குயர்ன்சி

கெர்ன்ஸி என்பது நோர்மண்டி கடற்கரையை அடுத்த சேனல் தீவுகளில் ஒன்றான கெர்ன்ஸி தீவின் பெயரால் அறியப்படும் பால் மாட்டு இனமாகும். இது நடுத்தர உடலமைப்புள்ள மிருகம் ஆகும்; அதன் தோல் வெளிர் தங்க நிறம் முதல் அடர் சிவப்புக் கலந்த பழுப்பு வரை மாறுபடும் மான்நிற வெண் கலப்புக் கோலமாக இருக்கும். இந்த இனம் முதன்மையாக பால் உற்பத்திக்காகவே வளர்க்கப்படுகிறது; அதன் பால் அதிக அளவு பீட்டா கரோட்டின் காரணமாக தனித்துவமான தங்க நிறத்தைக் கொண்டிருக்கும்.

பல பால் இன மாடுகளை விட சிறிய உடலமைப்பில் தீவனத்தை திறம்பட பாலாக மாற்றும் திறனுக்காக கெர்ன்ஸி மாடுகள் மதிக்கப்படுகின்றன. வளர்ந்த ஒரு பசு பொதுவாக 450 முதல் 500 கிலோ வரை எடையிருக்கும்; இது ஹோல்ஸ்டைன் இனத்தை விடக் குறைவு. எனவே இந்த இனம் குறைவான தீவனத்தில் அதிக கொழுப்பும் புரதமும் கொண்ட நல்ல அளவு பாலைத் தரும். இதனால் புல்வெளி அடிப்படையிலான பால் பண்ணை முறைமைகளுக்கு இது ஏற்ற தேர்வாக அமைந்துள்ளது.

அமைதியான, நல்ல சுபாவமுள்ள குணத்திற்காகவும் இந்த இனம் அறியப்படுகிறது; இதனால் கையாளுதலும் வழமையான கறத்தலும் எளிதாக இருக்கும். வணிக பால் பண்ணைகள், சிறு வீட்டு பண்ணைகள், பாதுகாப்பு மந்தைகள் ஆகியவற்றில் கெர்ன்ஸி மாடுகள் வளர்க்கப்படுகின்றன. மேலும் இன தரநிலை மதிப்பீடு செய்யப்படும் விவசாயக் கண்காட்சிகளிலும் இவை காட்சிப்படுத்தப்படுகின்றன.

யாருக்குப் பொருந்தும்

பெரிய உடலமைப்பிலிருந்து அதிகபட்ச பால் அளவைவிட, நடுத்தர அளவிலான, திறமான மாட்டிலிருந்து தரமான பாலைப் பெற விரும்பும் பால் வளர்ப்பாளர்களுக்கு கெர்ன்ஸி ஏற்றது. அதன் அமைதியான குணம் சிறு பண்ணைகளுக்கும் குடும்ப அடிப்படையிலான பராமரிப்புக்கும் இதனை கையாளக் கூடியதாக்குகிறது. மேய்ச்சலுக்கான நிலம், கறத்தலுக்கான வசதிகள், மற்றும் பால் கொடுக்கும் எந்த மாட்டுக்கும் தேவைப்படும் அன்றாட வழமையை பேணும் அர்ப்பணிப்பும் பராமரிப்பாளருக்குத் தேவை.

கெர்ன்ஸி இனம் ஆங்கிலக் கால்வாயில் அமைந்துள்ள, பிரான்சின் நோர்மண்டி பிராந்தியத்தை அடுத்த சேனல் தீவுகளில் ஒன்றான கெர்ன்ஸி தீவிலிருந்து தோற்றம் பெறுகிறது. நோர்மன், பிரெட்டன் பிராந்தியங்களுடன் தொடர்புடைய மாட்டு இனங்கள் உட்பட, அருகிலுள்ள பிரெஞ்சு நிலப்பரப்பிலிருந்து தீவுக்குக் கொண்டு வரப்பட்ட மாடுகளிலிருந்து இந்த இனம் தோன்றியதாகக் கருதப்படுகிறது. காலப்போக்கில் இந்த மாடுகள் தீவில் இனச்சேர்க்கை செய்யப்பட்டு ஒரே அடையாளம் கொண்ட வகையாக உருவாக்கப்பட்டன.

தீவின் புவியியல் தனிமைப்பாடு இந்த இனத்தை வடிவமைப்பதில் பெரும் பங்காற்றியது. உயிருள்ள மாடுகளை கெர்ன்ஸிக்குள் கொண்டுவருதல் நீண்ட காலமாக கடுமையாகக் கட்டுப்படுத்தப்பட்டிருந்தது; இது நிலப்பரப்பிலும் மற்ற இடங்களிலும் உள்ள இனங்களிலிருந்து மந்தையை மரபணு ரீதியாகப் பிரித்து வைத்திருந்தது. இந்த மூடிய மந்தை நிலைமையே தங்கப் பழுப்பு நிறமும் பால் இன பண்புகளும் நிலைத்திருக்க வழிவகுத்தது.

பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டு முதல் கெர்ன்ஸி மாடுகள் அதிகரித்த எண்ணிக்கையில் ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டு வட அமெரிக்கா உட்பட உலகின் பல பகுதிகளை அடைந்தன; அங்குள்ள பால் பண்ணையாளர்கள் இந்த இனத்தின் சத்தான பாலை விரும்பினர். மந்தைப் பதிவேடுகளைப் பராமரிப்பதற்கும் கெர்ன்ஸி மாடுகள் வளர்க்கப்படும் பிராந்தியங்களில் இன தரநிலையை நிலைநிறுத்துவதற்கும் இன சங்கங்கள் நிறுவப்பட்டன.

இருபதாம் நூற்றாண்டு முழுவதும் கெர்ன்ஸி ஒரு அங்கீகரிக்கப்பட்ட வணிக பால் இனமாகவே தொடர்ந்தது, எனினும் ஹோல்ஸ்டைன் போன்ற அதிக பால் தரும் இனங்களுடன் இது போட்டியிட்டது. இலங்கையிலும் இதுபோன்ற இறக்குமதி செய்யப்பட்ட மிதவெப்ப மண்டல பால் இனங்கள் மீதான ஆர்வம், இலங்கை கால்நடை உற்பத்தி மற்றும் சுகாதார திணைக்களம், தேசிய கால்நடை அபிவிருத்தி சபை ஆகியவற்றின் இன மேம்பாட்டு முயற்சிகளுடன் தொடர்புடையது. இன்று கெர்ன்ஸி வணிக பால் உற்பத்திக்காகவும் பாதுகாப்பு இனமாகவும் வளர்க்கப்படுகிறது; அதன் இரத்த வழித்தோன்றல்களைப் பாதுகாக்க இன அமைப்புகள் மந்தைப் பதிவேடுகளைப் பராமரிக்கின்றன.

பால் இனங்களுக்கு வழக்கமான ஆப்புவடிவ, கோண உடலமைப்பை கெர்ன்ஸி கொண்டுள்ளது; இறைச்சி மாட்டின் கனமான தசைப்பிடிப்புக்குப் பதிலாக நன்கு வளர்ந்த மடியும் மெலிந்த எலும்புக்கூடும் இதன் அடையாளம். தோல் மான்நிறமானது; வெளிர் தங்க நிறம் முதல் அடர் சிவப்புக் கலந்த மான்நிறம் வரை மாறுபடும். உடல், கால்கள், முகம் ஆகியவற்றில் வெண்மைக் கறைகள் இடையிடையே காணப்படும். தோலில் பெரும்பாலும் மஞ்சள் நிறமி தென்படும்; இது வாய்ப் பகுதியிலும் கண்களைச் சுற்றியும் தெளிவாகத் தெரியும்.

இந்த இனம் ஹோல்ஸ்டைனை விடச் சிறியது எனினும் தன் உடலமைப்புக்கேற்ப உறுதியாக அமைந்துள்ளது. பாரம்பரிய மாடுகளில் கொம்புகள் முன்னோக்கி வளைந்திருக்கும்; எனினும் கையாளுதலை எளிதாக்க பல மந்தைகளில் கொம்பு நீக்கம் செய்யப்படுகிறது அல்லது கொம்பில்லாத (பாலட்) பண்பைக் கொண்ட மாடுகள் தேர்ந்தெடுத்து வளர்க்கப்படுகின்றன.

தோலின் மயிரும் நிறங்களும்

மான்நிற-வெள்ளை கலப்பு நிறமும் அதனுடன் இணைந்த தோல் மற்றும் பால் தங்க நிறமும் கெர்ன்ஸியின் முதன்மை அடையாளமாகும். மான்நிற இயல்பு ஒவ்வொரு மாட்டிலும் மாறுபடும்; வெளிர், கிட்டத்தட்ட கிரீம் தங்க நிறம் முதல் அடர் சிவப்புக் கலந்த பழுப்பு வரை நீளும். வயிற்றுப் பகுதி, கால்கள், முகம் ஆகியவற்றில் வெண்மைக் கறைகள் பொதுவானவை. தோலில் காணப்படும் மஞ்சள் நிறமி இந்த இனம் சுமக்கும் பீட்டா கரோட்டினைப் பிரதிபலிக்கிறது; இதே சேர்மமே கெர்ன்ஸி பாலுக்கும் தங்க நிறத்தைத் தருகிறது.

மென்மையான, சமநிலையான சுபாவத்திற்காக கெர்ன்ஸி அறியப்படுகிறது. இந்த இனம் அமைதியாகவும் சாந்தமாகவும் நல்ல குணத்துடனும் இருப்பதால், மாட்டுக்கும் பராமரிப்பாளருக்கும் அன்றாட கையாளுதல், ஓட்டிச் செல்லுதல், கறத்தல் ஆகியவை குறைந்த அழுத்தத்துடன் நடைபெறும். இந்த வகை அமைதியான மாடுகள் வழமையில் விரைவாகப் பழகி, நிலையான, குறைந்த அழுத்தமான கையாளுதலுக்கு நன்கு பதிலளிக்கும்.

மந்தைக்குள் கெர்ன்ஸி மாடுகள் பொதுவாக சாந்தமாகவும் சமூகத் தன்மையுடனும் இருக்கும்; மாடுகளிடையே காணப்படும் வழக்கமான சமூக ஒழுங்கையும் இவை பின்பற்றும். பழக்கமான பராமரிப்பாளர்களிடம் இவை பொதுவாக நம்பிக்கையுடனும் அணுகக் கூடியனவாகவும் இருக்கும். மற்ற எல்லா மாடுகளையும் போலவே ஒவ்வொரு மாடும் தனித்தன்மை கொண்டது; இளங்கன்றுடன் இருக்கும் பசு பாதுகாப்புணர்வு காட்டக்கூடும். எனவே தாய் மாடுகளிடமும் ஈனும் காலத்திலும் வழக்கமான எச்சரிக்கை தேவை.

கையாளக் கூடிய அளவும் இந்த இனத்தின் எளிய பராமரிப்புப் பெயருக்கு பங்களிக்கிறது. சாந்தமான, நடுத்தர அளவிலான மாட்டை வாயில்கள், பாதைகள், கறவை அரங்குகள் வழியாக நகர்த்துவது பெரிய அல்லது எளிதில் பதற்றமடையும் மாட்டை விட எளிது; இதுவே சிறு மற்றும் குடும்ப அடிப்படையிலான பண்ணைகளில் இந்த இனம் விரும்பப்படுவதற்கான ஒரு காரணமாகும்.

கெர்ன்ஸி மாடுகள் தீவனத்தை திறம்பட பயன்படுத்தும் இனமாகும்; புல்லும் தீவனமும் உணவின் பெரும்பகுதியை உருவாக்கும் மேய்ச்சல் அடிப்படையிலான முறைமைகளில் இவை நன்கு வளரும். நாளாந்த நிர்வாகம் கறவை வழமை, உணவளித்தல், மாடுகளை ஆரோக்கியமாகவும் சுத்தமாகவும் வைத்திருத்தல் ஆகியவற்றை மையமாகக் கொண்டது. பால் கொடுக்கும் பசுவை பொதுவாக நாளொன்றுக்கு இருமுறை என்ற வழமையான நேரத்தில் கறக்க வேண்டும்.

உடல் பராமரிப்பு

• தோலைச் சுத்தமாக வைத்திருக்கவும், ஒட்டுண்ணிகள் அல்லது புண்களைச் சரிபார்க்கவும் வழமையாக மயிரைத் துலக்கவும்.
• நொண்டல் ஏற்படாதவாறு குளம்புகளை வழமையான காலப்பகுதியில் வெட்டி பரிசோதிக்கவும்.
• மடிவீக்கம் ஏற்படும் ஆபத்தைக் குறைக்க கறத்தலுக்கு முன்னும் பின்னும் மடியைச் சுத்தமாக வைத்திருக்கவும்.
• பேன், ஈ போன்ற வெளி ஒட்டுண்ணிகளைக் கவனித்து தேவைப்படும்போது சிகிச்சை அளிக்கவும்.

உடற்பயிற்சி

• சுதந்திரமான நகர்வுக்காக மேய்ச்சல் நிலம் அல்லது பரந்த முற்றத்திற்கு தினசரி வழிவகை செய்யவும்.
• நாள் முழுவதும் மேய்ச்சலுக்கு அனுமதிக்கவும்; இது உணவளித்தலையும் இயற்கையான உடற்பயிற்சியையும் இணைக்கும்.
• நீண்ட நேரம் மாடுகளை அடைத்து வைப்பதைத் தவிர்க்கவும்; இது கால்களையும் உடல்நிலையையும் பாதிக்கலாம்.

சூழல்

மிதவெப்ப மண்டல வானிலையை கெர்ன்ஸி நன்கு தாங்கிக்கொள்ளும்; மிதமான காலநிலையில் வருடத்தின் பெரும்பகுதி இது வெளியில் மேய்ந்து வாழும். இலங்கை போன்ற வெப்ப, ஈரப்பதமான பிராந்தியங்களில் நிழலும் தண்ணீரும் இன்றியமையாதவை; ஏனெனில் இந்த இனம் வெப்ப அழுத்தத்தை உணரக்கூடும். குளிர், ஈரம், காற்று மிகுந்த காலங்களில் உலர்ந்த தங்குமிடம் வழங்கவும். வளர்ப்பிடத்தில் சுத்தமான, நன்கு வடிகட்டப்பட்ட நிலமும் உலர்ந்த படுக்கையும் குளம்பு, மடி பிரச்சினைகளைத் தடுக்க உதவும்.

கெர்ன்ஸி தீவனத்தை திறம்பட பாலாக மாற்றுகிறது; எனவே மேய்ச்சல் காலத்தில் நல்ல புல்வெளியும், புல் குறைவாக இருக்கும்போது வைக்கோல் அல்லது சைலேஜ் போன்ற பாதுகாக்கப்பட்ட தீவனமும் உணவின் அடிப்படையாக அமைகின்றன. கறவைப் பசுக்களுக்கு சக்தியும் புரதமும் அதிகம் தேவைப்படுவதால், அவற்றின் பால் உற்பத்திக்கேற்ப சீரமைக்கப்பட்ட கூடுதல் குழைமா உணவு வழக்கமாக வழங்கப்படுகிறது. உடல் எடை, பால் உற்பத்தி, மேய்ச்சல் தரம், கறவைக் காலத்தின் நிலை ஆகியவற்றைப் பொறுத்து சரியான அளவு மாறுபடும். ஒரு குறிப்பிட்ட மந்தைக்கான உணவு அளவை கால்நடை ஊட்டச்சத்து நிபுணர் அல்லது கால்நடை மருத்துவர் நிர்ணயிக்க முடியும்.

சுவை உணவும் கூடுதல் சத்துக்களும்

குறிப்பாக கறவைக் காலத்தில் தாது உப்பு கிடைப்பது முக்கியம்; சுதந்திரமாக அணுகக்கூடிய தாது உப்புத் தொகுதி அல்லது சீரான தாது கலவை பொதுவான தேவைகளை பூர்த்தி செய்யும். சிறிதளவு வேர் பயிர்கள் அல்லது தரமான வைக்கோலை சுவை உணவாகவும் கையாளுதலை ஊக்குவிக்கவும் பயன்படுத்தலாம். கறக்கும் பசு நாளொன்றுக்கு அதிக அளவு தண்ணீர் அருந்துவதால் எப்போதும் சுத்தமான புதிய தண்ணீர் கிடைக்க வேண்டும்.

கெர்ன்ஸி பொதுவாக உறுதியான, நீண்ட ஆயுள் கொண்ட பால் இனம் ஆகும்; நன்கு பராமரிக்கப்பட்டால் இது வழக்கமாக 12 முதல் 15 வருடங்கள் வரை வாழும், எனினும் வணிக பண்ணையில் இதன் உற்பத்தித் திறன் கொண்ட வேலைக்காலம் பெரும்பாலும் குறைவாக இருக்கும். பால் மாடாக இருப்பதால் இதன் முதன்மையான உடல்நல ஆபத்துகள் இனத்திற்கே உரிய குறைபாடுகளை விட கறவை மற்றும் ஈனுதலுடன் தொடர்புடையவை. நல்ல ஊட்டச்சத்து, சுத்தமான தங்குமிடம், வழமையான கால்நடை மருத்துவப் பராமரிப்பு ஆகியவை பெரும்பாலான பிரச்சினைகளைக் கட்டுப்படுத்தும்.

முன்கூட்டிய பராமரிப்பு

• கால்நடை மருத்துவருடன் இணைந்து தடுப்பூசி மற்றும் ஒட்டுண்ணி கட்டுப்பாட்டுத் திட்டத்தைப் பேணவும்.
• குளம்புகளை வழமையான காலப்பகுதியில் வெட்டி பரிசோதிக்கவும்.
• மடிவீக்க ஆபத்தைக் குறைக்க கறவை சுகாதாரத்தைப் பேணவும்.
• பாலீன காய்ச்சலையும் கீட்டோசிசையும் குறைக்க ஈனும் காலத்தில் உணவை நிர்வகிக்கவும்.
• சீரான தாதுக்களையும் தொடர்ச்சியான சுத்தமான தண்ணீரையும் வழங்கவும்.

கெர்ன்ஸி இளம் பசுக்கள் பொதுவாக 13 முதல் 15 மாத வயதில் இனச்சேர்க்கை செய்யப்படுகின்றன; இது ஏறத்தாழ இரண்டு வயதில் அவை ஈனும்படி திட்டமிடப்படுகிறது. எனினும் சரியான காலம் வயதை விட வளர்ச்சியையும் உடல்நிலையையும் பொறுத்தது. காளையுடனான இயற்கை இனச்சேர்க்கை மூலமாகவோ, பால் பண்ணைகளில் மிகவும் பொதுவாக செயற்கை கருவூட்டல் மூலமாகவோ இனச்சேர்க்கை நடைபெறும்; செயற்கை கருவூட்டல் பதிவு செய்யப்பட்ட காளைகளைப் பயன்படுத்தவும் மந்தை மேம்பாட்டுக்கும் வழிவகுக்கும்.

கருத்தரிப்புக் காலம் ஏறத்தாழ ஒன்பது மாதங்கள், அதாவது 283 நாட்களுக்கு அருகில் நீடிக்கும். பசு பொதுவாக ஒரு கன்றையே ஈனும்; இரட்டைக் கன்றுகள் எப்போதாவது ஏற்படும். இந்த இனத்தில் ஈனுதல் பொதுவாக எளிமையானது எனினும், ஈனும் தினம் நெருங்கும்போது பசுவைக் கண்காணிக்க வேண்டும், தேவைப்படும்போது மட்டுமே உதவி வழங்க வேண்டும்.

பிறந்த கன்றுகள் ஆரம்பகால நோய் எதிர்ப்புச் சக்திக்காக பிறந்த உடனேயே கொலஸ்ட்ரம் பெற வேண்டும். பின்னர் கன்றுகள் பால் அல்லது பால் மாற்று உணவில் வளர்க்கப்பட்டு, பால்மறப்புக்கு முன்னர் படிப்படியாக ஆரம்ப தீவனத்திற்கும் தீவனத்திற்கும் அறிமுகப்படுத்தப்படும்; இது பொதுவாக முறைமையைப் பொறுத்து இரண்டு முதல் மூன்று மாதங்களில் நடைபெறும். பெண் கன்றுகள் பெரும்பாலும் மந்தை மாற்று மாடுகளாக வைக்கப்படும்; ஆண் கன்றுகளின் நிர்வாகம் பண்ணைக்குப் பண்ணை மாறுபடும்.