக இருக்கக்கூடும் என்று கருதி, தகுந்த கருவிகளுடன் மட்டுமே கையாள வேண்டும். இருப்பினும், சாதாரண கறவை பசுவைப் பொறுத்தவரை, தினசரி நிர்வாகத்தில் இந்த இனத்தின் சீரான மனநிலை என்ற நற்பெயர் நடைமுறையில் உண்மையாகவே பொருந்துகிறது.

அழகுபடுத்தல்

• குறுகிய தோல் மயிரை சுத்தமாக வைத்திருக்கவும், தோல் நிலையை பரிசோதிக்கவும் அவ்வப்போது தேய்த்து சுத்தம் செய்யவும்.
• மடி அழற்சி ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்க, கறக்கும் முன்னும் பின்னும் மடியை சுத்தம் செய்யவும்.
• நொண்டித்தன்மை வராமல் தடுக்க, ஆண்டுக்கு ஒரு முறை அல்லது இரு முறை என ஒழுங்காக குளம்பை வெட்டவும்.
• வெளி ஒட்டுண்ணிகளை பரிசோதித்து தேவைப்பட்டால் சிகிச்சை அளிக்கவும்.

உடற்பயிற்சி

• நடமாடுவதற்கு தினமும் மேய்ச்சல் நிலம் அல்லது விசாலமான ஓய்வு இடத்தை வழங்கவும்.
• அதிக பால் தரும் பசுக்களை நீண்ட நேரம் கடினமான தரையில் அடைத்து வைக்காதீர்கள்.
• தீவனம், தண்ணீர், ஓய்வு இடங்களுக்கு இடையே மந்தை சுதந்திரமாக நகர போதிய இடம் விடவும்.

சுற்றுப்புறச் சூழல்

வெப்பம், குளிர், மழை ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாப்பு கிடைக்கும் மிதவெப்ப சூழலிலேயே ஹோல்ஸ்டைன் சிறப்பாக வளரும். குறுகிய மயிர் அதிக வெப்பக் காப்பு தராது என்பதால், குளிர்ந்த பகுதிகளில் காற்று தடுப்புகளும் உலர்ந்த படுக்கை இடமும் முக்கியம். வெப்பமான காலநிலையில் நிழலும் காற்றோட்டமும் அவசியம், ஏனெனில் வெப்பம் பால் விளைச்சலைக் குறைக்கும். இலங்கையின் வெப்பமும் ஈரப்பதமும் கூடிய காலநிலையில் இது குறிப்பாக முக்கியம். சுத்தமான, உலர்ந்த ஓய்வு இடங்கள் மடி அழற்சியையும் நொண்டித்தன்மையையும் தடுக்க உதவும்.

ஹோல்ஸ்டைன் ஒரு அசைபோடும் விலங்கு. எனவே மேய்ச்சல் புல், வைக்கோல், சைலேஜ் போன்ற தீவனங்களே இதன் உணவின் மையம். வயிற்றறை (ரூமன்) இவற்றை நொதிக்க வைக்கும். உடல் நிலை குறையாமல் பால் அளவைத் தக்கவைக்க, அதிக பால் தரும் பசுக்களுக்கு அடர் தீவனத்திலிருந்து (தானிய கலவை) கூடுதல் சக்தியும் புரதமும் தேவை. கனிமங்களும் உப்பும் எப்போதும் கிடைக்கும் வகையில் வைக்க வேண்டும். ஒரு கறவை பசு நாளொன்றுக்கு 100 லிட்டருக்கும் மேல் தண்ணீர் குடிக்கக்கூடும் என்பதால், சுத்தமான தண்ணீரே மிக முக்கியமான தேவை.

சிற்றுணவும் துணை உணவும்

சிறிதளவு கிழங்கு வகைகள் அல்லது பழங்களை சிற்றுணவாக தரலாம். ஆனால் இவை தீவனத்திற்கு மாற்றாக இருக்கக்கூடாது. உள்ளூர் பகுதிக்கு ஏற்ற கனிம கலவையை எப்போதும் கிடைக்கும் வகையில் வைப்பது நுண்ணூட்டச்சத்து தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய உதவும். கன்று ஈனும் நேரத்தில் அதிக பால் தரும் பசுக்களுக்கு கூடுதல் கால்சியம் தேவைப்படலாம், இதை கால்நடை மருத்துவரின் ஆலோசனையுடன் வழங்க வேண்டும். திடீர் உணவு மாற்றங்கள் வயிற்றறை செயல்பாட்டை பாதிக்கும் என்பதால் அவற்றை தவிர்க்க வேண்டும்.

ஹோல்ஸ்டைன் உறுதியான இனம் என்றாலும், அதிக பால் உற்பத்தி பசுவின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் அதிக சுமையை ஏற்படுத்தும், குறிப்பாக கன்று ஈனும் நேரத்திலும் ஆரம்ப பால் கறக்கும் காலத்திலும். நல்ல ஊட்டச்சத்து, சுத்தமான தொழுவம், தொடர்ச்சியான கால்நடை மருத்துவ பராமரிப்பு ஆகியவை இருந்தால் இந்த இனம் 15 முதல் 20 வருடங்கள் வரை வாழக்கூடியது. ஆனால் வணிக பால் பண்ணைகளில் பசுக்கள் பெரும்பாலும் குறுகிய உற்பத்தி காலத்திற்குப் பிறகே மாற்றப்படுகின்றன. பெரும்பாலான பொதுவான பிரச்சினைகள் மரபணு காரணமாக அல்ல, நிர்வாக முறையால் ஏற்படுபவை.

முன்னெச்சரிக்கை பராமரிப்பு

• கால்நடை மருத்துவருடன் ஆலோசித்து தடுப்பூசி, ஒட்டுண்ணி கட்டுப்பாட்டு திட்டம் வைத்திருங்கள்.
• சுத்தமான, உலர்ந்த படுக்கை இடத்தையும் நல்ல கறக்கும் சுத்தத்தையும் பேணுங்கள்.
• ஒழுங்காக குளம்பை வெட்டி, கால்களை அவ்வப்போது பரிசோதியுங்கள்.
• பால் காய்ச்சலையும் கீட்டோசிஸையும் தடுக்க, கன்று ஈனும் காலத்திய உணவை கவனமாக நிர்வகியுங்கள்.
• பிரச்சினைகளை ஆரம்பத்திலேயே கண்டறிய பால் விளைச்சலையும் உடல் நிலையையும் பதிவு செய்யுங்கள்.

இளம் பசுக்கள் போதிய உருவளவு அடைந்தபின், பொதுவாக 13 முதல் 15 மாதங்களில் இனச்சேர்க்கை செய்யப்படும். இதனால் அவை சுமார் இரண்டு வயதில் கன்று ஈனும். வணிக மந்தைகளில் பெரும்பாலும் செயற்கை கருவூட்டல் முறையே பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பதிவு செய்யப்பட்ட மரபணு இனங்களை பயன்படுத்த வாய்ப்பளிக்கும், காளையை பராமரிக்க வேண்டிய தேவையையும் தவிர்க்கும். பசுக்கள் சுமார் 21 நாட்களுக்கு ஒருமுறை வெப்பம் அடையும். பசுவின் வெப்ப காலத்திற்கு ஏற்பவே இனச்சேர்க்கை நேரம் நிர்ணயிக்கப்படும்.

கருக்கால காலம் சுமார் ஒன்பது மாதங்கள் (சுமார் 279 முதல் 283 நாட்கள்). இதற்குப் பிறகு பசு பொதுவாக ஒரு கன்றை மட்டும் ஈனும். இரட்டைக் கன்றுகள் எப்போதாவது பிறக்கலாம். ஆனால் இவை விரும்பப்படுவதில்லை, ஏனெனில் அதிக உடல்நல அபாயத்தை கொண்டிருக்கும். ஆண் கன்றுடன் பிறக்கும் பெண் கன்றில் மலட்டுத்தன்மை ஏற்படக்கூடும்.

பிறந்த கன்றுகளுக்கு முதல் சில மணி நேரங்களுக்குள் நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்காக கொலோஸ்ட்ரம் (முதல் பால்) தேவை. பால் பண்ணை முறைமைகளில் கன்றுகள் பொதுவாக தனியாக வளர்க்கப்பட்டு, திட உணவுக்கு மாறும் முன் பால் அல்லது மாற்று உணவு தரப்படும். கறவையை தொடர, பசுக்கள் பொதுவாக ஆண்டுக்கு ஒருமுறை கன்று ஈனும்படி மீண்டும் இனச்சேர்க்கை செய்யப்படும். அடுத்த கன்று ஈனும் முன் திட்டமிடப்பட்ட வற்றல் (கறக்காத) காலமும் வழங்கப்படும்.